ახალი რეცეპტები

ჭარხლისა და თხის ყველი ნაჩოსი

ჭარხლისა და თხის ყველი ნაჩოსი



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

სცადეთ ნაჩოს სხვაგვარად შემწვარი ჭარხალი და თხის ყველი. ნაჩოს 1 დიდი თეფში გასაზიარებლად.მეტი+ᲜᲐᲙᲚᲔᲑᲘ-

3

დიდი ჭარხალი, გახეხილი და შემწვარი (იხილეთ ბმული შემწვარი ჭარხლის რეცეპტში)

12

oz თხის ყველი იშლება

1

ჩანთა (7 უნცია) ლურჯი (ან წითელი, თეთრი და ლურჯი, თუ შეგიძლიათ) ტორტილას ჩიპი

სურათების დამალვა

  • 1

    დაჭერით ჭარხალი (ეს ხელს შეუწყობს სისხლდენის თავიდან აცილებას) და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. თუ ისინი ძალიან დიდია, ისინი არ დარჩებიან ჩიპზე.

  • 2

    ქვაბში დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ თხის ყველი და ნაღები და ათქვიფეთ ცხელ და გადნობამდე.

  • 3

    ჩიპები მოათავსეთ დიდ თეფშზე ან ზედაპირულ თასზე.

  • 4

    გაანაწილეთ გამდნარი ყველი რაც შეიძლება თანაბრად ჩიფსებზე.

  • 5

    ზემოდან მოაყარეთ ჭარხალი და რამდენიმე თხის ყველი იშლება (სურვილისამებრ) და მიირთვით. ტრადიციული ნაჩოსგან განსხვავებით, თუ თხის ყველი გაცივდება, ის მაინც ინარჩუნებს კარგ გემოს და ადვილად შეჭამს ცივად ... ისევე როგორც ჭარხალი.

ამ რეცეპტზე არ არის ინფორმაცია კვების შესახებ

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • მეოთხე ივლისი, როგორც წესი, სავსეა BBQ- ს დიდი კერძებით: ცხელი ძაღლები, ჰამბურგერები, სიმინდი, მაკარონის სალათი.

    მაგრამ მე მიყვარს მისი ყოველწლიურად შერევა რაღაც ცოტა განსხვავებულთან. რა თქმა უნდა, ყველა ფავორიტი არსებობს, მაგრამ მე მომწონს ის, რაც ხალხს ეუბნება: "ოჰ, ეს რა არის?" მაგრამ კარგი გზით.

    წელს, ვიფიქრე, რომ შევეცდებოდი პატრიოტულ ტრიალს Ball Park– ის ფავორიტზე: ნაჩოზე. თქვენ შეგიძლიათ თქვათ, რომ მე ცოტათი მივდივარ "ჭარხლისგან" ამ ჭარხლისა და თხის ყველით ნაჩოსით.

    რასაკვირველია, არა ის, რასაც ფიქრობდით, როდესაც ივლისი 4 ივლისის საჭმელზე, მაგრამ სადღესასწაულო მაინც. ცისფერი ტორტილას ჩიფსები, წითელი შემწვარი ჭარხალი და თეთრი თხის ყველი ... რაც შეიძლება პატრიოტული იყოს.

    ვიცი რასაც ფიქრობ ... ჭარხალი? დიახ, ჭარხალი. ჩემი ცხოვრების კარგი ნაწილი გავიარე, ვფიქრობდი, რომ მე მძულს ჭარხალი. და მე ვაკეთებ. მე მძულს დაკონსერვებული ჭარხალი. მაგრამ ეს იყო ერთადერთი, რაც მე მქონია, სანამ ვინმეს სახლში სადილად არ მივედი და სალათი არ შევჭამე. იყო წითელი ბოსტნეულის გარეგნობა. შევჭამე და ვკითხე რა იყო. მე საკმაოდ დიდხანს ვეკამათებოდი მას, რომ ის, რაც მე ვჭამე, არ იყო ჭარხალი და ის ამტკიცებდა, რომ ეს ნამდვილად იყო. ის მართალი იყო.

