ახალი რეცეპტები

ზაფრანის ბრინჯი პილაფი

ზაფრანის ბრინჯი პილაფი



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ზაფრანის ბრინჯი, ინდური ბრინჯის პილაფი, რომელიც გაჟღენთილია ზაფრანაში, კარდამონით, დარიჩინით, მიხაკით, ფორთოხლის ცედრათ, პისტოლეტებით და ნუშით. მას ასევე უწოდებენ parsi pulao.

ფოტოგრაფიის კრედიტი: ელიზ ბაუერი

როდესაც ჩემმა მეგობარმა კერისა ბარონმა პირველად მითხრა ამ კარაქიანი ბრინჯის პილაფის შესახებ, მე ვერ მოვითმინე მისი გამოცდა. შემდეგ მან მითხრა, რომ მასში იყო ზაფრანა. უჰ

რატომღაც, ზაფრანა არის სანელებელი, რომელიც ჩემთვის საპონს ჰგავს. დიდი გულშემატკივარი არ არის. მაგრამ, მე ერთხელ მაინც შევეცდები არაფერს, და ამ შემთხვევაში, მადლობა ღმერთს. ამ ზაფრანის ბრინჯის ჭამა არ შემეძლო!

ელეგანტური და მარტივი

გაჟღენთილი კარაქით, დარიჩინით, კარდამონით და მიხაკით, შაფრანის ინფუზიაში მოხარშული და თხილითა და ქიშმიშით მოფენილი, ეს ბრინჯი ბომბია.

კერისა მეორე დღეს მოვიდა ჩემთან გასაკეთებლად. აი რას ამბობს ის ამის შესახებ:

მიუხედავად იმისა, აპირებთ თუ არა მას მიირთვათ ხელნაკეთი ინდური დღესასწაული ან უბრალოდ მიირთვით სუპერმარკეტში შემწვარი ქათმის გვერდით, ეს ბრინჯი, თხილით და ქიშმიშით, გაჟღენთილი ზაფრანის ოქროსფერი ფერით და არომატული კარდამონით, დარიჩინით, მიხაკით და ფორთოხლით ნამდვილად გამართავს თავის.

როგორ შეინახოთ ზაფრანა

ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ მხოლოდ ნახევარი ჩაის კოვზი ზაფრანის ძაფები, ასე რომ თქვენ დაგვრჩება ნარჩენი. საბედნიეროდ, ზაფრანა საკმაოდ კარგად ინახება!

შეინახეთ იგი შუშის ჰერმეტულ ქილაში, კარადაში, მზის პირდაპირი სხივებისგან მოშორებით. ის უნდა იყოს ჯარიმა მინიმუმ მინიმუმ ერთი წლის განმავლობაში. სანამ ქილებს ქილა გახსნისას სურნელოვანი სუნი აქვს, ზაფრანა კარგი გამოსაყენებელია.

ზაფრანასთან ერთად მომზადების სხვა გზები

  • ზღვის პროდუქტები პაელა
  • წმინდა ლუჩია ზაფრანის ფუნთუშა
  • პროვანსული ზღვის ბისკი
  • ბუიილბაისე
  • წნევის გაზქურის კვირეული პაელა ქათმით და ძეხვით

ზაფრანის ბრინჯის პილაფის რეცეპტი

ამ რეცეპტის გასარკვევად კარაქი, გაადნეთ 4 სუფრის კოვზი დაჭრილი უმარილო კარაქი პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. კარაქი ქაფდება, რაც ათავისუფლებს მის ტენიანობას. როდესაც ქაფი ოდნავ ჩაცხრება, თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ გამდნარ კარაქში მყარი ნივთიერებები, რომლებიც იწყებს შეწითლებას, გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაასხით წვრილ ბადეზე, რომელიც გაფორმებულია ჩიზქაფით ან ქაღალდის პირსახოცით (მყარი ნაწილაკების გასაწურებლად) თასში.

ზოგჯერ იმისდა მიხედვით, თუ როგორ შეფუთული იყო ბრინჯი, მომზადებამდე უნდა გაირეცხოს, განსაკუთრებით ბრინჯს, რომელსაც ყიდულობთ დიდ ნაყარ ჩანთებში. თუ ბრინჯის ირგვლივ არის ჭრაქი, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ. თუ ეს ასეა თქვენს ბრინჯთან დაკავშირებით, ჩამოიბანეთ სანამ გამრეცხი წყალი გამჭვირვალე გახდება და გაშალეთ ბრინჯი, რომ გაშრეს დიდ საცხობ ფირფიტაზე. დარწმუნდით, რომ ის მთლიანად მშრალია შეწვის წინ.

