ახალი რეცეპტები

დაჭრილი მჟავე კომბოსტო

დაჭრილი მჟავე კომბოსტო



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

წვრილად დაჭერით კომბოსტო დანით, ან თუ მოგეწონებათ, შეგიძლიათ რობოტზე დაჭერით. დაამატეთ მარილი და კარგად აურიეთ ხელით, რომ მარილი ჩაასხით კომბოსტოში და დატოვოთ ბევრი წვენი. ყველაფერი მოთავსებულია დიდ თასი, მე პლასტიკური თასი გამოვიყენე. მარილი, რომელიც თქვენ დაასხით შეიძლება ცოტა მოგეჩვენოთ, მაგრამ ის უნდა იყოს მარილიანი, როგორც ჩვეულებრივი ახალი კომბოსტოს სალათი, მაგრამ თუ მოგწონთ უფრო მარილიანი, შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი სუფრის კოვზი.

შემდეგ მნიშვნელოვანი ნაწილი სრულყოფილი კომბოსტოს გასაკეთებლად არის მისი კარგად დაჭერა ბრტყელი თეფშით, ან მრგვალი ფსკერით, დადგით წონა (დადგით 5 ლიტრიანი ქილა წყლით, ან ჩემსავით ალუბლის კარაფით) და მოაყარეთ საფალე გვერდით , ტაფის ძირამდე მისასვლელად (მე ნივრის პისტოჩი გამოვიყენე). ეს პროცედურა საშუალებას იძლევა დუღილის დროს წარმოქმნილი აირები გამოვიდეს და კომბოსტო მწარე არ გახადოს. დატოვეთ ლიგიანი ოთახის ტემპერატურაზე და შეამჩნევთ, რომ 1-2 დღეში იწყებს დუღილს, ქაფდება, გამოდის ჰაერის ბუშტუკები და კომბოსტო ამოდის თავზე. ოდნავ გადაადგილეთ ონკანი პერიოდულად ისე, რომ გაზები უკეთ გამოვიდეს. ყოველდღე, სანამ კომბოსტო დუღდება (ოთახის ტემპერატურაზე დამოკიდებულია დაახლოებით 3-5 დღე), აწიეთ პრესი და აურიეთ კომბოსტო ხელებით ან კოვზით, კვლავ დააჭირეთ მას და დააინსტალირეთ გაზის გამშვები სისტემა. შეამჩნევთ, რომ 3-5 დღის შემდეგ კომბოსტო აღარ დუღს, ის იწმინდება. ეს ნიშნავს, რომ ის მზად არის ქილებში ჩასასმელად. საბოლოოდ, თუ ფიქრობთ, რომ ეს არ არის საკმარისად მჟავე, შეგიძლიათ დატოვოთ იგი სხვა დღისთვის.

გარეცხეთ ქილები, გააშრეთ კარგად და შეავსეთ კომბოსტო - მნიშვნელოვანია, რომ კარგად დააჭიროთ ქილაში, არ აცუროთ წვენში. აიღეთ კომბოსტო ხელებით, კარგად გაწურეთ და ჩადეთ ქილებში, სანამ არ გაივსება, შემდეგ დაამატეთ წვენი დასაფარავად და 1-2 სუფრის კოვზი ზეთი, რათა თავიდან აიცილოთ სხვა სუნი და უკეთესად შეინახოთ. განათავსეთ ისინი ცივი აივანზე ან საკუჭნაოში. მისი ჭამა უკვე შესაძლებელია მას შემდეგ, რაც ქილებში ჩაყარეთ, ის ძალიან კარგად კვდება. ის ძალიან კარგად მიდის როგორც სალათი, მჟავე კომბოსტო და თუნდაც ტაფის ფსკერზე ჩაყრის სარმალის მიღებისას.


მწნილი კომბოსტოს მუსი საჭიროა

    • 500 გრ ღორის ხორცი
    • 2 შესაფერისი კომბოსტო
    • 200 გრ ბრინჯი
    • 2 ხახვი
    • 4 ბულგარული წიწაკა ან კაპია
    • 4 პომიდორი
    • 3 სუფრის კოვზი ბულიონი ან დაჭრილი პომიდორი
    • 1 კონა ოხრახუში
    • 1 ჭიქა ხორცის წვნიანი

    & ltli & gtcimbru, წიწაკა, პაპრიკა, დაფნის ფოთლები, მარილი, ზეთი


    მომზადების მეთოდი

    კომბოსტო დავჭრათ მეოთხედად, დავჭრათ წვრილად ან დავასხათ კომბოსტოს სახეხზე. (უყურეთ ვიდეოს)