    გარდა იმისა, რომ ის ისეთი ჭარხალი არ იყო, როგორიც მე მქონია. ბოსტნეულის მოხალვა მათ რაღაც მშვენიერს ხდის. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი სპეციალიზირებულ მაღაზიებში, მაგრამ მე გამოვიყენე ეს რეცეპტი შემწვარი ჭარხლისთვის. თუ თქვენ ხართ გრილის ოსტატი, რომელსაც უყვარს ბოსტნეულის შემწვარი, ჭარხალი ასევე კარგად მუშაობს გრილზე. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ჭარხალი საკმარისად დიდია იმისათვის, რომ დარჩეს გრილის ფირფიტებს შორის ... მერწმუნეთ, მე გამოცდილებიდან ვისწავლე.

    ასე რომ, რატომ არ აიღეთ შანსი და დაამატეთ ცოტა განსხვავებული განსხვავებული ამ დამოუკიდებლობის დღეს ... თქვენს წვეულებაზე ვეგეტარიანელი ზედმეტად შეგიყვარდებათ!


აიღეთ ნაკბენი (და მარგარიტა) ჯოირიდ თაკოს სახლში

Ჩვენ გვიყვარს აღმავალი პროექტები, პოსტინოს, ვინდსორის, ჩურნის, ფედერალური პიცის და ახლის მიღმა მყოფი ხალხი ჯოირიდ თაკოს სახლი . ეს ხუთი ადგილი ერთმანეთის გვერდით მდებარეობს შუა ქალაქში, ფენიქსში, ასევე სხვა ადგილები ხეობის ირგვლივ. Upward Projects იღებს შუა საუკუნის თანამედროვე შენობებს და ადაპტირებს მათ უნიკალურ რესტორნის სივრცეებში.

Joyride– ს აქვს მაგარი განწყობა და შესანიშნავი ეზო. მათი ვრცელი მენიუ მოიცავს ტაკოს, ბურიტოს, ტორტას (მექსიკური სტილის სენდვიჩები), ენჩილადებს და რამდენიმე სახის სალსას. ჩვენ საფუძვლიანად ვისიამოვნეთ რიტმული ჭარხლის სალათით შერეული მწვანილით, ჭარხალი, პაპაია, ავოკადო, თხის ყველი, შემწვარი პეპიტა, კილანტო, ხახვი და თაფლის შამპანური ვინაგრეტი. ნაჩოები თითქმის ყველანაირი კვებაა, არიზონას წიწაკის ყველით, შავი ლობიოთი, ავოკადო, ტომატილოს სალსა, პიკო გრინგო და “ თეთრი მაგია ” – მათი სახლის ცაცხვი აიოლით. თაკოს აქვს ისეთი ჯიშები, როგორიცაა შემწვარი საქონლის ხორცი, ბოსტნეული და ხრაშუნა თევზი, რომლის შერევა და შეხამება სახალისოა. უგემრიელესი მარგარიტა ემსახურება ახალ აგუას ფრესკას, კოქტეილებს, ლუდს და ღვინოებს. მოიყვანეთ რამდენიმე მეგობარი, რათა გაყოთ მათი საოცარი დესერტი!

ყველა სურათი თავაზიანობის upward პროექტები

ავტორი: Hotel Valley Ho

Hotel Valley Ho არის ჰიპ სასტუმრო Downtown Scottsdale– ში. აშენდა 1956 წელს და გაიხსნა 2005 წელს, ის კლასიკურია შუა საუკუნის თანამედროვე დიზაინში. ისიამოვნეთ სეზონური ამერიკული ბილეთებით ZuZu– ში, გაახალგაზრდავეთ მკურნალობა VH Spa– ში და ხელნაკეთი კოქტეილები OH Pool– ზე.


რეცეპტის შეჯამება

  • 5 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
  • ¼ ჭიქა თეთრი ბალზამიანი ძმარი
  • 2 ჩაის კოვზი თაფლი
  • ½ ჩაის კოვზი მარილი
  • ¼ ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 1 (8 უნცია) პაკეტი წინასწარ მოხარშული წითელი ჭარხალი ან ოქროს ჭარხალი, კუბიკებად*
  • 24 (1/4-დუიმიანი სისქის) ბაგეტის ნაჭერი
  • 1 (4 უნცია) პაკეტი თხის ყველი, დარბილებული
  • ¼ ჭიქა დაჭრილი შემწვარი ნიგოზი
  • გარნირი: მიკრო მწვანილი, თხლად დაჭრილი ჭარხლის მწვანილი, ან ახალი ოხრახუში

გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსზე. შეუთავსეთ 3 სუფრის კოვზი ზეთი და შემდეგი 4 ინგრედიენტი თასში. დაასხით ჭარხალი და ნაზად აურიეთ. გვერდზე გადადეთ.