ინგრედიენტები

  • 1/2 ჩაის კოვზი ზაფრანის ძაფები
  • 2 სუფრის კოვზი ნახარში ან გასუფთავებული კარაქი (იხილეთ რეცეპტის შენიშვნა)
  • 4 ცალი კარდამონი
  • 1 პატარა (2 ინჩი) დარიჩინის ჯოხი
  • 4 მთლიანი კბილი
  • 10 შავი წიწაკის მარცვალი
  • 2 1/2 ჭიქა გრძელი მარცვლეულის თეთრი ბრინჯი
  • 2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
  • ცედრა ერთი ფორთოხლისგან (დაახლოებით 1 1/2 ჩაის კოვზი, შეფუთული)
  • 2 სუფრის კოვზი ფისტა
  • 2 სუფრის კოვზი გახეხილი დაჭრილი ან დაჭრილი ნუში
  • 2 სუფრის კოვზი ოქროს ქიშმიში

მეთოდი

1 დაასხით ზაფრანა ცხელ წყალში: გააცხელეთ წყლის დიდი ქვაბი (ცოტა მეტი ვიდრე მეოთხედი) ადუღებამდე. მოათავსეთ ზაფრანა პატარა თასში, დაფარეთ 2 სუფრის კოვზი ცხელი წყლით, დატოვეთ.

2 შეწვით სანელებლები: გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ნახარში ან გასუფთავებული კარაქი 2 კვარტ, სქელძირიანი ქვაბში საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება. ტაფაში დაამატეთ კარდამის ბუდე, დარიჩინის ჯოხი, მიხაკი და წიწაკის მარცვლები. ნაზად შეწვით სანელებლები 2 წუთის განმავლობაში.

3 გაწურეთ ბრინჯი: დაამატეთ ბრინჯი და გააჩერეთ კიდევ 3 წუთი, აურიეთ ერთი ან ორი წუთის შემდეგ. ბრინჯის ნაწილი უნდა გაწითლდეს ტაფის ბოლოში.

4 დაამატეთ წყალი და სანელებლები და მოხარშეთ: ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან. დაამატეთ ოთხი ჭიქა ცხელი წყალი, რომელიც თქვენ მოამზადეთ პირველ ნაბიჯში, მოათავსეთ ნელ -ნელა, რადგან ის შეიძლება ბუშტუკებად იქცეს და გაფცქვენას. დაამატეთ ორი ჩაის კოვზი მარილი. დაამატეთ ზაფრანის ძაფები და მათი გაჟღენთილი სითხე. დაამატეთ ფორთოხლის ცედრა.

აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო ყველაზე დაბალ დონეზე. დახურეთ მჭიდროდ და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.

4 სადღეგრძელო ფისტა და ნუში: სანამ ბრინჯი ხარშება, პატარა ტაფაში გააცხელეთ საშუალო მაღალ ცეცხლზე და დაუმატეთ პისტოქები და დაჭრილი ნუში. გამოაცხვეთ მსუბუქად შეწითლებამდე, დაახლოებით 3 ან 4 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ქვაბიდან თასში.

5 ამოიღეთ სანელებლები, დაამატეთ ქიშმიში: 20 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ სახურავი ბრინჯიდან, ამოიღეთ სანელებლები, რომლებიც ბრინჯის თავზე მოექცა - დარიჩინის ჯოხი, ნებისმიერი მთლიანი კარდამონი, შავი წიწაკის მარცვლები ან მიხაკი.

გაფანტეთ ოქროს ქიშმიშით ბრინჯის თავზე. შეცვალეთ სახურავი და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.

6 აურიეთ შემწვარ ნუში და ფისტა და მიირთვით.

გამარჯობა! ყველა ფოტო და შინაარსი დაცულია საავტორო უფლებებით. გთხოვთ, არ გამოიყენოთ ჩვენი ფოტოები წინასწარი წერილობითი ნებართვის გარეშე. Გმადლობთ!


რეცეპტი: ზაფრანის ბრინჯის პილაფი

ზაფრანის პულაო არის ელეგანტური თანხლებით თქვენი საყვარელი ინდური კერძები და ტრადიციულად ემსახურება ინდური ფესტივალის კერძების ნაწილს. ზაფრანა, როგორც ერთ -ერთი ყველაზე ძვირადღირებული სანელებელი მსოფლიოში, მატებს ამ კერძის საიდუმლოებას და სურნელს. ეს ნამდვილად მეკარეა, როდესაც გინდა ყოველდღიური სადილი განსაკუთრებული გახადო.

მე მომწონს ამის სერვისი, როდესაც სტუმრები მოდიან და მინდა რაიმე უფრო განსაკუთრებული, ვიდრე უბრალო ორთქლზე მომზადებული ბრინჯი. მე ასევე დავამატებ მსუბუქად შემწვარ კაშხალს და ქიშმიშს ჩემს პულას, ისინი კი პულაოს უგემრიელეს ტკბილ და თხილის ელემენტს.

Pulaos - ან pilafs, როგორც მათ ხშირად უწოდებენ - შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე განსხვავებული ინგრედიენტით, მაგალითად სეზონური ბოსტნეული და ხორცი, და ძალიან რეგიონალურია. განსხვავება პულაოსა და ბირიანს შორის ის არის, რომ ბირიანი არის ფენიანი ბრინჯის კერძი, ხოლო პულაო, როგორც წესი, მზადდება ყველა ერთად. პულაოსი ასევე ტრადიციულია მთელ ახლო აღმოსავლეთში და არა მხოლოდ ქვე-კონტინენტზე.