    კანი გახეხეთ და გაწურეთ წვენიდან. შეურიეთ კომბოსტო სტაფილოთი უფრო დიდ თასში, დაამატეთ მარილი, დაჭრილი მწვანილი და სანელებლები და ოდნავ წაისვით ხელებით. კომბოსტო ძალიან კარგად გაასუფთავეთ ქილაში, დაჭერით მუშტით, სანამ წვენი არ გამოვა თავზე. დატოვე ქილა მეორე დღისთვის დაუფარავი, რადგან ის იწყებს დუღილს, შემდეგ დაფარეთ კომბოსტო კარგად გარეცხილი ალუბლის ფოთლებით და დაახურეთ სახურავი, არც თუ ისე მჭიდროდ, ან დაფარეთ ცელოფნით, რადგან ის მაინც დუღს. 3-4 დღის შემდეგ ქილა ცივში ჩადეთ.

    ხმელი პომიდორი ზეთში

    ასე რომ: მარტივი როგორც გამარჯობა! თქვენ აიღებთ პომიდორს, გარეცხავთ, დაჭრით ნაჭრებად, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ იგივე დარჩეს

    ტრადიციული დონატები

    გაასუფთავეთ დონატები და დაჭერით ოთხ ნაწილად. გააკეთეთ აბაზანა წყალი, ძმარი, სანელებლები, მარილი, თაფლი, ზეთი. Როდესაც


    მწნილი კომბოსტოს რეცეპტები

    მწნილი კომბოსტოს პუდინგი ბრინჯით

    შემადგენლობა: არაჟანი კომბოსტო, ოთხი ჭიქა ბრინჯი, ორი სუფრის კოვზი ღორის ქონი, 50 გრ კარაქი, 150 გრ არაჟანი, მწიკვი წიწაკა, ორი სუფრის კოვზი პური, ორი კვერცხი.

    მომზადება: კომბოსტო დავჭრათ თხელ ზოლებად, გავრეცხოთ, კარგად გავწუროთ და ცოტა გავამაგროთ ცხიმში. ცალკე მოხარშეთ ბრინჯი და გადაწურეთ. ცხიმიანი ფორმა წაუსვით კარაქს, მოაყარეთ პურის ნამცეცები, მოათავსეთ კომბოსტო, ბრინჯის მწკრივი და დაამატეთ ცოტა წიწაკა. ფენებს შორის დაასხით პურის ნამცეცები. ჩაასხით კრემი, პურის ნამცეცები და დარჩენილი კარაქი და გამოაცხვეთ. როდესაც ის თითქმის მზად იქნება, ათქვიფეთ ორი კვერცხი, მოათავსეთ თავზე და ჩადეთ კერძი ღუმელში, სანამ არ გაწითლდება.

    მწნილის კომბოსტო შნიცელი ლორით

    შემადგენლობა: ცოტაოდენი კომბოსტო, 3 სუფრის კოვზი ცხიმი, 3 სუფრის კოვზი ფქვილი, 3 სუფრის კოვზი პური, 3 კვერცხი, მარილი, პილპილი, 200 გრ ლორი, 200 გრ ყველი.

    მომზადება: მთლიანი ან დაჭრილი კომბოსტო ადუღდება მდუღარე წყალში. გაგრილებისა და გადინების შემდეგ გაწმინდეთ ღეროები. გადააფარეთ კომბოსტოს დამწვარი სამი ან ოთხი ფოთოლი, მათ შორის მოათავსეთ ლორი და ყველი. დაიჭირეთ ფურცლები გვერდებზე და გაიარეთ ფქვილი, კვერცხი და პურის ნამცეცები. შეწვით ცხელ ზეთში.

    კარტოფილი მჟავე კომბოსტოთი და ხორცით

    შემადგენლობა: კომბოსტო, 4-5 კარტოფილი, მარილი, ზეთი, სუფრის კოვზი ფქვილი, ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი, 500 გრ ღორის ხორცი.

    მომზადება: კომბოსტო ადუღდება მდუღარე წყალთან ერთად, გადაწურეთ, დაჭერით ზოლებად და დაასველეთ ზეთში. ნახევარი საათის შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი კარტოფილი და მარილი გემოვნებით. მოვხარშოთ ერთად ჩაშუშული, დავამატოთ ცოტაოდენი ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი. გააცხელეთ ფქვილი ცხელ ზეთში, გააცხელეთ ბოსტნეულის ბულიონით და დაუმატეთ ბოსტნეულს. გააჩერეთ კიდევ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში. ხორცი მოხარშულია ღუმელში და მიირთვით დაჭრილი, კომბოსტოს გვერდით.

