ახალი რეცეპტები

ამ ფრანგულმა ყველის ფაფამ შეიძლება უბრალოდ შეცვალოს თქვენი ცხოვრება

ამ ფრანგულმა ყველის ფაფამ შეიძლება უბრალოდ შეცვალოს თქვენი ცხოვრება


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

გუგერი დედამიწაზე ერთ -ერთი უგემრიელესი საკვებია

გუგერები მზადდება კრემის ფაფის მსგავსი ცომით.

შემდეგ ჯერზე, როდესაც ეწვევით ფრანგულ რესტორანს, მიაქციეთ ყურადღება გუგებს მენიუში (ან თუ გაგიმართლათ, შეიძლება პურის ნაცვლად მოგართვან). მსუბუქი და ჰაეროვანი ნაღები ყველიანი გემრიელობით, გუგრები დედამიწაზე ერთ -ერთი უგემრიელესი ტკბილეულია.

კონკრეტულად რა არის გუგერი? ის იწყება ცხელი ჩოქსის პასტით (მსგავსია კრემის ფაფის დასამზადებლად), რომელიც მზადდება წყლის, რძის, კარაქის, მარილისა და ფქვილის მდიდარი კომბინაციით. კვერცხი და ყველი (ჩვეულებრივ გრუიერი) ემატება ნარევს, სანამ ის საცხობ ფირფიტაზე გადაიტანება და გამოცხვება (ჩვენ მოგვწონს ეს რეცეპტი ალენ დუკასიდან). გამოცხობის პროცესში, ცომი იფეთქებს, როგორც შიგნით, ტოვებს შიგნით მსუბუქ და ჰაეროვან, მაგრამ მაინც მდიდარს და ოდნავ კრემისებრს. ეს ყველაფერი დამრგვალებულია შეშლილი გრუიერით.

გუგერები წარმოუდგენლად გემრიელია და შესანიშნავია დამოუკიდებლად ან ტრიუფელის კრემით სავსე, როგორც ამას წინათ აღმოვაჩინეთ პარიზში მოგზაურობისას. თუ თქვენ შეხვდებით რომელიმე მათგანს, დარწმუნდით, რომ თქვენ მიიღებთ რამოდენიმე შეკვეთის ღირებულებას - ისინი კარგი დამოკიდებულებით გამოირჩევიან და გაქრებიან სანამ გაიგებთ.


გუგერი ძირითადად გრუიერის ყველის ორცხობილაა, რომელიც წითელი ლობსტერის ჩედარის ორცხობილას მოგაგონებთ. წითელი ლობსტერი ჯობია ფრთხილად იყოთ რადგან ფრანგული ფერმის სახლის სამზარეულოს წიგნი მომცა სახალისო პატარა ისტორიის დახვეწა, რამაც შესაძლოა გამოიწვიოს სასამართლო პროცესი.

თქვენ ხედავთ, რომ სჯეროდა, რომ ფრანგებმა ფლანდრიელთაგან ყიდულობდნენ საავტორო უფლებას ამ პატარა ყველის პუფისთვის მე -14 საუკუნეში. მზარეულის წიგნის თანახმად, ეს ორი კულტურა უფრო დაინტერესებული იყო საკვების რეცეპტებით, ვიდრე ფულით.

გასაკვირი არ არის, რომ ფრანგებს ყოველთვის ჰქონდათ პრობლემები ბრიტანელებთან. Შეგიძლია წარმოიდგინო?

საფრანგეთის მეფე: ჰეი, ასე რომ ჩვენ მივიღეთ ყველის ფაფის რეცეპტი, გნებავთ ვაჭრობა? …. მე არ ვიცი, ბანგერები და ბადაგი?

ბრიტანეთის მეფე: (უყურებს რეცეპტს, უყურებს მეფეს, იხედება უკან რეცეპტში) როგორ ფიქრობთ, მე სულელი ვარ? ბოლო დროს, როდესაც უცხოელებმა ჩვენზე შემოჭრა სცადეს, მათ შემოგვთავაზეს სპაგეტი! Გაეთრიე აქედან!

საფრანგეთის მეფე: ოჰ! არა, ჩვენ უბრალოდ გვსურს განვიცადოთ დელიკატესები … (კარი შემოღებულია საფრანგეთის მეფის სახეზე) ისე, ეს იყო უხეშობა! ვფიქრობ, ჩვენ ’ უბრალოდ უნდა ვიბრძოლოთ ჩვენი რეცეპტებისთვის!

რამდენიმე კვირის შემდეგ ეს მოხდა.

საბედნიეროდ, ამჟამად, რეცეპტების გაზიარებამ არ გამოიწვია ძალადობა და ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ გავავრცელოთ ფრანგული ყველის პუფების მხიარულება.

  • 1 1/4 ჭიქა გაუფერულებული ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი გახეხილი მუსკატის კაკალი
  • 1 ჭიქა წყალი
  • 3/4 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
  • 7 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გაცივებული, დაჭრილი ნაჭრებად
  • 4 დიდი კვერცხი
  • 3/4 ჭიქა გახეხილი გრუიერის ყველი
  • 1/4 ჭიქა დაფქული ხახვი

პირველი ნაბიჯი არის წინასწარ გააცხელოთ ღუმელი 400-მდე და ამოიღოთ საცხობი ფურცლები.

შემდეგ აიღეთ ცვილის ქაღალდი და გახეხეთ ფქვილი და მუსკატის კაკალი ქაღალდის თავზე.

თქვენ მზად ხართ ტაფაში აურიოთ წყალი, მარილი და კარაქი. გააცხელეთ ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ კომბინაცია არ დაიწყებს ადუღებას. ნება მიეცით ეს პროცესი გაგრძელდეს 30 წამის განმავლობაში და შემდეგ ამოიღეთ. დაამატეთ ფქვილისა და კარაქის ნარევი თასში, რომელშიც შეგიძლიათ აურიოთ ნარევი. ათქვიფეთ სანამ ცომი აღარ იქნება წებოვანი. ამას გარკვეული დრო დასჭირდება და თქვენ იცით, როდის იქნება ის მზად, როდესაც ის არ დაიხურება გვერდით, როდესაც თქვენ ათქვიფებთ.

დარწმუნდით, რომ ცომი არ გაცხელდება გაცხელებული კარაქისგან და შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, სათითაოდ. ათქვიფეთ კვერცხის თითოეული დანამატი სანამ ყველაფერი თანაბრად არ გაერთიანდება და შემდეგ დაუმატეთ ყველი და ბოლოს ხახვი.

