ახალი რეცეპტები

შოკოლადის ტრიუფელი

შოკოლადის ტრიუფელი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

შოკოლადი გატეხილია პატარა ნაჭრებად ან დადეთ მსხვილ სახეხზე, დადგით ცეცხლზე ათქვეფილი ნაღებით. გააცხელეთ ადუღებამდე. კარგად აურიეთ სანამ შოკოლადი არ გადნება, დაუმატეთ ლიქიორი.

გააჩერეთ რამდენიმე საათი.

შემადგენლობა საკმაოდ გამკვრივდება.აიღეთ ამ შემადგენლობის ჩაის კოვზი და ჩამოაყალიბეთ ბურთულები თქვენი ხელით კარაქით კარგად შეზეთილი.


ისინი შემოვიდა კაკაოში, უხვად.

ჩადეთ ქაღალდის კალათებში და შედგით საყინულეში ერთი საათის განმავლობაში.


ორეო ტრიუფელი თეთრი შოკოლადით

მარტივი დესერტები, გამოცხობის გარეშე, რომლებიც დამზადებულია რამდენიმე ინგრედიენტისგან, ყველაზე მეტად უყვართ და აფასებენ. ეს ასევე ეხება ტკბილეულს, რომელსაც ჩვენ დღეს გთავაზობთ. ტკბილეულის მარტივი და სწრაფი რეცეპტი Oreo, & icircnvelite & icircn თეთრი შოკოლადის ყინულით. რაც უფრო მარტივია მათი მომზადება, მით უფრო გემრიელია და თქვენ მათზე შთაბეჭდილებას მოახდენთ თქვენს სტუმრებზე.

  • 400 გრ ორეოს ორცხობილა
  • 250 გრ ნაღების ყველი
  • 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
  • 200 გრ თეთრი შოკოლადი
  • 50 გრ შავი შოკოლადი

ჩადეთ ორეო ორცხობილა კვების პროცესორში და დაჭერით. ჩაყარეთ დაფქული ორცხობილა თასში, მაგრამ შეინახეთ ორი ჩაის კოვზი დეკორაციისთვის.

ორცხობილას დაამატეთ ნაღების ყველი და ვანილი და კარგად აურიეთ. სველი ხელით ჩამოაყალიბეთ ამ ნარევის ბურთულები და დადეთ საცხობ ქაღალდზე დაფაზე. შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში, გაადნეთ თეთრი და შავი შოკოლადი მიკროტალღურ ღუმელში ან ბეინ მარიში. როდესაც შოკოლადი გაცივდა, გადაახვიეთ კანფეტები თეთრ შოკოლადში. მოაყარეთ შავი შოკოლადი და მოაყარეთ დაფქული ორცხობილა, რომელიც თავიდანვე შეინახეთ.

დატოვეთ კანფეტი მაცივარში, სანამ ყინული არ გამაგრდება. Კარგი მადა!

შენც უნდა ნახო.


შოკოლადის ტრიუფელი

შოკოლადის ტრიუფელი არის დესერტი, რომელიც მშვენიერი და დელიკატურია, ასე მარტივად მზადდება. თავად ტრიუფელი მხოლოდ ორი ინგრედიენტისგან მზადდება: შოკოლადისა და თხევადი კრემისგან და ტკბილის მშვენიერი ვარიანტია.

მათი ჩაცმა შეგიძლიათ ნებისმიერ ქერქში, რომელიც მოგწონთ, მაგრამ კლასიკური ტრიუფელი დაფარულია კაკაოში. & Icircn კაკაოს გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაქისი ან დაჭრილი პისტოჩი, რათა დაამზადოთ ხრაშუნა და გემრიელი ქერქი.

ჩაასხით თხევადი კრემი თასში მაღალ ცეცხლზე. ამასობაში შოკოლადის კუბურები დაჭერით. როდესაც კრემი ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ შოკოლადი. აურიეთ ათქვეფილით, სანამ შოკოლადი მთლიანად არ გადნება ცხელ კრემთან კონტაქტში. მას შემდეგ რაც ნარევი გაცივდა, ჩაასხით ტაფაში და მოათავსეთ საყინულეში.