    პიკელებული კომბოსტო და კამა ხორცის ბურთულები

    შემადგენლობა: ცოტა კომბოსტო, კვერცხი, 2-3 სუფრის კოვზი ფქვილი, მარილი, პილპილი, ჩაის კოვზი კამა და დაჭრილი ოხრახუში, ნახევარი პურის ბირთვი, 3 სუფრის კოვზი ღორის ქონი ან ზეთი.

    მომზადება: კომბოსტო დაჭერით და გაწურეთ. მიეცით საშუალება კარგად გადინდეს და გაიაროს საფქვავი. შემდეგ აურიეთ კვერცხთან, ფქვილთან, მწვანილთან, წყალში გაჟღენთილი და დაჭყლეტილი მარილით და პილპილით. მიღებული კომპოზიციიდან მზადდება ოვალური ხორცის ბურთულები, მათ აძლევენ ფქვილს ან პურის ნამსხვრევებს და აცხობენ ცხელ ხორცში.

    ახალი მოხმარებული კომბოსტო უზრუნველყოფს ოპტიმალურ pH- ს, ის არის ტუტე საკვების ნაწილი, ორგანიზმისთვის სასარგებლო.


    მწნილი კომბოსტო ქილაში და # 8211 გემრიელი და ადვილი მოსამზადებელია

    მწნილი კომბოსტო ჩემი ფავორიტია. ყოველწლიურად ზამთრისთვის ვამზადებ რამდენიმე მსხვილ ქილა ძეხვს. მე ვიყენებ დედაჩემის რეცეპტს, რადგან ის ყველაზე მარტივი და გემრიელი მეჩვენება. გირჩევთ თქვენც სცადოთ! თქვენ არ შეგიძლიათ შეცდეთ!

    აუცილებელი ინგრედიენტები:

    • 20 გრ კომბოსტო
    • 300 გრ უხეში მარილი, 250 გრ ხახვი
    • კამა თესლი (სურვილისამებრ)
    • 1 კონვერტის მარშრუტი

    მომზადების მეთოდი:

    დასაწყისისთვის, ჩვენ კომბოსტო გავატარეთ სახეხზე ან წვრილად დავჭრათ. შემდეგ გააცალეთ ხახვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

    შემდეგ ჩვენ ვამზადებთ ყველაზე დიდ ქილებს, რაც გვაქვს. თასში მოათავსეთ დაჭრილი კომბოსტო, ხახვი, მარილი, კამა და კამა თესლი. Აურიეთ კარგად.

    შემდეგ დააჭირეთ ხელით, სანამ კომბოსტო არ გამოყოფს საკმარის რაოდენობას სითხეს. დროდადრო ვურევთ.

    შემდეგ კომბოსტო ჩადეთ წინასწარ გარეცხილ ქილებში. თუმცა, ჩვენ ვტოვებთ მანძილს 5 სმ ქილის პირსა და კომბოსტოს შორის. ჩვენ ვდებთ ხუფებს ქილებში, მაგრამ ჩვენ მათ ძალიან არ ვამკაცრებთ.

    განათავსეთ ქილები თბილ ოთახში და დატოვეთ კომბოსტო დაახლოებით 5-6 კვირის განმავლობაში.

    მას შემდეგ, რაც კომბოსტო დადუღდა, ჩვენ კარგად ვხუჭავთ ხუფებს და ქილებს ვაცილებთ გრილ, ბნელ ადგილას. ამრიგად, კომბოსტო შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში შეჭამოს.

    ამ რეცეპტის გამოყენებით თქვენ გექნებათ კომბოსტო მომავალ წლამდე, სანამ ჩააწყობთ მწნილის კომბოსტოს ახალ პარტიას. რეცეპტი ძალიან მარტივია, მისი მომზადება შეუძლია ნებისმიერ დიასახლისს. თქვენ არ გჭირდებათ სპეციალური უნარები კომბოსტოს დასალაგებლად.

    შეგიძლიათ მიირთვათ მჟავე კომბოსტო რამდენიმე კერძთან ერთად. აბსოლუტურად გემრიელია. გაერთეთ საყვარელ ადამიანებთან ერთად და გაზარდეთ სამზარეულო!


