ახალი რეცეპტები

როგორ სვამს მსოფლიო ჯოს ჭიქას

როგორ სვამს მსოფლიო ჯოს ჭიქას


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

მსოფლიოში დილის ყავის შეკვეთის მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს

როგორ სვამს მსოფლიო ჯოს ჭიქას

მსოფლიოში დილის ყავის შეკვეთის მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს.

ავსტრალია

ის, რაც დიდი ხანია მძვინვარებს ავსტრალიაში, ახლა უკვე ოფიციალურად აიღო გეზი ჩრდილოეთ ამერიკა და გაეცნობა Starbucks– ს მთელს ამერიკასა და კანადაში: ბინა თეთრი. ნათქვამია, რომ იგი წარმოიშვა ავსტრალიაში 1980 -იან წლებში, ჯერ კიდევ ნამდვილი წარმოშობა ის ძალზედ სადავოა, რადგან ახალი ზელანდია ასევე აცხადებს მის შექმნას (გავიხსენებთ ორი ქვეყნის მიმდინარე კამათს ხეხილიანი მერენგის წარმოშობის შესახებ, რომელსაც პავლოვა ჰქვია). ბრტყელი თეთრი მოითხოვს ესპრესოს ერთჯერადი ან ორმაგი გასროლა, რძე რომ ორთქლდება გლუვ ტექსტურაზე და ემსახურება კაპუჩინოს ჭიქაში.

ავსტრია

Wiener Melange არის სპეციალიზებული ყავა, რომლის სახელი გერმანულად ნიშნავს "ვენის ნაზავს" და ძალიან ჰგავს კაპუჩინოს. ის ჩვეულებრივ ემსახურება როგორც ესპრესოს ორმაგ გასროლას, ან ხანდახან უფრო სუსტ ყავას, ყავის დიდ ფინჯანში, რომელსაც ზემოდან მოყვება ორთქლის რძე და რძის ქაფი. სხვა ვერსიები ითვალისწინებდა კვერცხის გულის დამატებას ორ შაქართან ერთად ორმაგ ესპრესოზე ათქვეფილი ნაღების დამატებამდე.

ბრაზილია

ბრაზილია პრაქტიკულად სინონიმია ყავისა და ის არა მხოლოდ ყავის მწარმოებელი მთავარი ქვეყანაა, არამედ ის ქვეყანაა, რომელსაც უყვარს თავისი ყავის დალევა, განსაკუთრებით რასაც ისინი უწოდებენ კაფეზინოს, ან "პატარა ყავას". ბრაზილიელებს მოსწონთ თავიანთი კაფეზინიო მთელი დღის განმავლობაში, ასე რომ ნუ გაგიკვირდებათ, თუკი კაფეში თქვენთან ერთად მოგიტანთ ერთს შეუკვეთის გარეშეც. კაფეზინიო წააგავს თურქულ ყავას; ის არ არის ისეთი სქელი, მაგრამ ისეთივე ბნელი, მდიდარი და ტკბილია. კაფეზინიო მზადდება ცხელი წყლის, წვრილად დაფქული წვრილად დაფქული ყავის და შაქრის შერევით, შემდეგ კი ნარევის დაძაბვით ფილტრის საშუალებით.

კუბა

iStock/Thinkstock

კუბაში ყავა ცხოვრების წესია, ხოლო ტკბილი კაფე კუბანო - გზა. Café cubano არის ესპრესო, რომელსაც ამზადებენ შაქრით და მიირთმევენ რძის გარეშე. არსებობს ერთი მოთხოვნა, რომელიც კაფე კუბანოს დალევას თან ახლავს: ის უნდა იქნას მიღებული სიამოვნებით, ისევე როგორც ბევრი რამ კუბაში.

საბერძნეთი

საბერძნეთში ყველაზე პოპულარული ყავა არის ფრაპე, ის არის ძლიერი, ტკბილი და გემრიელი. ფრეპი, რომელსაც ჩვეულებრივ ყინულზე სვამენ, მზადდება ნესკაფეს ხსნადი ყავით, ცივი წყლით, შაქრით და რძით.

