ახალი რეცეპტები

ამერიკის 7 საუკეთესო რესტორანი საზაფხულო ფეიერვერკების საყურებლად

ამერიკის 7 საუკეთესო რესტორანი საზაფხულო ფეიერვერკების საყურებლად



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ფეიერვერკის ჩვენებისთვის საუკეთესო ადგილია სასიამოვნო რესტორანში გემრიელი კერძებით; აქ არის საუკეთესო ადგილები ამის გასაკეთებლად მთელი ზაფხული

არ არის ხალხმრავლობა, დგომა და გემრიელი ზღვის პროდუქტების ნაკლებობა ჩიკაგოს ამ რესტორანში.

ფეიერვერკი არის ზაფხულის დიდი ნაწილი ამერიკაში და მეოთხე ივლისი აშკარად წლის საუკეთესო დროა მათი სანახავად - მაგრამ რატომ უნდა შემოვიფარგლოთ მხოლოდ ერთი დღით? ზაფხულის ნებისმიერი თბილი ღამე იდეალურია შოუს საყურებლად და საბედნიეროდ ქვეყნის მრავალი ადგილი გვთავაზობს ფეიერვერკს მთელი სეზონის განმავლობაში.

დააწკაპუნეთ აქ ამერიკის 7 საუკეთესო რესტორნისთვის საზაფხულო ფეიერვერკების საყურებლად

მათი დანახვა სასადილოში ცოტა უფრო რთულია. თქვენ გჭირდებათ ადგილმდებარეობის სწორი კომბინაცია რეგულარული ფეიერვერკით, გარდა მოსახერხებელი მდებარე რესტორნებისა, რომლებსაც ასევე აქვთ ღია ცის ქვეშ ეზოები ან უზარმაზარი ფანჯრები.

ჩვენ მოვიძიეთ ქვეყანა რუტინული ფეიერვერკების სანახავად, დავათვალიერეთ ახლომდებარე სასადილოები გარე დასაჯდომი ადგილებისთვის და შევარჩიეთ საუკეთესო ადგილმდებარეობა კვების ხარისხის, საუკეთესო ხედების და იმის ალბათობის გამო, რომ ადგილს დაუთმობთ ხედებით. ზაფხული საბოლოოდ დადგა, ასე რომ დაამატეთ ეს მიმართულებები თქვენს სიას და მოემზადეთ სადილისთვის და უფასო ცოცხალი შოუსთვის, რომელიც გაართობს 1 -დან 100 წლამდე ბავშვებს.


კვების ქსელის თანამშრომლები უზიარებენ რეცეპტებს, რომლებსაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან

მამის დღის მოახლოებასთან ერთად, ჩვენ გვახსენდება ყველა შესანიშნავი კვება, რომელიც მამას გავუზიარეთ. უკანა ეზოში მოხარშულიდან სამზარეულოში გვერდიგვერდ მომზადებამდე, ყველა კვება სავსეა მოგონებებითა და მნიშვნელობით. რა ჯობია ახლა აღვნიშნოთ მამა საჭმლის საშუალებით?

საჭმელს შეუძლია გააერთიანოს ყველა ასეთ დღეებში - თუნდაც ეს მხოლოდ ვიდეო ზარის დროს ერთად მომზადება. დროთა განმავლობაში დამკვიდრებული ოჯახის ტრადიციებიდან ახალ რეცეპტებამდე, ყოველთვის არის ადგილი მეტი მოგონებებისათვის (და კიდევ ერთი ნაკბენი რაიმე გემრიელი თქვენს თეფშზე). ასე რომ, ჩვენ ვკითხეთ კვების ქსელის თანამშრომლებს იმ რეცეპტების შესახებ, რასაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან იმ იმედით, რომ ისინი შთააგონებენ თქვენ - და თქვენი განსაკუთრებული მამის დღის აღნიშვნას.

მამაჩემს აქვს პიცა ჩემი გული

მე და მამაჩემი ოჯახის მზარეულები ვართ და ჩვენ ყოველთვის ვცემთ რეცეპტებს წინ და უკან, როდესაც ვცდილობთ ახალ კერძებს. ხელნაკეთი პიცის ღამე ყოველთვის დიდი იყო ჩვენს სახლში, მაგრამ ჩვენ ვერ ვიპოვნეთ პიცის ცომის ერთი რეცეპტი, რომელიც ნამდვილად მოგვწონდა, ამიტომ ნადირობაზე გავედით სრულყოფილ ცომზე. მრავალი მცდელობის შემდეგ, ჩვენ აღმოვაჩინეთ პიცას პიცის რეცეპტი, რომელიც შეესაბამება ჩვენს გემოვნებას და ტექსტურას. ჩვენ არაერთხელ შევცვალეთ ტოპინგები, რაც გვაქვს დიდი წარმატებით, მაგრამ ძეხვისა და სოკოს კომბინაცია (პლუს დიდი რაოდენობით დაჭყლეტილი წითელი წიწაკა, რომელსაც თითქმის ყველაფერში ვამატებ) მაინც ჩვენი ფავორიტია.

-ჯული ჰაინსი, მმართველი რედაქტორი, კვების ქსელის სამზარეულოს აპლიკაცია

04_ WeekendOpener_ 089.ტიფი

კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპ სტილისტი: მარინა მალჩინი, კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპი სტილისტი: მარინა მალჩინი

მამაჩემი ცნობილია თავისი გრილის უნარებით. ახლა ის მხოლოდ ჩემი და ჩემი დედინაცვალია სახლში, თუმცა, სანამ ის კვლავ გრილდება, მე ვფიქრობ, რომ ის ელოდება ჩვენს ვიზიტებს, რათა მან შეძლოს მართლაც გამოიჩინოს თავი: შთამბეჭდავად დაწურული სტეიკები, მარინირებული ქაბაბები, წვნიანი ნეკნები. ჩვენ ცალკე ვცხოვრობთ შტატებში, ასე რომ (სამწუხაროდ) ჩვენ ხშირად არ ვხარჯავთ ერთად. ყოველ ჯერზე, როდესაც ჩვენ ვსაუბრობთ, ჩვენი საუბრები ყოველთვის შეიცავს მოკლე ინფორმაციას იმის შესახებ, რაც ვახშამზე გავაკეთეთ. მე ბევრ შთაგონებას ვიღებ მისი შემწვარი თავგადასავლებიდან და გულწრფელად გითხრათ, არ იქნებოდა მამაცი, რომ პირველად სცადო შემწვარი პიცა. Food Network Kitchen's Grilled Everything Pizza ამზადებს მხოლოდ ნახევარ საათში, ხოლო მზა ქერქი გარედან ხრაშუნაა და შიგნიდან საღეჭი. საოცარი. ამ შაბათ -კვირას მხოლოდ მაშების ამოღება და პიცის გამომცხვარი დამჭირდება - და მამაჩემს დავურეკავ.

მეგან ჰინეს კოული, ასოცირებული რედაქტორი

მამის საყვარელი გართობა

091013 ფოტო 02054.ტიფი

ყოველ წელს მე და მამა ერთად ვამზადებთ ბაქლავას. სიმართლე გითხრათ, მე ვაკეთებ ბაქლავას და მამაჩემს ირგვლივ, შემდეგ კი ვჭამ ნახევარ ტაფას, მაგრამ თხელი, მსხვრევადი ფილო ცომის თექვსმეტი ფურცლის გახვევის ხანგრძლივი პროცესი არის ჩვენი საყვარელი რიტუალი და ერთად გატარებული დრო. ის ამბობს, რომ ძნელია საცხობიდან კარგი ბაქლავის მოპოვება, რადგან ის ყოველთვის გემოვნებით არის განთქმული, არაფერია ისეთი, როგორიც არის სუფთა ხრაშუნა ფენები, რომლებიც წვეთდება ცხარე თაფლში. ბაკლავა მამაჩემის მემკვიდრეობის ნაწილია და ვიმედოვნებ, რომ ერთ დღეს ჩემს შვილებს გადავიტან.

-ჰით გოლდმანი, კულინარიის რედაქტორი

როპა ვიჟა

ნელა მოხარშული როპა ვიეჯა თეთრ თეფშზე და იასამნისფერი მაგიდის ტილოზე

და ასლი ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

მამაჩემთან ერთად ჩემი საყვარელი მოგონებები არის სამზარეულოში, სადაც ერთად ვამზადებ კუბურ საჭმელს. ჩვენ ვიღებთ სამზარეულოს წიგნს, რომელსაც ჩემი აბუელა იყენებდა ისეთი კლასიკის შესაქმნელად, როგორიცაა როპა ვიეჯა, მოჯო-მარინირებული ღორის ხორცი, კუბური შავი ლობიო და სხვა. შარშან, მე გამიკვირდა მამა როპა ვიეჯით, როდესაც ის მოგზაურობიდან სახლში დაბრუნდა და ის ძალიან აღელვებული იყო. მთელი ის წლები, როდესაც ის მასწავლიდა იმ საკვების შესახებ, რაც დედამ გაიღო და მე საბოლოოდ მოვამზადე კუბური კვება!

-გაბრიელა როდილესი, სოციალური მედიის მენეჯერი

მამაჩემი გაიზარდა ბრონქსში და მუშაობდა იტალიურ დელიკატესში ბავშვობაში ახალი მოცარელას დასამზადებლად. ამის გაკეთება ბევრჯერ, ყოველდღიურად, მას ჯერ კიდევ აქვს კუნთების მეხსიერება, მიუხედავად იმისა, რომ დიდი ხანია მას არ აკეთებს. მე მივიღე რამდენიმე მაღალი ხარისხის ხელნაკეთი ხაჭო და მივიყვანე მის სახლში მამის დღეს. ჩვენ გვქონდა აფეთქება, რაც მოცარელას ერთად ვიღებდით, ვქმნიდით სხვადასხვა ფორმებს და ვჭამდით რა თქმა უნდა. მე ვამაყობ, რომ მას ჯერ კიდევ აქვს მოძრაობები!

-ალექსის პისიოტა, კულინარიული შესყიდვებისა და ღონისძიებების მენეჯერი

უბრალოდ Yolking გარშემო მამა

ათქვეფილი კვერცხი ქორიზოს ძეხვით

საუზმე ყოველთვის დიდი იყო ჩემს ოჯახში, შაბათ-კვირას ხელნაკეთი საუზმეზე და საუზმე-სადილად კი ყოველ ღამეს უფრო ხშირად ხდებოდა, ვიდრე არა. და როდესაც ჩვენ გვინდოდა კვერცხის შერევა, მამაჩემი ყოველთვის იყო პასუხისმგებელი. ერთი კერძი, რომელიც მე განსაკუთრებით მიყვარდა მამაჩემთან ერთად იყო ათქვეფილი კვერცხი ხრაშუნა ბეკონით ან ძეხვით, რაც ამ რეცეპტის მსგავსია შემწვარი კვერცხისთვის ქორიზო ძეხვით. ეს არის მშვენივრად მარილიანი და სასიამოვნო ბალანსი კრემისებრი და ხრაშუნა ყველა ნაკბენში. გარდა ამისა, ჩემთვის ადვილი იყო დახმარება და გართობაში მონაწილეობა. ჩვენ დღემდე ვაკეთებთ ამ მარტივ და გემრიელ კერძს!

-ამანდა ნილი, რეცეპტის შემქმნელი

მამაჩემი ხშირად არ ამზადებს, მაგრამ როცა ამზადებს, საუზმე მისი საქმეა. მისი კვების ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი გაკვეთილი? საუზმე არ არის სრულყოფილი ბეკონისა და კვერცხის გარეშე. ბავშვობაში, მამაჩემმა მასწავლა, თუ როგორ უნდა გამეკეთებინა კვერცხი, მე კი ცოტა ხნის წინ მე მას ვაძლევ გაკვეთილს ზედმეტად მარტივ კვერცხებზე. ახლა, როცა შაბათ-კვირას ვატარებ მშობლების სახლში, ერთად ვჭამთ ზედმეტად მარტივ კვერცხებს. მამა მიირთმევს კარაქიან სადღეგრძელოს და მე ვჭამ ჩემს ინგლისურ მაფინზე მწვანილით, პომიდორით და ფეტა ყველით. თუ გაგვიმართლებს, ბეკონის მხარეც არის.

-ტ.კ. ბრედი, უფროსი რედაქტორი

მამა ამას საუკეთესოდ აკეთებს

მიუხედავად იმისა, რომ დედაჩემი აკეთებს კერძების უმეტესობას ჩვენს სახლში, რაც შეეხება მაკარონის კერძებს, ჩემი ტყუპი და, ნიკოლი, და მე ყოველთვის ვითხოვთ, რომ მამაჩემი იყოს ის, ვინც ამზადებს მათ. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად ის ხშირად იყენებს შეფუთულ პასტას, მამაჩემს უბრალოდ აქვს ჯადოსნური შეხება, როდესაც საქმე ეხება პენის, რიგატონისა და სპაგეტის ლაფების სწორად მიღებას. მე და ნიკოლი ვერ ვიღებთ მის კრავს რაგუს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კვების ქსელის ჟურნალის რეცეპტი ცხვრის ნაჭუჭს იყენებს, ჩვენ ასევე მივაღწიეთ წარმატებას ცხვრის ხორცთან ერთად! ეს არის სასიამოვნო და მარტივი გზა, რომ შევცვალოთ ჩვენი კვირის ღამის ვახშამი ბანკის გატეხვის გარეშე და მამაჩემი ყოველთვის მე და ჩემს დას ეუბნება ერთ ან ორ ისტორიას, სანამ ჩვენ ყველანი ერთად ვაკეთებთ.

მიშელ ბარიჩევიჩი, ონლაინ სარედაქციო კოორდინატორი, კვების ქსელის ჟურნალი

მამაჩემის დაბადების დღე ყოველთვის მოდის ზუსტად მამის დღესთან დაკავშირებით, ასე რომ ჩვენ გაგვიმართლა, რომ გვაქვს დღესასწაულების მრავალდღიანი აღლუმი და შესანიშნავი საჭმელი ჩემი პირველი საუკეთესო მეგობრისთვის. მისი ყველა დროის ფავორიტი მოიცავს ცხარე რბილ კიბორჩხალს, პიცას, ქიშმიშის გარეშე სტაფილოს ნამცხვარს ნაღების კრემის ყველით და ძლიერ მაი ტაიზე, იდეალურად მუქი რომის ფლოტით. დამკვიდრებული ტრადიცია გახდა ბლენდერში გახეხილი ყინულის მორევა და ფრთხილად შერწყმა რომი, ახალი ცაცხვის წვენი, ფორთოხლის კურასაო და ორგეა ტროპიკების ტიკური გემოსთვის. წელს, ჩვენ მთელი ქვეყნის მასშტაბით ვდგავართ ერთმანეთისთვის მისი დიდი დღეებისთვის, ამიტომ მე ვთხოვე ახლობელ რესტორანს, შემოესახა და გაეოცებინა სასმელებით, მაგრამ როგორც კი შევძლებთ შეკრებას, მე არ შემიძლია დაელოდეთ, რომ შეძლოთ ხელნაკეთი Mai Tais- ის შერყევა რომის შეხამებული სანახაობრივი შეხვედრისთვის.

-ერინ ჰარტიგანი, უფროსი მენეჯერი რედაქტორი

მამაჩემი მეინიდან იყო და საკმაოდ ამაყობდა ადგილობრივი სიამოვნებით, როგორიცაა ლაბადის საცხობი, ლუისტონში. როდესაც ბავშვი ვიყავი, ჩვენ მას ვაფშე ღვეზელებთან ერთად ვიღებდით და მე შოკოლადის ფენებს შორის კრემისებურ შევსებას ვანაწილებდი. ეს Food Network Kitchen– ს აქვს marshmallow შევსება და მსგავსია. ახლა ბედნიერი ვარ, როდესაც ჩემი თინეიჯერი ვაჟიშვილები ან მეხმარებიან ან ხელმძღვანელობენ, როდესაც ჩვენ ვცხობთ შაბათ -კვირას.


კვების ქსელის თანამშრომლები უზიარებენ რეცეპტებს, რომლებსაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან

მამის დღის მოახლოებასთან ერთად, ჩვენ გვახსენდება ყველა შესანიშნავი კვება, რომელიც მამას გავუზიარეთ. უკანა ეზოში მოხარშულიდან სამზარეულოში გვერდიგვერდ მომზადებამდე, ყველა კვება სავსეა მოგონებებითა და მნიშვნელობით. რა ჯობია ახლა აღვნიშნოთ მამა საჭმლის საშუალებით?

საჭმელს შეუძლია გააერთიანოს ყველა ასეთ დღეებში - თუნდაც ეს მხოლოდ ვიდეო ზარის დროს ერთად მომზადება. დროთა განმავლობაში დამკვიდრებული ოჯახის ტრადიციებიდან დაწყებული ახალი რეცეპტებით, ყოველთვის არის ადგილი მეტი მოგონებისთვის (და კიდევ ერთი ნაკბენი რაიმე გემრიელი თქვენს თეფშზე). ასე რომ, ჩვენ ვკითხეთ კვების ქსელის თანამშრომლებს იმ რეცეპტების შესახებ, რასაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან იმ იმედით, რომ ისინი შთააგონებენ თქვენ - და თქვენი განსაკუთრებული მამის დღის აღნიშვნას.