    დაჭრილი მჟავე კომბოსტო - რეცეპტები

    სარმალეს, რომელსაც ასევე ეძახიან ბუკოვინის მიდამოში, აქვს გარკვეული სპეციფიკა - ისინი პატარაა (არ არის ხალხმრავალი), როგორც ქვეყნის სხვა ნაწილებში) და ჩვეულებრივ მზადდება თიხის ქოთნებში და როლში (ღუმელში), დაბალ სითბოზე. ხის. Bucovina sarmales– ის უტყუარი, უგემრიელესი გემო განპირობებულია საგულდაგულოდ შერჩეული ინგრედიენტებით და, განსაკუთრებით, ოჯახში ხორცის და შებოლილი ბეკონის ხარისხით, ასევე დაბალ ცეცხლზე მომზადებით და თიხით ან ტუჩით (თუჯი ) კერძები.

    • შემადგენლობა: 1 კგ ღორის (ან, შერეული, 700 გრ ღორის და 300 გრ ძროხის), 200 გრ შებოლილი ბეკონი (სავალდებულო), 1 ჭიქა ბრინჯით სავსე, 2 ხახვი, 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, კამა და ოხრახუში, 1 სუფრის კოვზი გახეხილი პაპრიკა , მარილი და პილპილი გემოვნებით (2 სუფრის კოვზი გახეხილი მარილი და 1 ჩაის კოვზი გახეხილი წიწაკა), 2 ყლორტი გამხმარი thyme და რამდენიმე წიწაკის მარცვალი, ცოტა ღორის ქონი ან ზეთი გასამაგრებლად, რამდენიმე თხელი ნაჭერი ხელნაკეთი კაიზერი, 1 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო ან კომბოსტოს წვენი (სურვილისამებრ), 1 უფრო დიდი ძეხვი თხელი ფოთლებით.
    • მომზადება: ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ცხიმში ან ზეთში, ხოლო, როცა შუშისფერი გახდება, ჩააქრობთ კოვზი ტომატის პასტით და ცოტა აურიეთ, ცეცხლზე. ცალკე, ბრინჯი კარგად არის გარეცხილი 2 წყალში. დაფქული ხორცი, რომელსაც ემატება შებოლილი ბეკონი დაჭრილი პატარა კუბიკებად, შეურიეთ ხახვს, ბრინჯს, დაჭრილი მწვანილს, პაპრიკას, მარილს და პილპილს. შეარჩიეთ კომბოსტოს ფოთლები, რომლებიც გარეცხილია ცივ წყალში, რათა მათ მარილიანი გემო წაართვან და თითოეულ ფოთოლში მოათავსეთ კოვზი ადრე მიღებული შიგთავსით და გააფართოვოს. შესაფერის ღრმა ქვაბში, რომლის ბოლოში მოათავსეს დაჭრილი კომბოსტოს ფენა, მოთავსებულია სარმალის რიგები (დუმპინგი), მათსა და შებოლილ ნაჭრებს (კაიზერი) შორის. კომბოსტოს რულონის ბოლო რიგში დაადეთ თივის ყლორტები და რამდენიმე წიწაკა, შემდეგ კი დაფარეთ კომბოსტოს მთელი პიკელებული ფოთლებით. დაასხით წყალი რაც შეიძლება ახლოს კომპოზიციასთან და, გემოვნების მიხედვით, შეგიძლიათ დაამატოთ ჭიქა კომბოსტოს წვენი ან ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო, შემდეგ კი ქვაბი მოათავსეთ ადუღებისთვის. როდესაც წვენი მცირდება (დუღილის მომენტიდან დაახლოებით 1 საათი), აიღეთ კომბოსტოს ფოთლები და დაამატეთ დანარჩენი 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, შეავსეთ ცხელი წყლით, რათა კვლავ დაფაროს სარმალები. ყველაფერი ისევ დაფარეთ კომბოსტოს ფოთლებით და დადგით ადუღებამდე, ასევე დაბალ ცეცხლზე, კიდევ 2 საათის განმავლობაში (ამ ეტაპზე კომბოსტოს რულეტის ქვაბი შეიძლება დარჩეს ცეცხლზე გაზქურაზე / გაზქურაზე ან შედგით ღუმელში ). მას შემდეგ, რაც სარმის ნაჭუჭი რბილი და სურნელოვანია, ისინი მზად არიან.
    • როგორ მიირთვათ: ბუკოვინას სარმალეებს მიირთმევენ ცხლად, ასხამენ არაჟანს, ცხელ პოლენტასთან ერთად.