ჩვენ საბოლოოდ მზად ვართ გამოსაცხობად!

ასე მოიქეცით, თითოეული პუფისთვის თითო სუფრის კოვზის მოცულობით. დარწმუნდით, რომ დატოვეთ ადგილი ფაფის გასაზრდელად, რათა ის მეორეში არ გადავიდეს. მას შემდეგ რაც ცომი მოიხმარეთ, გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში.

თქვენ გეცოდინებათ, რომ ისინი მზად არიან, როდესაც ოდნავ შეწითლდება და შეშუპდება. როდესაც ეს მოხდება, ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და ტაფიდან და მიეცით საშუალება გაგრილდნენ მავთულის თაროზე.

გვერდითი შენიშვნა, მე უნდა ავიღო მავთულის თარო და თუ არ გაქვთ, საუკეთესო ვარიანტი არის ამოიღოთ ისინი ტაფაზე და დადოთ გრილ ზედაპირზე. ჯერ კიდევ ჯობია გამოიყენოთ თარო, თუკი თქვენ გაქვთ ეს.

კმაყოფილი ვიყავი საბოლოო შედეგით. როგორც ადრე აღვნიშნე, ეს წითელი ლობუსის ორცხობილას ჰგავს მხოლოდ ფრანგულ სტილში. თქვენ არ შეგიძლიათ არასწორი იყოთ ყველის ორცხობილაში, ასე რომ, სათქმელი ნამდვილად არ არის.

ერთადერთი რისი თქმაც შემიძლია არის ის, რომ გრუერი მას ოდნავ მწარე გემოს აძლევს ჩედარის ორცხობილასთან შედარებით. ხახვი აბალანსებს მწარე გემოს და აძლევს მას არომატს, რომელიც დაამატებთ გემოვნებას ყველა ჩეჩის ორცხობილის მოყვარულთათვის.

ასე რომ წადი წინ და მიეცი ეს. თუ არა, ფრანგები შეიძლება გაფრინდნენ თქვენი ზოგადი მიმართულებით.


გუგერი ძირითადად გრუიერის ყველის ორცხობილაა, რომელიც წითელი ლობსტერის ჩედარის ორცხობილას მოგაგონებთ. წითელი ლობსტერი ჯობია ფრთხილად იყოთ რადგან ფრანგული ფერმის სახლის სამზარეულოს წიგნი მომცა სახალისო პატარა ისტორიის დახვეწა, რამაც შესაძლოა გამოიწვიოს სასამართლო პროცესი.

თქვენ ხედავთ, რომ მიჩნეულია, რომ ფრანგებმა ფლანდრიელებისგან ყიდულობდნენ საავტორო უფლებას ამ პატარა ყველის პუფისთვის მე -14 საუკუნეში. მზარეულის წიგნის თანახმად, ეს ორი კულტურა უფრო დაინტერესებული იყო საკვების რეცეპტებით, ვიდრე ფულით.

გასაკვირი არ არის, რომ ფრანგებს ყოველთვის ჰქონდათ პრობლემები ბრიტანელებთან. Შეგიძლია წარმოიდგინო?

საფრანგეთის მეფე: ჰეი, ჩვენ მივიღეთ ყველის ფაფის რეცეპტი, გნებავთ ვაჭრობა? …. მე არ ვიცი, ბანგერები და ბადაგი?

ბრიტანეთის მეფე: (უყურებს რეცეპტს, უყურებს მეფეს, უყურებს უკან რეცეპტს) როგორ ფიქრობთ, მე სულელი ვარ? ბოლო დროს, როდესაც უცხოელებმა ჩვენზე შემოჭრა სცადეს, მათ შემოგვთავაზეს სპაგეტი! Გაეთრიე აქედან!

საფრანგეთის მეფე: ოჰ! არა, ჩვენ უბრალოდ გვსურს განვიცადოთ დელიკატესები … (კარი შემოღებულია საფრანგეთის მეფის სახეზე) ისე, ეს იყო უხეშობა! ვფიქრობ, ჩვენ ’ უბრალოდ უნდა ვიბრძოლოთ ჩვენი რეცეპტებისთვის!

რამდენიმე კვირის შემდეგ ეს მოხდა.

საბედნიეროდ, ამჟამად, რეცეპტების გაზიარებამ არ გამოიწვია ძალადობა და ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ გავავრცელოთ ფრანგული ყველის პუფების მხიარულება.

  • 1 1/4 ჭიქა გაუფერულებული ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი გახეხილი მუსკატის კაკალი
  • 1 ჭიქა წყალი
  • 3/4 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
  • 7 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გაცივებული, დაჭრილი ნაჭრებად
  • 4 დიდი კვერცხი
  • 3/4 ჭიქა გახეხილი გრუიერის ყველი
  • 1/4 ჭიქა დაფქული ხახვი

პირველი ნაბიჯი არის წინასწარ გააცხელოთ ღუმელი 400-მდე და ამოიღოთ საცხობი ფურცლები.

შემდეგ აიღეთ ცვილის ქაღალდი და გახეხეთ ფქვილი და მუსკატის კაკალი ქაღალდის თავზე.

თქვენ მზად ხართ ტაფაში აურიოთ წყალი, მარილი და კარაქი. გააცხელეთ ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ კომბინაცია არ დაიწყებს ადუღებას. ნება მიეცით ეს პროცესი გაგრძელდეს 30 წამის განმავლობაში და შემდეგ ამოიღეთ. დაამატეთ ფქვილისა და კარაქის ნარევი თასში, რომელშიც შეგიძლიათ აურიოთ ნარევი. ათქვიფეთ სანამ ცომი აღარ წებდება. ამას გარკვეული დრო დასჭირდება და თქვენ იცით, როდის იქნება ის მზად, როდესაც ის არ დაიხურება გვერდით, როდესაც თქვენ ათქვიფებთ.

დარწმუნდით, რომ ცომი არ გაცხელდება გაცხელებული კარაქისგან და შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, სათითაოდ. ათქვიფეთ კვერცხის თითოეული დანამატი სანამ ყველაფერი თანაბრად არ გაერთიანდება და შემდეგ დაუმატეთ ყველი და ბოლოს ხახვი.

ჩვენ საბოლოოდ მზად ვართ გამოსაცხობად!

ასე მოიქეცით, თითოეული პუფისთვის თითო სუფრის კოვზის მოცულობით. დარწმუნდით, რომ დატოვეთ ადგილი ფაფის გასაზრდელად, რათა ის მეორეში არ გადავიდეს. მას შემდეგ რაც ცომი მოიხმარეთ, გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში.