მამაჩემს აქვს პიცა ჩემი გული

მე და ჩემი მამა ოჯახის მზარეულები ვართ და ჩვენ ახალ რეცეპტებს ვცდილობთ. ხელნაკეთი პიცის ღამე ყოველთვის დიდი იყო ჩვენს სახლში, მაგრამ ჩვენ ვერ ვიპოვნეთ პიცის ცომის ერთი რეცეპტი, რომელიც ნამდვილად მოგვწონდა, ამიტომ ნადირობაზე გავედით სრულყოფილ ცომზე. მრავალი მცდელობის შემდეგ, ჩვენ აღმოვაჩინეთ პიცას პიცის რეცეპტი, რომელიც შეესაბამება ჩვენს გემოვნებას და ტექსტურას. ჩვენ არაერთხელ შევცვალეთ ტოპინგები, რაც გვაქვს დიდი წარმატებით, მაგრამ ძეხვისა და სოკოს კომბინაცია (პლუს დიდი რაოდენობით დაჭყლეტილი წითელი წიწაკა, რომელსაც თითქმის ყველაფერს ვამატებ) მაინც ჩვენი ფავორიტია.

-ჯული ჰაინსი, მმართველი რედაქტორი, კვების ქსელის სამზარეულოს აპლიკაცია

04_ WeekendOpener_ 089.ტიფი

კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპ სტილისტი: მარინა მალჩინი, კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპი სტილისტი: მარინა მალჩინი

მამაჩემი ცნობილია თავისი გრილის უნარებით. ახლა ის მხოლოდ ჩემი და ჩემი დედინაცვალია სახლში, თუმცა, სანამ ის ჯერ კიდევ გრილდება, მე ვფიქრობ, რომ ის ელოდება ჩვენს ვიზიტებს, რათა მან შეძლოს ნამდვილად გამოიჩინოს თავი: შთამბეჭდავად დაწურული სტეიკები, მარინირებული ქაბაბები, წვნიანი ნეკნები. ჩვენ ცალკე ვცხოვრობთ შტატებში, ასე რომ (სამწუხაროდ) ჩვენ ხშირად არ ვხარჯავთ ერთად. ყოველ ჯერზე, როდესაც ჩვენ ვსაუბრობთ, ჩვენი საუბრები ყოველთვის შეიცავს მოკლე ინფორმაციას იმის შესახებ, რაც ვახშამზე გავაკეთეთ. მე ბევრ შთაგონებას ვიღებ მისი შემწვარი თავგადასავლებიდან და გულწრფელად გითხრათ, არ იქნებოდა მამაცი, რომ პირველად სცადო შემწვარი პიცა. Food Network Kitchen's Grilled Everything Pizza ამზადებს მხოლოდ ნახევარ საათში, ხოლო მზა ქერქი გარედან ხრაშუნაა და შიგნიდან საღეჭი. საოცარი. ამ შაბათ -კვირას უბრალოდ მაშების ამოღება და პიცის გამომცხვარი დამჭირდება - და მამაჩემს დავურეკავ.

მეგან ჰინეს კოული, ასოცირებული რედაქტორი

მამის საყვარელი გართობა

091013 ფოტო 02054.ტიფი

ყოველ წელს მე და მამა ერთად ვამზადებთ ბაქლავას. სიმართლე გითხრათ, მე ვაკეთებ ბაქლავას და მამაჩემს ირგვლივ, შემდეგ კი ვჭამ ნახევარ ტაფას, მაგრამ თხელი, მსხვრევადი ფილო ცომის თექვსმეტი ფურცლის გახვევის ხანგრძლივი პროცესი არის ჩვენი საყვარელი რიტუალი და ერთად გატარებული დრო. ის ამბობს, რომ ძნელია საცხობიდან კარგი ბაქლავის მოპოვება, რადგან ის ყოველთვის გემოვნებით არის განთქმული, არაფერია ისეთი, როგორიც არის სუფთა ხრაშუნა ფენები, რომლებიც წვეთდება ცხარე თაფლში. ბაკლავა მამაჩემის მემკვიდრეობის ნაწილია და ვიმედოვნებ, რომ ერთ დღეს ჩემს შვილებს გადავიტან.

-ჰით გოლდმანი, კულინარიის რედაქტორი

როპა ვიჟა

ნელა მოხარშული როპა ვიეჯა თეთრ თეფშზე და იასამნისფერი მაგიდის ტილოზე

და ასლი ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

მამაჩემთან ერთად ჩემი საყვარელი მოგონებები არის სამზარეულოში, სადაც ერთად ვამზადებ კუბურ საჭმელს. ჩვენ ვიღებთ სამზარეულოს წიგნს, რომელსაც ჩემი აბუელა იყენებდა ისეთი კლასიკის შესაქმნელად, როგორიცაა როპა ვიეჯა, მოჯო-მარინირებული ღორის ხორცი, კუბური შავი ლობიო და სხვა. შარშან, მე გამიკვირდა მამა როპა ვიეჯასთან ერთად, როდესაც ის მოგზაურობიდან სახლში დაბრუნდა და ის ძალიან აღელვებული იყო. მთელი ის წლები, როდესაც ის მასწავლიდა იმ საკვების შესახებ, რაც დედამ გაიღო და მე საბოლოოდ მოვამზადე კუბური კვება!

-გაბრიელა როდილესი, სოციალური მედიის მენეჯერი

მამაჩემი გაიზარდა ბრონქსში და მუშაობდა იტალიურ დელიკატესში ბავშვობაში ახალი მოცარელას დასამზადებლად. ამის გაკეთება ბევრჯერ, ყოველდღიურად, მას ჯერ კიდევ აქვს კუნთების მეხსიერება, მიუხედავად იმისა, რომ დიდი ხანია მას არ აკეთებს. მე მივიღე რამდენიმე მაღალი ხარისხის ხელნაკეთი ხაჭო და მივიყვანე მის სახლში მამის დღეს. ჩვენ გვქონდა აფეთქება, რაც მოცარელას ერთად ვიღებდით, ვქმნიდით სხვადასხვა ფორმებს და ვჭამდით რა თქმა უნდა. მე ვამაყობ, რომ მას ჯერ კიდევ აქვს მოძრაობები!

-ალექსის პისიოტა, კულინარიული შესყიდვებისა და ღონისძიებების მენეჯერი

უბრალოდ Yolking გარშემო მამა

ათქვეფილი კვერცხი ქორიზოს ძეხვით

საუზმე ყოველთვის დიდი იყო ჩემს ოჯახში, შაბათ-კვირას ხელნაკეთი საუზმეზე და საუზმე-სადილად კი ყოველ ღამეს უფრო ხშირად ხდებოდა, ვიდრე არა. და როდესაც ჩვენ გვინდოდა კვერცხის შერევა, მამაჩემი ყოველთვის იყო პასუხისმგებელი. ერთი კერძი, რომელიც მე განსაკუთრებით მიყვარდა მამაჩემთან ერთად იყო ათქვეფილი კვერცხი ხრაშუნა ბეკონით ან ძეხვით, რაც ამ რეცეპტის მსგავსია შემწვარი კვერცხისთვის ქორიზო ძეხვით. ეს არის მშვენივრად მარილიანი და სასიამოვნო ბალანსი კრემისებრი და ხრაშუნა ყველა ნაკბენში. გარდა ამისა, ჩემთვის ადვილი იყო დახმარება და გართობაში მონაწილეობა. ჩვენ დღემდე ვაკეთებთ ამ მარტივ და გემრიელ კერძს!

-ამანდა ნილი, რეცეპტის შემქმნელი

მამაჩემი ხშირად არ ამზადებს, მაგრამ როცა ამზადებს, საუზმე მისი საქმეა. მისი კვების ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი გაკვეთილი? საუზმე არ არის სრულყოფილი ბეკონისა და კვერცხის გარეშე. ბავშვობაში, მამაჩემმა მასწავლა, თუ როგორ უნდა გამეკეთებინა კვერცხი, მე კი ცოტა ხნის წინ მე მას ვაძლევ გაკვეთილს ზედმეტად მარტივ კვერცხებზე. ახლა, როცა შაბათ-კვირას ვატარებ მშობლების სახლში, ერთად ვჭამთ ზედმეტად მარტივ კვერცხებს. მამა მიირთმევს კარაქიან სადღეგრძელოს და მე ვჭამ ჩემს ინგლისურ მაფინზე მწვანილით, პომიდორით და ფეტა ყველით. თუ გაგვიმართლა, ბეკონის მხარეც არის.

-ტ.კ. ბრედი, უფროსი რედაქტორი

მამა ამას საუკეთესოდ აკეთებს

მიუხედავად იმისა, რომ დედაჩემი აკეთებს კერძების უმეტესობას ჩვენს სახლში, რაც შეეხება მაკარონის კერძებს, ჩემი ტყუპი და, ნიკოლი და მე ყოველთვის ვთხოვთ, რომ მამაჩემი იყოს ის, ვინც ამზადებს მათ. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად ის ხშირად იყენებს ბოქსებით დამზადებულ მაკარონს, მამაჩემს უბრალოდ აქვს ჯადოსნური შეხება, როდესაც საქმე ეხება პენის, რიგატონისა და სპაგეტის ლაფების სწორად მიღებას. მე და ნიკოლი ვერ ვიღებთ მის კრავს რაგუს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კვების ქსელის ჟურნალის რეცეპტი ცხვრის ნაჭუჭს იყენებს, ჩვენ ასევე მივაღწიეთ წარმატებას ცხვრის ხორცთან ერთად! ეს არის სასიამოვნო და მარტივი გზა, რომ შევცვალოთ ჩვენი კვირის ღამის სადილის პაკეტი ბანკის გატეხვის გარეშე და მამაჩემი ყოველთვის მე და ჩემს დას ეუბნება ერთ ან ორ ისტორიას, სანამ ჩვენ ამას ერთად ვაკეთებთ.

მიშელ ბარიჩევიჩი, ონლაინ სარედაქციო კოორდინატორი, კვების ქსელის ჟურნალი

მამაჩემის დაბადების დღე ყოველთვის მოდის ზუსტად მამის დღესთან დაკავშირებით, ასე რომ ჩვენ გაგვიმართლა, რომ გვაქვს დღესასწაულების მრავალდღიანი აღლუმი და შესანიშნავი საჭმელი ჩემი პირველი საუკეთესო მეგობრისთვის. მისი ყველა დროის ფავორიტი მოიცავს ცხარე რბილ კიბორჩხალს, პიცას, ქიშმიშის გარეშე სტაფილოს ნამცხვარს ნაღების კრემის ყველით და ძლიერ მაი ტაიზე, იდეალურად მუქი რომის ფლოტით. დამკვიდრებული ტრადიცია გახდა ბლენდერში გახეხილი ყინულის მორევა და ფრთხილად შერწყმა რომი, ახალი ცაცხვის წვენი, ფორთოხლის კურასაო და ორგეა ტროპიკების ტიკური გემოსთვის. წელს, ჩვენ ვდგავართ ქვეყნის მასშტაბით მისი დიდი დღეებისთვის, ასე რომ, მე ვთხოვე მის ახლოს მდებარე რესტორანს, შემოესახა და გაეოცებინა სასმელებით, მაგრამ როგორც კი შევძლებთ შეკრებას, მე არ შემიძლია დაელოდეთ, რომ შეძლოთ ხელნაკეთი Mai Tais- ის შერყევა რომის შეხამებული სანახაობრივი შეხვედრისთვის.

-ერინ ჰარტიგანი, უფროსი მენეჯერი რედაქტორი

მამაჩემი მეინიდან იყო და საკმაოდ ამაყობდა ადგილობრივი სიამოვნებით, როგორიცაა ლაბადის საცხობი, ლუისტონში. როდესაც ბავშვი ვიყავი, ჩვენ მას ვაფშე ღვეზელებთან ერთად ვიღებდით და მე შოკოლადის ფენებს შორის კრემისებურ შევსებას ვანაწილებდი. ეს კვების ქსელის სამზარეულოს აქვს მარშამლოუს შევსება და მსგავსია. ახლა მე ბედნიერი ვარ, როდესაც ჩემი თინეიჯერი ვაჟიშვილები ან მეხმარებიან ან ხელმძღვანელობენ, როცა შაბათ -კვირას ვაცხობთ.


კვების ქსელის თანამშრომლები უზიარებენ რეცეპტებს, რომლებსაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან

მამის დღის მოახლოებასთან ერთად, ჩვენ გვახსენდება ყველა შესანიშნავი კვება, რომელიც მამას გავუზიარეთ. უკანა ეზოში მოხარშულიდან სამზარეულოში გვერდიგვერდ მომზადებამდე, ყველა კვება სავსეა მოგონებებითა და მნიშვნელობით. რა ჯობია ახლა აღვნიშნოთ მამა საჭმლის საშუალებით?

საჭმელს შეუძლია გააერთიანოს ყველა ასეთ დღეებში - თუნდაც ეს მხოლოდ ვიდეო ზარის დროს ერთად მომზადება. დროთა განმავლობაში დამკვიდრებული ოჯახის ტრადიციებიდან დაწყებული ახალი რეცეპტებით, ყოველთვის არის ადგილი მეტი მოგონებისთვის (და კიდევ ერთი ნაკბენი რაიმე გემრიელი თქვენს თეფშზე). ასე რომ, ჩვენ ვკითხეთ კვების ქსელის თანამშრომლებს იმ რეცეპტების შესახებ, რასაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან იმ იმედით, რომ ისინი შთააგონებენ თქვენ - და თქვენი განსაკუთრებული მამის დღის აღნიშვნას.

მამაჩემს აქვს პიცა ჩემი გული

მე და მამა ვარ ოჯახის მზარეულები და ჩვენ მუდმივად ვცემთ რეცეპტებს წინ და უკან, როდესაც ვცდილობთ ახალ კერძებს. ხელნაკეთი პიცის ღამე ყოველთვის დიდი იყო ჩვენს სახლში, მაგრამ ჩვენ ვერ ვიპოვნეთ პიცის ცომის ერთი რეცეპტი, რომელიც ნამდვილად მოგვწონდა, ამიტომ ნადირობაზე გავედით სრულყოფილ ცომზე. მრავალი მცდელობის შემდეგ, ჩვენ აღმოვაჩინეთ პიცას პიცის რეცეპტი, რომელიც შეესაბამება ჩვენს გემოვნებას და ტექსტურას.ჩვენ არაერთხელ შევცვალეთ ტოპინგები, რაც გვაქვს დიდი წარმატებით, მაგრამ ძეხვისა და სოკოს კომბინაცია (პლუს დიდი რაოდენობით დაჭყლეტილი წითელი წიწაკა, რომელსაც თითქმის ყველაფერს ვამატებ) მაინც ჩვენი ფავორიტია.

-ჯული ჰაინსი, მმართველი რედაქტორი, კვების ქსელის სამზარეულოს აპლიკაცია

04_ WeekendOpener_ 089.ტიფი

კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპ სტილისტი: მარინა მალჩინი, კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპი სტილისტი: მარინა მალჩინი

მამაჩემი ცნობილია თავისი გრილის უნარებით. ახლა ის მხოლოდ ჩემი და ჩემი დედინაცვალია სახლში, თუმცა, სანამ ის ჯერ კიდევ გრილდება, მე ვფიქრობ, რომ ის ელოდება ჩვენს ვიზიტებს, რათა მან შეძლოს ნამდვილად გამოიჩინოს თავი: შთამბეჭდავად დაწურული სტეიკები, მარინირებული ქაბაბები, წვნიანი ნეკნები. ჩვენ ცალკე ვცხოვრობთ შტატებში, ასე რომ (სამწუხაროდ) ჩვენ ხშირად არ ვხარჯავთ ერთად. ყოველ ჯერზე, როდესაც ჩვენ ვსაუბრობთ, ჩვენი საუბრები ყოველთვის შეიცავს მოკლე ინფორმაციას იმის შესახებ, რაც ვახშამზე გავაკეთეთ. მე ბევრ შთაგონებას ვიღებ მისი შემწვარი თავგადასავლებიდან და გულწრფელად გითხრათ, არ იქნებოდა მამაცი, რომ პირველად სცადო შემწვარი პიცა. Food Network Kitchen's Grilled Everything Pizza ამზადებს მხოლოდ ნახევარ საათში, ხოლო მზა ქერქი გარედან ხრაშუნაა და შიგნიდან საღეჭი. საოცარი. ამ შაბათ -კვირას უბრალოდ მაშების ამოღება და პიცის გამომცხვარი დამჭირდება - და მამაჩემს დავურეკავ.

მეგან ჰინეს კოული, ასოცირებული რედაქტორი

მამის საყვარელი გართობა

091013 ფოტო 02054.ტიფი

ყოველ წელს მე და მამა ერთად ვამზადებთ ბაქლავას. სიმართლე გითხრათ, მე ვაკეთებ ბაქლავას და მამაჩემს ირგვლივ, შემდეგ კი ვჭამ ნახევარ ტაფას, მაგრამ თხელი, მსხვრევადი ფილო ცომის თექვსმეტი ფურცლის გახვევის ხანგრძლივი პროცესი არის ჩვენი საყვარელი რიტუალი და ერთად გატარებული დრო. ის ამბობს, რომ ძნელია საცხობიდან კარგი ბაქლავის მოპოვება, რადგან ის ყოველთვის გემოვნებით არის განთქმული, არაფერია ისეთი, როგორიც არის სუფთა ხრაშუნა ფენები, რომლებიც წვეთდება ცხარე თაფლში. ბაკლავა მამაჩემის მემკვიდრეობის ნაწილია და ვიმედოვნებ, რომ ერთ დღეს ჩემს შვილებს გადავიტან.