ეს ზაფრანის პულაო ასევე შეიძლება გადაიქცეს ბერიანის ბრინჯად, ნელ -ნელა მოხარშული ხორცით, ზღვის პროდუქტებით ან ბოსტნეულით.

იხილეთ ჩვენი გაკვეთილი სრულყოფილი ბასმატის ბრინჯის მომზადებისთვის ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებისთვის:

To როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი ბასმატის ბრინჯი


დაკავშირებული ვიდეო

ძალიან გემრიელი ბრინჯის რეცეპტი. ალბათ ცოტა ცხიმიანი - შეიძლება ვცდილობ კარაქი ოდნავ შევამცირო. უნდა გამოვიყენო ბოსტნეულის ბულიონი ქათმის ბულიონის არარსებობის შემთხვევაში, მაგრამ შედეგით საკმაოდ კმაყოფილი ვიყავი. ისევ დარწმუნდება.

სასიამოვნო გემო და ძალიან ადვილია

მარტივი, საყვარელი ბრინჯის რეცეპტი. მე ეს რამდენჯერმე გავაკეთე და ბევრი კომპლიმენტი მივიღე. ერთადერთი ცვლილება, რაც პირველად მოვამზადე, არის ბრინჯში ქიშმიშის ან სულთანის დამატება და ერთად მოხარშვა (ასე რომ ისინი გახდებიან რბილი), რაც დამატებით გემოს აძლევს მას.

მარტივი, ელეგანტური და გემრიელი. ღირსია განსაკუთრებული შემთხვევისთვის და ყოველდღიური კვებისთვის.

კარგად გაკეთებული პილაფი! ეს იქნება მუდმივი ჩვენს მაგიდაზე. წინადადება. ნუშის ექსტრაქტის 1-2 წვეთი საბოლოო ბრინჯის მოხარშვის დროს ნამდვილად გამოაქვს რამდენიმე დახვეწილი არომატი. თქვენ ისიამოვნებთ ამ დამატებით.

ეს კერძი შესანიშნავია. ერთადერთი ცვლილება, რაც მე შევიტანე ის იყო, რომ გამოვიყენო ძლიერი ნივრის მარილი მარილის ნაცვლად. მარტივი, მაგრამ ელეგანტური და ღიაა ყველა სახის ვარიაციისთვის. როგორიცაა სოკოს დამატება ან ქათმის ნაჭრები. ჩვენ ვიყენებთ მას, როგორც საწოლს ქათმის და/ან ღორის ხორცით. ძალიან მარტივი და არც ისე ძვირი.

ცოტა მორცხვი. მაგრამ მე ისევ გავაკეთებ. მე დავამატე გაყინული მწვანე ბარდა, რომ შემეძინა ფერი. კარგი ძირითადი რეცეპტი. მიირთვით მთელ ქათამთან ერთად, რომელიც შემწვარ ნელ გაზქურაში.

გემრიელი და წარმოუდგენლად ადვილი. ბრინჯი მზადდებოდა 15 წუთის შემდეგ.

სასიამოვნო ხახვის ნაცვლად გამოვიყენეთ ხახვი და შემდეგ დავამატეთ დაჭრილი მწვანილი ნუშით.

შესანიშნავი ძირითადი პილაფის რეცეპტი. მე გირჩევთ გამოიყენოთ მხოლოდ ქათმის ბულიონი წყლის ნაცვლად, თუ ბულიონი არ არის ძალიან მარილიანი. ისევ გააკეთებს!

მიდრეკილი ვარ ბრინჯის მოკვლაზე, ამიტომ ამ მეთოდმა თვალი ჩამიკრა - მშვენიერი აღმოჩნდა (გამოტოვებული ზაფრანა, რადგან თავიდან ბულიონის/ხახვის ბრინჯის წასასვლელად მივდიოდი).

ეს იყო ჩემი პირველი შემთხვევა, როცა პილაფი გავაკეთე. ეს იყო ძალიან მარტივი და მართლაც გემრიელი. ამას ბევრს გავაკეთებ!

ეს იყო შესანიშნავი. ქვემოთ მოყვანილი პლაკატის მსგავსად, მე მიყვარს ჩემი ბრინჯი ფუმფულა. მას ჰქონდა ზუსტად იმდენი არომატიზატორი, როგორც გვერდითი კერძი, რომ არ გადამეტებულიყო. ცარიელი მაცივრის გამო, მე მას სტეიკისა და ორთქლზე მომზადებული მწვანე ლობიოს გვერდით მივირთმევ. მე დავტოვე ნუში, რადგან უკვე მქონდა ის ლობიოში. განსაზღვრული მეკარე.

ეს იყო მარტივი და ძალიან სასიამოვნო გემო. მე აუცილებლად გირჩევთ ამ რეცეპტს.

მე ასევე ვიყენებდი ხახვს, რადგან მათი არომატი უფრო მომწონს. მე ვფიქრობდი, რომ ეს იყო უგემრიელესი, მაგრამ რა თქმა უნდა მარტივი არომატით და არც ისე ძლიერი რომ შემეძლოს მასზე დგომა (მაგრამ ზაფრანა ძალიან გემრიელია!) ადვილი გასაკეთებელი იყო და მე ისევ გავაკეთებ. ჩემს პარტნიორს ეგონა, რომ მას ნუშის გარეშე ამჯობინებდა და თქვა, რომ ისინი ძალიან კონკურენციას უწევდნენ ზაფრანის არომატს, მაგრამ მე მომეწონა მათ მიერ შერეული ტექსტურა.

