ქათმის მკერდის მარინირება ოთხი საათის განმავლობაში კარაქის, კვერცხის, ხახვის ფხვნილისა და წითელი წიწაკის კლასიკური კომბინაციით იძლევა ნაზ, არომატულ შედეგებს. შეწვით ქათამი ცხობის წინ, სანამ მისცემს სრულყოფილად ხრაშუნა ქერქს. ეს კლასიკური პურის ქათმის რეცეპტი ქმნის ძალიან მრავალფეროვან ქათმის კერძს.
გარეშე საუკეთესო რეცეპტები
როგორ მოვამზადოთ ეს ნაბიჯი 1 გავაცხელოთ ღუმელი 450 ° F ტემპერატურაზე. დააყარეთ სტაფილო, 1 1/2 ჩაის კოვზი ზეთი და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი დიდ ფოლგაზე გაფორმებულ საცხობ ფორმაზე. შემწვარი 450 ° F ტემპერატურაზე, სანამ სტაფილო არ გაჟღენთილია, ჩანგალი 20 წუთის განმავლობაში, ერთხელ აურიეთ. ნაბიჯი 2 ამასობაში, დარჩენილი სითხე 1 1/2 ჩაის კოვზი ზეთი გაათბეთ ჰოლანდიურ ღუმელში.
ნაბიჯი 1 დაასხით ორაგული კამა, ორეგანო და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი. გაათბეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი მსხვილ წებოვან ჭურჭელში საშუალოზე მაღალზე. თეფშს დაუმატეთ ორაგული, კანი გვერდზე ზევით; საზ 2–3 წუთის განმავლობაში საშუალოზე. გადადგით გვერდზე. ნაბიჯი 2 შეავსეთ დიდი თასი ყინულის წყლით. შეუკვეთეთ თხილის ვერტიკალები პაკეტის მითითებების შესაბამისად; მოათავსეთ ყინულის წყალში, სანამ მთლიანად გაცივდება, დაახლოებით 1 წუთი.
YieldServe 4 (ულუფის ზომა: დაახლოებით 3 oz. სტეიკი და 3/4 ჭიქა სალათი) ეს სუპერ სწრაფი კვირის კვება 20 წუთში ხვდება, მაგრამ საკმარისად ელეგანტურია პაემნის შთაბეჭდილების მოსახდენად. ლურჯი ყველი და თაფლი სალათს უამრავ სიღრმესა და არომატს ანიჭებს, ყავა კი სტეიკს დაუმარცხებელ სიმდიდრეს მატებს.
ნაბიჯი 1 გააცალეთ ჯანჯაფილი და გახეხეთ ტოლად 1 ჩაის კოვზი; გახეხილი კოჭა გადადეთ გვერდზე. დაჭერით დარჩენილი კოჭა. შეურიეთ დაჭრილი ჯანჯაფილი, 6 ჭიქა წყალი, ვარსკვლავი ანისი (თუ იყენებთ) და 1 სუფრის კოვზი მარილი დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში. დააფარეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე; დაფარეთ და გააჩერეთ 10 წუთი.
როგორ მოვამზადოთ ნაბიჯი 1 მოამზადეთ რომესკო: გაახურეთ ღუმელი 325 ° F ტემპერატურაზე ღუმელის თაროს შუა ღუმელში. გაავრცელოთ თხილი და პური თანაბარ ფენად გადაცურულ ტაფაზე. აცხვეთ 325 ° F ტემპერატურაზე, სანამ თხილის შემწვარი და პური ოდნავ არ გაშრება, დაახლოებით 8 წუთი. პირსახოცით წაუსვით თხილის ტყავი. განათავსეთ თხილის და პური.
ნაბიჯი 1 გაათბეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალოზე. დაამატეთ ხახვი; დაფარეთ და მოხარშეთ, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ რბილი და გამჭვირვალეა, დაახლოებით 15 წუთი. ნაბიჯი 2 აურიეთ მარაგში, ნიორი, კურკუმა, კოჭა, მარილი და ზაფრანა. მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაფარეთ და შეამცირეთ სითბო დაბალზე; გააჩერეთ ნაზად 30 წუთის განმავლობაში.