-ჰით გოლდმანი, კულინარიის რედაქტორი

როპა ვიჟა

ნელა მოხარშული როპა ვიეჯა თეთრ თეფშზე და იასამნისფერი მაგიდის ტილოზე

და ასლი ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

მამაჩემთან ერთად ჩემი საყვარელი მოგონებები არის სამზარეულოში, სადაც ერთად ვამზადებ კუბურ საჭმელს. ჩვენ ვიღებთ სამზარეულოს წიგნს, რომელსაც ჩემი აბუელა იყენებდა ისეთი კლასიკის შესაქმნელად, როგორიცაა როპა ვიეჯა, მოჯო-მარინირებული ღორის ხორცი, კუბური შავი ლობიო და სხვა. შარშან, მე გამიკვირდა მამა როპა ვიეჯასთან ერთად, როდესაც ის მოგზაურობიდან სახლში დაბრუნდა და ის ძალიან აღელვებული იყო. მთელი ის წლები, როდესაც ის მასწავლიდა იმ საკვების შესახებ, რაც დედამ გაიღო და მე საბოლოოდ მოვამზადე კუბური კვება!

-გაბრიელა როდილესი, სოციალური მედიის მენეჯერი

მამაჩემი გაიზარდა ბრონქსში და მუშაობდა იტალიურ დელიკატესში ბავშვობაში ახალი მოცარელას დასამზადებლად. ამის გაკეთება ბევრჯერ, ყოველდღიურად, მას ჯერ კიდევ აქვს კუნთების მეხსიერება, მიუხედავად იმისა, რომ დიდი ხანია მას არ აკეთებს. მე მივიღე რამდენიმე მაღალი ხარისხის ხელნაკეთი ხაჭო და მივიყვანე მის სახლში მამის დღეს. ჩვენ გვქონდა აფეთქება, რაც მოცარელას ერთად ვიღებდით, ვქმნიდით სხვადასხვა ფორმებს და ვჭამდით რა თქმა უნდა. მე ვამაყობ, რომ მას ჯერ კიდევ აქვს მოძრაობები!

-ალექსის პისიოტა, კულინარიული შესყიდვებისა და ღონისძიებების მენეჯერი

უბრალოდ Yolking გარშემო მამა

ათქვეფილი კვერცხი ქორიზოს ძეხვით

საუზმე ყოველთვის დიდი იყო ჩემს ოჯახში, შაბათ-კვირას ხელნაკეთი საუზმეზე და საუზმე-სადილად კი ყოველ ღამეს უფრო ხშირად ხდებოდა, ვიდრე არა. და როდესაც ჩვენ გვინდოდა კვერცხის შერევა, მამაჩემი ყოველთვის იყო პასუხისმგებელი. ერთი კერძი, რომელიც მე განსაკუთრებით მიყვარდა მამაჩემთან ერთად იყო ათქვეფილი კვერცხი ხრაშუნა ბეკონით ან ძეხვით, რაც ამ რეცეპტის მსგავსია შემწვარი კვერცხისთვის ქორიზო ძეხვით. ეს არის მშვენივრად მარილიანი და სასიამოვნო ბალანსი კრემისებრი და ხრაშუნა ყველა ნაკბენში. გარდა ამისა, ჩემთვის ადვილი იყო დახმარება და გართობაში მონაწილეობა. ჩვენ დღემდე ვაკეთებთ ამ მარტივ და გემრიელ კერძს!

-ამანდა ნილი, რეცეპტის შემქმნელი

მამაჩემი ხშირად არ ამზადებს, მაგრამ როცა ამზადებს, საუზმე მისი საქმეა. მისი კვების ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი გაკვეთილი? საუზმე არ არის სრულყოფილი ბეკონისა და კვერცხის გარეშე. ბავშვობაში, მამაჩემმა მასწავლა, თუ როგორ უნდა გამეკეთებინა კვერცხი, მე კი ცოტა ხნის წინ მე მას ვაძლევ გაკვეთილს ზედმეტად მარტივ კვერცხებზე. ახლა, როცა შაბათ-კვირას ვატარებ მშობლების სახლში, ერთად ვჭამთ ზედმეტად მარტივ კვერცხებს. მამა მიირთმევს კარაქიან სადღეგრძელოს და მე ვჭამ ჩემს ინგლისურ მაფინზე მწვანილით, პომიდორით და ფეტა ყველით. თუ გაგვიმართლა, ბეკონის მხარეც არის.

-ტ.კ. ბრედი, უფროსი რედაქტორი

მამა ამას საუკეთესოდ აკეთებს

მიუხედავად იმისა, რომ დედაჩემი აკეთებს კერძების უმეტესობას ჩვენს სახლში, რაც შეეხება მაკარონის კერძებს, ჩემი ტყუპი და, ნიკოლი და მე ყოველთვის ვთხოვთ, რომ მამაჩემი იყოს ის, ვინც ამზადებს მათ. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად ის ხშირად იყენებს ბოქსებით დამზადებულ მაკარონს, მამაჩემს უბრალოდ აქვს ჯადოსნური შეხება, როდესაც საქმე ეხება პენის, რიგატონისა და სპაგეტის ლაფების სწორად მიღებას. მე და ნიკოლი ვერ ვიღებთ მის კრავს რაგუს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კვების ქსელის ჟურნალის რეცეპტი ცხვრის ნაჭუჭს იყენებს, ჩვენ ასევე მივაღწიეთ წარმატებას ცხვრის ხორცთან ერთად! ეს არის სასიამოვნო და მარტივი გზა, რომ შევცვალოთ ჩვენი კვირის ღამის სადილის პაკეტი ბანკის გატეხვის გარეშე და მამაჩემი ყოველთვის მე და ჩემს დას ეუბნება ერთ ან ორ ისტორიას, სანამ ჩვენ ამას ერთად ვაკეთებთ.

მიშელ ბარიჩევიჩი, ონლაინ სარედაქციო კოორდინატორი, კვების ქსელის ჟურნალი

მამაჩემის დაბადების დღე ყოველთვის მოდის ზუსტად მამის დღესთან დაკავშირებით, ასე რომ ჩვენ გაგვიმართლა, რომ გვაქვს დღესასწაულების მრავალდღიანი აღლუმი და შესანიშნავი საჭმელი ჩემი პირველი საუკეთესო მეგობრისთვის. მისი ყველა დროის ფავორიტი მოიცავს ცხარე რბილ კიბორჩხალს, პიცას, ქიშმიშის გარეშე სტაფილოს ნამცხვარს ნაღების კრემის ყველით და ძლიერ მაი ტაიზე, იდეალურად მუქი რომის ფლოტით. დამკვიდრებული ტრადიცია გახდა ბლენდერში გახეხილი ყინულის მორევა და ფრთხილად შერწყმა რომი, ახალი ცაცხვის წვენი, ფორთოხლის კურასაო და ორგეა ტროპიკების ტიკური გემოსთვის. წელს, ჩვენ ვდგავართ ქვეყნის მასშტაბით მისი დიდი დღეებისთვის, ასე რომ, მე ვთხოვე მის ახლოს მდებარე რესტორანს, შემოესახა და გაეოცებინა სასმელებით, მაგრამ როგორც კი შევძლებთ შეკრებას, მე არ შემიძლია დაელოდეთ, რომ შეძლოთ ხელნაკეთი Mai Tais- ის შერყევა რომის შეხამებული სანახაობრივი შეხვედრისთვის.

-ერინ ჰარტიგანი, უფროსი მენეჯერი რედაქტორი

მამაჩემი მეინიდან იყო და საკმაოდ ამაყობდა ადგილობრივი სიამოვნებით, როგორიცაა ლაბადის საცხობი, ლუისტონში. როდესაც ბავშვი ვიყავი, ჩვენ მას ვაფშე ღვეზელებთან ერთად ვიღებდით და მე შოკოლადის ფენებს შორის კრემისებურ შევსებას ვანაწილებდი. ეს კვების ქსელის სამზარეულოს აქვს მარშამლოუს შევსება და მსგავსია. ახლა მე ბედნიერი ვარ, როდესაც ჩემი თინეიჯერი ვაჟიშვილები ან მეხმარებიან ან ხელმძღვანელობენ, როცა შაბათ -კვირას ვაცხობთ.


კვების ქსელის თანამშრომლები უზიარებენ რეცეპტებს, რომლებსაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან

მამის დღის მოახლოებასთან ერთად, ჩვენ გვახსენდება ყველა შესანიშნავი კვება, რომელიც მამას გავუზიარეთ. უკანა ეზოში მოხარშულიდან სამზარეულოში გვერდიგვერდ მომზადებამდე, ყველა კვება სავსეა მოგონებებითა და მნიშვნელობით. რა ჯობია ახლა აღვნიშნოთ მამა საჭმლის საშუალებით?

საჭმელს შეუძლია გააერთიანოს ყველა ასეთ დღეებში - თუნდაც ეს მხოლოდ ვიდეო ზარის დროს ერთად მომზადება. დროთა განმავლობაში დამკვიდრებული ოჯახის ტრადიციებიდან დაწყებული ახალი რეცეპტებით, ყოველთვის არის ადგილი მეტი მოგონებისთვის (და კიდევ ერთი ნაკბენი რაიმე გემრიელი თქვენს თეფშზე). ასე რომ, ჩვენ ვკითხეთ კვების ქსელის თანამშრომლებს იმ რეცეპტების შესახებ, რასაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან იმ იმედით, რომ ისინი შთააგონებენ თქვენ - და თქვენი განსაკუთრებული მამის დღის აღნიშვნას.

მამაჩემს აქვს პიცა ჩემი გული

მე და მამა ვარ ოჯახის მზარეულები და ჩვენ მუდმივად ვცემთ რეცეპტებს წინ და უკან, როდესაც ვცდილობთ ახალ კერძებს. ხელნაკეთი პიცის ღამე ყოველთვის დიდი იყო ჩვენს სახლში, მაგრამ ჩვენ ვერ ვიპოვნეთ პიცის ცომის ერთი რეცეპტი, რომელიც ნამდვილად მოგვწონდა, ამიტომ ნადირობაზე გავედით სრულყოფილ ცომზე. მრავალი მცდელობის შემდეგ, ჩვენ აღმოვაჩინეთ პიცას პიცის რეცეპტი, რომელიც შეესაბამება ჩვენს გემოვნებას და ტექსტურას. ჩვენ არაერთხელ შევცვალეთ ტოპინგები, რაც გვაქვს დიდი წარმატებით, მაგრამ ძეხვისა და სოკოს კომბინაცია (პლუს დიდი რაოდენობით დაჭყლეტილი წითელი წიწაკა, რომელსაც თითქმის ყველაფერს ვამატებ) მაინც ჩვენი ფავორიტია.

-ჯული ჰაინსი, მმართველი რედაქტორი, კვების ქსელის სამზარეულოს აპლიკაცია

04_ WeekendOpener_ 089.ტიფი

კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპ სტილისტი: მარინა მალჩინი, კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპი სტილისტი: მარინა მალჩინი

მამაჩემი ცნობილია თავისი გრილის უნარებით. ახლა ის მხოლოდ ჩემი და ჩემი დედინაცვალია სახლში, თუმცა, სანამ ის ჯერ კიდევ გრილდება, მე ვფიქრობ, რომ ის ელოდება ჩვენს ვიზიტებს, რათა მან შეძლოს ნამდვილად გამოიჩინოს თავი: შთამბეჭდავად დაწურული სტეიკები, მარინირებული ქაბაბები, წვნიანი ნეკნები. ჩვენ ცალკე ვცხოვრობთ შტატებში, ასე რომ (სამწუხაროდ) ჩვენ ხშირად არ ვხარჯავთ ერთად. ყოველ ჯერზე, როდესაც ჩვენ ვსაუბრობთ, ჩვენი საუბრები ყოველთვის შეიცავს მოკლე ინფორმაციას იმის შესახებ, რაც ვახშამზე გავაკეთეთ. მე ბევრ შთაგონებას ვიღებ მისი შემწვარი თავგადასავლებიდან და გულწრფელად გითხრათ, არ იქნებოდა მამაცი, რომ პირველად სცადო შემწვარი პიცა. Food Network Kitchen's Grilled Everything Pizza ამზადებს მხოლოდ ნახევარ საათში, ხოლო მზა ქერქი გარედან ხრაშუნაა და შიგნიდან საღეჭი. საოცარი. ამ შაბათ -კვირას უბრალოდ მაშების ამოღება და პიცის გამომცხვარი დამჭირდება - და მამაჩემს დავურეკავ.

მეგან ჰინეს კოული, ასოცირებული რედაქტორი

მამის საყვარელი გართობა

091013 ფოტო 02054.ტიფი

ყოველ წელს მე და მამა ერთად ვამზადებთ ბაქლავას. სიმართლე გითხრათ, მე ვაკეთებ ბაქლავას და მამაჩემს ირგვლივ, შემდეგ კი ვჭამ ნახევარ ტაფას, მაგრამ თხელი, მსხვრევადი ფილო ცომის თექვსმეტი ფურცლის გახვევის ხანგრძლივი პროცესი არის ჩვენი საყვარელი რიტუალი და ერთად გატარებული დრო. ის ამბობს, რომ ძნელია საცხობიდან კარგი ბაქლავის მოპოვება, რადგან ის ყოველთვის გემოვნებით არის განთქმული, არაფერია ისეთი, როგორიც არის სუფთა ხრაშუნა ფენები, რომლებიც წვეთდება ცხარე თაფლში. ბაკლავა მამაჩემის მემკვიდრეობის ნაწილია და ვიმედოვნებ, რომ ერთ დღეს ჩემს შვილებს გადავიტან.

-ჰით გოლდმანი, კულინარიის რედაქტორი

როპა ვიჟა

ნელა მოხარშული როპა ვიეჯა თეთრ თეფშზე და იასამნისფერი მაგიდის ტილოზე

და ასლი ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

მამაჩემთან ერთად ჩემი საყვარელი მოგონებები არის სამზარეულოში, სადაც ერთად ვამზადებ კუბურ საჭმელს. ჩვენ ვიღებთ სამზარეულოს წიგნს, რომელსაც ჩემი აბუელა იყენებდა ისეთი კლასიკის შესაქმნელად, როგორიცაა როპა ვიეჯა, მოჯო-მარინირებული ღორის ხორცი, კუბური შავი ლობიო და სხვა. შარშან, მე გამიკვირდა მამა როპა ვიეჯასთან ერთად, როდესაც ის მოგზაურობიდან სახლში დაბრუნდა და ის ძალიან აღელვებული იყო. მთელი ის წლები, როდესაც ის მასწავლიდა იმ საკვების შესახებ, რაც დედამ გაიღო და მე საბოლოოდ მოვამზადე კუბური კვება!

-გაბრიელა როდილესი, სოციალური მედიის მენეჯერი

მამაჩემი გაიზარდა ბრონქსში და მუშაობდა იტალიურ დელიკატესში ბავშვობაში ახალი მოცარელას დასამზადებლად. ამის გაკეთება ბევრჯერ, ყოველდღიურად, მას ჯერ კიდევ აქვს კუნთების მეხსიერება, მიუხედავად იმისა, რომ დიდი ხანია მას არ აკეთებს. მე მივიღე რამდენიმე მაღალი ხარისხის ხელნაკეთი ხაჭო და მივიყვანე მის სახლში მამის დღეს. ჩვენ გვქონდა აფეთქება, რაც მოცარელას ერთად ვიღებდით, ვქმნიდით სხვადასხვა ფორმებს და ვჭამდით რა თქმა უნდა. მე ვამაყობ, რომ მას ჯერ კიდევ აქვს მოძრაობები!

-ალექსის პისიოტა, კულინარიული შესყიდვებისა და ღონისძიებების მენეჯერი

უბრალოდ Yolking გარშემო მამა

ათქვეფილი კვერცხი ქორიზოს ძეხვით

საუზმე ყოველთვის დიდი იყო ჩემს ოჯახში, შაბათ-კვირას ხელნაკეთი საუზმეზე და საუზმე-სადილად კი ყოველ ღამეს უფრო ხშირად ხდებოდა, ვიდრე არა. და როდესაც ჩვენ გვინდოდა კვერცხის შერევა, მამაჩემი ყოველთვის იყო პასუხისმგებელი. ერთი კერძი, რომელიც მე განსაკუთრებით მიყვარდა მამაჩემთან ერთად იყო ათქვეფილი კვერცხი ხრაშუნა ბეკონით ან ძეხვით, რაც ამ რეცეპტის მსგავსია შემწვარი კვერცხისთვის ქორიზო ძეხვით. ეს არის მშვენივრად მარილიანი და სასიამოვნო ბალანსი კრემისებრი და ხრაშუნა ყველა ნაკბენში. გარდა ამისა, ჩემთვის ადვილი იყო დახმარება და გართობაში მონაწილეობა. ჩვენ დღემდე ვაკეთებთ ამ მარტივ და გემრიელ კერძს!