თქვენ გეცოდინებათ, რომ ისინი მზად არიან, როდესაც ოდნავ შეწითლდება და შეშუპდება. როდესაც ეს მოხდება, ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და ტაფიდან და მიეცით საშუალება გაგრილდნენ მავთულის თაროზე.

გვერდითი შენიშვნა, მე უნდა ავიღო მავთულის თარო და თუ არ გაქვთ, საუკეთესო ვარიანტი არის ამოიღოთ ისინი ტაფაზე და დადოთ გრილ ზედაპირზე. ჯერ კიდევ ჯობია თაროს გამოყენება, თუკი ის მაინც გაქვთ.

კმაყოფილი ვიყავი საბოლოო შედეგით. როგორც ადრე აღვნიშნე, ეს წითელი ლობუსის ორცხობილას ჰგავს მხოლოდ ფრანგულ სტილში. თქვენ არ შეგიძლიათ არასწორი იყოთ ყველის ორცხობილაში, ასე რომ, სათქმელი ნამდვილად არ არის.

ერთადერთი რისი თქმაც შემიძლია არის ის, რომ გრუერი მას ოდნავ მწარე გემოს აძლევს ჩედარის ორცხობილასთან შედარებით. ხახვი აბალანსებს მწარე გემოს და აძლევს მას არომატს, რომელიც დაამატებთ გემოვნებას ყველა ჩეჩის ორცხობილის მოყვარულთათვის.

ასე რომ წადი წინ და მიეცი ეს. თუ არა, ფრანგები შეიძლება გაფრინდნენ თქვენი ზოგადი მიმართულებით.


გუგერი ძირითადად გრუიერის ყველის ორცხობილაა, რომელიც წითელი ლობსტერის ჩედარის ორცხობილას მოგაგონებთ. წითელი ლობსტერი ჯობია ფრთხილად იყოთ რადგან ფრანგული ფერმის სახლის სამზარეულოს წიგნი მომცა სახალისო პატარა ისტორიის დახვეწა, რამაც შესაძლოა გამოიწვიოს სასამართლო პროცესი.

თქვენ ხედავთ, რომ მიჩნეულია, რომ ფრანგებმა ფლანდრიელებისგან ყიდულობდნენ საავტორო უფლებას ამ პატარა ყველის პუფისთვის მე -14 საუკუნეში. მზარეულის წიგნის თანახმად, ეს ორი კულტურა უფრო დაინტერესებული იყო საკვების რეცეპტებით, ვიდრე ფულით.

გასაკვირი არ არის, რომ ფრანგებს ყოველთვის ჰქონდათ პრობლემები ბრიტანელებთან. Შეგიძლია წარმოიდგინო?

საფრანგეთის მეფე: ჰეი, ასე რომ ჩვენ მივიღეთ ყველის ფაფის რეცეპტი, გნებავთ ვაჭრობა? …. მე არ ვიცი, ბანგერები და ბადაგი?

ბრიტანეთის მეფე: (უყურებს რეცეპტს, უყურებს მეფეს, უყურებს უკან რეცეპტს) როგორ ფიქრობთ, მე სულელი ვარ? ბოლო დროს, როდესაც უცხოელებმა ჩვენზე შემოჭრა სცადეს, მათ შემოგვთავაზეს სპაგეტი! Გაეთრიე აქედან!

საფრანგეთის მეფე: ოჰ! არა, ჩვენ უბრალოდ გვსურს განვიცადოთ დელიკატესები … (კარი შემოღებულია საფრანგეთის მეფის სახეზე) ისე, ეს იყო უხეშობა! ვფიქრობ, ჩვენ ’ უბრალოდ უნდა ვიბრძოლოთ ჩვენი რეცეპტებისთვის!

რამდენიმე კვირის შემდეგ ეს მოხდა.

საბედნიეროდ, ამჟამად, რეცეპტების გაზიარებამ არ გამოიწვია ძალადობა და ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ გავავრცელოთ ფრანგული ყველის პუფების მხიარულება.

  • 1 1/4 ჭიქა გაუფერულებული ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი გახეხილი მუსკატის კაკალი
  • 1 ჭიქა წყალი
  • 3/4 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
  • 7 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გაცივებული, დაჭრილი ნაჭრებად
  • 4 დიდი კვერცხი
  • 3/4 ჭიქა გახეხილი გრუიერის ყველი
  • 1/4 ჭიქა დაფქული ხახვი

პირველი ნაბიჯი არის წინასწარ გააცხელოთ ღუმელი 400-მდე და ამოიღოთ საცხობი ფურცლები.

შემდეგ აიღეთ ცვილის ქაღალდი და გახეხეთ ფქვილი და მუსკატის კაკალი ქაღალდის თავზე.

თქვენ მზად ხართ ტაფაში აურიოთ წყალი, მარილი და კარაქი. გააცხელეთ ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ კომბინაცია არ დაიწყებს ადუღებას. ნება მიეცით ეს პროცესი გაგრძელდეს 30 წამის განმავლობაში და შემდეგ ამოიღეთ. დაამატეთ ფქვილისა და კარაქის ნარევი თასში, რომელშიც შეგიძლიათ აურიოთ ნარევი. აურიეთ სანამ ცომი აღარ წებდება. ამას გარკვეული დრო დასჭირდება და თქვენ იცით, როდის იქნება ის მზად, როდესაც ის არ დაიხურება გვერდით, როდესაც თქვენ ათქვიფებთ.

დარწმუნდით, რომ ცომი არ გაცხელდება გაცხელებული კარაქისგან და შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, სათითაოდ. ათქვიფეთ კვერცხის თითოეული დანამატი სანამ ყველაფერი თანაბრად არ გაერთიანდება და შემდეგ დაუმატეთ ყველი და ბოლოს ხახვი.

ჩვენ საბოლოოდ მზად ვართ გამოსაცხობად!

ასე მოიქეცით, თითოეული პუფისთვის თითო სუფრის კოვზის მოცულობით. დარწმუნდით, რომ დატოვეთ ადგილი ფაფის გასაზრდელად, რათა ის მეორეში არ გადავიდეს. მას შემდეგ რაც ცომი მოიხმარეთ, გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში.

თქვენ გეცოდინებათ, რომ ისინი მზად არიან, როდესაც ოდნავ შეწითლდება და შეშუპდება. როდესაც ეს მოხდება გამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და ტაფიდან და მიეცით საშუალება გაგრილდნენ მავთულის თაროზე.