მე და ჩემს ქმარს ეს ბრინჯი გვიყვარს. ეს იყო მარტივი, არომატული და შემწვარი ნუში ნამდვილად ამზადებს მას. მე მიყვარს ბრინჯი, როდესაც ის მშრალია და არა ხრაშუნა ან გამხდარი.

ეს ძალიან კარგი იყო, უბრალოდ არ არის შესანიშნავი, მე კიდევ ერთხელ მოვახერხებ.

მე არ ვზრუნავ ამ ბრინჯის კერძზე. ის იყო ნაზი და უგემოვნო, მიუხედავად იმისა, რომ მე მას გემრიელი ხორცით მივირთმევდი. ნუში გამოვტოვე, რადგან სახლში არ მქონდა, მაგრამ არა მგონია, რომ მათ დიდი სხვაობა ჰქონოდათ. (რა თქმა უნდა, მე ვარ ინდოელი, ასე რომ მიჩვეული ვარ ბრინჯს, რომელიც სავსეა არომატით. სცადეთ ამის ნაცვლად ბრინჯის პულაო!)

მე გავაკეთე ეს კერძი, როგორც საბოლოო პრაქტიკული გამოცდის ნაწილი ჩემი საკვების მომზადების კლასისათვის. მზარეულს/ინსტრუქტორს უყვარდა იგი, ასევე მეც. იასი (მე მქონდა ბევრი სხვა სამზარეულოს გასაკეთებელი) და ელეგანტური, განსაკუთრებით იმ მომენტში, როდესაც შემწვარ ნუში დამატებულია დამატებით კრახისთვის.

შეაერთეთ ეს კერძი შემწვარ ჰალიბუტთან ერთად პომიდორით, ზაფრანა და ქინძი. ეს იყო ზეცაში გაკეთებული მატჩი! ასევე გამოიყენება ხახვი და დაამატეთ ცოტა ახალი კილანტრო.

სრულყოფილი, მარტივი ბრინჯის კერძი. მე მივყევი რჩევებს ხახვის შემცვლელებით შეცვლის და ის გემრიელი იყო (და ცოტა უფრო ელეგანტურიც). მე მას ლიმონის კაპრიანი ქათმის და შემწვარი asparagus და portobello სოკო. აუცილებლად მეკარე!

გამორჩეული! ყველამ, ჩემი 6 წლის ქალიშვილიდან დაწყებული 73 წლის მეგობარი, გაბრაზდა ამაზე. ზაფრანის არომატის სწორი რაოდენობა და ნუშის ხრაშუნა. ეს იქნება ჩვეულებრივი გვერდითი კერძი აქ!

შესანიშნავი გვერდითი კერძი ფორთოხლის უხეში პერგამენტში გამომცხვარი. 23 წუთი დასჭირდა ყველა სითხის შეწოვას, მაგრამ ადრინდელმა პლაკატმა ეს პრობლემა გადაჭრა ბრინჯის რაოდენობის გაზრდით. ეს აუცილებლად დაემატება ჩემს რეგულარულ შეთავაზებებს.

მარტივი, მაგრამ ელეგანტური - მე ამას ნიორი/როზმარინი ცხვრის ხორცთან ერთად მივირთვი და ეს შესანიშნავი იყო. მე გავაკეთე ერთი მნიშვნელოვანი ცვლილება - რეცეპტი ითხოვდა ძალიან ბევრ სითხეს. მე გამოვიყენე 1-1/3 ჭიქა ბრინჯი-ჩემი სტანდარტული პროპორცია 2 ც. თხევადი - და ეს იყო სრულყოფილი.

ხახვისა და ოხრახუშის ნაცვლად გამოიყენება ხახვი. ძალიან გემრიელი. ემსახურება ქათმის მარსალას


როგორ მოვამზადოთ ზაფრანის ბრინჯი

ეს კერძი მზადდება ბრინჯის პილაფის სტილში. ბრინჯი გარეცხილია, შემწვარი დარბილებული ხახვითა და ზაფრანით, შემდეგ ხარშული ქათმის ბულიონში, დაფარული სახურავით, სანამ არ დარბილდება.

მოამზადეთ ბრინჯი

დაიწყეთ ბასმატის ბრინჯის საფუძვლიანად გამორეცხვა წყლის ქვეშ ორი წუთის განმავლობაში:

ეს არის ფუნდამენტური, რომელიც დიდი ხნის წინ შევისწავლე მეცნიერება კარგი სამზარეულოსგან (შვილობილი). გამრეცხი, არა გაჟღენთილი, ხდის საუკეთესო ბრინჯს. ეს ხელს უწყობს ზედმეტი სახამებლის ამოღებას, რაც მოგვცემს უფრო ცალკე და ფუმფულა მარცვლებს.