-ამანდა ნილი, რეცეპტის შემქმნელი

მამაჩემი ხშირად არ ამზადებს, მაგრამ როცა ამზადებს, საუზმე მისი საქმეა. მისი კვების ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი გაკვეთილი? საუზმე არ არის სრულყოფილი ბეკონისა და კვერცხის გარეშე. ბავშვობაში, მამაჩემმა მასწავლა, თუ როგორ უნდა გამეკეთებინა კვერცხი, მე კი ცოტა ხნის წინ მე მას ვაძლევ გაკვეთილს ზედმეტად მარტივ კვერცხებზე. ახლა, როცა შაბათ-კვირას ვატარებ მშობლების სახლში, ერთად ვჭამთ ზედმეტად მარტივ კვერცხებს. მამა მიირთმევს კარაქიან სადღეგრძელოს და მე ვჭამ ჩემს ინგლისურ მაფინზე მწვანილით, პომიდორით და ფეტა ყველით. თუ გაგვიმართლა, ბეკონის მხარეც არის.

-ტ.კ. ბრედი, უფროსი რედაქტორი

მამა ამას საუკეთესოდ აკეთებს

მიუხედავად იმისა, რომ დედაჩემი აკეთებს კერძების უმეტესობას ჩვენს სახლში, რაც შეეხება მაკარონის კერძებს, ჩემი ტყუპი და, ნიკოლი და მე ყოველთვის ვთხოვთ, რომ მამაჩემი იყოს ის, ვინც ამზადებს მათ. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად ის ხშირად იყენებს ბოქსებით დამზადებულ მაკარონს, მამაჩემს უბრალოდ აქვს ჯადოსნური შეხება, როდესაც საქმე ეხება პენის, რიგატონისა და სპაგეტის ლაფების სწორად მიღებას. მე და ნიკოლი ვერ ვიღებთ მის კრავს რაგუს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კვების ქსელის ჟურნალის რეცეპტი ცხვრის ნაჭუჭს იყენებს, ჩვენ ასევე მივაღწიეთ წარმატებას ცხვრის ხორცთან ერთად! ეს არის სასიამოვნო და მარტივი გზა, რომ შევცვალოთ ჩვენი კვირის ღამის სადილის პაკეტი ბანკის გატეხვის გარეშე და მამაჩემი ყოველთვის მე და ჩემს დას ეუბნება ერთ ან ორ ისტორიას, სანამ ჩვენ ამას ერთად ვაკეთებთ.

მიშელ ბარიჩევიჩი, ონლაინ სარედაქციო კოორდინატორი, კვების ქსელის ჟურნალი

მამაჩემის დაბადების დღე ყოველთვის მოდის ზუსტად მამის დღესთან დაკავშირებით, ასე რომ ჩვენ გაგვიმართლა, რომ გვაქვს დღესასწაულების მრავალდღიანი აღლუმი და შესანიშნავი საჭმელი ჩემი პირველი საუკეთესო მეგობრისთვის. მისი ყველა დროის ფავორიტი მოიცავს ცხარე რბილ კიბორჩხალს, პიცას, ქიშმიშის გარეშე სტაფილოს ნამცხვარს ნაღების კრემის ყველით და ძლიერ მაი ტაიზე, იდეალურად მუქი რომის ფლოტით. დამკვიდრებული ტრადიცია გახდა ბლენდერში გახეხილი ყინულის მორევა და ფრთხილად შერწყმა რომი, ახალი ცაცხვის წვენი, ფორთოხლის კურასაო და ორგეა ტროპიკების ტიკური გემოსთვის. წელს, ჩვენ ვდგავართ ქვეყნის მასშტაბით მისი დიდი დღეებისთვის, ასე რომ, მე ვთხოვე მის ახლოს მდებარე რესტორანს, შემოესახა და გაეოცებინა სასმელებით, მაგრამ როგორც კი შევძლებთ შეკრებას, მე არ შემიძლია დაელოდეთ, რომ შეძლოთ ხელნაკეთი Mai Tais- ის შერყევა რომის შეხამებული სანახაობრივი შეხვედრისთვის.

-ერინ ჰარტიგანი, უფროსი მენეჯერი რედაქტორი

მამაჩემი მეინიდან იყო და საკმაოდ ამაყობდა ადგილობრივი სიამოვნებით, როგორიცაა ლაბადის საცხობი, ლუისტონში. როდესაც ბავშვი ვიყავი, ჩვენ მას ვაფშე ღვეზელებთან ერთად ვიღებდით და მე შოკოლადის ფენებს შორის კრემისებურ შევსებას ვანაწილებდი. ეს კვების ქსელის სამზარეულოს აქვს მარშამლოუს შევსება და მსგავსია. ახლა მე ბედნიერი ვარ, როდესაც ჩემი თინეიჯერი ვაჟიშვილები ან მეხმარებიან ან ხელმძღვანელობენ, როცა შაბათ -კვირას ვაცხობთ.


კვების ქსელის თანამშრომლები უზიარებენ რეცეპტებს, რომლებსაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან

მამის დღის მოახლოებასთან ერთად, ჩვენ გვახსენდება ყველა შესანიშნავი კვება, რომელიც მამას გავუზიარეთ. უკანა ეზოში მოხარშულიდან სამზარეულოში გვერდიგვერდ მომზადებამდე, ყველა კვება სავსეა მოგონებებითა და მნიშვნელობით. რა ჯობია ახლა აღვნიშნოთ მამა საჭმლის საშუალებით?

საჭმელს შეუძლია გააერთიანოს ყველა ასეთ დღეებში - თუნდაც ეს მხოლოდ ვიდეო ზარის დროს ერთად მომზადება. დროთა განმავლობაში დამკვიდრებული ოჯახის ტრადიციებიდან დაწყებული ახალი რეცეპტებით, ყოველთვის არის ადგილი მეტი მოგონებისთვის (და კიდევ ერთი ნაკბენი რაიმე გემრიელი თქვენს თეფშზე). ასე რომ, ჩვენ ვკითხეთ კვების ქსელის თანამშრომლებს იმ რეცეპტების შესახებ, რასაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან იმ იმედით, რომ ისინი შთააგონებენ თქვენ - და თქვენი განსაკუთრებული მამის დღის აღნიშვნას.

მამაჩემს აქვს პიცა ჩემი გული

მე და მამა ვარ ოჯახის მზარეულები და ჩვენ მუდმივად ვცემთ რეცეპტებს წინ და უკან, როდესაც ვცდილობთ ახალ კერძებს. ხელნაკეთი პიცის ღამე ყოველთვის დიდი იყო ჩვენს სახლში, მაგრამ ჩვენ ვერ ვიპოვნეთ პიცის ცომის ერთი რეცეპტი, რომელიც ნამდვილად მოგვწონდა, ამიტომ ნადირობაზე გავედით სრულყოფილ ცომზე. მრავალი მცდელობის შემდეგ, ჩვენ აღმოვაჩინეთ პიცას პიცის რეცეპტი, რომელიც შეესაბამება ჩვენს გემოვნებას და ტექსტურას. ჩვენ არაერთხელ შევცვალეთ ტოპინგები, რაც გვაქვს დიდი წარმატებით, მაგრამ ძეხვისა და სოკოს კომბინაცია (პლუს დიდი რაოდენობით დაჭყლეტილი წითელი წიწაკა, რომელსაც თითქმის ყველაფერს ვამატებ) მაინც ჩვენი ფავორიტია.

-ჯული ჰაინსი, მმართველი რედაქტორი, კვების ქსელის სამზარეულოს აპლიკაცია

04_ WeekendOpener_ 089.ტიფი

კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპ სტილისტი: მარინა მალჩინი, კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპი სტილისტი: მარინა მალჩინი

მამაჩემი ცნობილია თავისი გრილის უნარებით. ახლა ის მხოლოდ ჩემი და ჩემი დედინაცვალია სახლში, თუმცა, სანამ ის ჯერ კიდევ გრილდება, მე ვფიქრობ, რომ ის ელოდება ჩვენს ვიზიტებს, რათა მან შეძლოს ნამდვილად გამოიჩინოს თავი: შთამბეჭდავად დაწურული სტეიკები, მარინირებული ქაბაბები, წვნიანი ნეკნები. ჩვენ ცალკე ვცხოვრობთ შტატებში, ასე რომ (სამწუხაროდ) ჩვენ ხშირად არ ვხარჯავთ ერთად. ყოველ ჯერზე, როდესაც ჩვენ ვსაუბრობთ, ჩვენი საუბრები ყოველთვის შეიცავს მოკლე ინფორმაციას იმის შესახებ, რაც ვახშამზე გავაკეთეთ. მე ბევრ შთაგონებას ვიღებ მისი შემწვარი თავგადასავლებიდან და გულწრფელად გითხრათ, არ იქნებოდა მამაცი, რომ პირველად სცადო შემწვარი პიცა. Food Network Kitchen's Grilled Everything Pizza ამზადებს მხოლოდ ნახევარ საათში, ხოლო მზა ქერქი გარედან ხრაშუნაა და შიგნიდან საღეჭი. საოცარი. ამ შაბათ -კვირას უბრალოდ მაშების ამოღება და პიცის გამომცხვარი დამჭირდება - და მამაჩემს დავურეკავ.

მეგან ჰინეს კოული, ასოცირებული რედაქტორი

მამის საყვარელი გართობა

091013 ფოტო 02054.ტიფი

ყოველ წელს მე და მამა ერთად ვამზადებთ ბაქლავას. სიმართლე გითხრათ, მე ვაკეთებ ბაქლავას და მამაჩემს ირგვლივ, შემდეგ კი ვჭამ ნახევარ ტაფას, მაგრამ თხელი, მსხვრევადი ფილო ცომის თექვსმეტი ფურცლის გახვევის ხანგრძლივი პროცესი არის ჩვენი საყვარელი რიტუალი და ერთად გატარებული დრო. ის ამბობს, რომ ძნელია საცხობიდან კარგი ბაქლავის მოპოვება, რადგან ის ყოველთვის გემოვნებით არის განთქმული, არაფერია ისეთი, როგორიც არის სუფთა ხრაშუნა ფენები, რომლებიც წვეთდება ცხარე თაფლში. ბაკლავა მამაჩემის მემკვიდრეობის ნაწილია და ვიმედოვნებ, რომ ერთ დღეს ჩემს შვილებს გადავიტან.

-ჰით გოლდმანი, კულინარიის რედაქტორი

როპა ვიჟა

ნელა მოხარშული როპა ვიეჯა თეთრ თეფშზე და იასამნისფერი მაგიდის ტილოზე

და ასლი ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

მამაჩემთან ერთად ჩემი საყვარელი მოგონებები არის სამზარეულოში, სადაც ერთად ვამზადებ კუბურ საჭმელს. ჩვენ ვიღებთ სამზარეულოს წიგნს, რომელსაც ჩემი აბუელა იყენებდა ისეთი კლასიკის შესაქმნელად, როგორიცაა როპა ვიეჯა, მოჯო-მარინირებული ღორის ხორცი, კუბური შავი ლობიო და სხვა. შარშან, მე გამიკვირდა მამა როპა ვიეჯასთან ერთად, როდესაც ის მოგზაურობიდან სახლში დაბრუნდა და ის ძალიან აღელვებული იყო. მთელი ის წლები, როდესაც ის მასწავლიდა იმ საკვების შესახებ, რაც დედამ გაიღო და მე საბოლოოდ მოვამზადე კუბური კვება!

-გაბრიელა როდილესი, სოციალური მედიის მენეჯერი

მამაჩემი გაიზარდა ბრონქსში და მუშაობდა იტალიურ დელიკატესში ბავშვობაში ახალი მოცარელას დასამზადებლად. ამის გაკეთება ბევრჯერ, ყოველდღიურად, მას ჯერ კიდევ აქვს კუნთების მეხსიერება, მიუხედავად იმისა, რომ დიდი ხანია მას არ აკეთებს. მე მივიღე რამდენიმე მაღალი ხარისხის ხელნაკეთი ხაჭო და მივიყვანე მის სახლში მამის დღეს. ჩვენ გვქონდა აფეთქება, რაც მოცარელას ერთად ვიღებდით, ვქმნიდით სხვადასხვა ფორმებს და ვჭამდით რა თქმა უნდა. მე ვამაყობ, რომ მას ჯერ კიდევ აქვს მოძრაობები!

-ალექსის პისიოტა, კულინარიული შესყიდვებისა და ღონისძიებების მენეჯერი

უბრალოდ Yolking გარშემო მამა

ათქვეფილი კვერცხი ქორიზოს ძეხვით

საუზმე ყოველთვის დიდი იყო ჩემს ოჯახში, შაბათ-კვირას ხელნაკეთი საუზმეზე და საუზმე-სადილად კი ყოველ ღამეს უფრო ხშირად ხდებოდა, ვიდრე არა. და როდესაც ჩვენ გვინდოდა კვერცხის შერევა, მამაჩემი ყოველთვის იყო პასუხისმგებელი. ერთი კერძი, რომელიც მე განსაკუთრებით მიყვარდა მამაჩემთან ერთად იყო ათქვეფილი კვერცხი ხრაშუნა ბეკონით ან ძეხვით, რაც ამ რეცეპტის მსგავსია შემწვარი კვერცხისთვის ქორიზო ძეხვით. ეს არის მშვენივრად მარილიანი და სასიამოვნო ბალანსი კრემისებრი და ხრაშუნა ყველა ნაკბენში. გარდა ამისა, ჩემთვის ადვილი იყო დახმარება და გართობაში მონაწილეობა. ჩვენ დღემდე ვაკეთებთ ამ მარტივ და გემრიელ კერძს!

-ამანდა ნილი, რეცეპტის შემქმნელი

მამაჩემი ხშირად არ ამზადებს, მაგრამ როცა ამზადებს, საუზმე მისი საქმეა. მისი კვების ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი გაკვეთილი? საუზმე არ არის სრულყოფილი ბეკონისა და კვერცხის გარეშე. ბავშვობაში, მამაჩემმა მასწავლა, თუ როგორ უნდა გამეკეთებინა კვერცხი, მე კი ცოტა ხნის წინ მე მას ვაძლევ გაკვეთილს ზედმეტად მარტივ კვერცხებზე. ახლა, როცა შაბათ-კვირას ვატარებ მშობლების სახლში, ერთად ვჭამთ ზედმეტად მარტივ კვერცხებს. მამა მიირთმევს კარაქიან სადღეგრძელოს და მე ვჭამ ჩემს ინგლისურ მაფინზე მწვანილით, პომიდორით და ფეტა ყველით. თუ გაგვიმართლა, ბეკონის მხარეც არის.

-ტ.კ. ბრედი, უფროსი რედაქტორი

მამა ამას საუკეთესოდ აკეთებს

მიუხედავად იმისა, რომ დედაჩემი აკეთებს კერძების უმეტესობას ჩვენს სახლში, რაც შეეხება მაკარონის კერძებს, ჩემი ტყუპი და, ნიკოლი და მე ყოველთვის ვთხოვთ, რომ მამაჩემი იყოს ის, ვინც ამზადებს მათ. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად ის ხშირად იყენებს ბოქსებით დამზადებულ მაკარონს, მამაჩემს უბრალოდ აქვს ჯადოსნური შეხება, როდესაც საქმე ეხება პენის, რიგატონისა და სპაგეტის ლაფების სწორად მიღებას. მე და ნიკოლი ვერ ვიღებთ მის კრავს რაგუს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კვების ქსელის ჟურნალის რეცეპტი ცხვრის ნაჭუჭს იყენებს, ჩვენ ასევე მივაღწიეთ წარმატებას ცხვრის ხორცთან ერთად! ეს არის სასიამოვნო და მარტივი გზა, რომ შევცვალოთ ჩვენი კვირის ღამის სადილის პაკეტი ბანკის გატეხვის გარეშე და მამაჩემი ყოველთვის მე და ჩემს დას ეუბნება ერთ ან ორ ისტორიას, სანამ ჩვენ ამას ერთად ვაკეთებთ.

მიშელ ბარიჩევიჩი, ონლაინ სარედაქციო კოორდინატორი, კვების ქსელის ჟურნალი

მამაჩემის დაბადების დღე ყოველთვის მოდის ზუსტად მამის დღესთან დაკავშირებით, ასე რომ ჩვენ გაგვიმართლა, რომ გვაქვს დღესასწაულების მრავალდღიანი აღლუმი და შესანიშნავი საჭმელი ჩემი პირველი საუკეთესო მეგობრისთვის. მისი ყველა დროის ფავორიტი მოიცავს ცხარე რბილ კიბორჩხალს, პიცას, ქიშმიშის გარეშე სტაფილოს ნამცხვარს ნაღების კრემის ყველით და ძლიერ მაი ტაიზე, იდეალურად მუქი რომის ფლოტით. დამკვიდრებული ტრადიცია გახდა ბლენდერში გახეხილი ყინულის მორევა და ფრთხილად შერწყმა რომი, ახალი ცაცხვის წვენი, ფორთოხლის კურასაო და ორგეა ტროპიკების ტიკური გემოსთვის. წელს, ჩვენ ვდგავართ ქვეყნის მასშტაბით მისი დიდი დღეებისთვის, ასე რომ, მე ვთხოვე მის ახლოს მდებარე რესტორანს, შემოესახა და გაეოცებინა სასმელებით, მაგრამ როგორც კი შევძლებთ შეკრებას, მე არ შემიძლია დაელოდეთ, რომ შეძლოთ ხელნაკეთი Mai Tais- ის შერყევა რომის შეხამებული სანახაობრივი შეხვედრისთვის.