გვერდითი შენიშვნა, მე უნდა ავიღო მავთულის თარო და თუ არ გაქვთ, საუკეთესო ვარიანტი არის ამოიღოთ ისინი ტაფაზე და დადოთ გრილ ზედაპირზე. ჯერ კიდევ ჯობია თაროს გამოყენება, თუკი ის მაინც გაქვთ.

კმაყოფილი ვიყავი საბოლოო შედეგით. როგორც ადრე აღვნიშნე, ეს წითელი ლობუსის ორცხობილას ჰგავს მხოლოდ ფრანგულ სტილში. თქვენ არ შეგიძლიათ არასწორი იყოთ ყველის ორცხობილაში, ასე რომ, სათქმელი ნამდვილად არ არის.

ერთადერთი რისი თქმაც შემიძლია არის ის, რომ გრუერი მას ოდნავ მწარე გემოს აძლევს ჩედარის ორცხობილასთან შედარებით. ხახვი აბალანსებს მწარე გემოს და აძლევს მას არომატს, რომელიც დაამატებთ გემოვნებას ყველა ჩეჩის ორცხობილის მოყვარულთათვის.

ასე რომ, წადი და მიეცი საშუალება. თუ არა, ფრანგები შეიძლება გაფრინდნენ თქვენი ზოგადი მიმართულებით.


გუგერი ძირითადად გრუიერის ყველის ორცხობილაა, რომელიც წითელი ლობსტერის ჩედარის ორცხობილას მოგაგონებთ. წითელი ლობსტერი ჯობია ფრთხილად იყოთ რადგან ფრანგული ფერმის სახლის სამზარეულოს წიგნი მომცა სახალისო პატარა ისტორიის დახვეწა, რამაც შესაძლოა გამოიწვიოს სასამართლო პროცესი.

თქვენ ხედავთ, რომ მიჩნეულია, რომ ფრანგებმა ფლანდრიელებისგან ყიდულობდნენ საავტორო უფლებას ამ პატარა ყველის პუფისთვის მე -14 საუკუნეში. მზარეულის წიგნის თანახმად, ეს ორი კულტურა უფრო დაინტერესებული იყო საკვების რეცეპტებით, ვიდრე ფულით.

გასაკვირი არ არის, რომ ფრანგებს ყოველთვის ჰქონდათ პრობლემები ბრიტანელებთან. Შეგიძლია წარმოიდგინო?

საფრანგეთის მეფე: ჰეი, ჩვენ მივიღეთ ყველის ფაფის რეცეპტი, გნებავთ ვაჭრობა? …. მე არ ვიცი, ბანგერები და ბადაგი?

ბრიტანეთის მეფე: (უყურებს რეცეპტს, უყურებს მეფეს, იხედება უკან რეცეპტში) როგორ ფიქრობთ, მე სულელი ვარ? ბოლო დროს, როდესაც უცხოელებმა ჩვენზე შემოჭრა სცადეს, მათ შემოგვთავაზეს სპაგეტი! Გაეთრიე აქედან!

საფრანგეთის მეფე: ოჰ! არა, ჩვენ უბრალოდ გვსურს განვიცადოთ დელიკატესები … (კარი შემოღებულია საფრანგეთის მეფის სახეზე) ისე, ეს იყო უხეშობა! ვფიქრობ, ჩვენ ’ უბრალოდ უნდა ვიბრძოლოთ ჩვენი რეცეპტებისთვის!

რამდენიმე კვირის შემდეგ ეს მოხდა.

საბედნიეროდ, ამჟამად, რეცეპტების გაზიარებამ არ გამოიწვია ძალადობა და ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ გავავრცელოთ ფრანგული ყველის პუფების მხიარულება.

  • 1 1/4 ჭიქა გაუფერულებული ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი გახეხილი მუსკატის კაკალი
  • 1 ჭიქა წყალი
  • 3/4 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
  • 7 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გაცივებული, დაჭრილი ნაჭრებად
  • 4 დიდი კვერცხი
  • 3/4 ჭიქა გახეხილი გრუიერის ყველი
  • 1/4 ჭიქა დაფქული ხახვი

პირველი ნაბიჯი არის წინასწარ გააცხელოთ ღუმელი 400-მდე და ამოიღოთ საცხობი ფურცლები.

შემდეგ აიღეთ ცვილის ქაღალდი და გახეხეთ ფქვილი და ჯავზი ქაღალდის თავზე.

თქვენ მზად ხართ ტაფაში აურიოთ წყალი, მარილი და კარაქი. გააცხელეთ ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ კომბინაცია არ დაიწყებს ადუღებას. ნება მიეცით ეს პროცესი გაგრძელდეს 30 წამის განმავლობაში და შემდეგ ამოიღეთ. დაამატეთ ფქვილისა და კარაქის ნარევი თასში, რომელშიც შეგიძლიათ აურიოთ ნარევი. ათქვიფეთ სანამ ცომი აღარ წებდება. ამას გარკვეული დრო დასჭირდება და თქვენ იცით, როდის იქნება ის მზად, როდესაც ის არ დაიხურება გვერდით, როდესაც თქვენ ათქვიფებთ.

დარწმუნდით, რომ ცომი არ გაცხელდება გაცხელებული კარაქისგან და შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, სათითაოდ. ათქვიფეთ კვერცხის თითოეული დანამატი სანამ ყველაფერი თანაბრად არ გაერთიანდება და შემდეგ დაუმატეთ ყველი და ბოლოს ხახვი.

ჩვენ საბოლოოდ მზად ვართ გამოსაცხობად!

ასე მოიქეცით, თითო სადილისთვის თითო სუფრის კოვზი მოიზილეთ. დარწმუნდით, რომ დატოვეთ ადგილი ფაფის გასაზრდელად, რათა ის მეორეში არ გადავიდეს. მას შემდეგ რაც ცომი მოიხმარეთ, გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში.

თქვენ გეცოდინებათ, რომ ისინი მზად არიან, როდესაც ოდნავ შეწითლდება და შეშუპდება. როდესაც ეს მოხდება, ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და ტაფიდან და მიეცით საშუალება გაგრილდნენ მავთულის თაროზე.

გვერდითი შენიშვნა, მე უნდა ავიღო მავთულის თარო და თუ არ გაქვთ, საუკეთესო ვარიანტი არის ამოიღოთ ისინი ტაფაზე და დადოთ გრილ ზედაპირზე. ჯერ კიდევ ჯობია თაროს გამოყენება, თუკი ის მაინც გაქვთ.