გახეხეთ დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ბაგეტის ნაჭრებზე. აცხვეთ 5 -დან 7 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

წაუსვით შემწვარი ბაგეტის ნაჭრები თხის ყველით. ამოიღეთ დაკონსერვებული ჭარხალი მარინადიდან დაჭრილი კოვზით და დააწყვეთ თხის ყველი. სურვილისამებრ მოაყარეთ ნიგოზის გარნირი.

*თუ თქვენ ვერ პოულობთ წინასწარ მოხარშულ ჭარხალს, გაჭერით მწვანილი და ფესვების ბოლოები 8 უნცია ახალი ჭარხლისგან. კარგად გახეხეთ, თითოეული გადაახვიეთ ალუმინის ფოლგაში და გამოაცხვეთ 375 გრადუსზე 50 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. გადაახვიეთ, გააცალეთ კანი და კუბი.


სიტყვა ინგრედიენტებზე გოგრის ფურცლის პან ნაჩოსთვის

გოგრა

ჩვენი ოჯახისთვის გოგრა არის მთავარი პროდუქტი შემოდგომაზე და ზამთარში. ჩვენ ვიყენებთ მათ smoothies, meatloaf, granola, წვნიანი, lattes, sourdough ბლინები, და სხვა. შეგიძლიათ შემოგეპაროთ ამდენი რეცეპტით. ის ჯანსაღი, შემავსებელი და იაფია, განსაკუთრებით შემოდგომის სეზონის ბოლოს!

როდესაც ადამიანების უმეტესობა იშორებს წინა ვერანდის გოგრებს, მე ’ მ მაღაზიაში ვყრი დანარჩენ კლირენსის ღვეზელს ჩემს კალათაში. ისინი ინახება გრილ მშრალ ადგილას თვეების განმავლობაში.

ტორტილას ჩიფსები

ჩვენ საკმაოდ ხშირად ვიყენებთ ტორტილას ჩიპსს ჩვენს სახლში, მაგრამ ყოველთვის მივდივართ ორგანულ ვარიანტებზე. ერთ -ერთი ის, რისი თავიდან აცილებაც საკმაოდ სერიოზულად მსურს, არის გენმოდიფიცირებული ინგრედიენტები, ან გმო. ჩვეულებრივი ტორტილას ჩიპები სავსეა მათში, სიმინდში და ზეთებში, რომლებშიც ისინი მოხარშულია. ბრენდები, რომლებსაც აქვთ ორგანული სერტიფიკატი, არ არის ნებადართული გამოიყენოს რაიმე გენმოდიფიცირებული.

მე ასევე ვეძებ ბრენდებს, რომლებსაც ძალიან ცოტა ინგრედიენტი აქვთ.

ფეტა ყველი

მექსიკური ინსპირირებული კერძით ფეტა ყველის გამოყენების კონცეფცია ჩემთვის მართლაც ახალია. ამას წინათ მეგობრებთან ერთად წავედი ტაკოს ვახშამზე, ვიღაცამ კი თან წაიღო ფეტა ყველი. თავიდან ცოტა უცნაურად მომეჩვენა. მას შემდეგ, რაც ჩემი ქათამი, ბოსტნეული, სალსა და არაჟანი დაიმსხვრა ფეტა ყველით, დავინტერესდი, სად იყო ეს კომბინაცია მთელი ჩემი ცხოვრება. სერიოზულად, ეს არის კულინარიულ სამოთხეში დამზადებული მატჩი.

Ჩედარის ყველი

მირჩევნია გამოვიყენო დამატებითი მკვეთრი და ორგანული.

არასოდეს ვყიდულობ წინასწარ გახეხილ ყველს, რადგან ის ცელულოზით არის დაფარული. ეს ბლოკავს ტენიანობას და ხელს უშლის შეფუთული გახეხილი ყველის წარმოქმნას მასიური გროვა. სამწუხაროდ, ის ასევე ხელს უშლის მის სწორად დნობას და ვინ იცის მისი მოხმარების ჯანმრთელობის შედეგები ?!