-ერინ ჰარტიგანი, უფროსი მენეჯერი რედაქტორი

მამაჩემი მეინიდან იყო და საკმაოდ ამაყობდა ადგილობრივი სიამოვნებით, როგორიცაა ლაბადის საცხობი, ლუისტონში. როდესაც ბავშვი ვიყავი, ჩვენ მას ვაფშე ღვეზელებთან ერთად ვიღებდით და მე შოკოლადის ფენებს შორის კრემისებურ შევსებას ვანაწილებდი. ეს კვების ქსელის სამზარეულოს აქვს მარშამლოუს შევსება და მსგავსია. ახლა მე ბედნიერი ვარ, როდესაც ჩემი თინეიჯერი ვაჟიშვილები ან მეხმარებიან ან ხელმძღვანელობენ, როცა შაბათ -კვირას ვაცხობთ.


კვების ქსელის თანამშრომლები უზიარებენ რეცეპტებს, რომლებსაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან

მამის დღის მოახლოებასთან ერთად, ჩვენ გვახსენდება ყველა შესანიშნავი კვება, რომელიც მამას გავუზიარეთ. უკანა ეზოში მოხარშულიდან სამზარეულოში გვერდიგვერდ მომზადებამდე, ყველა კვება სავსეა მოგონებებითა და მნიშვნელობით. რა ჯობია ახლა აღვნიშნოთ მამა საჭმლის საშუალებით?

საჭმელს შეუძლია გააერთიანოს ყველა ასეთ დღეებში - თუნდაც ეს მხოლოდ ვიდეო ზარის დროს ერთად მომზადება. დროთა განმავლობაში დამკვიდრებული ოჯახის ტრადიციებიდან დაწყებული ახალი რეცეპტებით, ყოველთვის არის ადგილი მეტი მოგონებისთვის (და კიდევ ერთი ნაკბენი რაიმე გემრიელი თქვენს თეფშზე). ასე რომ, ჩვენ ვკითხეთ კვების ქსელის თანამშრომლებს იმ რეცეპტების შესახებ, რასაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან იმ იმედით, რომ ისინი შთააგონებენ თქვენ - და თქვენი განსაკუთრებული მამის დღის აღნიშვნას.

მამაჩემს აქვს პიცა ჩემი გული

მე და მამა ვარ ოჯახის მზარეულები და ჩვენ მუდმივად ვცემთ რეცეპტებს წინ და უკან, როდესაც ვცდილობთ ახალ კერძებს. ხელნაკეთი პიცის ღამე ყოველთვის დიდი იყო ჩვენს სახლში, მაგრამ ჩვენ ვერ ვიპოვნეთ პიცის ცომის ერთი რეცეპტი, რომელიც ნამდვილად მოგვწონდა, ამიტომ ნადირობაზე გავედით სრულყოფილ ცომზე. მრავალი მცდელობის შემდეგ, ჩვენ აღმოვაჩინეთ პიცას პიცის რეცეპტი, რომელიც შეესაბამება ჩვენს გემოვნებას და ტექსტურას. ჩვენ არაერთხელ შევცვალეთ ტოპინგები, რაც გვაქვს დიდი წარმატებით, მაგრამ ძეხვისა და სოკოს კომბინაცია (პლუს დიდი რაოდენობით დაჭყლეტილი წითელი წიწაკა, რომელსაც თითქმის ყველაფერს ვამატებ) მაინც ჩვენი ფავორიტია.

-ჯული ჰაინსი, მმართველი რედაქტორი, კვების ქსელის სამზარეულოს აპლიკაცია

04_ WeekendOpener_ 089.ტიფი

კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპ სტილისტი: მარინა მალჩინი, კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპი სტილისტი: მარინა მალჩინი

მამაჩემი ცნობილია თავისი გრილის უნარებით. ახლა ის მხოლოდ ჩემი და ჩემი დედინაცვალია სახლში, თუმცა, სანამ ის ჯერ კიდევ გრილდება, მე ვფიქრობ, რომ ის ელოდება ჩვენს ვიზიტებს, რათა მან შეძლოს ნამდვილად გამოიჩინოს თავი: შთამბეჭდავად დაწურული სტეიკები, მარინირებული ქაბაბები, წვნიანი ნეკნები. ჩვენ ცალკე ვცხოვრობთ შტატებში, ასე რომ (სამწუხაროდ) ჩვენ ხშირად არ ვხარჯავთ ერთად. ყოველ ჯერზე, როდესაც ჩვენ ვსაუბრობთ, ჩვენი საუბრები ყოველთვის შეიცავს მოკლე ინფორმაციას იმის შესახებ, რაც ვახშამზე გავაკეთეთ. მე ბევრ შთაგონებას ვიღებ მისი შემწვარი თავგადასავლებიდან და გულწრფელად გითხრათ, არ იქნებოდა მამაცი, რომ პირველად სცადო შემწვარი პიცა. Food Network Kitchen's Grilled Everything Pizza ამზადებს მხოლოდ ნახევარ საათში, ხოლო მზა ქერქი გარედან ხრაშუნაა და შიგნიდან საღეჭი. საოცარი. ამ შაბათ -კვირას უბრალოდ მაშების ამოღება და პიცის გამომცხვარი დამჭირდება - და მამაჩემს დავურეკავ.

მეგან ჰინეს კოული, ასოცირებული რედაქტორი

მამის საყვარელი გართობა

091013 ფოტო 02054.ტიფი

ყოველ წელს მე და მამა ერთად ვამზადებთ ბაქლავას. სიმართლე გითხრათ, მე ვაკეთებ ბაქლავას და მამაჩემს ირგვლივ, შემდეგ კი ვჭამ ნახევარ ტაფას, მაგრამ თხელი, მსხვრევადი ფილო ცომის თექვსმეტი ფურცლის გახვევის ხანგრძლივი პროცესი არის ჩვენი საყვარელი რიტუალი და ერთად გატარებული დრო. ის ამბობს, რომ ძნელია საცხობიდან კარგი ბაქლავის მოპოვება, რადგან ის ყოველთვის გემოვნებით არის განთქმული, არაფერია ისეთი, როგორიც არის სუფთა ხრაშუნა ფენები, რომლებიც წვეთდება ცხარე თაფლში. ბაკლავა მამაჩემის მემკვიდრეობის ნაწილია და ვიმედოვნებ, რომ ერთ დღეს ჩემს შვილებს გადავიტან.

-ჰით გოლდმანი, კულინარიის რედაქტორი

როპა ვიჟა

ნელა მოხარშული როპა ვიეჯა თეთრ თეფშზე და იასამნისფერი მაგიდის ტილოზე

და ასლი ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

მამაჩემთან ერთად ჩემი საყვარელი მოგონებები არის სამზარეულოში, სადაც ერთად ვამზადებ კუბურ საჭმელს. ჩვენ ვიღებთ სამზარეულოს წიგნს, რომელსაც ჩემი აბუელა იყენებდა ისეთი კლასიკის შესაქმნელად, როგორიცაა როპა ვიეჯა, მოჯო-მარინირებული ღორის ხორცი, კუბური შავი ლობიო და სხვა. შარშან, მე გამიკვირდა მამა როპა ვიეჯასთან ერთად, როდესაც ის მოგზაურობიდან სახლში დაბრუნდა და ის ძალიან აღელვებული იყო. მთელი ის წლები, როდესაც ის მასწავლიდა იმ საკვების შესახებ, რაც დედამ გაიღო და მე საბოლოოდ მოვამზადე კუბური კვება!

-გაბრიელა როდილესი, სოციალური მედიის მენეჯერი

მამაჩემი გაიზარდა ბრონქსში და მუშაობდა იტალიურ დელიკატესში ბავშვობაში ახალი მოცარელას დასამზადებლად. ამის გაკეთება ბევრჯერ, ყოველდღიურად, მას ჯერ კიდევ აქვს კუნთების მეხსიერება, მიუხედავად იმისა, რომ დიდი ხანია მას არ აკეთებს. მე მივიღე რამდენიმე მაღალი ხარისხის ხელნაკეთი ხაჭო და მივიყვანე მის სახლში მამის დღეს. ჩვენ გვქონდა აფეთქება, რაც მოცარელას ერთად ვიღებდით, ვქმნიდით სხვადასხვა ფორმებს და ვჭამდით რა თქმა უნდა. მე ვამაყობ, რომ მას ჯერ კიდევ აქვს მოძრაობები!

-ალექსის პისიოტა, კულინარიული შესყიდვებისა და ღონისძიებების მენეჯერი

უბრალოდ Yolking გარშემო მამა

ათქვეფილი კვერცხი ქორიზოს ძეხვით

საუზმე ყოველთვის დიდი იყო ჩემს ოჯახში, შაბათ-კვირას ხელნაკეთი საუზმეზე და საუზმე-სადილად კი ყოველ ღამეს უფრო ხშირად ხდებოდა, ვიდრე არა. და როდესაც ჩვენ გვინდოდა კვერცხის შერევა, მამაჩემი ყოველთვის იყო პასუხისმგებელი. ერთი კერძი, რომელიც მე განსაკუთრებით მიყვარდა მამაჩემთან ერთად იყო ათქვეფილი კვერცხი ხრაშუნა ბეკონით ან ძეხვით, რაც ამ რეცეპტის მსგავსია შემწვარი კვერცხისთვის ქორიზო ძეხვით. ეს არის მშვენივრად მარილიანი და სასიამოვნო ბალანსი კრემისებრი და ხრაშუნა ყველა ნაკბენში. გარდა ამისა, ჩემთვის ადვილი იყო დახმარება და გართობაში მონაწილეობა. ჩვენ დღემდე ვაკეთებთ ამ მარტივ და გემრიელ კერძს!

-ამანდა ნილი, რეცეპტის შემქმნელი

მამაჩემი ხშირად არ ამზადებს, მაგრამ როცა ამზადებს, საუზმე მისი საქმეა. მისი კვების ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი გაკვეთილი? საუზმე არ არის სრულყოფილი ბეკონისა და კვერცხის გარეშე. ბავშვობაში, მამაჩემმა მასწავლა, თუ როგორ უნდა გამეკეთებინა კვერცხი, მე კი ცოტა ხნის წინ მე მას ვაძლევ გაკვეთილს ზედმეტად მარტივ კვერცხებზე. ახლა, როცა შაბათ-კვირას ვატარებ მშობლების სახლში, ერთად ვჭამთ ზედმეტად მარტივ კვერცხებს. მამა მიირთმევს კარაქიან სადღეგრძელოს და მე ვჭამ ჩემს ინგლისურ მაფინზე მწვანილით, პომიდორით და ფეტა ყველით. თუ გაგვიმართლა, ბეკონის მხარეც არის.

-ტ.კ. ბრედი, უფროსი რედაქტორი

მამა ამას საუკეთესოდ აკეთებს

მიუხედავად იმისა, რომ დედაჩემი აკეთებს კერძების უმეტესობას ჩვენს სახლში, რაც შეეხება მაკარონის კერძებს, ჩემი ტყუპი და, ნიკოლი და მე ყოველთვის ვთხოვთ, რომ მამაჩემი იყოს ის, ვინც ამზადებს მათ. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად ის ხშირად იყენებს ბოქსებით დამზადებულ მაკარონს, მამაჩემს უბრალოდ აქვს ჯადოსნური შეხება, როდესაც საქმე ეხება პენის, რიგატონისა და სპაგეტის ლაფების სწორად მიღებას. მე და ნიკოლი ვერ ვიღებთ მის კრავს რაგუს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კვების ქსელის ჟურნალის რეცეპტი ცხვრის ნაჭუჭს იყენებს, ჩვენ ასევე მივაღწიეთ წარმატებას ცხვრის ხორცთან ერთად! ეს არის სასიამოვნო და მარტივი გზა, რომ შევცვალოთ ჩვენი კვირის ღამის სადილის პაკეტი ბანკის გატეხვის გარეშე და მამაჩემი ყოველთვის მე და ჩემს დას ეუბნება ერთ ან ორ ისტორიას, სანამ ჩვენ ამას ერთად ვაკეთებთ.

მიშელ ბარიჩევიჩი, ონლაინ სარედაქციო კოორდინატორი, კვების ქსელის ჟურნალი

მამაჩემის დაბადების დღე ყოველთვის მოდის ზუსტად მამის დღესთან დაკავშირებით, ასე რომ ჩვენ გაგვიმართლა, რომ გვაქვს დღესასწაულების მრავალდღიანი აღლუმი და შესანიშნავი საჭმელი ჩემი პირველი საუკეთესო მეგობრისთვის. მისი ყველა დროის ფავორიტი მოიცავს ცხარე რბილ კიბორჩხალს, პიცას, ქიშმიშის გარეშე სტაფილოს ნამცხვარს ნაღების კრემის ყველით და ძლიერ მაი ტაიზე, იდეალურად მუქი რომის ფლოტით. დამკვიდრებული ტრადიცია გახდა ბლენდერში გახეხილი ყინულის მორევა და ფრთხილად შერწყმა რომი, ახალი ცაცხვის წვენი, ფორთოხლის კურასაო და ორგეა ტროპიკების ტიკური გემოსთვის. წელს, ჩვენ ვდგავართ ქვეყნის მასშტაბით მისი დიდი დღეებისთვის, ასე რომ, მე ვთხოვე მის ახლოს მდებარე რესტორანს, შემოესახა და გაეოცებინა სასმელებით, მაგრამ როგორც კი შევძლებთ შეკრებას, მე არ შემიძლია დაელოდეთ, რომ შეძლოთ ხელნაკეთი Mai Tais- ის შერყევა რომის შეხამებული სანახაობრივი შეხვედრისთვის.

-ერინ ჰარტიგანი, უფროსი მენეჯერი რედაქტორი

მამაჩემი მეინიდან იყო და საკმაოდ ამაყობდა ადგილობრივი სიამოვნებით, როგორიცაა ლაბადის საცხობი, ლუისტონში. როდესაც ბავშვი ვიყავი, ჩვენ მას ვაფშე ღვეზელებთან ერთად ვიღებდით და მე შოკოლადის ფენებს შორის კრემისებურ შევსებას ვანაწილებდი. ეს კვების ქსელის სამზარეულოს აქვს მარშამლოუს შევსება და მსგავსია. ახლა მე ბედნიერი ვარ, როდესაც ჩემი თინეიჯერი ვაჟიშვილები ან მეხმარებიან ან ხელმძღვანელობენ, როცა შაბათ -კვირას ვაცხობთ.


კვების ქსელის თანამშრომლები უზიარებენ რეცეპტებს, რომლებსაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან

მამის დღის მოახლოებასთან ერთად, ჩვენ გვახსენდება ყველა შესანიშნავი კვება, რომელიც მამას გავუზიარეთ. უკანა ეზოში მოხარშულიდან სამზარეულოში გვერდიგვერდ მომზადებამდე, ყველა კვება სავსეა მოგონებებითა და მნიშვნელობით. რა ჯობია ახლა აღვნიშნოთ მამა საჭმლის საშუალებით?

საჭმელს შეუძლია გააერთიანოს ყველა ასეთ დღეებში - თუნდაც ეს მხოლოდ ვიდეო ზარის დროს ერთად მომზადება. დროთა განმავლობაში დამკვიდრებული ოჯახის ტრადიციებიდან დაწყებული ახალი რეცეპტებით, ყოველთვის არის ადგილი მეტი მოგონებისთვის (და კიდევ ერთი ნაკბენი რაიმე გემრიელი თქვენს თეფშზე). ასე რომ, ჩვენ ვკითხეთ კვების ქსელის თანამშრომლებს იმ რეცეპტების შესახებ, რასაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან იმ იმედით, რომ ისინი შთააგონებენ თქვენ - და თქვენი განსაკუთრებული მამის დღის აღნიშვნას.

მამაჩემს აქვს პიცა ჩემი გული

მე და მამა ვარ ოჯახის მზარეულები და ჩვენ მუდმივად ვცემთ რეცეპტებს წინ და უკან, როდესაც ვცდილობთ ახალ კერძებს. ხელნაკეთი პიცის ღამე ყოველთვის დიდი იყო ჩვენს სახლში, მაგრამ ჩვენ ვერ ვიპოვნეთ პიცის ცომის ერთი რეცეპტი, რომელიც ნამდვილად მოგვწონდა, ამიტომ ნადირობაზე გავედით სრულყოფილ ცომზე. მრავალი მცდელობის შემდეგ, ჩვენ აღმოვაჩინეთ პიცას პიცის რეცეპტი, რომელიც შეესაბამება ჩვენს გემოვნებას და ტექსტურას. ჩვენ არაერთხელ შევცვალეთ ტოპინგები, რაც გვაქვს დიდი წარმატებით, მაგრამ ძეხვისა და სოკოს კომბინაცია (პლუს დიდი რაოდენობით დაჭყლეტილი წითელი წიწაკა, რომელსაც თითქმის ყველაფერს ვამატებ) მაინც ჩვენი ფავორიტია.