კმაყოფილი ვიყავი საბოლოო შედეგით. როგორც ადრე აღვნიშნე, ეს წითელი ლობუსის ორცხობილას ჰგავს მხოლოდ ფრანგულ სტილში. თქვენ არ შეგიძლიათ არასწორი იყოთ ყველის ორცხობილაში, ასე რომ, სათქმელი ნამდვილად არ არის.

ერთადერთი რისი თქმაც შემიძლია არის ის, რომ გრუერი მას ოდნავ მწარე გემოს აძლევს ჩედარის ორცხობილასთან შედარებით. ხახვი აბალანსებს მწარე გემოს და აძლევს მას არომატს, რომელიც დაამატებთ გემოვნებას ყველა ჩეჩის ორცხობილის მოყვარულთათვის.

ასე რომ წადი წინ და მიეცი ეს. თუ არა, ფრანგები შეიძლება გაფრინდნენ თქვენი ზოგადი მიმართულებით.


გუგერი ძირითადად გრუიერის ყველის ორცხობილაა, რომელიც წითელი ლობსტერის ჩედარის ორცხობილას მოგაგონებთ. წითელი ლობსტერი ჯობია ფრთხილად იყოთ რადგან ფრანგული ფერმის სახლის სამზარეულოს წიგნი მომცა სახალისო პატარა ისტორიის დახვეწა, რამაც შესაძლოა გამოიწვიოს სასამართლო პროცესი.

თქვენ ხედავთ, რომ მიჩნეულია, რომ ფრანგებმა ფლანდრიელებისგან ყიდულობდნენ საავტორო უფლებას ამ პატარა ყველის პუფისთვის მე -14 საუკუნეში. მზარეულის წიგნის თანახმად, ეს ორი კულტურა უფრო დაინტერესებული იყო საკვების რეცეპტებით, ვიდრე ფულით.

გასაკვირი არ არის, რომ ფრანგებს ყოველთვის ჰქონდათ პრობლემები ბრიტანელებთან. Შეგიძლია წარმოიდგინო?

საფრანგეთის მეფე: ჰეი, ჩვენ მივიღეთ ყველის ფაფის რეცეპტი, გნებავთ ვაჭრობა? …. მე არ ვიცი, ბანგერები და ბადაგი?

ბრიტანეთის მეფე: (უყურებს რეცეპტს, უყურებს მეფეს, იხედება უკან რეცეპტში) როგორ ფიქრობთ, მე სულელი ვარ? ბოლო დროს, როდესაც უცხოელებმა ჩვენზე შემოჭრა სცადეს, მათ შემოგვთავაზეს სპაგეტი! Გაეთრიე აქედან!

საფრანგეთის მეფე: ოჰ! არა, ჩვენ უბრალოდ გვსურს განვიცადოთ დელიკატესები … (კარი შემოღებულია საფრანგეთის მეფის სახეზე) ისე, ეს იყო უხეშობა! ვფიქრობ, ჩვენ ’ უბრალოდ უნდა ვიბრძოლოთ ჩვენი რეცეპტებისთვის!

რამდენიმე კვირის შემდეგ ეს მოხდა.

საბედნიეროდ, ამჟამად, რეცეპტების გაზიარებამ არ გამოიწვია ძალადობა და ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ გავავრცელოთ ფრანგული ყველის პუფების მხიარულება.

  • 1 1/4 ჭიქა გაუფერულებული ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი გახეხილი მუსკატის კაკალი
  • 1 ჭიქა წყალი
  • 3/4 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
  • 7 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გაცივებული, დაჭრილი ნაჭრებად
  • 4 დიდი კვერცხი
  • 3/4 ჭიქა გახეხილი გრუიერის ყველი
  • 1/4 ჭიქა დაფქული ხახვი

პირველი ნაბიჯი არის წინასწარ გააცხელოთ ღუმელი 400-მდე და ამოიღოთ საცხობი ფურცლები.

შემდეგ აიღეთ ცვილის ქაღალდი და გახეხეთ ფქვილი და მუსკატის კაკალი ქაღალდის თავზე.

თქვენ მზად ხართ ტაფაში აურიოთ წყალი, მარილი და კარაქი. გააცხელეთ ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ კომბინაცია არ დაიწყებს ადუღებას. ნება მიეცით ეს პროცესი გაგრძელდეს 30 წამის განმავლობაში და შემდეგ ამოიღეთ. დაამატეთ ფქვილისა და კარაქის ნარევი თასში, რომელშიც შეგიძლიათ აურიოთ ნარევი. ათქვიფეთ სანამ ცომი აღარ წებდება. ამას გარკვეული დრო დასჭირდება და თქვენ იცით, როდის იქნება ის მზად, როდესაც ის არ დაიხურება გვერდით, როდესაც თქვენ ათქვიფებთ.

დარწმუნდით, რომ ცომი არ გაცხელდება გაცხელებული კარაქისგან და შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, სათითაოდ. ათქვიფეთ კვერცხის თითოეული დანამატი, სანამ ყველაფერი თანაბრად არ გაერთიანდება და შემდეგ დაამატეთ ყველი და ბოლოს ხახვი.

ჩვენ საბოლოოდ მზად ვართ გამოსაცხობად!

ასე მოიქეცით, თითო სადილისთვის თითო სუფრის კოვზი მოიზილეთ. დარწმუნდით, რომ დატოვეთ ადგილი ფაფის გასაზრდელად, რათა ის მეორეში არ გადავიდეს. მას შემდეგ რაც ცომი მოიხმარეთ, გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში.

თქვენ გეცოდინებათ, რომ ისინი მზად არიან, როდესაც ოდნავ შეწითლდება და შეშუპდება. როდესაც ეს მოხდება, ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და ტაფიდან და მიეცით საშუალება გაგრილდნენ მავთულის თაროზე.

გვერდითი შენიშვნა, მე უნდა ავიღო მავთულის თარო და თუ არ გაქვთ, საუკეთესო ვარიანტი არის ამოიღოთ ისინი ტაფაზე და დადოთ გრილ ზედაპირზე. ჯერ კიდევ ჯობია თაროს გამოყენება, თუკი ის მაინც გაქვთ.

კმაყოფილი ვიყავი საბოლოო შედეგით. როგორც ადრე აღვნიშნე, ეს წითელი ლობუსის ორცხობილას ჰგავს მხოლოდ ფრანგულ სტილში. თქვენ არ შეგიძლიათ არასწორი იყოთ ყველის ორცხობილაში, ასე რომ, სათქმელი ნამდვილად არ არის.