მოამზადეთ არომატები

მოათავსეთ ცოტაოდენი დაჭრილი ხახვი და ხახვი ტაფაში, შემდეგ დააქუცმაცეთ ზაფრანის ძაფები თითებს შორის:

მოხარშეთ ეს ყველაფერი საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ დარბილდება:

ბრინჯის სადღეგრძელო

დაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი ტაფაში და გაზარდეთ ცეცხლი საშუალოზე. აურიეთ ყველაფერი დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, რამაც უნდა მოაცილოს ტენიანობა და დაიწყოს ბრინჯის გაუმჭვირვალე გადაქცევა.

დაამატეთ ქათმის ბულიონი

დაამატეთ ქათმის ბულიონი ტაფაში და გაზარდეთ ცეცხლი მაქსიმალურად.

დაელოდეთ ქათმის ბულიონი ადუღებამდე, დაახლოებით ერთი ან ორი წუთი, შემდეგ შეამცირეთ სითბო საშუალო დაბალზე, ასე რომ ქათმის ბულიონი ადუღდება. დაფარეთ ტაფა სახურავით.

მოამზადეთ ზაფრანის ბრინჯი!

ბრინჯი მოხარშეთ სახურავით დაფარული, დაახლოებით 18-20 წუთის განმავლობაში.

დასასრულს, სითხე სრულად უნდა შეიწოვოს და ბრინჯი ფუმფულა და ნაზი:

ყველაფერი კარგად აურიეთ სპატულით, შემდეგ შეცვალეთ სახურავი და გააჩერეთ ბრინჯი ცეცხლიდან კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ტაფაში.

ბრინჯი მზად არის საჭმელად!

ეს კერძი კარგად ერწყმის ტონა ძირითად კერძს ხორცის კერძებს. მე დამეწყვიტა იგი ძროხის ხორცთან, პერუს ქათამთან და შემწვარ ცხვრის შინქსთან. ისიამოვნეთ!


რეცეპტის შეჯამება

  • 2 მწიკვი ზაფრანა, დაიმსხვრა
  • 1/4 ჭიქა მდუღარე წყალი
  • 1 ჭიქა ბასმატის ბრინჯი
  • კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

პატარა თასში აურიეთ ზაფრანა და მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. ამასობაში, ჩამოიბანეთ ბრინჯი ცივი წყლის ქვეშ. მოათავსეთ ბრინჯი, 1 3/4 ჭიქა წყალი და ზაფრანა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ სახურავით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა სითხე არ შეიწოვება.

გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ თავდახურული 10 წუთის განმავლობაში. გაახურეთ ჩანგალი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ან ჩაასხით ბულიონში ან მიირთვით გვერდზე.


ქონდარი ზაფრანის ძაფები მიეცი ეს მთელი მარცვლეულის ბრინჯის პილაფი მისი ყვითელი ფერი და მიწიერი, ყვავილოვანი არომატი. ჩვენი წარმატება® ყავისფერი ბრინჯი დასძენს nuttiness და მთელი მარცვლეულის სიკეთე. სცადეთ ეს მარტივი და ნაღების ვერსია ბრინჯის პილაფი თქვენი შემდეგი ლანჩისთვის ან სადილისთვის. ერთხელ რომ სცადოთ, ჩვენ გაძლევთ გარანტიას, რომ მოგინდებათ ამის გაკეთება ყოველკვირეულად!

მოამზადეთ ბრინჯი პაკეტის მითითებების შესაბამისად. ამასობაში, ჩაასხით კრემი პატარა, მიკროტალღოვანი ღუმელში. მიკროტალღური ღუმელი HIGH 30 წამის განმავლობაში. დაამატეთ ზაფრანის ძაფები და გააჩერეთ 2 წუთი, შემდეგ აურიეთ კრემი სანამ არ გახდება ყვითელი. გვერდზე გადადეთ.

გააცხელეთ ზეთი საშუალო ქვაბში დადგით საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და ბარდა და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში.

აურიეთ ცხელი მოხარშული ბრინჯი, ზაფრანის კრემი, მარილი და პილპილი. აურიეთ რომ აურიოს.

რეცეპტის რჩევები

მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი ბუნებრივად არის ვეგეტარიანული, რომ გახადოთ ის ვეგანური, ჩაანაცვლეთ კეშიუს კრემში ან სხვა ვეგანურ კრემში.

უფრო მეტი ვიდრე უბრალო მხარე

ეს ბრინჯის პილაფი ეს არ არის უბრალო გვერდითი კერძი. ის ზაფრანით გაჟღენთილი კრემი შერეული 100 %მთლიანი მარცვლეულის Success® ყავისფერი ბრინჯი ხდის მას იდეალურ დამატებას ნებისმიერი კერძისთვის. Ასევე შეგიძლიათ გადააქციე ეს მთავარ კერძად შეავსოთ იგი თქვენი არჩევანის პროტეინით, მაგალითად გახეხილი ქათამი ან პარკოსნები, როგორიცაა ლობიო ან ოსპი.

ერთხელ ამას დაეუფლები კრემისებრი ზაფრანის ბრინჯის პილაფი, სცადეთ ხელი ჩვენს სხვა პილაფის რეცეპტებში, მაგალითად, შემწვარ ატმისა და პროშუტო ბრინჯის პილაფზე.