ამასობაში, თხილი კარგად გახეხეთ ბლენდერით. გამოიყენეთ დამარილებული თხილი, რადგან ეს ქერქი შესანიშნავად მოერგება ტრიუფელის გემოს.

როდესაც საყინულეში კრემი გამკვრივდება, თქვენ შეგიძლიათ ჩამოაყალიბოთ ისინი ხელით ან ორი ჩაის კოვზის დახმარებით. ფორმირებისას კრემი უნდა იყოს წებოვანი. გააფართოვოს ტრიუფელი კაკაოში და დაჭრილი თხილი, შემდეგ კი საყინულეში შედგით კიდევ ერთი საათი, რომ მთლიანად გამკვრივდეს.

შენც უნდა ნახო.


Შოკოლადის ნამცხვარი

მე ასევე მქონდა აღშფოთება, მაგრამ არა სერიოზული პრობლემები, შესაძლოა ჩემი ხელით გაკეთებული რამ: D, მაგრამ თითოეულმა მათგანმა წვლილი შეიტანა იმაში, რაც დღეს ვარ.

კაცი კაცთა შორის, კარგი და ცუდი.

მოდი, მე არ ვარ შთაგონებული ამ შესავლით, ამიტომ ჯობია შოკოლადის ნამცხვარი მოგაწოდო

[ინგრედიენტების სათაური = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 6 კვერცხი
  • 6 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 4 სუფრის კოვზი ფქვილი
  • 2 სუფრის კოვზი საკვები სახამებელი
  • ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 3 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 3 სუფრის კოვზი წყალი
  • 2 სუფრის კოვზი კაკაო
  • vf მარილის დანა

რძის შოკოლადის კრემი

თეთრი შოკოლადის კრემი

  • 200 გრ თეთრი შოკოლადი
  • 160 მლ თხევადი კრემი
  • ვანილის ესენცია
  • ათქვეფილი კრემის კონვერტი
  • 100 გრ რძის შოკოლადი
  • 100 გრ შავი შოკოლადი
  • 200 მლ თხევადი კრემი
  • 200 გრ კარაქი (ხარისხიანი!)
  • კოვზი კაკაო
  • სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა
  • ესენტა დე რომი
  • უხეშად დაჭრილი ტრიუფელი
  • შემწვარი, დაჭრილი ნიგოზი
  • ტოფის ტკბილეული
  • 3 სუფრის კოვზი შაქარი
  • ლიმონის კანი
  • ვანილის ესენცია
  • 100 მლ მომზადებული ყავა

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ტორტი

კვერცხის ცილა გამოყავით გულიდან. შეურიეთ კვერცხის ცილა, თანდათანობით დაამატეთ შაქარი, აურიეთ სანამ ბოლომდე არ განზავდება. გახეხეთ გულები წყლით და ზეთით.

დაუმატეთ კვერცხის ცილებს, შემდეგ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი კაკაოსთან და გამაფხვიერებელთან ერთად და კარგად აურიეთ კოვზით, ქვემოდან ზემოთ.

გააფორმეთ ნამცხვრის ფორმა (დიამეტრი 20 სმ) საცხობი ქაღალდით, დაასხით ნარევი, გაათბეთ და ზემოდან გამოაცხვეთ დაბალ ცეცხლზე 30-35 წუთის განმავლობაში. გააკეთეთ კბილის ტესტი, რომ დარწმუნდეთ, რომ მაგიდა გამომცხვარია.

ამოიღეთ გრილზე და დატოვეთ გასაცივებლად.

რძის შოკოლადის კრემი.

ჩაასხით თხევადი კრემი ქვაბში და გააცხელეთ ადუღებამდე. არ აადუღოთ. დაამატეთ გატეხილი შოკოლადის ნაჭრები და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. დატოვე ნარევი გაგრილებისთვის, შემდეგ შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით ან კიდევ უკეთესი ღამით.