-ჯული ჰაინსი, მმართველი რედაქტორი, კვების ქსელის სამზარეულოს აპლიკაცია

04_ WeekendOpener_ 089.ტიფი

კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპ სტილისტი: მარინა მალჩინი, კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპი სტილისტი: მარინა მალჩინი

მამაჩემი ცნობილია თავისი გრილის უნარებით. ახლა ის მხოლოდ ჩემი და ჩემი დედინაცვალია სახლში, თუმცა, სანამ ის ჯერ კიდევ გრილდება, მე ვფიქრობ, რომ ის ელოდება ჩვენს ვიზიტებს, რათა მან შეძლოს ნამდვილად გამოიჩინოს თავი: შთამბეჭდავად დაწურული სტეიკები, მარინირებული ქაბაბები, წვნიანი ნეკნები. ჩვენ ცალკე ვცხოვრობთ შტატებში, ასე რომ (სამწუხაროდ) ჩვენ ხშირად არ ვხარჯავთ ერთად. ყოველ ჯერზე, როდესაც ჩვენ ვსაუბრობთ, ჩვენი საუბრები ყოველთვის შეიცავს მოკლე ინფორმაციას იმის შესახებ, რაც ვახშამზე გავაკეთეთ. მე ბევრ შთაგონებას ვიღებ მისი შემწვარი თავგადასავლებიდან და გულწრფელად გითხრათ, არ იქნებოდა მამაცი, რომ პირველად სცადო შემწვარი პიცა. Food Network Kitchen's Grilled Everything Pizza ამზადებს მხოლოდ ნახევარ საათში, ხოლო მზა ქერქი გარედან ხრაშუნაა და შიგნიდან საღეჭი. საოცარი. ამ შაბათ -კვირას უბრალოდ მაშების ამოღება და პიცის გამომცხვარი დამჭირდება - და მამაჩემს დავურეკავ.

მეგან ჰინეს კოული, ასოცირებული რედაქტორი

მამის საყვარელი გართობა

091013 ფოტო 02054.ტიფი

ყოველ წელს მე და მამა ერთად ვამზადებთ ბაქლავას. სიმართლე გითხრათ, მე ვაკეთებ ბაქლავას და მამაჩემს ირგვლივ, შემდეგ კი ვჭამ ნახევარ ტაფას, მაგრამ თხელი, მსხვრევადი ფილო ცომის თექვსმეტი ფურცლის გახვევის ხანგრძლივი პროცესი არის ჩვენი საყვარელი რიტუალი და ერთად გატარებული დრო. ის ამბობს, რომ ძნელია საცხობიდან კარგი ბაქლავის მოპოვება, რადგან ის ყოველთვის გემოვნებით არის განთქმული, არაფერია ისეთი, როგორიც არის სუფთა ხრაშუნა ფენები, რომლებიც წვეთდება ცხარე თაფლში. ბაკლავა მამაჩემის მემკვიდრეობის ნაწილია და ვიმედოვნებ, რომ ერთ დღეს ჩემს შვილებს გადავიტან.

-ჰით გოლდმანი, კულინარიის რედაქტორი

როპა ვიჟა

ნელა მოხარშული როპა ვიეჯა თეთრ თეფშზე და იასამნისფერი მაგიდის ტილოზე

და ასლი ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

მამაჩემთან ერთად ჩემი საყვარელი მოგონებები არის სამზარეულოში, სადაც ერთად ვამზადებ კუბურ საჭმელს. ჩვენ ვიღებთ სამზარეულოს წიგნს, რომელსაც ჩემი აბუელა იყენებდა ისეთი კლასიკის შესაქმნელად, როგორიცაა როპა ვიეჯა, მოჯო-მარინირებული ღორის ხორცი, კუბური შავი ლობიო და სხვა. შარშან, მე გამიკვირდა მამა როპა ვიეჯასთან ერთად, როდესაც ის მოგზაურობიდან სახლში დაბრუნდა და ის ძალიან აღელვებული იყო. მთელი ის წლები, როდესაც ის მასწავლიდა იმ საკვების შესახებ, რაც დედამ გაიღო და მე საბოლოოდ მოვამზადე კუბური კვება!

-გაბრიელა როდილესი, სოციალური მედიის მენეჯერი

მამაჩემი გაიზარდა ბრონქსში და მუშაობდა იტალიურ დელიკატესში ბავშვობაში ახალი მოცარელას დასამზადებლად. ამის გაკეთება ბევრჯერ, ყოველდღიურად, მას ჯერ კიდევ აქვს კუნთების მეხსიერება, მიუხედავად იმისა, რომ დიდი ხანია მას არ აკეთებს. მე მივიღე რამდენიმე მაღალი ხარისხის ხელნაკეთი ხაჭო და მივიყვანე მის სახლში მამის დღეს. ჩვენ გვქონდა აფეთქება, რაც მოცარელას ერთად ვიღებდით, ვქმნიდით სხვადასხვა ფორმებს და ვჭამდით რა თქმა უნდა. მე ვამაყობ, რომ მას ჯერ კიდევ აქვს მოძრაობები!

-ალექსის პისიოტა, კულინარიული შესყიდვებისა და ღონისძიებების მენეჯერი

უბრალოდ Yolking გარშემო მამა

ათქვეფილი კვერცხი ქორიზოს ძეხვით

საუზმე ყოველთვის დიდი იყო ჩემს ოჯახში, შაბათ-კვირას ხელნაკეთი საუზმეზე და საუზმე-სადილად კი ყოველ ღამეს უფრო ხშირად ხდებოდა, ვიდრე არა. და როდესაც ჩვენ გვინდოდა კვერცხის შერევა, მამაჩემი ყოველთვის იყო პასუხისმგებელი. ერთი კერძი, რომელიც მე განსაკუთრებით მიყვარდა მამაჩემთან ერთად იყო ათქვეფილი კვერცხი ხრაშუნა ბეკონით ან ძეხვით, რაც ამ რეცეპტის მსგავსია შემწვარი კვერცხისთვის ქორიზო ძეხვით. ეს არის მშვენივრად მარილიანი და სასიამოვნო ბალანსი კრემისებრი და ხრაშუნა ყველა ნაკბენში. გარდა ამისა, ჩემთვის ადვილი იყო დახმარება და გართობაში მონაწილეობა. ჩვენ დღემდე ვაკეთებთ ამ მარტივ და გემრიელ კერძს!

-ამანდა ნილი, რეცეპტის შემქმნელი

მამაჩემი ხშირად არ ამზადებს, მაგრამ როცა ამზადებს, საუზმე მისი საქმეა. მისი კვების ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი გაკვეთილი? საუზმე არ არის სრულყოფილი ბეკონისა და კვერცხის გარეშე. ბავშვობაში, მამაჩემმა მასწავლა, თუ როგორ უნდა გამეკეთებინა კვერცხი, მე კი ცოტა ხნის წინ მე მას ვაძლევ გაკვეთილს ზედმეტად მარტივ კვერცხებზე. ახლა, როცა შაბათ-კვირას ვატარებ მშობლების სახლში, ერთად ვჭამთ ზედმეტად მარტივ კვერცხებს. მამა მიირთმევს კარაქიან სადღეგრძელოს და მე ვჭამ ჩემს ინგლისურ მაფინზე მწვანილით, პომიდორით და ფეტა ყველით. თუ გაგვიმართლა, ბეკონის მხარეც არის.

-ტ.კ. ბრედი, უფროსი რედაქტორი

მამა ამას საუკეთესოდ აკეთებს

მიუხედავად იმისა, რომ დედაჩემი აკეთებს კერძების უმეტესობას ჩვენს სახლში, რაც შეეხება მაკარონის კერძებს, ჩემი ტყუპი და, ნიკოლი და მე ყოველთვის ვთხოვთ, რომ მამაჩემი იყოს ის, ვინც ამზადებს მათ. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად ის ხშირად იყენებს ბოქსებით დამზადებულ მაკარონს, მამაჩემს უბრალოდ აქვს ჯადოსნური შეხება, როდესაც საქმე ეხება პენის, რიგატონისა და სპაგეტის ლაფების სწორად მიღებას. მე და ნიკოლი ვერ ვიღებთ მის კრავს რაგუს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კვების ქსელის ჟურნალის რეცეპტი ცხვრის ნაჭუჭს იყენებს, ჩვენ ასევე მივაღწიეთ წარმატებას ცხვრის ხორცთან ერთად! ეს არის სასიამოვნო და მარტივი გზა, რომ შევცვალოთ ჩვენი კვირის ღამის სადილის პაკეტი ბანკის გატეხვის გარეშე და მამაჩემი ყოველთვის მე და ჩემს დას ეუბნება ერთ ან ორ ისტორიას, სანამ ჩვენ ამას ერთად ვაკეთებთ.

მიშელ ბარიჩევიჩი, ონლაინ სარედაქციო კოორდინატორი, კვების ქსელის ჟურნალი

მამაჩემის დაბადების დღე ყოველთვის მოდის ზუსტად მამის დღესთან დაკავშირებით, ასე რომ ჩვენ გაგვიმართლა, რომ გვაქვს დღესასწაულების მრავალდღიანი აღლუმი და შესანიშნავი საჭმელი ჩემი პირველი საუკეთესო მეგობრისთვის. მისი ყველა დროის ფავორიტი მოიცავს ცხარე რბილ კიბორჩხალს, პიცას, ქიშმიშის გარეშე სტაფილოს ნამცხვარს ნაღების კრემის ყველით და ძლიერ მაი ტაიზე, იდეალურად მუქი რომის ფლოტით. დამკვიდრებული ტრადიცია გახდა ბლენდერში გახეხილი ყინულის მორევა და ფრთხილად შერწყმა რომი, ახალი ცაცხვის წვენი, ფორთოხლის კურასაო და ორგეა ტროპიკების ტიკური გემოსთვის. წელს, ჩვენ ვდგავართ ქვეყნის მასშტაბით მისი დიდი დღეებისთვის, ასე რომ, მე ვთხოვე მის ახლოს მდებარე რესტორანს, შემოესახა და გაეოცებინა სასმელებით, მაგრამ როგორც კი შევძლებთ შეკრებას, მე არ შემიძლია დაელოდეთ, რომ შეძლოთ ხელნაკეთი Mai Tais- ის შერყევა რომის შეხამებული სანახაობრივი შეხვედრისთვის.

-ერინ ჰარტიგანი, უფროსი მენეჯერი რედაქტორი

მამაჩემი მეინიდან იყო და საკმაოდ ამაყობდა ადგილობრივი სიამოვნებით, როგორიცაა ლაბადის საცხობი, ლუისტონში. როდესაც ბავშვი ვიყავი, ჩვენ მას ვაფშე ღვეზელებთან ერთად ვიღებდით და მე შოკოლადის ფენებს შორის კრემისებურ შევსებას ვანაწილებდი. ეს კვების ქსელის სამზარეულოს აქვს მარშამლოუს შევსება და მსგავსია.ახლა მე ბედნიერი ვარ, როდესაც ჩემი თინეიჯერი ვაჟიშვილები ან მეხმარებიან ან ხელმძღვანელობენ, როცა შაბათ -კვირას ვაცხობთ.


კვების ქსელის თანამშრომლები უზიარებენ რეცეპტებს, რომლებსაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან

მამის დღის მოახლოებასთან ერთად, ჩვენ გვახსენდება ყველა შესანიშნავი კვება, რომელიც მამას გავუზიარეთ. უკანა ეზოში მოხარშულიდან სამზარეულოში გვერდიგვერდ მომზადებამდე, ყველა კვება სავსეა მოგონებებითა და მნიშვნელობით. რა ჯობია ახლა აღვნიშნოთ მამა საჭმლის საშუალებით?

საჭმელს შეუძლია გააერთიანოს ყველა ასეთ დღეებში - თუნდაც ეს მხოლოდ ვიდეო ზარის დროს ერთად მომზადება. დროთა განმავლობაში დამკვიდრებული ოჯახის ტრადიციებიდან დაწყებული ახალი რეცეპტებით, ყოველთვის არის ადგილი მეტი მოგონებისთვის (და კიდევ ერთი ნაკბენი რაიმე გემრიელი თქვენს თეფშზე). ასე რომ, ჩვენ ვკითხეთ კვების ქსელის თანამშრომლებს იმ რეცეპტების შესახებ, რასაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან იმ იმედით, რომ ისინი შთააგონებენ თქვენ - და თქვენი განსაკუთრებული მამის დღის აღნიშვნას.

მამაჩემს აქვს პიცა ჩემი გული

მე და მამა ვარ ოჯახის მზარეულები და ჩვენ მუდმივად ვცემთ რეცეპტებს წინ და უკან, როდესაც ვცდილობთ ახალ კერძებს. ხელნაკეთი პიცის ღამე ყოველთვის დიდი იყო ჩვენს სახლში, მაგრამ ჩვენ ვერ ვიპოვნეთ პიცის ცომის ერთი რეცეპტი, რომელიც ნამდვილად მოგვწონდა, ამიტომ ნადირობაზე გავედით სრულყოფილ ცომზე. მრავალი მცდელობის შემდეგ, ჩვენ აღმოვაჩინეთ პიცას პიცის რეცეპტი, რომელიც შეესაბამება ჩვენს გემოვნებას და ტექსტურას. ჩვენ არაერთხელ შევცვალეთ ტოპინგები, რაც გვაქვს დიდი წარმატებით, მაგრამ ძეხვისა და სოკოს კომბინაცია (პლუს დიდი რაოდენობით დაჭყლეტილი წითელი წიწაკა, რომელსაც თითქმის ყველაფერს ვამატებ) მაინც ჩვენი ფავორიტია.

-ჯული ჰაინსი, მმართველი რედაქტორი, კვების ქსელის სამზარეულოს აპლიკაცია

04_ WeekendOpener_ 089.ტიფი

კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპ სტილისტი: მარინა მალჩინი, კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპი სტილისტი: მარინა მალჩინი

მამაჩემი ცნობილია თავისი გრილის უნარებით. ახლა ის მხოლოდ ჩემი და ჩემი დედინაცვალია სახლში, თუმცა, სანამ ის ჯერ კიდევ გრილდება, მე ვფიქრობ, რომ ის ელოდება ჩვენს ვიზიტებს, რათა მან შეძლოს ნამდვილად გამოიჩინოს თავი: შთამბეჭდავად დაწურული სტეიკები, მარინირებული ქაბაბები, წვნიანი ნეკნები. ჩვენ ცალკე ვცხოვრობთ შტატებში, ასე რომ (სამწუხაროდ) ჩვენ ხშირად არ ვხარჯავთ ერთად. ყოველ ჯერზე, როდესაც ჩვენ ვსაუბრობთ, ჩვენი საუბრები ყოველთვის შეიცავს მოკლე ინფორმაციას იმის შესახებ, რაც ვახშამზე გავაკეთეთ. მე ბევრ შთაგონებას ვიღებ მისი შემწვარი თავგადასავლებიდან და გულწრფელად გითხრათ, არ იქნებოდა მამაცი, რომ პირველად სცადო შემწვარი პიცა. Food Network Kitchen's Grilled Everything Pizza ამზადებს მხოლოდ ნახევარ საათში, ხოლო მზა ქერქი გარედან ხრაშუნაა და შიგნიდან საღეჭი. საოცარი. ამ შაბათ -კვირას უბრალოდ მაშების ამოღება და პიცის გამომცხვარი დამჭირდება - და მამაჩემს დავურეკავ.

მეგან ჰინეს კოული, ასოცირებული რედაქტორი

მამის საყვარელი გართობა

091013 ფოტო 02054.ტიფი

ყოველ წელს მე და მამა ერთად ვამზადებთ ბაქლავას. სიმართლე გითხრათ, მე ვაკეთებ ბაქლავას და მამაჩემს ირგვლივ, შემდეგ კი ვჭამ ნახევარ ტაფას, მაგრამ თხელი, მსხვრევადი ფილო ცომის თექვსმეტი ფურცლის გახვევის ხანგრძლივი პროცესი არის ჩვენი საყვარელი რიტუალი და ერთად გატარებული დრო. ის ამბობს, რომ ძნელია საცხობიდან კარგი ბაქლავის მოპოვება, რადგან ის ყოველთვის გემოვნებით არის განთქმული, არაფერია ისეთი, როგორიც არის სუფთა ხრაშუნა ფენები, რომლებიც წვეთდება ცხარე თაფლში. ბაკლავა მამაჩემის მემკვიდრეობის ნაწილია და ვიმედოვნებ, რომ ერთ დღეს ჩემს შვილებს გადავიტან.

-ჰით გოლდმანი, კულინარიის რედაქტორი

როპა ვიჟა

ნელა მოხარშული როპა ვიეჯა თეთრ თეფშზე და იასამნისფერი მაგიდის ტილოზე

და ასლი ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

მამაჩემთან ერთად ჩემი საყვარელი მოგონებები არის სამზარეულოში, სადაც ერთად ვამზადებ კუბურ საჭმელს. ჩვენ ვიღებთ სამზარეულოს წიგნს, რომელსაც ჩემი აბუელა იყენებდა ისეთი კლასიკის შესაქმნელად, როგორიცაა როპა ვიეჯა, მოჯო-მარინირებული ღორის ხორცი, კუბური შავი ლობიო და სხვა. შარშან, მე გამიკვირდა მამა როპა ვიეჯასთან ერთად, როდესაც ის მოგზაურობიდან სახლში დაბრუნდა და ის ძალიან აღელვებული იყო. მთელი ის წლები, როდესაც ის მასწავლიდა იმ საკვების შესახებ, რაც დედამ გაიღო და მე საბოლოოდ მოვამზადე კუბური კვება!