უბედურების გარეშე მხარე

მარტივი არის თამაშის სახელი ამ რეცეპტისთვის! ჩვენი გამოყენებით წარმატება® ბზეთი-ჩანთაში ყავისფერი ბრინჯი, შეგიძლიათ მოამზადოთ ა უგემრიელესი კერძი უმოკლეს დროშირა ჩანთაში ბრინჯის მოხარშვა ნიშნავს ნაკლებად არეული გაწმენდარა სრულყოფილად ნაწილდება, ჩვენი ბრინჯი ასევე ადვილია ნებისმიერი რაოდენობის ადამიანისთვის. ის ასევე ყოველთვის მშვენივრად გამოდის! Success® Rice– ით თქვენ არ იდარდებთ ისევ და ისევ ზედმეტად მოხარშულ ან ზედმეტად მოხარშულ ბრინჯზე!

მოგერიდებათ სცადოთ ეს კერძი ჩვენი Success® Boil-in-Bag თეთრი ბრინჯით ან Success® Basmati ბრინჯითაც.


ზაფრანის ბრინჯი ხილით და თხილით

ამ სპარსულმა შთააგონა საფრონ რაისი გაჟღენთილი მსუბუქად შემწვარ ხმელი ხილი და თხილი არის ჭურჭლის საჩვენებელი. არ არის ისეთი ლამაზი ან შრომატევადი, როგორც ბირიანი, ეს განსაკუთრებული კერძი უბრალოდ სრულყოფილია ნებისმიერი სადღესასწაულო შემთხვევისთვის და თუნდაც შესაწირავი / პრასადისთვის, რადგან მას არ აქვს ხახვი და ნიორი.

მე მიყვარს, როგორ გამოიყურება ეს ბრინჯის კერძი ფისტას მწვანედან, მოცვის წითლიდან და დაკეპილი ქიშმიშიდან!

რჩევები სრულყოფილი ზაფრანის ბრინჯის დასამზადებლად:

  1. გამოიყენეთ მცირე ზომის ნაღმტყორცნებიდან სუფთა ზაფრანის ფხვნილი ან ნაზად შემწვარი ზაფრანის ნაჭრები, დაფხვნილი ზოგიერთი გრანულირებული შაქრით.
  2. გამოიყენეთ სურნელოვანი გრძელი მარცვლეულის ბასმატის ბრინჯი.
  3. გამოიყენეთ კარგი ხარისხის ხილი გამხმარი ხილისა და თხილი, ასევე ბრინჯი საუკეთესო არომატისთვის.

[რჩევა: შეინახეთ თხილი, როგორიცაა კეშიუ და ნუში დალუქულ ჩანთებში, საყინულეში, რათა უფრო დიდხანს გაძლოს და არ გახრწნას.]

რით შეგიძლიათ მიირთვათ ზაფრანის ბრინჯი? ნებისმიერი ცხარე კარი კარგად იქნება შერწყმული ამ რბილ ზაფრანის ბრინჯთან.


ზაფრანა პილაფი თხილით და მოცხარით

  • სწრაფი მზერა
  • სწრაფი მზერა
  • 25 მ
  • 1 სთ
  • ემსახურება 4 -დან 6 -მდე

ინგრედიენტები

  • 1 1/4 ჭიქა ბასმატის ბრინჯი
  • 2 1/2 ჭიქა წყალი
  • 1/4 ჩაის კოვზი ზაფრანის ძაფები
  • 1 სუფრის კოვზი მთლიანი რძე ან ნაღები
  • 1/4 ჭიქა ნახარში, ან კანოლის ზეთი
  • ერთი 2 ინჩიანი დარიჩინის ჯოხი
  • 10 მწვანე კარდამონი, დაფარული ნაღმტყორცნებიდან და გოგირდის ნაჭუჭების გასახსნელად
  • ჯანჯაფილის 1 ინჩიანი ნაჭერი, გახეხილი და გახეხილი
  • 1/4 ჭიქა ხმელი მოცხარი
  • 1/4 ჭიქა დაჭრილი გახეხილი ნუში
  • 1/4 ჭიქა გარუჯული ფისტა, დაჭრილი
  • 2/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი

მიმართულებები

აურიეთ ბრინჯი და წყალი საშუალო თასში და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და შეინახეთ წყალი. ცალკე დააყენეთ ბრინჯი და წყალი.

იმავდროულად, გახეხეთ ზაფრანა მცირე ზომის ქვაბში საშუალო სიცხეზე, აურიეთ და გადმოდგით ქვაბი ხანდახან ცეცხლიდან, რათა ზაფრანა არ დაიწვას, სანამ ზაფრანა არ გახდება შავგვრემანი და სურნელოვანი, 15 -დან 20 წამამდე. გადაიტანეთ ზაფრანის ძაფები ნაღმტყორცნებზე და გახეხეთ უხეშ ფხვნილში მავნებლით (მონაცვლეობით, შეგიძლიათ ზაფრანა დააქუცმაცოთ თასში კოვზის უკანა მხარეს). შეურიეთ რძე ან ნაღები და დატოვეთ.