ლაიმის წვენი და კილანტრო

არცერთი მექსიკური კვება არ არის სრულყოფილი ახალი ცაცხვის წვენისა და კილანტროს გარეშე. ისინი გარდაქმნიან ჩვეულებრივ საჭმელს, რომელიც არის "ახალი" და გემრიელი. ჩვენ თითქმის ყოველთვის გვაქვს ეს ორი რამ ხელთ ჩვენს სახლში.


გააცხელეთ ღუმელი 425 ° F- მდე. გახეხეთ წითელი ჭარხალი და გაწყვიტეთ ბოლოები. შეფუთეთ ინდივიდუალურად ფოლგაში და გამოაცხვეთ

1 საათი (ხარშვის დრო დამოკიდებულია ჭარხლის ზომაზე). მას შემდეგ რაც ჭარხალი ადვილად დაიჭრება ჩანგლით, ამოიღეთ ღუმელიდან. მიეცით ჭარხალი გაგრილების საშუალებას. მას შემდეგ, რაც გაგრილდება საკმარისი, გამოიყენეთ კოვზის ბასრი კანი კანზე მოსაშორებლად. დაჭრილი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად.

ოსპი კარგად ჩამოიბანეთ. მოათავსეთ დიდ ქვაბში 3 ჭიქა წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ადუღებამდე. საზ დაფარული

20 წუთი, სანამ ოსპი დარბილდება. გულმოდგინედ უყურეთ, რომ არ მოხდეს ზედმეტი ხარშვა. კარგად გაწურეთ და დატოვეთ დიდ თასში.

პატარა თასში აურიეთ თხის ყველი, რეჰანი, ხახვი, კამა და მარილი. აურიეთ საფუძვლიანად, სანამ კარგად არ შეიწოვება. გააცივეთ სანამ არ მიირთმევთ.

კანფეტის ზოლიანი ჭარხლის მოსამზადებლად, ბოლოები მოაჭერით და კანი გააცალეთ. გამოიყენეთ მანდოლინი ან დანა თხელი ზოლების დასაჭრელად.

გასახდელი, გამოიყენეთ პატარა თასი, რომ აურიოთ ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, თაფლი, დიზონის მდოგვი, თეთრი ღვინის ძმარი და მარილი.

ასაწყობად გამოიყენეთ დიდი თასი და დაუმატეთ მოხარშული ჭარხალი, უმი ჭარხალი, ოსპი, არგულა და თხის ყველი. ჩაასხით გასახდელი სალათზე და დააყარეთ სუფრაზე მიტანის წინ.

შენიშვნები:
-*თუ თქვენ ვერ პოულობთ კანფეტის ზოლიანი ჭარხალს, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ წითელი ან ოქროსფერი ჭარხალი.
-შემწვარი ჭარხალი, ოსპი, ბალახის თხის ყველი და გასახდელი წინასწარ მზადდება. დაფარეთ და შეინახეთ ნივთები ცალკე მაცივარში. მოამზადეთ ახლად დაჭრილი ჭარხალი იმ დღეს.
-თუ გეგმავთ მეორე დღის ნარჩენების შენახვას, არგულა ცალკე შეინახეთ. ის ღიად რჩება ღამით გასახდელის გარეშე.


გადააქციეთ ჭარხალი (სპირალიზატორის სტილი)

ზემოდან მოაყარეთ თხის ყველი და ფისტა და დაიწყეთ მუნჯი !!

Cinco de Mayo– ს დასაწყებად, მე გადავწყვიტე ჩემი ყველა დროის საყვარელი ბარის საჭმლის გაკეთება: ნაჩო, მაგრამ ჯანსაღი სტილი! მიყვარს ნებისმიერი სახის ბარის საჭმელი. ნებისმიერი საჭმლის მსგავსი მადის აღმძვრელი კოქტეილის მიღებისას, ჩემი წიგნის ნებისმიერი კარგი კერძის დასაწყისია. გულწრფელად გითხრათ, ეს შეიძლება იყოს ჩემი კვება. პატარა მუჭა ბარის საჭმელი ჩემთვის უკეთესია, ვიდრე სრულფასოვანი საუზმე. ეს ასევე შესანიშნავია, რადგან თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ ნიმუში და არასოდეს განიცადოთ ზეწოლა, რომ შეჭამოთ ერთი ნივთის მთელი თეფში. ერთ -ერთი ტიპიური ბარის საკვები, რომელსაც მე ვთხოვ მოტყუების დღეებში (და სამწუხაროდ, ამ ბოლო დროს ბევრი იყო) არის ნაჩო. მოდით დავიწყოთ ბედნიერი საათი!