YieldServe 8 (სუფრის ზომა: 3 ხახვი) დატკბილ-ტკბილი მინანქარი აძლიერებს ამ მინი კოქტეილის ხორცის ბურთულებს, რომლებიც 30 წუთში ერთდება. ნეკერჩხლის სიროფის ღრმა სიტკბო აბალანსებს დიჟონის მდოგვის ზიპსა და ნაკბენს, რომელიც ათავისუფლებს კარლის ფხვნილის თბილ სუნელებს. მიირთვით ეს პატარა საჩვენებლები, როგორც საუზმე, ან ისიამოვნეთ ყავისფერ ბრინჯზე სუფთა გვერდითი სალათით, მარტივი სადილის განმავლობაში.
ნაბიჯი 1 გაათბეთ ჰოლანდიური ღუმელი საშუალოზე მაღალზე. მოაყარეთ საქონლის ხორცი 1/2 ჩაის კოვზ მარილს. ტაფას დაუმატეთ ზეთი. დაამატეთ ძროხის ნახევარი; საზ, ზოგჯერ გარდამტეხი, სანამ browned, დაახლოებით 6 წუთი. გადაწითლებული საქონლის ხორცი გადაიტანეთ თეფშზე. გაიმეორეთ პროცედურა დარჩენილი საქონლის ხორცით. ნაბიჯი 2 დაამატეთ ნიორი ტაფაზე წვეთებს; საზ, მუდმივად აღვივებს, 1 წუთი.
აურიეთ ერთმანეთთან პანკო (იაპონური პურის ცომს), გახეხილი პარმეზანის ყველი, დაჭრილი ახალი თიამი, დაჭრილი ახალი სალბი, დაჭყლეტილი ნიორი, ლიმონის ცედრა, კოშერის მარილი, შავი პილპილი და დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა. გაანახევეთ ბადრიჯანი გოგრა სიგრძით; გადაყარეთ თესლი. ნახევრები დავჭრათ მესამედებად; განათავსეთ საცხობი ფურცელი. ფუნჯი ზეითუნის ზეთით; მოაყარეთ პანკოს ნარევი.
დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი ნიორი მოშუშეთ მსხვილ ტაფაში, რომელიც დაფარულია სპრეით საშუალო და საშუალოზე, დარბილებამდე, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაჭრილი შიტაკის სოკო; მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ უმარილო ქათმის ნახარში, თეთრი ღვინო და ბალზამიანი ძმარი; მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე; საზ სანამ შემცირდება ნახევარი.
ნაბიჯი 1 აურიეთ ფორთოხლის წვენი, 1/2 ჭიქა ბალზამიანი ძმარი და ნეკერჩხლის სიროფი თასში. გადადგით გვერდზე. ნაბიჯი 2 გაათბეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალოზე მაღალზე. სეზონი ქათამი 1/2 ჩაის კოვზი მარილით და 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა. დაამატეთ skillet; მოხარშეთ სანამ არ შეიწითლება, დაახლოებით 5 წუთი. გადააბრუნეთ ქათამი; ჩაასხით ბალზამიანი ნარევი ტაფაში.
YieldServe 4 (ულუფის ზომა: 1 ჭიქა) პირველ რიგში, კომბოსტოს მასაჟი ხელს უწყობს მის ოდნავ შერბილებას; ეს ტექნიკა ასევე მოსახერხებელია ამ ბოჭკოვანი მწვანილის გამოყენებისას ნედლეულ პრეპარატებში, როგორიცაა სალათები და შლაკები. მიირთვით სტეიკი ან ზემოდან მზიანი კვერცხის შემცველობა. ინგრედიენტები 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი 6 ჭიქა შეფუთული ლაცინატოს კალე ფოთლები 1 წვრილად დაჭრილი დაუთესავი წითელი ფრესნო ჩილე 2 ჩაის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი 1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი კვების ინფორმაცია კალორიები 133 ცხიმი 14 გ ცხიმიანი ზეთი შაქრის ზეთი 1 კარაქა 250 მგ კალციუმი 4 DV კალიუმი 3 DV როგორ გამოვიმუშავოთ გამაცხელებელი ბროილერი მაღლა ღუმელის თაროს შუა ღუმელში.
დიდ თასში ათქვიფეთ კანოლას მაიონეზი, ვაშლის ძმარი, თაფლი და შავი პილპილი. დაამატეთ კოლბრაბი, გაწმენდილი და დაჭრილი თხელი ზოლები; 1 პატარა Fuji ვაშლი, არ გაიწმინდა და თხლად დაჭრილი; და წვრილად დაჭრილი ხახვი. დააყარე პალტო. ზემოდან მოაყარეთ გაპარსული ასაკის გუდას ყველი.