შეუთავსეთ ღივი ან ზეთი, დარიჩინის ჯოხი, კარდამონი და ჯანჯაფილი საშუალო მძიმე ძირის ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ დარიჩინი არ გაიფრქვევა, 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ მოცხარი და თხილი და მოხარშეთ, აურიეთ 1 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ გაწურული ბრინჯი და ადუღეთ, აურიეთ 1 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაცული წყალი, შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დაფარეთ და მოხარშეთ ძალიან ნაზად 15 წუთის განმავლობაში.

გახსენით ბრინჯი და თანაბრად დაასხით შაქარი და ზემოდან მოაყარეთ ზაფრანის ნარევი. შეამცირეთ ცეცხლი ძალიან, ძალიან დაბალ ცეცხლზე, დაფარეთ და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი.


არომატული ვეგანური ზაფრანის ბრინჯის პილაფის რეცეპტი ბოლო ორი კვირის განმავლობაში ნიკარაგუაში მოგზაურობა საოცარი იყო (როგორც ხედავთ ჩემი ინსტაგრამის ორივე ანგარიშიდან). ხალხი მეგობრულია, პეიზაჟები მშვენიერია, ტბებით, ლაგონებით და სანაპიროებით კილომეტრზე. როგორც მე უკვე აღარ ვფიქრობ და ვმუშაობ ენერგიის დაახლოებით 15% დონეზე (როგორც გონებრივ, ასევე ფიზიკურზე). მე ვგულისხმობ იმას, რომ მე აშკარად არ ვგულისხმობ სითბოს კარგად გატანას. თითქმის ყოველდღიურად მე მივაღწევ ახალ გარე რეკორდს სხეულის გარე ტემპერატურას, როგორც ჩანს. ფაქტიურად მე არასოდეს ვყოფილვარ უფრო ცხელი ჩემს ცხოვრებაში. ხომ არ ვაჭარბებ? Უფრო მეტად სავარაუდოა. მაგრამ როცა ასე ცხელი ხარ, ნამდვილად არაფრის დაკნინებას არ აპირებ. და ამის დასამთავრებლად, ამა თუ იმ მიზეზის გამო, მე და დ -მ გადავწყვიტეთ ჩაგვეწერა ჰოსტელში, კერძო ოთახით, რომელსაც ჰაერის ნაკადები საკმაოდ ნულოვანი აქვს. არის 2 გულშემატკივარი, ორივე ჭერი და დგომა და ისინი ტემპერატურასაც კი არ ამცირებენ. დიახ, მე უნდა ვაღიარო, რომ სულ რაღაც 15 დოლარად და მე შევიძენდი ყოველდღიურ უფლებებს კონდიციონერის პულტზე და გამოვიყენებდი ოთახში. თუმცა ეს მხოლოდ მისი პრინციპია. თუ ის უკვე ჩაწერილი იყო ფასში, მაშინ ჯარიმა იყო, მაგრამ ოთახის განაკვეთის 50% -ზე მეტი გაზრდა (დიახ, ოთახი იყო 28 დოლარი ღამით ვენტილატორთან ერთად) კონდიციონერის დისტანციური მართვისთვის, როგორც ჩანს, არასწორი იყო. ჩვენ არ შეგვეძლო ამის გაკეთება. სამაგიეროდ ჩვენ ავირჩიეთ ტანჯვა – ზურგჩანთის სტილი. რატომღაც ამ დროს უფრო აზრიანი იყო. მე ვერც კი დავიწყებ იმის ახსნას, თუ რა დგას ამის უკან. რა შუაშია ეს თქვენ ბრინჯის პილაფთან? მე ნამდვილად ვგულისხმობდი ნიკარაგუაში საკვების დაკავშირებას ამ ვეგანურ ზაფრანის ბრინჯის პილაფთან. ჩვენ აქ ვჭამდით ლოტას ბრინჯს. ბრინჯი საუზმეზე, ბრინჯი ლანჩზე, ბრინჯი სადილად. ხან ბრინჯში შერეული ლობიოთი, ხან ლობიო გვერდით. ბევრჯერ თან ახლავს ცილა და ჩემი ყველა დროის საყვარელი და#8211 პლანეტა ჩიპი. ბრინჯთან დაკავშირებით არანაირი პრობლემა არ მაქვს, მაგრამ ბიტა ბრინჯის ჯიში შეიძლება სასიამოვნო იყოს. ასე რომ წადით წინ და მოამზადეთ ეს ვეგანური ზაფრანის ბრინჯის პილაფი და გამომიგზავნეთ სურათები, რათა მე ვიცხოვრო თქვენს გვერდით, განსხვავებული სტილის ბრინჯის კერძის ჭამით. ეს ვეგანური ზაფრანის ბრინჯის პილაფი ამზადებს სულ რაღაც 30 წუთში და არის მსუბუქი, ფუმფულა, სურნელოვანი და ცოცხალი. უბრალოდ შეხედე იმ ფერს. ზაფრანა და კურკუმა მართლაც ბრწყინვალედ აფერხებს თქვენს საკვებს. 10 ქონდარი ზაფრანის რეცეპტი, რათა ნებისმიერი კვება განსაკუთრებულ შემთხვევად იქცეს

ბევრს ეშინია ზაფრანის ფასისა და ეს სავსებით გასაგებია - ხმელი კროკუსის მტვრიანები მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებულ ინგრედიენტებს შორისაა. კარგი ამბავი ის არის, რომ ცოტაოდენი წილი შორს მიდის, ასე რომ ძალიან ცოტა ღირს ზაფრანის სპილენძის ფერით და მუშკის არომატით ერთი კერძი გაჟღენთილი. (გადახედეთ ჩვენს სტატიებს ზაფრანაზე ყიდვისა და მოხარშვის შესახებ და საჭიროა თუ არა მისი აყვავება გამოყენებამდე, რათა გაეცნოთ სანელებელს).