ერთადერთი რისი თქმაც შემიძლია არის ის, რომ გრუერი მას ოდნავ მწარე გემოს აძლევს ჩედარის ორცხობილასთან შედარებით. ხახვი აბალანსებს მწარე გემოს და აძლევს მას არომატს, რომელიც დაამატებთ გემოვნებას ყველა ჩეჩის ორცხობილის მოყვარულთათვის.

ასე რომ, წადი და მიეცი საშუალება. თუ არა, ფრანგები შეიძლება გაფრინდნენ თქვენი ზოგადი მიმართულებით.


გუგერი ძირითადად გრუიერის ყველის ორცხობილაა, რომელიც წითელი ლობსტერის ჩედარის ორცხობილას მოგაგონებთ. წითელი ლობსტერი ჯობია ფრთხილად იყოთ რადგან ფრანგული ფერმის სახლის სამზარეულოს წიგნი მომცა სახალისო პატარა ისტორიის დახვეწა, რამაც შესაძლოა გამოიწვიოს სასამართლო პროცესი.

თქვენ ხედავთ, რომ მიჩნეულია, რომ ფრანგებმა ფლანდრიელებისგან ყიდულობდნენ საავტორო უფლებას ამ პატარა ყველის პუფისთვის მე -14 საუკუნეში. მზარეულის წიგნის თანახმად, ეს ორი კულტურა უფრო დაინტერესებული იყო საკვების რეცეპტებით, ვიდრე ფულით.

გასაკვირი არ არის, რომ ფრანგებს ყოველთვის ჰქონდათ პრობლემები ბრიტანელებთან. Შეგიძლია წარმოიდგინო?

საფრანგეთის მეფე: ჰეი, ჩვენ მივიღეთ ყველის ფაფის რეცეპტი, გნებავთ ვაჭრობა? …. მე არ ვიცი, ბანგერები და ბადაგი?

ბრიტანეთის მეფე: (უყურებს რეცეპტს, უყურებს მეფეს, უყურებს უკან რეცეპტს) როგორ ფიქრობთ, მე სულელი ვარ? ბოლო დროს, როდესაც უცხოელებმა ჩვენზე შემოჭრა სცადეს, მათ შემოგვთავაზეს სპაგეტი! Გაეთრიე აქედან!

საფრანგეთის მეფე: ოჰ! არა, ჩვენ უბრალოდ გვსურს განვიცადოთ დელიკატესები … (კარი შემოღებულია საფრანგეთის მეფის სახეზე) ისე, ეს იყო უხეშობა! ვფიქრობ, ჩვენ ’ უბრალოდ უნდა ვიბრძოლოთ ჩვენი რეცეპტებისთვის!

რამდენიმე კვირის შემდეგ ეს მოხდა.

საბედნიეროდ, ამჟამად, რეცეპტების გაზიარებამ არ გამოიწვია ძალადობა და ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ გავავრცელოთ ფრანგული ყველის პუფების მხიარულება.

  • 1 1/4 ჭიქა გაუფერულებული ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი გახეხილი მუსკატის კაკალი
  • 1 ჭიქა წყალი
  • 3/4 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
  • 7 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გაცივებული, დაჭრილი ნაჭრებად
  • 4 დიდი კვერცხი
  • 3/4 ჭიქა გახეხილი გრუიერის ყველი
  • 1/4 ჭიქა დაფქული ხახვი

პირველი ნაბიჯი არის წინასწარ გააცხელოთ ღუმელი 400-მდე და ამოიღოთ საცხობი ფურცლები.

შემდეგ აიღეთ ცვილის ქაღალდი და გახეხეთ ფქვილი და ჯავზი ქაღალდის თავზე.

თქვენ მზად ხართ ტაფაში აურიოთ წყალი, მარილი და კარაქი. გააცხელეთ ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ კომბინაცია არ დაიწყებს ადუღებას. ნება მიეცით ეს პროცესი გაგრძელდეს 30 წამის განმავლობაში და შემდეგ ამოიღეთ. დაამატეთ ფქვილისა და კარაქის ნარევი თასში, რომელშიც შეგიძლიათ აურიოთ ნარევი. ათქვიფეთ სანამ ცომი აღარ წებდება. ამას გარკვეული დრო დასჭირდება და თქვენ იცით, როდის იქნება ის მზად, როდესაც ის არ დაიხურება გვერდით, როდესაც თქვენ ათქვიფებთ.

დარწმუნდით, რომ ცომი არ გაცხელდება გაცხელებული კარაქისგან და შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, სათითაოდ. ათქვიფეთ კვერცხის თითოეული დანამატი, სანამ ყველაფერი თანაბრად არ გაერთიანდება და შემდეგ დაამატეთ ყველი და ბოლოს ხახვი.

ჩვენ საბოლოოდ მზად ვართ გამოსაცხობად!

ასე მოიქეცით, თითო სადილისთვის თითო სუფრის კოვზი მოიზილეთ. დარწმუნდით, რომ დატოვეთ ადგილი ფაფის გასაზრდელად, რათა ის მეორეში არ გადავიდეს. მას შემდეგ რაც ცომი მოიხმარეთ, გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში.

თქვენ გეცოდინებათ, რომ ისინი მზად არიან, როდესაც ოდნავ შეწითლდება და შეშუპდება. როდესაც ეს მოხდება, ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და ტაფიდან და მიეცით საშუალება გაგრილდნენ მავთულის თაროზე.

გვერდითი შენიშვნა, მე უნდა ავიღო მავთულის თარო და თუ არ გაქვთ, საუკეთესო ვარიანტი არის ამოიღოთ ისინი ტაფაზე და დადოთ გრილ ზედაპირზე. ჯერ კიდევ ჯობია თაროს გამოყენება, თუკი ის მაინც გაქვთ.

კმაყოფილი ვიყავი საბოლოო შედეგით. როგორც ადრე აღვნიშნე, ეს წითელი ლობუსის ორცხობილას ჰგავს მხოლოდ ფრანგულ სტილში. თქვენ არ შეგიძლიათ არასწორი იყოთ ყველის ორცხობილაში, ასე რომ, სათქმელი ნამდვილად არ არის.

ერთადერთი რისი თქმაც შემიძლია არის ის, რომ გრუერი მას ოდნავ მწარე გემოს აძლევს ჩედარის ორცხობილასთან შედარებით. ხახვი აბალანსებს მწარე გემოს და აძლევს მას არომატს, რომელიც დაამატებთ გემოვნებას ყველა ჩეჩის ორცხობილის მოყვარულთათვის.