მე გადავწყვიტე გამოვიყენო ჩემი Sur La Table® ბოსტნეულის და ხილის სპირალური საჭრელი, რათა ჭარხლის გამოყენებით გამოვიყენო nachos … უფრო ჯანსაღი ვერსია. მე ვნახე ჭარხლის ჩიპები სასურსათო მაღაზიაში, ამიტომ გადავწყვიტე ხელი გამომეცადა ჭარხლის ნაჩოსთან, რომელიც დაფარული იყო მისი ჩვეულებრივი მეგობრებით, თხის ყველით და პისტოშებით. ჭარხალი გამოვიდა ლენტის ჩიპებში, როგორც რეკლამირებულია და საკმაოდ ადვილად იჭრებოდა Sur La Table® ბოსტნეულისა და ხილის სპირალური საჭრელით. ერთი რაც შევამჩნიე ის იყო, რომ წითელ ჭარხალს გააჩნდა მასიური შეღებვა გაჯეტზე, რომელიც სწრაფად და საფუძვლიანად უნდა დავიბანო, რათა თავიდან ავიცილო მუდმივი წითელი კვალი ხელებზე და სპირალიზატორზე. შეღებილი წითელი ხელების ახსნა ძნელი იქნება მეორე დღეს სამსახურში ..

სცადეთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტი, იმედია მოგეწონებათ nachos– ის ჯანსაღი ვერსია. ასევე, მინდოდა ქვემოთ მოცემული სწრაფი რეცეპტის რჩევა. იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად სქელი იქნება ჭარხალი, გამოწვის დროს დავამატებ რამდენიმე წუთს, რათა მივიღო კიდეებზე სრულყოფილი ხრაშუნა. გამოაცხვეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში დამატებითი ხრაშუნა ჩიფსებისთვის. ისიამოვნეთ!


საბოლოო ნაჩოსი

Nachos არის საბოლოო კომფორტული საკვები და უკიდურესად დამნაშავე სიამოვნება. როგორც გუნდი უკან Nachos NY, ავტორები ლი ფრენკ და რეიჩელ ანდერსონი დაიძრა მისია nacho ხელახალი გამოგონება და მისი სტატუსიდან აამაღლოს, როგორც ნეონ-ყვითელი ყველით დამსხვრეული საჭმლის საჭმელი უგემრიელესი გოიმების სანახავად, მეგობრებთან ერთად გაზიარებისთვის. რა

როგორც Nachos NY, ფრენკმა და ანდერსონმა გამოიყენეს თავიანთი ფართო ცოდნა nacho– ში და გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გამოიკვლიოთ nacho– ს მოქნილობა ოთხმოცდაოთხი შემოქმედებითი რეცეპტით, რომლებიც შთაგონებულია კომფორტული საკვებითა და საერთაშორისო არომატებით. ხელნაკეთი ტორტილას ჩიპების დამზადებიდან, ავოკადოს კრემის კრემის დაწურვით და უგემრიელესი მარგარიტას შერევით, ამ წიგნის რეცეპტები მოგაწვდით ყველაფერს, რაც გჭირდებათ მექსიკური ფიესტის გადასაგდებად! რეცეპტები მოიცავს:
- შემწვარი კალამარი ნაჩოსი
- კროკი ბატონი ნაჩოსი
- ფილი ჩისსტიკი
- შემწვარი ჭარხალი, ვაშლი და თხის ყველი
- ღორის ჯანჯაფილი
- შებოლილი მსხალი გორგონზოლა დესერტი ნაჩოსი
- და უფრო მეტი!

Guactacular კონკურსის გამარჯვებულების, აივი სტარკის Dos Caminos, The Brooklyn Salsa Company, Hugo Ortega, J. Kenji Lopez-Alt of Serious Eats და Melissa Clark Ნიუ იორკ თაიმსი, ამ წიგნში თქვენ მოგიწევთ მთელი წლის განმავლობაში ტკბილი და გემრიელი რეცეპტების მომზადება შემოგარენში, სუპერ ბოულის კვირას, ან ოჯახთან ერთად Tex-Mex ღამით.