იტალია

ყავა სერიოზული ბიზნესია იტალიაში, განსაკუთრებით რომში, ნეაპოლსა და ტრიესტში, რომელიც აღიარებულია როგორც ესპრესოს სამი დედაქალაქი. არსებობს მრავალი განსხვავებული ყავის შემოქმედება და სპეციალობა, თითოეულს თავისი სახელი, მაგრამ იტალიელების უმეტესობა სვამს ესპრესოს უბრალო ჭიქას, შაქრით ან მის გარეშე - ჩვეულებრივ ძალიან მოკლედ, ან რისტრეტორა Caffè latte არის ესპრესო ორთქლზე მომზადებული რძით; კაპუჩინო არის ესპრესო ორთქლზე მომზადებული რძით ქაფით (და ითვლება მკაცრად საუზმედ; სადილის შემდგომ შეკვეთა გამოგიხატავთ როგორც ტურისტს, ისევე როგორც ითხოვთ პარმიჯანოს თქვენს სპაგეტზე მოლუსკებით). მაკიატო არის ესპრესო რძის ქაფის შეხებით (მაჩიარე ნიშნავს "აღნიშვნას").

ირლანდია

ვის არ უყვარს ირლანდიური ყავა? ის ემსახურება ორ მიზანს: გაგაძლიეროთ და ხმაური მოგცეთ. ირლანდიური ყავა პირველად შეიქმნა 1940 წელს და ითქვა, რომ გამოიგონეს ზამთრის ცივ თვეებში ქვეყნიდან ჩამოსული ამერიკელი ტურისტების გასათბობად (თუმცა ზოგიერთი წყარო ამბობს, რომ ის ფაქტიურად გამოიგონა სან ფრანცისკოში). ირლანდიური ყავა მზადდება მხოლოდ რამდენიმე გადამწყვეტი ინგრედიენტის გამოყენებით: ცხელი ყავა, ირლანდიური ვისკი, შაქარი და ათქვეფილი ნაღები.

კენია

კენიაში, ყავის ყველაზე ტრადიციულ სტილს, რომელსაც მხოლოდ მამაკაცები ემსახურებიან, ეწოდება კაჰავა ჩუნგუ, "მწარე ყავა" სუაჰილი. კაჰავა ჩუნგუ მზადდება ნახშირის ღუმელზე მაღალ სპილენძის ქვაბებში, ეს მეთოდი შემუშავებულია ძველ არაბულ სამყაროში. დღეს, ყავის სახლები კაჰავა ჩუნგუს მსახურება სულ უფრო პოპულარული ხდება კენიის დიდ, თანამედროვე ქალაქებში, მათ შორის მომბასაში.

მექსიკა

ურბანულ გარემოში, მექსიკელები ჩვეულებრივ სვამენ ესპრესოს, რძესთან ერთად ან მის გარეშე. ერთი სპეციალობაა კაფე დე ოლა, სიტყვასიტყვით "ყავა ქვაბიდან," მეტრადიციულად მომზადებულია ლამაზად ხელნაკეთი თიხის ჭურჭელში, რაც სასმელს აძლევს მკვეთრად თბილ, მიწიერ არომატს. დარიჩინი და პილონცილო (არარაფინირებული ლერწმის შაქარი) დაემატება დამატებით დარტყმას და სასმელის დასატკბობად.

საუდის არაბეთი

ში საუდის არაბეთი, ყავის ორი სტილი არსებობს: თურქული და საუდის, რომელთაგან ამ უკანასკნელს ალ-ყაჰვა ჰქვია. ჩვეულებრივია ემსახუროს ალ-ყაჰვას, რომელიც არის სანელებლი დიდი რაოდენობით კარდამონით (მთლიანი თესლი ან დაფქული) და აქვს მწარე გემო, ფინიკით ან სხვა ჩირით. საუდის არაბეთში ყავის კულტურა მოითხოვს ტრადიციული ეტიკეტის პრაქტიკას, მაგალითად, უხუცესების სუფრასთან მსახურებას.