ასე რომ, წადი და მიეცი საშუალება. თუ არა, ფრანგები შეიძლება გაფრინდნენ თქვენი ზოგადი მიმართულებით.


გუგერი ძირითადად გრუიერის ყველის ორცხობილაა, რომელიც წითელი ლობსტერის ჩედარის ორცხობილას მოგაგონებთ. წითელი ლობსტერი ჯობია ფრთხილად იყოთ რადგან ფრანგული ფერმის სახლის სამზარეულოს წიგნი მომცა სახალისო პატარა ისტორიის დახვეწა, რამაც შესაძლოა გამოიწვიოს სასამართლო პროცესი.

თქვენ ხედავთ, რომ მიჩნეულია, რომ ფრანგებმა ფლანდრიელებისგან ყიდულობდნენ საავტორო უფლებას ამ პატარა ყველის პუფისთვის მე -14 საუკუნეში. მზარეულის წიგნის თანახმად, ეს ორი კულტურა უფრო დაინტერესებული იყო საკვების რეცეპტებით, ვიდრე ფულით.

გასაკვირი არ არის, რომ ფრანგებს ყოველთვის ჰქონდათ პრობლემები ბრიტანელებთან. Შეგიძლია წარმოიდგინო?

საფრანგეთის მეფე: ჰეი, ჩვენ მივიღეთ ყველის ფაფის რეცეპტი, გნებავთ ვაჭრობა? …. მე არ ვიცი, ბანგერები და ბადაგი?

ბრიტანეთის მეფე: (უყურებს რეცეპტს, უყურებს მეფეს, უყურებს უკან რეცეპტს) როგორ ფიქრობთ, მე სულელი ვარ? ბოლო დროს, როდესაც უცხოელებმა ჩვენზე შემოჭრა სცადეს, მათ შემოგვთავაზეს სპაგეტი! Გაეთრიე აქედან!

საფრანგეთის მეფე: ოჰ! არა, ჩვენ უბრალოდ გვსურს განვიცადოთ დელიკატესები … (კარი შემოღებულია საფრანგეთის მეფის სახეზე) ისე, ეს იყო უხეშობა! ვფიქრობ, ჩვენ ’ უბრალოდ უნდა ვიბრძოლოთ ჩვენი რეცეპტებისთვის!

რამდენიმე კვირის შემდეგ ეს მოხდა.

საბედნიეროდ, ამჟამად, რეცეპტების გაზიარებამ არ გამოიწვია ძალადობა და ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ გავავრცელოთ ფრანგული ყველის პუფების მხიარულება.

  • 1 1/4 ჭიქა გაუფერულებული ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი გახეხილი მუსკატის კაკალი
  • 1 ჭიქა წყალი
  • 3/4 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
  • 7 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გაცივებული, დაჭრილი ნაჭრებად
  • 4 დიდი კვერცხი
  • 3/4 ჭიქა გახეხილი გრუიერის ყველი
  • 1/4 ჭიქა დაფქული ხახვი

პირველი ნაბიჯი არის წინასწარ გააცხელოთ ღუმელი 400-მდე და ამოიღოთ საცხობი ფურცლები.

შემდეგ აიღეთ ცვილის ქაღალდი და გახეხეთ ფქვილი და მუსკატის კაკალი ქაღალდის თავზე.

თქვენ მზად ხართ ტაფაში აურიოთ წყალი, მარილი და კარაქი. გააცხელეთ ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ კომბინაცია არ დაიწყებს ადუღებას. ნება მიეცით ეს პროცესი გაგრძელდეს 30 წამის განმავლობაში და შემდეგ ამოიღეთ. დაამატეთ ფქვილისა და კარაქის ნარევი თასში, რომელშიც შეგიძლიათ აურიოთ ნარევი. ათქვიფეთ სანამ ცომი აღარ წებდება. ამას გარკვეული დრო დასჭირდება და თქვენ იცით, როდის იქნება ის მზად, როდესაც ის არ დაიჭერს გვერდით, როდესაც თქვენ ათქვიფებთ.

დარწმუნდით, რომ ცომი არ გაცხელდება გაცხელებული კარაქისგან და შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, სათითაოდ. ათქვიფეთ კვერცხის თითოეული დანამატი, სანამ ყველაფერი თანაბრად არ გაერთიანდება და შემდეგ დაამატეთ ყველი და ბოლოს ხახვი.

ჩვენ საბოლოოდ მზად ვართ გამოსაცხობად!

ასე მოიქეცით, თითო სადილისთვის თითო სუფრის კოვზი მოიზილეთ. დარწმუნდით, რომ დატოვეთ ადგილი ფაფის გასაზრდელად, რათა ის მეორეში არ გადავიდეს. მას შემდეგ რაც ცომი მოიხმარეთ, გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში.

თქვენ გეცოდინებათ, რომ ისინი მზად არიან, როდესაც ოდნავ შეწითლდება და შეშუპდება. როდესაც ეს მოხდება გამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და ტაფიდან და მიეცით საშუალება გაგრილდნენ მავთულის თაროზე.

გვერდითი შენიშვნა, მე უნდა ავიღო მავთულის თარო და თუ არ გაქვთ, საუკეთესო ვარიანტი არის ამოიღოთ ისინი ტაფაზე და დადოთ გრილ ზედაპირზე. ჯერ კიდევ ჯობია გამოიყენოთ თარო, თუკი თქვენ გაქვთ ეს.

კმაყოფილი ვიყავი საბოლოო შედეგით. როგორც ადრე აღვნიშნე, ეს წითელი ლობუსის ორცხობილას ჰგავს მხოლოდ ფრანგულ სტილში. თქვენ არ შეგიძლიათ არასწორი იყოთ ყველის ორცხობილაში, ასე რომ, სათქმელი ნამდვილად არ არის.

ერთადერთი რისი თქმაც შემიძლია არის ის, რომ გრუერი მას ოდნავ მწარე გემოს აძლევს ჩედარის ორცხობილასთან შედარებით. ხახვი აბალანსებს მწარე გემოს და აძლევს მას არომატს, რომელიც დაამატებთ გემოვნებას ყველა ჩეჩის ორცხობილის მოყვარულთათვის.

ასე რომ წადი წინ და მიეცი ეს. თუ არა, ფრანგები შეიძლება გაფრინდნენ თქვენი ზოგადი მიმართულებით.