და, რა თქმა უნდა, ნაჩო არ სრულდება სალზას, გუაკამოლის და კესოს გარეშე. უზრუნველყოფილია სოუსების დიაპაზონი, რომელიც შეგიძლიათ ჩაასხათ და დაასხით თქვენს ჩიფსებზე, მათ შორის კლემენტინ პიკო დე გალო, ბეკონის ვაშლის გუაკი, მანგო ჩიპოტელის სოუსი და მრავალი სხვა! შემდეგ შეუერთეთ თქვენს ნაჩოს სასმელის დამატებითი რეცეპტები მარგარიტას, ჰორჩატას და სანგრიას და ჩააგდეთ ნამდვილ ფიესტაში!


  • 3 საშუალო ზომის ჭარხალი, ღეროების/მწვანილის გარეშე
  • 1 თაიგული რეჰანი
  • შევრის ან ფეტა ყველი
  • გასახდელი:
  • 1/3 ჭიქა ბალზამიანი ძმარი
  • 1/4 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 2 ჩ / კ თაფლი

ჭარხლის შესაწვავად: გააცხელეთ ღუმელი 350 F- ზე. გარეცხეთ ჭარხალი და გაახვიეთ თითოეული კილიტა, ფრთხილად დაფარეთ ნებისმიერი ხვრელი. მოათავსეთ ნამცხვრის ფურცელზე და გამოაცხვეთ 45 წუთიდან 1 საათამდე ან სანამ ჭარხალი არ გახდება რბილი შეხებით. მას შემდეგ, რაც გაგრილდება საკმარისი, გაახურეთ და გააცალეთ კანი კანზე. ის დაუყოვნებლივ უნდა მოვიდეს. თუ არ გინდათ ვარდისფერი ხელები, ატარეთ ხელთათმანები სანამ მათ კანი გაუხსნით.

ჭარხალი დავჭრათ 1 ინჩის კუბებად. გასახდელი სანამ მზადდება.

გასახდელი: თასში აურიეთ ბალზამიანი ძმარი, ზეითუნის ზეთი და თაფლი, სანამ კარგად არ აურიეთ. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩაცმა უნდა იყოს ოდნავ ტარტის მხარეს.

ჩაასხით გასახდელი დაჭრილი ჭარხალზე და აურიეთ რომ დაიფაროს. უკეთესი არომატისთვის, მიეცით საშუალება ჭარხალს გასახდელი მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში. ჩვეულებრივ, მას ვათავსებ მაცივრის პლასტმასის თავსახურიან კონტეინერში და ვანძრევ მას მაცივრის გახსნისას.

სუფრასთან მიტანის წინ: ჩაასხით ჭარხალი სუფრის თასში ან კერძში. დააქუცმაცეთ შევრის ან ფეტა ყველი თავზე. Chiffonade ან გაანადგურეს ახალი რეჰანი და sprinkle თავზე.


ჭარხლის რიზოტო თხის ყველით

გამარჯობა, ჩემი სახელია ჯენა და მე მიყვარს ჭარხალი. მაგალითად, მე ძალიან მიყვარს ჭარხალი. როდესაც პატარა ვიყავი, მახსოვს, ბებიასთან სტუმრად ვიყავი და ის ჭარხალს მიხარშავდა, შუადღისას კი შაქარს ასხამდა. მე უნდა ვიყო ერთ – ერთი იმ ექვსი წლის ბავშვთაგანი, ვინც რეალურად ჭარხალი მთხოვა. შემდეგ, გავიზარდე და აღმოვაჩინე ჭარხლისა და თხის ყველის სალათები. ჭარხალი და რბილი, კრემისებრი თხის ყველი? ზეცაში გაკეთებული მატჩი. ამიტომაც, როდესაც ვნახე გემრიელი სამზარეულოს წევრის ამანდას რეცეპტი ჭარხლის რისოტოზე თხის ყველით (ადაპტირებული Bon Appetit– დან), ვიცოდი, რომ რაც შეიძლება ადამიანურად უნდა გამეკეთებინა.