    ინფორმაცია: უფასო სპეციალიზებული ტურისტული დახმარება ბუკოვინა - მობილური ინფოტურიზმი 0741 405498 (ინფორმაცია: მარშრუტები, საინტერესო მიზნები, ტურისტული რუკა, პროგრამები და სქემები, ხელმისაწვდომი ბანაკები / ექსკურსიები, ტურისტული ღონისძიებები, ტრადიციები და ა. შ.)

    უფასო ტურისტული მხარდაჭერა ბუკოვინა: დაჯავშნა ხდება უშუალო კონტაქტით ბუკოვინაში ხარისხობრივად შერჩეული ტურისტული სტრუქტურების ადმინისტრატორებთან / მფლობელებთან

    თქვენ გაქვთ წვდომა ტურისტული პორტალი www.BucovinaCazare.ro - თუ ახლა წაკითხული ინფორმაცია თქვენთვის სასარგებლოა, გთხოვთ, გვირჩიოთ შემდგომი მომწონს და / ან შარირა Გმადლობთ !

    განსახლების ბუკოვინა - მუდმივად განახლებული შეთავაზებები = ტარიფები უშუალოდ მფლობელების მიერ - დაბალი ტარიფები, დაჯავშნის მსგავსი საკომისიო არ არის (ტურისტებისა და მფლობელებისგან საკომისიო არ არის დაწესებული) - დააწკაპუნეთ აქ & gt & gt


    დაჭრილი კომბოსტო, მურატა, ბუკოვინას სტილში

    კომბოსტო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან ფიდელიტაში, გაწმენდილი დონატები, ნაჭრებად და სტაფილოში, გავატაროთ სახეხზე დიდი ბადეებით. განათავსეთ ისინი ერთად. დაამატეთ დაახლოებით 2 ფენა უხეში მარილი, კუმინი გემოვნებით და კარგად მოზილეთ.

    დატოვეთ 1 საათი, რომ წვენი გამოუშვას. გაწურეთ ხელისგულებს შორის დაჭერით, მაგრამ არა ძალიან.
    ნაწილი ნეილონის ჩანთებში, რომელსაც მჭიდროდ მიამაგრებთ პირთან. ჩაყარეთ ჩანთები ადგილიდან მეორეზე.

    მოათავსეთ ისინი კარგად ჩაყრილი უფრო დიდ ქილაში, ერთმანეთის თავზე ისე, რომ კომბოსტოს ტომარა ტომარაში ტოვებს მათ მთლიანად დასაფარავად. მოათავსეთ წონა ან რამდენიმე მშრალი კამა ჩხირები თავზე, ჯვარედინად. დაახურეთ თავსახური და ჩადეთ საკუჭნაოში.

    მოათავსეთ თითოეული ქილა თასში, რადგან მწნილის პროცესის დასაწყისში შინაარსი დუღდება და მიედინება. როდესაც ეს ფენომენი შეჩერდება, გაწურეთ ქილები და მონიშნეთ ისინი.

    განათავსეთ საკუჭნაო გრილ ადგილას. მისი მოხმარება შესაძლებელია 1-2 თვის შემდეგ.

    მიირთვით მარტივად, როგორც სალათი - დაასხით ზეთი კომბოსტოზე, დაამატეთ წითელი ხახვი, დაჭერით ზოლებად და აურიეთ.
    ამოიღეთ ტომარა და გამოიყენეთ კომბოსტო როგორც მწნილი (ზამთარში ძალიან კარგი და ჯანსაღი სალათია) ან შეგიძლიათ მისი მოხარშვა.


    დაჭრილი მჟავე კომბოსტო

    თუ თქვენ არ შეგიძლიათ ან არ გჭირდებათ დიდი რაოდენობით მჟავე კომბოსტო, ასე რომ ჩადეთ ისინი მთლიანი მწნილის პირას, დაჭრილი კომბოსტო არის მოსახერხებელი ვარიანტი, ყველასთვის ხელმისაწვდომი.

    ამ რეცეპტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

    • 800 გრ წვრილად დაჭრილი თეთრი კომბოსტო
    • 800 გრ წვრილად დაჭრილი წითელი კომბოსტო
    • წყალი
    • მარილი (20 გრ ლიტრ წყალზე)
    • ძმარი (თითო სუფრის კოვზი თითოეულ ქილაზე)
    • cumin - ნახევარი ჩაის კოვზი - თითო ჩაის კოვზი თითოეულ ქილაში
    • thyme და გამხმარი კამა.

    თეთრი და წითელი კომბოსტო მოთავსებულია სხვადასხვა თასში. მოაყარეთ ცოტა მარილი თავზე და ხელები გახეხეთ კომბოსტოზე. დაელოდეთ 15-25 წუთის განმავლობაში, რომ უფრო მეტი ქილებში შევიდეს.