თეთრი შოკოლადის კრემი.

გააგრძელეთ, როგორც წინა კრემში, კრემის გამაძლიერებელი ემატება ნარევს.

შოკოლადის ტორტის გაფორმება

ჩაასხით თხევადი კრემი ქვაბში და გააცხელეთ ადუღებამდე. არ აადუღოთ. დაამატეთ გატეხილი შოკოლადის ნაჭრები, გაცრილი კაკაო, შაქრის პუდრა და აურიეთ სანამ არ გლუვდება, შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და განაგრძეთ შერევა. გააცივეთ მთელი ღამით.

მეორე დღეს, თავის მხრივ, აურიეთ თითოეული 3 კრემი, სანამ არ მიაღწევს მყარ კონსისტენციას. თეთრ შოკოლადთან ერთად, დაამატეთ ათქვეფილი კრემი და ცოტაოდენი არსი და აურიეთ სანამ არ მიიღებთ სასურველ კონსისტენციას.

კრემში დეკორაციისთვის დაამატეთ ცოტა რომის არსი. გადადეთ კრემები და მოამზადეთ სიროფი

კარამელიზაცია შაქარი და ჩაქრობას მას 100 მლ წყალი. დადგით დაბალ ცეცხლზე, დაუმატეთ ლიმონის კანი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გამორთეთ ცეცხლი, დაუმატეთ რომის არსი, მზა ყავა და კარგად გააცივეთ სიროფი.

შოკოლადის ტორტის შეკრება

სამუშაო მაგიდა დავჭრათ სამ თანაბარ ნაწილად.

სიროფი პირველი countertop, გავრცელებული რძის შოკოლადის კრემი, განათავსეთ მეორე countertop, სიროფი, გავრცელებული თეთრი კრემი, შემდეგ მოათავსეთ ბოლო countertop და სიროფი მას. ტორტი ჩააცვით კრემის თხელი ფენით, გააფორმეთ ტორტის კედლები ნიგოზით და ტრიუფელით და დანარჩენი კრემით, კაკლის ნაჭრები და ტოფიფეის კანფეტები დაამშვენებს ზემოდან.

თხევადი კრემი, რომელიც მე გამოვიყენე, ტკბილი იყო. თუ იყენებთ უშაქროდ, დაუმატეთ შაქრის პუდრა გემოვნებით

გამოიყენეთ ხარისხიანი შოკოლადი და არა ნაყარი.

კრემი კარაქით, გაჭრის შემთხვევაში, სწრაფად შეაკეთეთ ის კრემის თასი მოათავსეთ სხვა თასზე, რომელშიც წყალი ადუღდება და განაგრძეთ შერევა. ის დაუყოვნებლივ გარემონტდება, შემდეგ კი ოდნავ გააცივეთ, ისე რომ შეიძინოს სასურველი თანმიმდევრულობა, არ მისცეთ გამკვრივება.


შოკოლადის ტრიუფელის რეცეპტი

ჩაასხით ლიტრი წყალი საშუალო ზომის ქვაბში. პატარა თასში მოათავსეთ შოკოლადი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ორი სუფრის კოვზი წყალი. ჩაასხით პატარა თასი თასში წყლით და დატოვეთ ცეცხლზე სანამ შოკოლადი მთლიანად არ გადნება. განუწყვეტლივ ურიეთ. პროცესს დაახლოებით 8 წუთი სჭირდება.

შემდეგ ნელ -ნელა დაუმატეთ ათქვეფილი ნაღები. დატოვე ცეცხლზე ცოტა ხნით, სანამ ნარევი არ გახდება თანაბარი. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.

მას შემდეგ, რაც შემადგენლობა მთლიანად გაცივდა, იგი კვლავ თბება ორთქლის აბაზანაში. დაამატეთ კარაქი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ჩაასხით ნარევი თასში, გააცივეთ და შემდეგ გააცივეთ დაახლოებით 8 საათით, სანამ შემადგენლობა არ გამკვრივდება.

