ახალი რეცეპტები

ხახვის კერძი ქათმის მკერდით

ხახვის კერძი ქათმის მკერდით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

მომსახურება: -

Მოსამზადებელი დრო: 90 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება ხახვის კერძი ქათმის მკერდით:

ქათმის მკერდი დავჭრათ შესაფერის კუბიკებად და შევწვათ ზეთში. როცა ლამაზად გაწითლდება, ამოიღეთ თეფშზე და მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი. ხახვი დატოვეთ სანამ ის ძალიან კარგად დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და 2 ჭიქა წყალი, ქათმის მკერდი და სანელებლები. გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი და დაუმატეთ პომიდორი, სოუსი ოდნავ ჩამოაგდეს, შემდეგ დაუმატეთ ღვინო და ნიორი და ზეთისხილი. დატოვე კიდევ 15-20 წუთი და თქვენ დაასრულეთ.


ქათმის მკერდი ბოსტნეულით

რა შეიძლება იყოს მზარეულისთვის უფრო ხელმისაწვდომი და ყველას გემოვნებისთვის (გარდა ჩემი: P) ვიდრე ქათმის მკერდის რეცეპტი? ისე, მე, პირადად, არ მიყვარს თეთრი და უცხიმო ხორცი, ის კვირაობით ძლივს მიცურდება ყელში, ამიტომ ყოველთვის ვცდილობ, მას მეტი გემო, მეტი არომატი მივცე. თუ შემწვარი ქათმის მკერდი ბოსტნეულით მის გვერდით ალბათ გააღვივებს ჩემს პაპილებს, ეს იდეა, რომელიც დაახლოებით ერთი თვის წინ ვნახე ეიფორიის შოუში, პოტენციურად მეჩვენა, ასე რომ დღეს მე მას მეხსიერებიდან ვიმეორებ, ალბათ რეცეპტი ტელევიზიით არ იყო ზუსტად ისეთი, არამედ ნემსზე. აი რა გამოვიდა:


-2 ქილა ბარდა
-ქათმის მკერდი
-1-2 სტაფილო
-ხახვი

ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო, კარტოფილი და გაწმენდის შემდეგ დაჭერით კუბიკებად. ყველაფერი გახეხეთ ცოტაოდენი კარაქში და დაამატეთ ბარდა. დაამატეთ ბულიონი და 3-4 ჭიქა წყალი. ცალკე შეწვით დაჭრილი ქათმის მკერდი ცოტაოდენი კარაქში და გადადგით. ბარდა 15-20 წუთის განმავლობაში ადუღდება, რის შემდეგაც ქათმის მკერდის კუბურები ემატება. სეზონი ადუღეთ სანამ სოუსი არ დაიკლებს. დასასრულს, დაჭერით ახალი კამა და დაამატეთ ის დამატებითი არომატისთვის.


ინგრედიენტები

  • 1 ნაზი ქათამი
  • 500 გრ ხახვი (წითელი + ყვითელი)
  • 500 გრ ახალი პომიდორი
  • 1 კბილი ნიორი
  • 3 სუფრის კოვზი ცხიმი (ცხოველური ან ზეთი)
  • მარილი გემოვნებით
  • 1 ჩაის კოვზი შაქარი (სურვილისამებრ)
  • thyme ფხვნილი
  • წიწაკის ფხვნილი
  • ორი დაფნის ფოთოლი
  • 1/2 მტევანი ოხრახუში
  • 1/2 კამა კავშირი
  • ემსახურება:
  • ცხელი პოლენტა
  • ტელემეას ყველი, ძველი

ქათმის მკერდი მაიონეზით, ზეთისხილით და მარინირებული ხახვით არის სალათი გემრიელი და თანმიმდევრული ხორცით. მოხარშეთ მკერდი, დატოვეთ გასაცივებლად და შემდეგ დაჭერით კუბიკებად.

შეურიეთ ჭიქა ზეთი ჭიქა ძმარი, წყალი, წიწაკა, ქინძი, დაფნის ფოთლები, მარილი და პილპილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როდესაც ადუღდება, ჩაყარეთ მასში ხახვი (დაჭერით თევზი), გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ საჭიროებისამებრ, შემდეგ ამოიღეთ.

ზეთისხილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეურიეთ მკერდს, მაიონეზს და ხახვს, დაუმატეთ მარილი და პილპილი და გააცივეთ. მორთეთ დონატებით ძმარში ან ოხრახუშის ახალ ფოთლებში.


ქათმის მკერდის კალმები. მოამზადეთ ჩვენთან ერთად უგემრიელესი რეცეპტები!