გაათბეთ ქოქოსის ზეთი ტაფაზე საშუალოზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი; საზ 4 წუთი. დაამატეთ დაჭრილი მანგო, ყავისფერი შაქარი, ვაშლის ძმარი, დაჭყლეტილი ნიორი, გახეხილი კოჭა, კურის ფხვნილი, თაფლი და მდოგვის თესლი; საზ 15 წუთი. გადატანა კვების პროცესორზე; დაამატეთ წყალი, გაუტკბავი გახეხილი ქოქოსი და კოშერის მარილი.
შეუთავსეთ გაყინული ბანანი, ნახარშიანი Medjool ფინიკი, არაქისის კარაქი, 2 ს.კ. თაფლი, 2 შემცირებული ცხიმის რძე და უბრალო 2 შემცირებული ცხიმის ბერძნული იოგურტი ბლენდერში. პროცესი გლუვამდე; გაყავით 2 ჭიქას შორის, დაიტოვეთ 1/2 ჭიქა ნარევი ბლენდერში. დაამატეთ 1 1/2 ჭიქა გაყინული ჟოლო, ბროწეულის წვენი და 2 ჩ.კ. თაფლი ბლენდერში; პროცესი გლუვამდე.
ნაბიჯი 1 შეუთავსეთ ბულიონი, ლობიო, ოსპი, 1 ჭიქა წყალი, ხახვი, სტაფილო, პარმეზანის ქერქი, ნიორი, თიამი, წიწაკა, მარილი და დაფნის ფოთოლი 5-6 მეოთხედან ნელა გაზქურაში. საფარი და მოხარშეთ დაბალზე, სანამ ოსპი არ გახდება რბილი, 7 – დან 8 საათამდე. ნაბიჯი 2 აურიეთ შარდს და ლიმონის წვენს. დაფარეთ და მოხარშეთ დაბალზე, სანამ შარდი არ გაქრება, დაახლოებით 30 წუთი.
ნაბიჯი 1 ცერეცოს თესლი და ქინძის თესლი მოათავსეთ სანელებლების საფქვავში; პულსი უხეშად დაფქვამდე. მცირე თასში აურიეთ დაფქვილი თესლი, წიწაკა და 1 ჩაის კოვზი მარილი; ნაბიჯი 2 გაათბეთ ზეთი მსხვილ წებოვან ჭურჭელში საშუალოზე მაღალზე. ტაფაზე დაამატეთ ღორის ხორცი; მზარეული, ყველა მხრიდან ყავისფერი გახდება, დაახლოებით 8 წუთი.
ნაბიჯი 1 გაახურეთ ღუმელი 425 ° F– მდე. განათავსეთ ინდაურის ფრთები მავთულხლართზე, რომელიც დადებულია ფურცლის ტაფაზე. გამოაცხვეთ 425 ° F ტემპერატურაზე კარგად გაწითლებამდე და გახეხვის შემდეგ, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. ნაბიჯი 2 გადაიტანეთ ფრთები დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში. დაამატეთ საფონდო, ხახვი, სტაფილო, ნიახური და ნიორი; მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო დაბალ ტემპერატურაზე და გააჩერეთ ნახევარზე, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 1 გაახურეთ ღუმელი 350 ° F ტემპერატურაზე წაუსვით შემწვარი 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი. ტაფაზე დაამატეთ შემწვარი; საზ სანამ არ გაყავისფრდება, თითო მხარეზე დაახლოებით 5 წუთი. წაიღეთ შემწვარი ქვაბიდან; განზე გაყენება. ტაფა დაამატეთ ნიორი; საზ, მუდმივად აღვივებს, 1 წუთი.
როგორ მოვამზადოთ ეს ნაბიჯი 1 მოვამზადოთ წიწაკის მარცვლები და ქინძის თესლი პატარა ტაფაზე საშუალოზე, ზოგჯერ ვურიოთ სურნელოვანი, დაახლოებით 4 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან; მაგარი 10 წუთი. უხეშად დააქუცმაცეთ ნაღმტყორცნებიდან და დვრილით, ან გადაიტანეთ ზიპლოკის პლასტმასის ტომარაზე და დაამსხვრიეთ მძიმე ჭურჭლის ფსკერით.