სენეგალი

ვიკიმედია

კაფე ტუბა დაფქული ყავა არომატიზირებულია სელიმის მარცვლებით (გვინეის წიწაკა) და მიხაკი. წიწაკა სენეგალში შემოაქვთ კოტ დ 'ივუარიდან და გაბონიდან, აურიეთ სხვა სანელებლებთან ერთად და მოხალეთ ყავის მარცვლებით, შემდეგ დაფქვით ფხვნილში. სასმელს ადრე მხოლოდ ცერემონიებისა და ხსენების დროს სვამდნენ, მაგრამ ახლა მას ფართოდ სარგებლობენ.

სამხრეთ კორეა

კორეელები მთელი დღის განმავლობაში ყავას სვამენ როგორც წყალი. ყავის პაკეტები მაქსიმუმია ყველგან; თქვენ უბრალოდ ცარიელებთ პაკეტის შინაარსს ჭიქაში და ამატებთ ცხელ წყალს. პაკეტების ზომის გათვალისწინებით, ეს არის ძალიან პატარა ფინჯანი ყავა და ჩვეულებრივ სვამენ დიქსის მსგავსი ფინჯანიდან, რომელსაც სტომატოლოგის კაბინეტში ნახავთ.

ესპანეთი

პირდაპირ ესპრესოს ეწოდება "კაფე სოლო" - მარტოხელა ყავა. კორტადო არის ესპრესო, დაჭრილი ცოტა თბილი რძით ("კორტი" ესპანურად ნიშნავს "დაჭრას"), მსგავსი იტალიური კაფე მაჩიათოს. კარაჯილო არის ესპრესო, რომელიც გაჟღენთილია ლიქიორით, ჩვეულებრივ კონიაკით ან მშრალი ანისეტით და ალკოჰოლური დარტყმის მიუხედავად, მას ხშირად დილით მიირთმევენ.

ტაილანდი

ტაილანდში თქვენ ნახავთ გამყიდველებს პრაქტიკულად ყველა კუთხეში ყიდიან ყინულს, რომელიც არ დაგიჯდებათ მეტზე. ტაილანდში ყავა მწიფდება და მიირთვით შედედებული რძით, თუმცა ის არ არის ისეთი ტკბილი, როგორც მისი ვიეტნამელი ბიძაშვილი და ხშირად მასში ცოტაოდენი ვარდკაჭაჭა მწიფდება.

თურქეთი

თურქული ყავა არის პატარა, მაგრამ შეფუთულია. წვრილად დაფქული ყავა იხარშება პატარა ქვაბში, რომელსაც ეწოდება cezve (ტრადიციულად დამზადებულია სპილენძისგან) და ტკბილდება შაქრით. ის პირდაპირ ჩაასხით პატარა ჭიქაში და მიირთვით ცხლად, თუმცა თქვენ მას სვამთ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც თასის ფსკერზე დაფარულია ნიადაგი. მეთოდი ბრუნდება ოსმალეთის იმპერიის დროიდან.

ვიეტნამი

ვიეტნამელებს მოსწონთ ცივი ყავა, რომელიც ცნობილია როგორც გà phê sữaდა ის ძლიერი და ტკბილია. ფრანგები პირველად შემოიტანა ყავა ვიეტნამში 1800 -იან წლებში, მაგრამ ის ადაპტირებული იყო ვიეტნამური გარემოს მოსაწყობად. ვიეტნამური ყავა მზადდება ასხამს სტილში, პირდაპირ ჭიქაში ასხამენ ფილტრის საშუალებით. განსხვავებით საფრანგეთის კაფე აუ ლაითისგან, ვიეტნამური ყავა ახალი რძის ნაცვლად იყენებდა შესქელებულ რძეს, რომელიც ფართოდ არ იყო ხელმისაწვდომი და ძნელი იყო მისი სიახლის შენარჩუნება. ეს დაგეხმარებათ გახადოთ ის ყველაზე ტკბილი ყავა.



კომენტარები:

  1. Denver

    Yes well!

  2. Deryk

    ვფიქრობ, შეცდომას დაუშვებ. მე ვთავაზობ მასზე განხილვას.

  3. Ruddy

    შენ არ ხარ მართალი. მე ვთავაზობ მასზე განხილვას.

  4. Oswy

    The jokes aside!



დაწერეთ შეტყობინება