თუ თქვენ ინვესტიციას აკეთებთ რამდენიმე უნცია ზაფრანაში, თქვენ გინდათ ისარგებლოთ მაქსიმალურად. ჩვენ დავამრგვალეთ 10 ჩვენი საყვარელი ქონდარი ზაფრანის რეცეპტი, რომ დაიწყოთ კლასიკური, სურნელოვანი მილანური სტილის რიზოტოდან ნამდვილი ფრანგული ბულბული, დამთავრებული ქათმისა და კარტოფილის უბრალო ვახშმით. უფრო დაინტერესებული ხართ ზაფრანის ტკბილი პროგრამებით? თქვენ ნახავთ ჩვენს ფორთოხალი-ზაფრანის ტორტს და ზაფრანს, თაფლს და ფორთოხლის ნაყინს, რომელიც მაცდურია.


ეს რეცეპტი გააკეთე?

გთხოვთ დატოვოთ კომენტარი ბლოგზე ან გააზიაროთ ფოტო Instagram- ში და amp/ან Pinterest- ში მონიშნოთ @SavorySpin #SavorySpin

Easy Jackfruit Seed Curry - Vegan რეცეპტი მიერ Savory Spin

ორშაბათს, 2021 წლის 22 თებერვალს

[…] დედაჩემი, ნამდვილად გემრიელი და გულიანი იყო! ჩვენ ვტკბებოდით ამ კურით რამოდენიმე დღის განმავლობაში ბრინჯით და როტით. მე ვიმედოვნებ, რომ თუკი ჯეკფრუტს აიღებთ, თქვენ დაზოგავთ ამ თესლს და იმედია მოგცემთ […]

მარტივი პან შემწვარი ბადრიჯანი კარის რეცეპტი - ქონდარი დატრიალება

ოთხშაბათი, 14 ოქტომბერი 2020

[…] ტაფაზე შემწვარი ბადრიჯანი უგემრიელესია როთი ან ბრინჯით. მაგრამ, შეგიძლიათ მისი კვება გახადოთ მისი კომბინაციით […]

მარტივი ოსპის კარის რეცეპტი (დაკონსერვებული ოსპით) - ქონდარი დატრიალება

შაბათს, 2020 წლის 21 მარტს

[…] ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს მარტივი ოსპის კარი ამაღამ და მიირთვათ ნაანის, კურკუმა ქინოას ან ბრინჯის პილაფთან ერთად. ასეა თუ ისე, მე მჯერა, რომ თქვენ ძალიან გსიამოვნებთ ეს ოსპის ქერი, ასე რომ თქვენ დაგლიჯავთ […]

Za’atar Ras El Hanout ქათმის ისპანახის სადილის რეცეპტი - ქონდარი დატრიალება

ხუთშაბათი, 4 აპრილი, 2019 წ

[…] შემწვარი ბროკოლითა და შრი -ლანკელი თოსაით დედაჩემმა გამომიგზავნა სახლში. მაგრამ, ეს კარგად ერწყმის ბრინჯს ან როტს. თქვენც გიცდიათ Za ’atar & amp/ან Ras El Hanout? თუ ასეა, რა არის თქვენი საყვარელი […]

ჯანჯაფილის ნიორი ტინდორა აურიეთ შემწვარი რეცეპტი - ქონდარი დატრიალება

სამშაბათი, 31 ივლისი 2018 წ

[…] მარილი და პილპილი. თუ გსურთ, ჩაყარეთ ცოტა არაქისი, ასევე ჩილის ფანტელი და მიირთვით ბრინჯთან, ფეტვთან, ქინოასთან, ან […]

Გამარჯობა!

მე ვარ შაში - ფოტოგრაფი, რეცეპტის შემქმნელი და მთავარი საჭმლის მომამზადებელი აქ

სადაც ნახავთ მარტივ შერწყმის რეცეპტებს ჯანსაღი (ყოფილი) დატრიალებით. ამ შერწყმის რეცეპტების უმეტესობის შთაგონება მოდის ჩემი ადრეული წლებიდან შრი -ლანკაში და არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში.
მე ძალიან მიხარია, რომ თქვენ შეჩერდით და ვიმედოვნებ, რომ იპოვით რეცეპტს ან 2-ს, რომელიც შთააგონებს თქვენ დაამატოთ სანელებლებით დაწურული საჭმელი თქვენს თეფშზე.


Უყურე ვიდეოს: Pilaf ნამდვილი უზბეკური მფრინავი მარტივი საზ (აგვისტო 2022).