    შემდეგ შეავსეთ ქილებში კომბოსტო, შეგიძლიათ 1-2 ქილა მოათავსოთ კომბოსტოს ნაზავით.

    ადუღეთ ლიტრი წყალი მარილთან ერთად (20 გრ). ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.

    მოათავსეთ ქილები ლითონის უჯრაზე, ხოლო კომბოსტოს თავზე მოათავსეთ სანელებლები (თიამი, კამა, კამა).

    ჩაასხით მარილწყალში პოლონელი, ნელ -ნელა, დარწმუნდით, რომ ქილებში ჰაერის ხარვეზები არ დარჩება.

    ზემოდან მოაყარეთ მარილწყალი, სანამ სანელებლები არ დაიფარება და მოათავსეთ თეფში თითოეულ ქილაზე, დატოვეთ ისინი მეორე დღემდე.

    24 საათის შემდეგ, თითოეულ ქილაში დაამატეთ სუფრის კოვზი ძმარი, დახურეთ ქილები ხუფებით და მოათავსეთ საკუჭნაოში.

    პერიოდულად შეამოწმეთ ქილები, იწყებენ თუ არა ისინი გაზების ბუშტუკების წარმოქმნას, თუ ხმებს ისმენენ ხუფებზე. ამ შემთხვევაში, გახსენით ქილები და გამოუშვით აირები, შემდეგ ისევ დალუქეთ.

    თუ კომბოსტო აჩვენებს გაფუჭების ნიშნებს, გადაწურეთ წვენი ქვაბში და მარილეთ ყოველდღიურად 7 დღის განმავლობაში მარილწყალში ჟანგბადით.


    ინგრედიენტები ჟელე მჟავე კომბოსტო & # 8211 მჟავე კომბოსტო ფოთლები სარმალისთვის

    25 ლიტრიანი ქილისთვის

    • 3 დიდი კომბოსტო იწონიდა ჯამში 8.9 კგ
    • 150 გრამი მარილი, განსაკუთრებით მწნილისთვის
    • გემოვნებით: თიამი და ხმელი კამა, დაფნის ხმელი ფოთოლი, ალუბლის, კამა და მწიკვი თესლი (უარი თქვით ნებისმიერზე, თუ სასურველია დაამატეთ სხვა)
    • სურვილისამებრ: კომში, სიმინდი, ჭარხალი ან წითელი კომბოსტო ვარდისფერი ფერისთვის, 2-3 გოგრის ჯოხი და ა.

    მჟავე კომბოსტოს მომზადება ფურცლებში, ქილაში

    კომბოსტოს მომზადება

    1. შეარჩიეთ ულამაზესი კომბოსტო, ჯიშის თხელი ფოთლით და წვრილი ნეკნებით. საუკეთესო კომბოსტო კომბოსტო იქნება: "De Buzău" კომბოსტო და "Muragura" კომბოსტო, რადგან მათ აქვთ წვრილი ფოთლები და ოდნავ გამოკვეთილი ნეკნები. ზედაპირზე ფოთლები, ინტენსიურად შეფერილი მწვანე და რღვევებით ამოღებულ იქნებიან.

    2. დადგით ცეცხლზე წყლის დიდი ქვაბი. სათითაოდ გაწურეთ ერთი კომბოსტო, გადააბრუნეთ დიდი ქაფით ერთი მხრიდან მეორეზე და დატოვეთ დაახლოებით 1-2 წუთი თითოეულ მხარეს. როგორც მე ვაჩვენე ტკბილი კომბოსტოს სარმალის რეცეპტით.

    3. განათავსეთ სამუშაო მაგიდა სუფთა სამზარეულოს პირსახოცებით. თუ თქვენ გაქვთ საკმარისად დიდი უჯრა, უმჯობესია კიდევ პირსახოცები ჩაიდოთ მასში. ფოთლების ფენის დამწვრობის შემდეგ, ქაფიდან ამოიღეთ კომბოსტო ქაფით, რაც შეიძლება კარგად გაწურეთ და პირსახოცების ფენაზე დადეთ. დაუყოვნებლივ, მის ადგილას, ქვაბში, ჩვენ დავწვათ კიდევ ერთი კომბოსტო.

    4. დანით დაჭერით გამალებული ფოთლები, რომლებიც გახვეული გახლავთ, ხერხემლის გვერდით.