გსურთ არ დახარჯოთ ბევრი ფული საკვებზე, არამედ გქონდეთ მრავალფეროვანი და ჯანსაღი დიეტა? იმის ნაცვლად, რომ წავიდეთ რესტორანში, უმჯობესია სახლში მოვამზადოთ. თქვენ გექნებათ სრული კონტროლი ინგრედიენტებზე და შეძლებთ დატკბეთ ოჯახის ან მეგობრების მადლიერებით. სცადეთ ჩვენი რეცეპტები და დარწმუნდებით! დღეს, ქათმის მკერდის კალმები.

შემადგენლობა: ქათმის მკერდი, 300 პენი, 400 გრ პომიდორი ტომატის სოუსში, ხახვი, 2 კბილი ნიორი, წიწაკა, მარილი, ზეითუნის ზეთი, ოხრახუში

მომზადება: გააცალეთ ხახვი, წვრილად დაჭერით და მსუბუქად შეწვით ვოკის მსგავსი ტაფაში. ქათმის მკერდი დაჭერით კუბიკებად და დაადეთ ხახვზე. დაამატეთ ცოტა მარილი და ცოტა წიწაკა. როდესაც მკერდი იცვლის ფერს, დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი მათ სოუსთან ერთად და ჭიქა წყალი და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ ცეცხლი და დატოვეთ სოუსი და კარგად მოხარშეთ. იმავდროულად, ადუღეთ მაკარონი წყალში ჩაის კოვზი მარილით. ადუღეთ 6-7 წუთის განმავლობაში, ალ-დენტემდე. ამოიღეთ მაკარონი სპატულით და მოათავსეთ ქვაბში ქათმის სოუსზე. სანამ ტაფაში მაკარონს დაამატებთ, ნივრის კბილი წვრილად დაჭერით და ჩაყარეთ სოუსში. ნაზად აურიეთ ისე, რომ მაკარონი დაფარული იყოს სოუსით. ზემოდან მოაყარეთ ოხრახუშის ახალი ფოთლები. მიირთვით რამდენიმე წუთით ადრე სუფრაზე მიტანის წინ, ისე, რომ მაკარონმა შეიწოვოს სოუსი.


ქათმის კერძი ზეთისხილით ეტაპობრივად რეცეპტი

ქათმის კერძი ზეთისხილით ეტაპობრივად რეცეპტი. ქათმის ჩაშუშული ზეთისხილით, ხახვით, ტომატის სოუსით და თმიმით. ერთგვარი უკიდურესად სურნელოვანი და ნაზი ქათამი, სწრაფად მოხარშული ტაფაში. ქათამი ზეთისხილით ძალიან გემრიელი და ცივია. კარგად მიდის თბილ პოლენტასთან.

როდესაც ზაფხულია და ცხელა (არად 40 გრადუსია) ღუმელის ჩართვამდე ორჯერ ვფიქრობთ. მაქსიმუმ ღუმელი ღუმელიდან. ასე რომ, კვირას წინასწარ ვამზადებდი ორშაბათს და სამშაბათს. მაინც მოვიშორე საზრუნავი და აღარ მჭირდება ჩემი სამზარეულოს გათბობა.

ერთ საათში დავამთავრე ქათმის ხარშვა კარტოფილით და ხახვით და ეს კერძი ქათამი ზეთისხილით და ტომატის სოუსითრა ასე რომ, მე გადავწყვიტე საკვები ორი დღის განმავლობაში. ეს ქათამი ზეთისხილით არის ჩემი ქმრის ერთ -ერთი საყვარელი კერძი. ქვემოთ მოყვანილი ინგრედიენტებიდან მივიღეთ ქათმის 3 პორცია ზეთისხილით.


კომშის კერძი ქათმის მკერდით და კარამელიზებული ხახვით

იმის გამო, რომ ჩვენ ვართ მშვენიერი კომშის სეზონში, ვიფიქრე, რომ სრულად გამოვიყენებ მათ გემოს კერძებში და დავიწყე ამ შესანიშნავი რეცეპტით კომშის კერძი ქათმის მკერდით და კარამელიზებული ხახვით.

მართლაც მშვენიერი აღმოჩნდა ტკბილ-მჟავე გემოთი, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ დავამატე კარამელიზებული ხახვი.

და მე მოვხარშე ის ნელი გაზქურის ჭურჭელში, საოცარი მოწყობილობა, რომელიც ინარჩუნებს ინგრედიენტების გემოვნებას გათბობის პროცესში.

უკვე რამდენიმე ხანია, ჩემს სამზარეულოში ახალი ნელი გაზქურის ჭურჭელი გაჩერდა და მე ის ძალიან მიყვარდა, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ მასში, შიდა ქოთანიც შეიძლება გამოვიყენოთ გაზქურაზე.

ეს დაახლოებით ნელი გაზქურა 6.0L ციფრული DuraCeramic Sauteed Crock-Pot,დააწკაპუნეთ ბმულზე დეტალებისთვის.


ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია. Დამწყებთათვის, ქათმის მკერდი დაჭერით კუბიკებად და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შემდეგ გააცხელეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში მაღალ ტემპერატურაზე.

მას შემდეგ რაც ზეთი გაცხელდება, ჩადეთ მკერდის ნაჭრები ტაფაში და გაწურეთ. ამრიგად, ხორცი წვნიანი დარჩება. სამი წუთის შემდეგ, ამოიღეთ მკერდი ტაფაზე, მას შემდეგ რაც ოქროსფერი შეფერილობა მიიღო, მაგრამ მთლიანად გამოცხობის გარეშე.

როგორ მოვამზადოთ ყველის სოუსი

ალბათ ხორცის ნაჭრები შთანთქავს ტაფას მთელ ზეთს, ასე რომ დაამატეთ მეტი და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე. ამასობაში ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ნიორი თხელ ნაჭრებად. დაამატეთ ხახვი ტაფაში და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ოდნავ გამჭვირვალე.

შემდეგ დაამატეთ ნივრის ნაჭრები და გააჩერეთ მხოლოდ რამდენიმე წამის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია არ ჩადოთ ისინი ტაფაში ხახვთან ერთად, რადგან ისინი დაიწვება სანამ ეს უკანასკნელი საკმარისად მომწიფდება.

მას შემდეგ, რაც ნიორი მიიღებს ოქროსფერ შეფერილობას, დაუმატეთ ნაღები და ყველი, და შემდეგ დაასხით ცოტა მეტი მარილი.

შეანჯღრიეთ ცეცხლი და კარგად აურიეთ საჭმელი, ისე რომ ყველი დნება მანამ, სანამ არ შექმნის ერთგვაროვან სოუსს, რომელიც კარგად ერწყმის ხახვს და ნიორს. კონტრასტი ხახვის რბილ ტექსტურასა და ერთ -ერთ ნივრის ხრაშუნას შორის აძლევს რეცეპტს დამატებით უნიკალურობას.

ახლა დაამატეთ ქათმის ნაჭრები ტაფაში, რომ მთლიანად მოხარშოთ სოუსში. გავაჩეროთ დაახლოებით 5 წუთი, რის შემდეგაც შეგიძლიათ მიირთვათ მომზადება.


როგორ მოვამზადოთ თეთრი ქათმის ოსტროპელის რეცეპტი

დატოვეთ ცოტა ხნით, მხოლოდ სანამ ხორცი არ გახდება თეთრი, არ შეწვათ, მხოლოდ 2 წუთი თითოეულ მხარეს.

როგორ გავაკეთოთ თეთრი ქათმის ოსტროპელი?

თუ ეს სოფლის ფრინველია, ბოსტნეულს დებენ მას შემდეგ, რაც ხორცი კარგად მოიხარშება. დაამატეთ ცოტა მარილი და 1 ჩაის კოვზი თიამი, დაახურეთ თავსახური და დადგით დაბალ, ძალიან დაბალ ცეცხლზე.

როდესაც ხორცი და ბოსტნეული კარგად არის შეღწეული, შეცვალეთ მარილისა და წიწაკის გემო (საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი), გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ, სახურავის გარეშე, ოდნავ & bdquorespire & rdquo.

ზემოდან მსუბუქად დაასხით, საერთოდ არ აურიოთ კოვზით, არ დააქუცმაცოთ ხორცი და ბოსტნეული, მაგრამ მსუბუქად შეანჯღრიეთ ტაფა, ისე რომ ნიორი თანაბრად გადანაწილდეს ოსტროპელში. დაახურეთ თავსახური და გააცხელეთ ადუღებამდე 10-15 წუთით ადრე.

იმიტომ, რომ ეს საკვები მარილწყალს ჰგავს ან ცივს, თიამით და ნიორით. მომწონს თბილი, პოლენტასთან ერთად, მაგრამ გაცილებით მეტად მიყვარს ცივი, როცა გელდება, ცხელი პურით. მმმ


ვიდეო: საზაფხულო ტოლმა ბრინჯით (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Zolocage

    კი ნამდვილად. ვეთანხმები ყველა ზემოთ ჩამოთვლილს. მოდით განვიხილოთ ეს საკითხი.

  2. Blanford

    მგონი არ ხარ მართალი. Დარწმუნებული ვარ. გეპატიჟებით განხილვაზე.

  3. Salah

    გასაოცარია

  4. Taye

    მე მიმაჩნია, რომ ცდება. მე ვთავაზობ მასზე განხილვას. Email me at PM, we will talk.

  5. Sataur

    ყველაფერი მომეწონა

  6. Shajar

    შენი აზრი, ეს შენი აზრია

  7. Nizuru

    Yes, it is written well, it really happens. How interesting, just yesterday I was grinding this topic with a friend while sitting in the kitchen with a glass of cognac.



დაწერეთ შეტყობინება