შემდეგ, ჩაის კოვზის დახმარებით, შემადგენლობა გაყავით პატარა ნაჭრებად. გააფართოვოს ისინი თქვენს ხელში სანამ არ მიიღებენ სასურველ ფორმას. შედეგად მიღებული კერძები გადის კაკაოში.


კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე თასში და გადმოდგით ცეცხლიდან. დაამატეთ გახეხილი შოკოლადი და კარაქი. გაათბეთ, მუდმივად აურიეთ, სანამ არ მიიღება ერთგვაროვანი, სქელი და მუქი შემადგენლობა. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა ლიქიორი. გააცივეთ პატარა თასში, სანამ შემადგენლობა არ გახდება საკმაოდ მყარი.

ჩაის კოვზის გამოყენებით შექმენით ბურთულები შემადგენლობიდან დაახლოებით 2,5 სმ. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე დაფარული საცხობი ქაღალდით და მოათავსეთ მაცივარში.

დანარჩენი შოკოლადი გავადნოთ. ნახევარი ტრიუფელი ამოიღეთ სიცივისგან და ჩაყარეთ შოკოლადში. ჭარბი სანიაღვრე. მოათავსეთ ტრიუფელი საცხობ ქაღალდზე დაფარულ ლანგარზე. ჭიქურა ყველა ტრიუფელი.

მათი გაფორმებისთვის, დაამატეთ ტრიუფელის ნახევარი კაკაოს ფხვნილის წინ, სანამ ყინული მთლიანად გაშრება. დანარჩენი ტრიუფელი გასაშრობად დარჩა. შემდეგ დაამშვენეთ ზოგიერთი მათგანი გამდნარი თეთრი შოკოლადით.


შოკოლადის ტრიუფელი

კარგად აურიეთ კოვზით ან აურიეთ სანამ შოკოლადი არ დნება და შემადგენლობა ერთგვაროვანი გახდება:

მიღებული შემადგენლობა გაყავით შუაზე (ორ თასში). ერთ თასში დაამატეთ კონიაკი და მეორეში შავი ყავა.
კონიაკის ნაწილი გავაკეთე კონიაკის გარეშე, ბოგდისთვის და სხვა ბავშვებისთვის, მხოლოდ ყავის ნაწილი დარჩა ხელუხლებელი (& # 8230 და რომელიც მე გამოვიყენე მშვენიერი ტორტის გასაფორმებლად, ჩემი დაბადების დღისთვის და Cipi: ტორუფელის ტორტი)

შედგით საყინულეში 2-3 საათით, სანამ კომპოზიციები არ გამაგრდება (უკეთესი შედეგისთვის, დატოვეთ კომპოზიციები საყინულეში მთელი ღამით).
კოვზით აიღეთ შოკოლადის ნარევი, დააწყვეთ ბურთები და მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებულ უჯრაზე. შედგით მაცივარში დაახლოებით. 15 წუთი, შემადგენლობის გასაძლიერებლად:

& # 8230 და რომ შევძლოთ მივცეთ მათ მადისაღმძვრელი მრგვალი ფორმა, რაც ჩვენ ყველამ ვიცით.
მოდელირების დასრულების შემდეგ, უჯრა ჩადეთ საყინულეში:

გაადნეთ რძის შოკოლადი და თეთრი შოკოლადი, თითოეული ცალკე თასში. დაელოდეთ ოდნავ გაცივებას, შემდეგ კი ჩანგლით (ან ჩაის კოვზით, როგორც მოგეჩვენებათ უფრო ადვილია) ტრიუფელი კონიაკით დაასველეთ რძის შოკოლადში.

დაელოდეთ ცოტა ხანს, სანამ ზედმეტი შოკოლადი არ დაიშლება და ტრიუფელი ისევ დააბრუნეთ უჯრაზე.