საბოლოო შედეგი აბსოლუტურად ფანტასტიკური იყო! წარმოიდგინეთ სუპერ კრემისებრი, ძვირფასეულობის ფერის რიზოტო ჭარხალით და თხის ყველის დიდი ნაჭრებით. მე ვფიქრობ, რომ იმ დღეს, როდესაც მე მოვამზადე, ლანჩსა და ვახშამზე ვჭამე თასი. მე უბრალოდ ვერ ვიღებ საკმარისს და#8212 და არც შენ!


ამანდა არ აკონკრეტებს შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული ჭარხალი ამისათვის (დარწმუნებული ვარ, შეგიძლიათ), მაგრამ რადგანაც ჭარხალი სეზონზეა მაინც, მე ავიღე ორი ბუჩქიანი ჩემი ადგილობრივი სასურსათო მაღაზიის პროდუქციის განყოფილებიდან.


ასე რომ, ჯერ უპირველეს ყოვლისა: დაჭერით ჭარხალი. მე არ მოვხსენი ეს და#8212 მე უბრალოდ გავხეხე ცივი წყლის ქვეშ.



შემდეგი, გაადნეთ ოთხი სუფრის კოვზი კარაქი მძიმე ფსკერის ქვაბში.


შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ჭარხალი და ხახვი.


მოხარშეთ დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში, სანამ ჭარხალი და ხახვი არ დარბილდება.


დაამატეთ თქვენი არბორიო ბრინჯი (რიზოტოს ბრინჯი!). თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ არბორიო ბრინჯი თქვენი ადგილობრივი მაღაზიის ბრინჯის განყოფილებაში. ძალიან გემრიელი და კრემისებრია!


ჩაასხით სამი ჭიქა ქათმის ბულიონი. ყველაზე ტრადიციულ რიზოტოს რეცეპტებში თქვენ თანდათან დაამატებთ ცხელ მარაგს დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ამ რეცეპტში თქვენ უბრალოდ დაამატებთ მას ერთდროულად… და ის მუშაობს! რამდენად გასაოცარია და ადვილი?


და ბოლოს, დაასხით ცოტაოდენი ბალზამიანი ძმარი.


რისოტო მიიყვანეთ ადუღებამდე, დახურეთ სახურავი, შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. თქვენ გინდათ დროდადრო აურიოთ ეს. რიზოტო მზადდება მაშინ, როდესაც ბრინჯმა შეწოვა მთელი მარაგი.


მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაუმატეთ თხის ყველი და#8212 საუკეთესო ნაწილი!

უბრალოდ შეხედეთ ყველის იმ უზარმაზარ დნობის ნაჭრებს. ნუთუ ჯერ კიდევ ხარხარებ?


ეს იქნება შემწვარი ქათმის სრულყოფილი გვერდითი კერძი (მე განსაკუთრებით მიყვარს TK წევრი ნიკოლ ’s საუკეთესო შემწვარი ქათამი. პერიოდი.). ეს არის კრემისებრი, გულიანი და გემრიელი! დიდი მადლობა ამანდას ასეთი მარტივი რეცეპტისთვის. ეწვიეთ მის ბლოგს ერთხელ რეცეპტი მისი მეტი შემოქმედებისათვის!


კაპრესე შემწვარი ყველის სენდვიჩი

შემწვარ ყველს ვერაფერი გამოასწორებს. ეს განსაკუთრებით ეხება კაპრესეს შემწვარი ყველის სენდვიჩს, რომელიც გამოიყურება და ისეთივე გემრიელია, როგორც ნაკლებად ჯანსაღი შემწვარი ყველი.

იტალიური სამზარეულოს შთაგონებით, რეცეპტი არ იკავებს ყველის გამოყენებას, რადგან მას აქვს თითო მეოთხედი ჭიქა მოცარელა თითო პორციაზე. მას აქვს მკაფიოდ მდიდარი არომატი, რადგან მასში ასევე არის ახალი რეჰანი, პომიდორი და ბალზამიანი ძმარი. კარაქი და პარმეზანის ყველი ასევე მსუბუქად არის შეზავებული პურზე, რათა მისცეს უნიკალური გემო.


Უყურე ვიდეოს: #ფერმა ადგილის დედა - სანათა მაჩურიშვილი ქალილოდან და მისი პასტორალური ცხოვრება ფშავში (აგვისტო 2022).