-გაბრიელა როდილესი, სოციალური მედიის მენეჯერი

მამაჩემი გაიზარდა ბრონქსში და მუშაობდა იტალიურ დელიკატესში ბავშვობაში ახალი მოცარელას დასამზადებლად. ამის გაკეთება ბევრჯერ, ყოველდღიურად, მას ჯერ კიდევ აქვს კუნთების მეხსიერება, მიუხედავად იმისა, რომ დიდი ხანია მას არ აკეთებს. მე მივიღე რამდენიმე მაღალი ხარისხის ხელნაკეთი ხაჭო და მივიყვანე მის სახლში მამის დღეს. ჩვენ გვქონდა აფეთქება, რაც მოცარელას ერთად ვიღებდით, ვქმნიდით სხვადასხვა ფორმებს და ვჭამდით რა თქმა უნდა. მე ვამაყობ, რომ მას ჯერ კიდევ აქვს მოძრაობები!

-ალექსის პისიოტა, კულინარიული შესყიდვებისა და ღონისძიებების მენეჯერი

უბრალოდ Yolking გარშემო მამა

ათქვეფილი კვერცხი ქორიზოს ძეხვით

საუზმე ყოველთვის დიდი იყო ჩემს ოჯახში, შაბათ-კვირას ხელნაკეთი საუზმეზე და საუზმე-სადილად კი ყოველ ღამეს უფრო ხშირად ხდებოდა, ვიდრე არა. და როდესაც ჩვენ გვინდოდა კვერცხის შერევა, მამაჩემი ყოველთვის იყო პასუხისმგებელი. ერთი კერძი, რომელიც მე განსაკუთრებით მიყვარდა მამაჩემთან ერთად იყო ათქვეფილი კვერცხი ხრაშუნა ბეკონით ან ძეხვით, რაც ამ რეცეპტის მსგავსია შემწვარი კვერცხისთვის ქორიზო ძეხვით. ეს არის მშვენივრად მარილიანი და სასიამოვნო ბალანსი კრემისებრი და ხრაშუნა ყველა ნაკბენში. გარდა ამისა, ჩემთვის ადვილი იყო დახმარება და გართობაში მონაწილეობა. ჩვენ დღემდე ვაკეთებთ ამ მარტივ და გემრიელ კერძს!

-ამანდა ნილი, რეცეპტის შემქმნელი

მამაჩემი ხშირად არ ამზადებს, მაგრამ როცა ამზადებს, საუზმე მისი საქმეა. მისი კვების ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი გაკვეთილი? საუზმე არ არის სრულყოფილი ბეკონისა და კვერცხის გარეშე. ბავშვობაში, მამაჩემმა მასწავლა, თუ როგორ უნდა გამეკეთებინა კვერცხი, მე კი ცოტა ხნის წინ მე მას ვაძლევ გაკვეთილს ზედმეტად მარტივ კვერცხებზე. ახლა, როცა შაბათ-კვირას ვატარებ მშობლების სახლში, ერთად ვჭამთ ზედმეტად მარტივ კვერცხებს. მამა მიირთმევს კარაქიან სადღეგრძელოს და მე ვჭამ ჩემს ინგლისურ მაფინზე მწვანილით, პომიდორით და ფეტა ყველით. თუ გაგვიმართლა, ბეკონის მხარეც არის.

-ტ.კ. ბრედი, უფროსი რედაქტორი

მამა ამას საუკეთესოდ აკეთებს

მიუხედავად იმისა, რომ დედაჩემი აკეთებს კერძების უმეტესობას ჩვენს სახლში, რაც შეეხება მაკარონის კერძებს, ჩემი ტყუპი და, ნიკოლი და მე ყოველთვის ვთხოვთ, რომ მამაჩემი იყოს ის, ვინც ამზადებს მათ. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად ის ხშირად იყენებს ბოქსებით დამზადებულ მაკარონს, მამაჩემს უბრალოდ აქვს ჯადოსნური შეხება, როდესაც საქმე ეხება პენის, რიგატონისა და სპაგეტის ლაფების სწორად მიღებას. მე და ნიკოლი ვერ ვიღებთ მის კრავს რაგუს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კვების ქსელის ჟურნალის რეცეპტი ცხვრის ნაჭუჭს იყენებს, ჩვენ ასევე მივაღწიეთ წარმატებას ცხვრის ხორცთან ერთად! ეს არის სასიამოვნო და მარტივი გზა, რომ შევცვალოთ ჩვენი კვირის ღამის სადილის პაკეტი ბანკის გატეხვის გარეშე და მამაჩემი ყოველთვის მე და ჩემს დას ეუბნება ერთ ან ორ ისტორიას, სანამ ჩვენ ამას ერთად ვაკეთებთ.

მიშელ ბარიჩევიჩი, ონლაინ სარედაქციო კოორდინატორი, კვების ქსელის ჟურნალი

მამაჩემის დაბადების დღე ყოველთვის მოდის ზუსტად მამის დღესთან დაკავშირებით, ასე რომ ჩვენ გაგვიმართლა, რომ გვაქვს დღესასწაულების მრავალდღიანი აღლუმი და შესანიშნავი საჭმელი ჩემი პირველი საუკეთესო მეგობრისთვის. მისი ყველა დროის ფავორიტი მოიცავს ცხარე რბილ კიბორჩხალს, პიცას, ქიშმიშის გარეშე სტაფილოს ნამცხვარს ნაღების კრემის ყველით და ძლიერ მაი ტაიზე, იდეალურად მუქი რომის ფლოტით. დამკვიდრებული ტრადიცია გახდა ბლენდერში გახეხილი ყინულის მორევა და ფრთხილად შერწყმა რომი, ახალი ცაცხვის წვენი, ფორთოხლის კურასაო და ორგეა ტროპიკების ტიკური გემოსთვის. წელს, ჩვენ ვდგავართ ქვეყნის მასშტაბით მისი დიდი დღეებისთვის, ასე რომ, მე ვთხოვე მის ახლოს მდებარე რესტორანს, შემოესახა და გაეოცებინა სასმელებით, მაგრამ როგორც კი შევძლებთ შეკრებას, მე არ შემიძლია დაელოდეთ, რომ შეძლოთ ხელნაკეთი Mai Tais- ის შერყევა რომის შეხამებული სანახაობრივი შეხვედრისთვის.

-ერინ ჰარტიგანი, უფროსი მენეჯერი რედაქტორი

მამაჩემი მეინიდან იყო და საკმაოდ ამაყობდა ადგილობრივი სიამოვნებით, როგორიცაა ლაბადის საცხობი, ლუისტონში. როდესაც ბავშვი ვიყავი, ჩვენ მას ვაფშე ღვეზელებთან ერთად ვიღებდით და მე შოკოლადის ფენებს შორის კრემისებურ შევსებას ვანაწილებდი. ეს კვების ქსელის სამზარეულოს აქვს მარშამლოუს შევსება და მსგავსია. ახლა მე ბედნიერი ვარ, როდესაც ჩემი თინეიჯერი ვაჟიშვილები ან მეხმარებიან ან ხელმძღვანელობენ, როცა შაბათ -კვირას ვაცხობთ.


კვების ქსელის თანამშრომლები უზიარებენ რეცეპტებს, რომლებსაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან

მამის დღის მოახლოებასთან ერთად, ჩვენ გვახსენდება ყველა შესანიშნავი კვება, რომელიც მამას გავუზიარეთ. უკანა ეზოში მოხარშულიდან სამზარეულოში გვერდიგვერდ მომზადებამდე, ყველა კვება სავსეა მოგონებებითა და მნიშვნელობით. რა ჯობია ახლა აღვნიშნოთ მამა საჭმლის საშუალებით?

საჭმელს შეუძლია გააერთიანოს ყველა ასეთ დღეებში - თუნდაც ეს მხოლოდ ვიდეო ზარის დროს ერთად მომზადება. დროთა განმავლობაში დამკვიდრებული ოჯახის ტრადიციებიდან დაწყებული ახალი რეცეპტებით, ყოველთვის არის ადგილი მეტი მოგონებისთვის (და კიდევ ერთი ნაკბენი რაიმე გემრიელი თქვენს თეფშზე). ასე რომ, ჩვენ ვკითხეთ კვების ქსელის თანამშრომლებს იმ რეცეპტების შესახებ, რასაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან იმ იმედით, რომ ისინი შთააგონებენ თქვენ - და თქვენი განსაკუთრებული მამის დღის აღნიშვნას.

მამაჩემს აქვს პიცა ჩემი გული

მე და მამა ვარ ოჯახის მზარეულები და ჩვენ მუდმივად ვცემთ რეცეპტებს წინ და უკან, როდესაც ვცდილობთ ახალ კერძებს. ხელნაკეთი პიცის ღამე ყოველთვის დიდი იყო ჩვენს სახლში, მაგრამ ჩვენ ვერ ვიპოვნეთ პიცის ცომის ერთი რეცეპტი, რომელიც ნამდვილად მოგვწონდა, ამიტომ ნადირობაზე გავედით სრულყოფილ ცომზე. მრავალი მცდელობის შემდეგ, ჩვენ აღმოვაჩინეთ პიცას პიცის რეცეპტი, რომელიც შეესაბამება ჩვენს გემოვნებას და ტექსტურას. ჩვენ არაერთხელ შევცვალეთ ტოპინგები, რაც გვაქვს დიდი წარმატებით, მაგრამ ძეხვისა და სოკოს კომბინაცია (პლუს დიდი რაოდენობით დაჭყლეტილი წითელი წიწაკა, რომელსაც თითქმის ყველაფერს ვამატებ) მაინც ჩვენი ფავორიტია.

-ჯული ჰაინსი, მმართველი რედაქტორი, კვების ქსელის სამზარეულოს აპლიკაცია

04_ WeekendOpener_ 089.ტიფი

კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპ სტილისტი: მარინა მალჩინი, კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპი სტილისტი: მარინა მალჩინი

მამაჩემი ცნობილია თავისი გრილის უნარებით. ახლა ის მხოლოდ ჩემი და ჩემი დედინაცვალია სახლში, თუმცა, სანამ ის ჯერ კიდევ გრილდება, მე ვფიქრობ, რომ ის ელოდება ჩვენს ვიზიტებს, რათა მან შეძლოს ნამდვილად გამოიჩინოს თავი: შთამბეჭდავად დაწურული სტეიკები, მარინირებული ქაბაბები, წვნიანი ნეკნები. ჩვენ ცალკე ვცხოვრობთ შტატებში, ასე რომ (სამწუხაროდ) ჩვენ ხშირად არ ვხარჯავთ ერთად. ყოველ ჯერზე, როდესაც ჩვენ ვსაუბრობთ, ჩვენი საუბრები ყოველთვის შეიცავს მოკლე ინფორმაციას იმის შესახებ, რაც ვახშამზე გავაკეთეთ. მე ბევრ შთაგონებას ვიღებ მისი შემწვარი თავგადასავლებიდან და გულწრფელად გითხრათ, არ იქნებოდა მამაცი, რომ პირველად სცადო შემწვარი პიცა. Food Network Kitchen's Grilled Everything Pizza ამზადებს მხოლოდ ნახევარ საათში, ხოლო მზა ქერქი გარედან ხრაშუნაა და შიგნიდან საღეჭი. საოცარი. ამ შაბათ -კვირას უბრალოდ მაშების ამოღება და პიცის გამომცხვარი დამჭირდება - და მამაჩემს დავურეკავ.

მეგან ჰინეს კოული, ასოცირებული რედაქტორი

მამის საყვარელი გართობა

091013 ფოტო 02054.ტიფი

ყოველ წელს მე და მამა ერთად ვამზადებთ ბაქლავას. სიმართლე გითხრათ, მე ვაკეთებ ბაქლავას და მამაჩემს ირგვლივ, შემდეგ კი ვჭამ ნახევარ ტაფას, მაგრამ თხელი, მსხვრევადი ფილო ცომის თექვსმეტი ფურცლის გახვევის ხანგრძლივი პროცესი არის ჩვენი საყვარელი რიტუალი და ერთად გატარებული დრო. ის ამბობს, რომ ძნელია საცხობიდან კარგი ბაქლავის მოპოვება, რადგან ის ყოველთვის გემოვნებით არის განთქმული, არაფერია ისეთი, როგორიც არის სუფთა ხრაშუნა ფენები, რომლებიც წვეთდება ცხარე თაფლში. ბაკლავა მამაჩემის მემკვიდრეობის ნაწილია და ვიმედოვნებ, რომ ერთ დღეს ჩემს შვილებს გადავიტან.

-ჰით გოლდმანი, კულინარიის რედაქტორი

როპა ვიჟა

ნელა მოხარშული როპა ვიეჯა თეთრ თეფშზე და იასამნისფერი მაგიდის ტილოზე

და ასლი ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

მამაჩემთან ერთად ჩემი საყვარელი მოგონებები არის სამზარეულოში, სადაც ერთად ვამზადებ კუბურ საჭმელს. ჩვენ ვიღებთ სამზარეულოს წიგნს, რომელსაც ჩემი აბუელა იყენებდა ისეთი კლასიკის შესაქმნელად, როგორიცაა როპა ვიეჯა, მოჯო-მარინირებული ღორის ხორცი, კუბური შავი ლობიო და სხვა. შარშან, მე გამიკვირდა მამა როპა ვიეჯასთან ერთად, როდესაც ის მოგზაურობიდან სახლში დაბრუნდა და ის ძალიან აღელვებული იყო. მთელი ის წლები, როდესაც ის მასწავლიდა იმ საკვების შესახებ, რაც დედამ გაიღო და მე საბოლოოდ მოვამზადე კუბური კვება!

-გაბრიელა როდილესი, სოციალური მედიის მენეჯერი

მამაჩემი გაიზარდა ბრონქსში და მუშაობდა იტალიურ დელიკატესში ბავშვობაში ახალი მოცარელას დასამზადებლად. ამის გაკეთება ბევრჯერ, ყოველდღიურად, მას ჯერ კიდევ აქვს კუნთების მეხსიერება, მიუხედავად იმისა, რომ დიდი ხანია მას არ აკეთებს. მე მივიღე რამდენიმე მაღალი ხარისხის ხელნაკეთი ხაჭო და მივიყვანე მის სახლში მამის დღეს. ჩვენ გვქონდა აფეთქება, რაც მოცარელას ერთად ვიღებდით, ვქმნიდით სხვადასხვა ფორმებს და ვჭამდით რა თქმა უნდა. მე ვამაყობ, რომ მას ჯერ კიდევ აქვს მოძრაობები!

-ალექსის პისიოტა, კულინარიული შესყიდვებისა და ღონისძიებების მენეჯერი

უბრალოდ Yolking გარშემო მამა

ათქვეფილი კვერცხი ქორიზოს ძეხვით

საუზმე ყოველთვის დიდი იყო ჩემს ოჯახში, შაბათ-კვირას ხელნაკეთი საუზმეზე და საუზმე-სადილად კი ყოველ ღამეს უფრო ხშირად ხდებოდა, ვიდრე არა. და როდესაც ჩვენ გვინდოდა კვერცხის შერევა, მამაჩემი ყოველთვის იყო პასუხისმგებელი. ერთი კერძი, რომელიც მე განსაკუთრებით მიყვარდა მამაჩემთან ერთად იყო ათქვეფილი კვერცხი ხრაშუნა ბეკონით ან ძეხვით, რაც ამ რეცეპტის მსგავსია შემწვარი კვერცხისთვის ქორიზო ძეხვით. ეს არის მშვენივრად მარილიანი და სასიამოვნო ბალანსი კრემისებრი და ხრაშუნა ყველა ნაკბენში. გარდა ამისა, ჩემთვის ადვილი იყო დახმარება და გართობაში მონაწილეობა. ჩვენ დღემდე ვაკეთებთ ამ მარტივ და გემრიელ კერძს!

-ამანდა ნილი, რეცეპტის შემქმნელი

მამაჩემი ხშირად არ ამზადებს, მაგრამ როცა ამზადებს, საუზმე მისი საქმეა. მისი კვების ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი გაკვეთილი? საუზმე არ არის სრულყოფილი ბეკონისა და კვერცხის გარეშე. ბავშვობაში, მამაჩემმა მასწავლა, თუ როგორ უნდა გამეკეთებინა კვერცხი, მე კი ცოტა ხნის წინ მე მას ვაძლევ გაკვეთილს ზედმეტად მარტივ კვერცხებზე. ახლა, როცა შაბათ-კვირას ვატარებ მშობლების სახლში, ერთად ვჭამთ ზედმეტად მარტივ კვერცხებს. მამა მიირთმევს კარაქიან სადღეგრძელოს და მე ვჭამ ჩემს ინგლისურ მაფინზე მწვანილით, პომიდორით და ფეტა ყველით. თუ გაგვიმართლა, ბეკონის მხარეც არის.