გავადნოთ თეთრი შოკოლადი და გავაჩეროთ ცოტა. დაასველეთ მასში ყავის არომატიზებული ტრიუფელი, ისევე როგორც ადრე, და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ყავის მარცვლები.
მე ისინი უსაშველოდ დავტოვე, რადგან, როგორც გითხარით, მე გამოვიყენე ისინი ჩვენი ნამცხვრის გასაფორმებლად: ტრიუფელის ტორტი

თუ გსურთ, რომ საქმე კიდევ უფრო მარტივად წარიმართოს, ჩაასხით ტრიუფელი კაკაოში და სხვები დაასხით ნუშით.

შედგით მაცივარში, სანამ არ მიირთმევენ.

ტრიუფელის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში მაქსიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში და საყინულეში მაქსიმუმ ერთი თვის განმავლობაში.
თუ გაყინეთ, გაყინეთ მაცივარში ორიდან სამი საათის განმავლობაში.


2 ჭიქა ნამცხვარი ნამცხვრებიდან (დაახლოებით 15 საშუალო ზომის ორცხობილადან)
6 სუფრის კოვზი ნაღების ყველი ოთახის ტემპერატურაზე
3 ჭიქა გამდნარი თეთრი შოკოლადი
დეკორატიული ტკბილეული

ბლენდერის თასში ათქვიფეთ ორცხობილა, სანამ არ მიიღებთ წვრილ ნამსხვრევებს.
დაამატეთ კრემი და კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი პასტა.
დაჭერისას ნარევი უნდა ჩამოყალიბდეს.
აიღეთ ერთი სუფრის კოვზი ნარევი და გააფართოვოს ისინი ბურთულების შესაქმნელად.
მოათავსეთ ბურთულები საცხობ ქაღალდზე დაფარულ ლანგარზე.
დაასველეთ თეთრი შოკოლადის თითოეული ბურთი ისე, რომ ის მთლიანად დაფარული იყოს და ქაღალდზე დაფარულ უჯრაზე დადეთ.
სანამ შოკოლადი გამკვრივდება, ტრიუფელი მოაყარეთ დეკორატიული კანფეტით.


რჩევები და ხრიკები სრულყოფილი შოკოლადის ტრუფელებისთვის:

-ძალიან, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია ხარისხიანი შოკოლადის გამოყენება. იაფი შოკოლადი მხოლოდ დამსხვრეულ და სულაც არახვეწილ საფარს გამოიღებს. მე გამოვიყენე თეთრი შოკოლადი Nestle Dessert– დან და შედეგით კმაყოფილი ვარ.

& # 8211 თქვენ გჭირდებათ კარგი გემო და კაკაოს კარაქის შემცველობა მინიმუმ 60% ზოგიერთი წარმატებული ტრიუფელისთვის.

-მოჭერით შოკოლადი წვრილად, წვრილად დნობის წინ. ეს შოკოლადს კიდევ უფრო ხავერდოვანს გახდის და თანაბრად დნება.

-გამოიყენეთ დაკონსერვებული რძე და არა რძე, რომელსაც ყავაში ჩაყრით. მას უნდა ჰქონდეს მკვრივი და წებოვანი კონსისტენცია, ოდნავ სქელი ვიდრე თაფლი. მე ეს გამოვიყენე.

-ტრიუფელის გასაფორმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე მყისიერი ყავის მარცვალი, ან შეგიძლიათ მსუბუქად დააქუცმაცოთ კაკაოთი. კონტრასტი მათ შეშლილად გამოიყურება.

თეთრი შოკოლადის ტრიუფელი ყავასთან ერთად


ვიდეო: საახალწლო მუკბანგი ბაჟე, ოლივიე და ტრიუფელი (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Akinoshura

    კომპეტენტური ბლოგი, მაგრამ კოლაიდერი აფეთქდება მაინც ...

  2. Denzel

    რა სიტყვები ... სუპერ, ბრწყინვალე წინადადება

  3. Polyphemus

    I can look for a link to a site with information on a topic of interest to you.

  4. Duc

    ვფიქრობ, ის ცდება. Დარწმუნებული ვარ. მე ვთავაზობ მის განხილვას. პმ-ში მომწერე, დაელაპარაკე.



დაწერეთ შეტყობინება