    5. ჩვენ ადვილად ვხსნით კომბოსტოს ფოთლებს, ისეთებს, რომლებიც მოქნილია და გვაძლევს მათთან მუშაობის საშუალებას. კომბოსტოს ფოთლები ჯერ კიდევ არ არის დამწვარი და თუ ჩვენ ვცდილობთ მათ ამოხსნას, ისინი დაიშლება. სათითაოდ, ჩვენ ვიმეორებთ უკვე აღწერილ ნაბიჯებს, სანამ ფურცლების ყველა ფენა არ დაიწვება და ჩვენ არ გავხსნით მათ ყველა.

    დაჭერით კომბოსტოს ფოთლები

    6. იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად დიდი მოგწონთ ჩაყრილი კომბოსტო, ასე გაიყოფა კომბოსტოს ფოთლები. დიდებს ვყოფ 3 -ზე, მაქსიმუმ 4 -ზე, ცენტრალური, უფრო გამოკვეთილი ნეკნის მოჭრის შემდეგ. რადგან ფოთლები, რომლებთანაც ჩვენ ვმუშაობთ, უფრო ღრმა ფენაშია, ისინი უფრო პატარა და პატარა გახდებიან, ამიტომ ზოგიერთი შეიძლება მთლიანად შეინახოს. ყველა მოჭრილი ნეკნი ან ფოთოლი ძალიან პატარა სარმალისთვის გროვდება ცალკე დიდ თასში.

    7. აი, ეს არის ზომა, რომლის დროსაც მე ვჭრი კომბოსტოს ფოთლებს.

    8. როცა ვყოფ მათ, მე ვათავსებ მათ გროვაში, რომელიც უფრო და უფრო იზრდება.

    9. მომდევნო საფეხურზე გადასვლამდე დანით წვრილად დაჭერით ყველა პატარა ფოთოლი და ღერო. ჩვენ ვურევთ მათ thyme და გამხმარი კამა, კამა და cumin თესლი (ან უბრალოდ იმ სანელებლებს მოგწონთ).

    კომბოსტოს რულონების ფორმირება

    10. ჩვენ მოვათავსებთ დაჭრილ კომბოსტოს ფოთლებს გროვებად, მათ შორის მოვაყაროთ დაჭრილი სანელებლიანი კომბოსტო, შემდეგ კი ჩვენ ჩამოვაყალიბებთ რულეტებს. ასეთ "პაკეტში" 5 კომბოსტოს ფოთოლი ჩავდე.

    11. აი, როგორ გამოიყურება კომბოსტოს ფოთლები, რომელთაგან ზუსტად ვიცი, რომ შემიძლია გავაკეთო ხუთი კომბოსტოს რულეტი.

    12. და ასე გამოიყურება 40 რულეტი, საიდანაც მე შევძლებ 200 სარმელის დამზადებას! მე ვხვდები, რომ კომბოსტოს ყველა რულეტი არ ჩანს ამ სურათზე, ისინი მოთავსებულია ორ რიგში. იდეა იმაში მდგომარეობს, რომ მე მოვაწყე 20 რულეტი თითოეულ ქილაში და მე ნამდვილად არ მგონია, რომ ამაზე მეტი მწარე კომბოსტო მჭირდება.

    მარილწყალში და არომატში გამოიყენება

    13. მოამზადეთ მარილწყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე 5,5 ლიტრი წყალი (ეს უნდა იყოს საკმარისი, რეკომენდებული რაოდენობისა და მოცულობისთვის). ჩვენ ვხსნით უხეშ მარილს, აუცილებლად არასდროს, სპეციალურად მწნილისთვის, ცხელ წყალში. წარსულში, ქარიშხალთან ერთად ქილებში ვცდილობდი წვენის გამოწურვას, მაგრამ მას შემდეგ, რაც მარილს ცხელ წყალში ვხსნი, ასეთი რამ არ ყოფილა საჭირო. მარილწყალი გაცივდეს, ძლივს გაათბეთ.

    14. კამა და thyme ჩხირები, კამა და cumin თესლი, ალუბლის ფოთლები, თუნდაც larch ფოთლები და # 8230 დააყენა ყველა ან მხოლოდ რამდენიმე, მისცეს პიკელებული კომბოსტო ზუსტად რა არომატი გსურთ. აბსოლუტურად არჩევითია, ასევე შეგიძლიათ კომში ჩაყაროთ მჟავე კომბოსტოში. მე დავდე ერთი, დაჭრილი კუბიკებად. მე მხოლოდ დედამთილისგან მივიღე კომში, ისინი აქ იყვნენ და მე ვთქვი, ვცადოთ-მეთქი, მაგრამ ეს პირველად გავაკეთე. ნათქვამია, რომ კომში სასიამოვნო ყვითელს მისცემდა დამწნილებულ კომბოსტოს ფოთლებს, რჩება დარწმუნებული, რომ ასე იქნება. თუ გინდათ, შეგიძლიათ ხახვიც მოაყაროთ, მაგრამ ის კომბოსტო შეინარჩუნებს ძლიერად და სარმელად, თითქოს ჩვენ არ გვინდა მსგავსი რამ.