-ტ.კ. ბრედი, უფროსი რედაქტორი

მამა ამას საუკეთესოდ აკეთებს

მიუხედავად იმისა, რომ დედაჩემი აკეთებს კერძების უმეტესობას ჩვენს სახლში, რაც შეეხება მაკარონის კერძებს, ჩემი ტყუპი და, ნიკოლი და მე ყოველთვის ვთხოვთ, რომ მამაჩემი იყოს ის, ვინც ამზადებს მათ. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად ის ხშირად იყენებს ბოქსებით დამზადებულ მაკარონს, მამაჩემს უბრალოდ აქვს ჯადოსნური შეხება, როდესაც საქმე ეხება პენის, რიგატონისა და სპაგეტის ლაფების სწორად მიღებას. მე და ნიკოლი ვერ ვიღებთ მის კრავს რაგუს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კვების ქსელის ჟურნალის რეცეპტი ცხვრის ნაჭუჭს იყენებს, ჩვენ ასევე მივაღწიეთ წარმატებას ცხვრის ხორცთან ერთად! ეს არის სასიამოვნო და მარტივი გზა, რომ შევცვალოთ ჩვენი კვირის ღამის სადილის პაკეტი ბანკის გატეხვის გარეშე და მამაჩემი ყოველთვის მე და ჩემს დას ეუბნება ერთ ან ორ ისტორიას, სანამ ჩვენ ამას ერთად ვაკეთებთ.

მიშელ ბარიჩევიჩი, ონლაინ სარედაქციო კოორდინატორი, კვების ქსელის ჟურნალი

მამაჩემის დაბადების დღე ყოველთვის მოდის ზუსტად მამის დღესთან დაკავშირებით, ასე რომ ჩვენ გაგვიმართლა, რომ გვაქვს დღესასწაულების მრავალდღიანი აღლუმი და შესანიშნავი საჭმელი ჩემი პირველი საუკეთესო მეგობრისთვის. მისი ყველა დროის ფავორიტი მოიცავს ცხარე რბილ კიბორჩხალს, პიცას, ქიშმიშის გარეშე სტაფილოს ნამცხვარს ნაღების კრემის ყველით და ძლიერ მაი ტაიზე, იდეალურად მუქი რომის ფლოტით. დამკვიდრებული ტრადიცია გახდა ბლენდერში გახეხილი ყინულის მორევა და ფრთხილად შერწყმა რომი, ახალი ცაცხვის წვენი, ფორთოხლის კურასაო და ორგეა ტროპიკების ტიკური გემოსთვის. წელს, ჩვენ ვდგავართ ქვეყნის მასშტაბით მისი დიდი დღეებისთვის, ასე რომ, მე ვთხოვე მის ახლოს მდებარე რესტორანს, შემოესახა და გაეოცებინა სასმელებით, მაგრამ როგორც კი შევძლებთ შეკრებას, მე არ შემიძლია დაელოდეთ, რომ შეძლოთ ხელნაკეთი Mai Tais- ის შერყევა რომის შეხამებული სანახაობრივი შეხვედრისთვის.

-ერინ ჰარტიგანი, უფროსი მენეჯერი რედაქტორი

მამაჩემი მეინიდან იყო და საკმაოდ ამაყობდა ადგილობრივი სიამოვნებით, როგორიცაა ლაბადის საცხობი, ლუისტონში. როდესაც ბავშვი ვიყავი, ჩვენ მას ვაფშე ღვეზელებთან ერთად ვიღებდით და მე შოკოლადის ფენებს შორის კრემისებურ შევსებას ვანაწილებდი. ეს კვების ქსელის სამზარეულოს აქვს მარშამლოუს შევსება და მსგავსია. ახლა მე ბედნიერი ვარ, როდესაც ჩემი თინეიჯერი ვაჟიშვილები ან მეხმარებიან ან ხელმძღვანელობენ, როცა შაბათ -კვირას ვაცხობთ.


კვების ქსელის თანამშრომლები უზიარებენ რეცეპტებს, რომლებსაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან

მამის დღის მოახლოებასთან ერთად, ჩვენ გვახსენდება ყველა შესანიშნავი კვება, რომელიც მამას გავუზიარეთ. უკანა ეზოში მოხარშულიდან სამზარეულოში გვერდიგვერდ მომზადებამდე, ყველა კვება სავსეა მოგონებებითა და მნიშვნელობით. რა ჯობია ახლა აღვნიშნოთ მამა საჭმლის საშუალებით?

საჭმელს შეუძლია გააერთიანოს ყველა ასეთ დღეებში - თუნდაც ეს მხოლოდ ვიდეო ზარის დროს ერთად მომზადება. დროთა განმავლობაში დამკვიდრებული ოჯახის ტრადიციებიდან დაწყებული ახალი რეცეპტებით, ყოველთვის არის ადგილი მეტი მოგონებისთვის (და კიდევ ერთი ნაკბენი რაიმე გემრიელი თქვენს თეფშზე). ასე რომ, ჩვენ ვკითხეთ კვების ქსელის თანამშრომლებს იმ რეცეპტების შესახებ, რასაც ისინი ყოველთვის აკეთებენ მამასთან იმ იმედით, რომ ისინი შთააგონებენ თქვენ - და თქვენი განსაკუთრებული მამის დღის აღნიშვნას.

მამაჩემს აქვს პიცა ჩემი გული

მე და მამა ვარ ოჯახის მზარეულები და ჩვენ მუდმივად ვცემთ რეცეპტებს წინ და უკან, როდესაც ვცდილობთ ახალ კერძებს. ხელნაკეთი პიცის ღამე ყოველთვის დიდი იყო ჩვენს სახლში, მაგრამ ჩვენ ვერ ვიპოვნეთ პიცის ცომის ერთი რეცეპტი, რომელიც ნამდვილად მოგვწონდა, ამიტომ ნადირობაზე გავედით სრულყოფილ ცომზე. მრავალი მცდელობის შემდეგ, ჩვენ აღმოვაჩინეთ პიცას პიცის რეცეპტი, რომელიც შეესაბამება ჩვენს გემოვნებას და ტექსტურას. ჩვენ არაერთხელ შევცვალეთ ტოპინგები, რაც გვაქვს დიდი წარმატებით, მაგრამ ძეხვისა და სოკოს კომბინაცია (პლუს დიდი რაოდენობით დაჭყლეტილი წითელი წიწაკა, რომელსაც თითქმის ყველაფერს ვამატებ) მაინც ჩვენი ფავორიტია.

-ჯული ჰაინსი, მმართველი რედაქტორი, კვების ქსელის სამზარეულოს აპლიკაცია

04_ WeekendOpener_ 089.ტიფი

კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპ სტილისტი: მარინა მალჩინი, კვების სტილისტი: სტეფანა ქვედა პროპი სტილისტი: მარინა მალჩინი

მამაჩემი ცნობილია თავისი გრილის უნარებით. ახლა ის მხოლოდ ჩემი და ჩემი დედინაცვალია სახლში, თუმცა, სანამ ის ჯერ კიდევ გრილდება, მე ვფიქრობ, რომ ის ელოდება ჩვენს ვიზიტებს, რათა მან შეძლოს ნამდვილად გამოიჩინოს თავი: შთამბეჭდავად დაწურული სტეიკები, მარინირებული ქაბაბები, წვნიანი ნეკნები. ჩვენ ცალკე ვცხოვრობთ შტატებში, ასე რომ (სამწუხაროდ) ჩვენ ხშირად არ ვხარჯავთ ერთად. ყოველ ჯერზე, როდესაც ჩვენ ვსაუბრობთ, ჩვენი საუბრები ყოველთვის შეიცავს მოკლე ინფორმაციას იმის შესახებ, რაც ვახშამზე გავაკეთეთ. მე ბევრ შთაგონებას ვიღებ მისი შემწვარი თავგადასავლებიდან და გულწრფელად გითხრათ, არ იქნებოდა მამაცი, რომ პირველად სცადო შემწვარი პიცა. Food Network Kitchen's Grilled Everything Pizza ამზადებს მხოლოდ ნახევარ საათში, ხოლო მზა ქერქი გარედან ხრაშუნაა და შიგნიდან საღეჭი. საოცარი. ამ შაბათ -კვირას უბრალოდ მაშების ამოღება და პიცის გამომცხვარი დამჭირდება - და მამაჩემს დავურეკავ.

მეგან ჰინეს კოული, ასოცირებული რედაქტორი

მამის საყვარელი გართობა

091013 ფოტო 02054.ტიფი

ყოველ წელს მე და მამა ერთად ვამზადებთ ბაქლავას. სიმართლე გითხრათ, მე ვაკეთებ ბაქლავას და მამაჩემს ირგვლივ, შემდეგ კი ვჭამ ნახევარ ტაფას, მაგრამ თხელი, მსხვრევადი ფილო ცომის თექვსმეტი ფურცლის გახვევის ხანგრძლივი პროცესი არის ჩვენი საყვარელი რიტუალი და ერთად გატარებული დრო. ის ამბობს, რომ ძნელია საცხობიდან კარგი ბაქლავის მოპოვება, რადგან ის ყოველთვის გემოვნებით არის განთქმული, არაფერია ისეთი, როგორიც არის სუფთა ხრაშუნა ფენები, რომლებიც წვეთდება ცხარე თაფლში. ბაკლავა მამაჩემის მემკვიდრეობის ნაწილია და ვიმედოვნებ, რომ ერთ დღეს ჩემს შვილებს გადავიტან.

-ჰით გოლდმანი, კულინარიის რედაქტორი

როპა ვიჟა

ნელა მოხარშული როპა ვიეჯა თეთრ თეფშზე და იასამნისფერი მაგიდის ტილოზე

და ასლი ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

ფოტოგრაფი: კანა ოკადა კვების სტილისტი: ელისონ ატტენბოროუ პროპ სტილისტი: პამელა ან მოლი

მამაჩემთან ერთად ჩემი საყვარელი მოგონებები არის სამზარეულოში, სადაც ერთად ვამზადებ კუბურ საჭმელს. ჩვენ ვიღებთ სამზარეულოს წიგნს, რომელსაც ჩემი აბუელა იყენებდა ისეთი კლასიკის შესაქმნელად, როგორიცაა როპა ვიეჯა, მოჯო-მარინირებული ღორის ხორცი, კუბური შავი ლობიო და სხვა. შარშან, მე გამიკვირდა მამა როპა ვიეჯასთან ერთად, როდესაც ის მოგზაურობიდან სახლში დაბრუნდა და ის ძალიან აღელვებული იყო. მთელი ის წლები, როდესაც ის მასწავლიდა იმ საკვების შესახებ, რაც დედამ გაიღო და მე საბოლოოდ მოვამზადე კუბური კვება!

-გაბრიელა როდილესი, სოციალური მედიის მენეჯერი

მამაჩემი გაიზარდა ბრონქსში და მუშაობდა იტალიურ დელიკატესში ბავშვობაში ახალი მოცარელას დასამზადებლად. ამის გაკეთება ბევრჯერ, ყოველდღიურად, მას ჯერ კიდევ აქვს კუნთების მეხსიერება, მიუხედავად იმისა, რომ დიდი ხანია მას არ აკეთებს. მე მივიღე რამდენიმე მაღალი ხარისხის ხელნაკეთი ხაჭო და მივიყვანე მის სახლში მამის დღეს. ჩვენ გვქონდა აფეთქება, რაც მოცარელას ერთად ვიღებდით, ვქმნიდით სხვადასხვა ფორმებს და ვჭამდით რა თქმა უნდა. მე ვამაყობ, რომ მას ჯერ კიდევ აქვს მოძრაობები!

-ალექსის პისიოტა, კულინარიული შესყიდვებისა და ღონისძიებების მენეჯერი

უბრალოდ Yolking გარშემო მამა

ათქვეფილი კვერცხი ქორიზოს ძეხვით

საუზმე ყოველთვის დიდი იყო ჩემს ოჯახში, შაბათ-კვირას ხელნაკეთი საუზმეზე და საუზმე-სადილად კი ყოველ ღამეს უფრო ხშირად ხდებოდა, ვიდრე არა. და როდესაც ჩვენ გვინდოდა კვერცხის შერევა, მამაჩემი ყოველთვის იყო პასუხისმგებელი. ერთი კერძი, რომელიც მე განსაკუთრებით მიყვარდა მამაჩემთან ერთად იყო ათქვეფილი კვერცხი ხრაშუნა ბეკონით ან ძეხვით, რაც ამ რეცეპტის მსგავსია შემწვარი კვერცხისთვის ქორიზო ძეხვით. ეს არის მშვენივრად მარილიანი და სასიამოვნო ბალანსი კრემისებრი და ხრაშუნა ყველა ნაკბენში. გარდა ამისა, ჩემთვის ადვილი იყო დახმარება და გართობაში მონაწილეობა. ჩვენ დღემდე ვაკეთებთ ამ მარტივ და გემრიელ კერძს!

-ამანდა ნილი, რეცეპტის შემქმნელი

მამაჩემი ხშირად არ ამზადებს, მაგრამ როცა ამზადებს, საუზმე მისი საქმეა. მისი კვების ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი გაკვეთილი? საუზმე არ არის სრულყოფილი ბეკონისა და კვერცხის გარეშე. ბავშვობაში, მამაჩემმა მასწავლა, თუ როგორ უნდა გამეკეთებინა კვერცხი, მე კი ცოტა ხნის წინ მე მას ვაძლევ გაკვეთილს ზედმეტად მარტივ კვერცხებზე. ახლა, როცა შაბათ-კვირას ვატარებ მშობლების სახლში, ერთად ვჭამთ ზედმეტად მარტივ კვერცხებს. მამა მიირთმევს კარაქიან სადღეგრძელოს და მე ვჭამ ჩემს ინგლისურ მაფინზე მწვანილით, პომიდორით და ფეტა ყველით. თუ გაგვიმართლა, ბეკონის მხარეც არის.

-ტ.კ. ბრედი, უფროსი რედაქტორი

მამა ამას საუკეთესოდ აკეთებს

მიუხედავად იმისა, რომ დედაჩემი აკეთებს კერძების უმეტესობას ჩვენს სახლში, რაც შეეხება მაკარონის კერძებს, ჩემი ტყუპი და, ნიკოლი და მე ყოველთვის ვთხოვთ, რომ მამაჩემი იყოს ის, ვინც ამზადებს მათ. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად ის ხშირად იყენებს ბოქსებით დამზადებულ მაკარონს, მამაჩემს უბრალოდ აქვს ჯადოსნური შეხება, როდესაც საქმე ეხება პენის, რიგატონისა და სპაგეტის ლაფების სწორად მიღებას. მე და ნიკოლი ვერ ვიღებთ მის კრავს რაგუს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს კვების ქსელის ჟურნალის რეცეპტი ცხვრის ნაჭუჭს იყენებს, ჩვენ ასევე მივაღწიეთ წარმატებას ცხვრის ხორცთან ერთად! ეს არის სასიამოვნო და მარტივი გზა, რომ შევცვალოთ ჩვენი კვირის ღამის სადილის პაკეტი ბანკის გატეხვის გარეშე და მამაჩემი ყოველთვის მე და ჩემს დას ეუბნება ერთ ან ორ ისტორიას, სანამ ჩვენ ამას ერთად ვაკეთებთ.

მიშელ ბარიჩევიჩი, ონლაინ სარედაქციო კოორდინატორი, კვების ქსელის ჟურნალი

მამაჩემის დაბადების დღე ყოველთვის მოდის ზუსტად მამის დღესთან დაკავშირებით, ასე რომ ჩვენ გაგვიმართლა, რომ გვაქვს დღესასწაულების მრავალდღიანი აღლუმი და შესანიშნავი საჭმელი ჩემი პირველი საუკეთესო მეგობრისთვის. მისი ყველა დროის ფავორიტი მოიცავს ცხარე რბილ კიბორჩხალს, პიცას, ქიშმიშის გარეშე სტაფილოს ნამცხვარს ნაღების კრემის ყველით და ძლიერ მაი ტაიზე, იდეალურად მუქი რომის ფლოტით. დამკვიდრებული ტრადიცია გახდა ბლენდერში გახეხილი ყინულის მორევა და ფრთხილად შერწყმა რომი, ახალი ცაცხვის წვენი, ფორთოხლის კურასაო და ორგეა ტროპიკების ტიკური გემოსთვის. წელს, ჩვენ ვდგავართ ქვეყნის მასშტაბით მისი დიდი დღეებისთვის, ასე რომ, მე ვთხოვე მის ახლოს მდებარე რესტორანს, შემოესახა და გაეოცებინა სასმელებით, მაგრამ როგორც კი შევძლებთ შეკრებას, მე არ შემიძლია დაელოდეთ, რომ შეძლოთ ხელნაკეთი Mai Tais- ის შერყევა რომის შეხამებული სანახაობრივი შეხვედრისთვის.

-ერინ ჰარტიგანი, უფროსი მენეჯერი რედაქტორი

მამაჩემი მეინიდან იყო და საკმაოდ ამაყობდა ადგილობრივი სიამოვნებით, როგორიცაა ლაბადის საცხობი, ლუისტონში. როდესაც ბავშვი ვიყავი, ჩვენ მას ვაფშე ღვეზელებთან ერთად ვიღებდით და მე შოკოლადის ფენებს შორის კრემისებურ შევსებას ვანაწილებდი. ეს კვების ქსელის სამზარეულოს აქვს მარშამლოუს შევსება და მსგავსია. ახლა მე ბედნიერი ვარ, როდესაც ჩემი თინეიჯერი ვაჟიშვილები ან მეხმარებიან ან ხელმძღვანელობენ, როცა შაბათ -კვირას ვაცხობთ.


Უყურე ვიდეოს: #მასტერშეფი ტაიჯი ნოთსუ (აგვისტო 2022).