    კომბოსტო ქილაში და ჩამოსხმა # 8211

    15. მე ასევე დავამატე რამდენიმე კომშის კუბიკი და ალუბლის ყლორტი (აბსოლუტურად სურვილისამებრ).

    16. კომბოსტოს ფოთლების რულონები მოაწყეთ ლამაზად, საკმაოდ ხალხმრავალ, ისე რომ მაინც შემცირდეს. კომბოსტოს ფოთლების რულეტი 2-3 ფენის შემდეგ დაასხით მარილწყალში და მსუბუქად დაჭერით პოლონელით, რომ ჰაერი გამოვიდეს. ჩვენ ასევე დავდგით კამა ჩხირები, დაფნის ფოთლები, რამდენიმე კომშის კუბიკი (თუ ძალიან გვინდა). ჩვენ ვაგრძელებთ სხვა რულეტებით, სანამ ქილები არ შეივსება. თითოეულ ქილაში მივიღე 20 რულეტი, ანუ კომბოსტოს ფოთლები მზადაა 100 სარმელად.

    16. ჩვენ დავრწმუნდებით, რომ კომბოსტოს ფოთლები კარგად არის დაფარული მარილწყალში, შემდეგ მათ თავზე ვდებთ მცირე წონას, ისე რომ არ გაიზარდოს. მე ვიყენებ რამოდენიმე ბრტყელ ქვას, ისინი მშვენივრად ჯდება ქილაში, მე ვწვავ მათ ყოველ ჯერზე, როდესაც მათ ვიყენებ. თითოეულ ქილას ზემოდან ვაყენებ თეფშს და ვინახავ საკუჭნაოში. მე ისინი ღრმა უჯრაში ჩავდე, რადგან უკვე მეორე და # 8211 მესამე დღეს, როდესაც დუღილი იწყება, სიკვდილი შეიძლება მოხდეს გარედან. ხუფები, როგორც ქვემოთ ჩანს, იდება მხოლოდ ერთი კვირის და # 8211 დღის შემდეგ, როდესაც კვებას უკვე მწნილის სუნი ასდის და აღარ ადიდებს. კარგია დასაწყისში ქილების თბილ ოთახში შენახვა, ასე რომ დუღილი დაჩქარდება და ჩვენ უფრო სწრაფად ვისიამოვნებთ სარმალით, მაგრამ აუცილებლად, როდესაც ის დაიწყებს "ადუღებას", ჩვენ გადავიყვანთ გრილ ადგილას.

    შენახვა

    ქილაში კომბოსტო უნდა ინახებოდეს მზის პირდაპირი სხივებისგან შორს და გრილ ადგილას (სარდაფი, ცივი სათავსო). აზრადაც არ მომსვლია, რომ ჩემი წვენი გასქელდა, ის ყოველთვის გასაგები იყო გულისთვის, ქილებში. თუ ეს მოხდება, ეს იმის ნიშანია, რომ ძალიან ცხელი იყო ან იოდირებული მარილი გამოიყენეს, რაც ფაქტობრივად ხსნის მწნილებს. ნელი დუღილი, გრილ ტემპერატურაზე, იძლევა საუკეთესო შედეგს.

    როდესაც ჩვენ ქილაში შევდივართ, ძალიან პრაქტიკულია, რომ ჩვენ მივიღოთ ზუსტად იმ რაოდენობის კომბოსტოს ფოთლები, რაც გვჭირდება. ჩვენ უნდა გამოვიყენოთ იდეალურად სუფთა ინსტრუმენტები და არ დაგვავიწყდეს, რომ წონა დავაყენოთ ქილაში დარჩენილი კომბოსტოს ფოთლების თავზე. ჩემთვის და ჩემი ოჯახისთვის, ეს არის ოპტიმალური გადაწყვეტა, ვიმედოვნებ, რომ ის თქვენთვისაც სასარგებლო იქნება!


    ვიდეო: დაჭრილი კომბოსტოს მწნილის Квашеная капуста (აგვისტო 2022).