გუგერი ძირითადად გრუიერის ყველის ორცხობილაა, რომელიც წითელი ლობსტერის ჩედარის ორცხობილას მოგაგონებთ. წითელი ლობსტერი ჯობია ფრთხილად იყოთ რადგან ფრანგული ფერმის სახლის სამზარეულოს წიგნი მომცა სახალისო პატარა ისტორიის დახვეწა, რამაც შესაძლოა გამოიწვიოს სასამართლო პროცესი.

თქვენ ხედავთ, რომ მიჩნეულია, რომ ფრანგებმა ფლანდრიელებისგან ყიდულობდნენ საავტორო უფლებას ამ პატარა ყველის პუფისთვის მე -14 საუკუნეში. მზარეულის წიგნის თანახმად, ეს ორი კულტურა უფრო დაინტერესებული იყო საკვების რეცეპტებით, ვიდრე ფულით.

გასაკვირი არ არის, რომ ფრანგებს ყოველთვის ჰქონდათ პრობლემები ბრიტანელებთან. Შეგიძლია წარმოიდგინო?

საფრანგეთის მეფე: ჰეი, ჩვენ მივიღეთ ყველის ფაფის რეცეპტი, გნებავთ ვაჭრობა? …. მე არ ვიცი, ბანგერები და ბადაგი?

ბრიტანეთის მეფე: (უყურებს რეცეპტს, უყურებს მეფეს, იხედება უკან რეცეპტში) როგორ ფიქრობთ, მე სულელი ვარ? ბოლო დროს, როდესაც უცხოელებმა ჩვენზე შემოჭრა სცადეს, მათ შემოგვთავაზეს სპაგეტი! Გაეთრიე აქედან!

საფრანგეთის მეფე: ოჰ! არა, ჩვენ უბრალოდ გვსურს განვიცადოთ დელიკატესები … (კარი შემოღებულია საფრანგეთის მეფის სახეზე) ისე, ეს იყო უხეშობა! ვფიქრობ, ჩვენ ’ უბრალოდ უნდა ვიბრძოლოთ ჩვენი რეცეპტებისთვის!

რამდენიმე კვირის შემდეგ ეს მოხდა.

საბედნიეროდ, ამჟამად, რეცეპტების გაზიარებამ არ გამოიწვია ძალადობა და ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ გავავრცელოთ ფრანგული ყველის პუფების მხიარულება.

  • 1 1/4 ჭიქა გაუფერულებული ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი გახეხილი მუსკატის კაკალი
  • 1 ჭიქა წყალი
  • 3/4 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
  • 7 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გაცივებული, დაჭრილი ნაჭრებად
  • 4 დიდი კვერცხი
  • 3/4 ჭიქა გახეხილი გრუიერის ყველი
  • 1/4 ჭიქა დაფქული ხახვი

პირველი ნაბიჯი არის წინასწარ გააცხელოთ ღუმელი 400-მდე და ამოიღოთ საცხობი ფურცლები.

შემდეგ აიღეთ ცვილის ქაღალდი და გახეხეთ ფქვილი და ჯავზი ქაღალდის თავზე.

თქვენ მზად ხართ ტაფაში აურიოთ წყალი, მარილი და კარაქი. გააცხელეთ ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ კომბინაცია არ დაიწყებს ადუღებას. ნება მიეცით ეს პროცესი გაგრძელდეს 30 წამის განმავლობაში და შემდეგ ამოიღეთ. დაამატეთ ფქვილისა და კარაქის ნარევი თასში, რომელშიც შეგიძლიათ აურიოთ ნარევი. აურიეთ სანამ ცომი აღარ წებდება. ამას გარკვეული დრო დასჭირდება და თქვენ იცით, როდის იქნება ის მზად, როდესაც ის არ დაიჭერს გვერდით, როდესაც თქვენ ათქვიფებთ.

დარწმუნდით, რომ ცომი არ გაცხელდება გაცხელებული კარაქისგან და შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, სათითაოდ. ათქვიფეთ კვერცხის თითოეული დანამატი სანამ ყველაფერი თანაბრად არ გაერთიანდება და შემდეგ დაუმატეთ ყველი და ბოლოს ხახვი.

ჩვენ საბოლოოდ მზად ვართ გამოსაცხობად!

ასე მოიქეცით, თითო სადილისთვის თითო სუფრის კოვზი მოიზილეთ. დარწმუნდით, რომ დატოვეთ ადგილი ფაფის გასაზრდელად, რათა ის მეორეში არ გადავიდეს. მას შემდეგ რაც ცომი მოიხმარეთ, გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში.

თქვენ გეცოდინებათ, რომ ისინი მზად არიან, როდესაც ოდნავ შეწითლდება და შეშუპდება. როდესაც ეს მოხდება გამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და ტაფიდან და მიეცით საშუალება გაგრილდნენ მავთულის თაროზე.

გვერდითი შენიშვნა, მე უნდა ავიღო მავთულის თარო და თუ არ გაქვთ, საუკეთესო ვარიანტი არის ამოიღოთ ისინი ტაფაზე და დადოთ გრილ ზედაპირზე. ჯერ კიდევ ჯობია თაროს გამოყენება, თუკი ის მაინც გაქვთ.

კმაყოფილი ვიყავი საბოლოო შედეგით. როგორც ადრე აღვნიშნე, ეს წითელი ლობუსის ორცხობილას ჰგავს მხოლოდ ფრანგულ სტილში. თქვენ არ შეგიძლიათ არასწორი იყოთ ყველის ორცხობილაში, ასე რომ, სათქმელი ნამდვილად არ არის.

ერთადერთი რისი თქმაც შემიძლია არის ის, რომ გრუერი მას ოდნავ მწარე გემოს აძლევს ჩედარის ორცხობილასთან შედარებით. ხახვი აბალანსებს მწარე გემოს და აძლევს მას არომატს, რომელიც დაამატებთ გემოვნებას ყველა ჩეჩის ორცხობილის მოყვარულთათვის.

ასე რომ წადი წინ და მიეცი ეს. თუ არა, ფრანგები შეიძლება გაფრინდნენ თქვენი ზოგადი მიმართულებით.


გუგერი ძირითადად გრუიერის ყველის ორცხობილაა, რომელიც მოგვაგონებს ჩედარის ორცხობილას წითელი ლობსტერისგან. წითელი ლობსტერი ჯობია ფრთხილად იყოთ რადგან ფრანგული ფერმის სახლის სამზარეულოს წიგნი მომცა სახალისო პატარა ისტორიის დახვეწა, რამაც შესაძლოა გამოიწვიოს სასამართლო პროცესი.

თქვენ ხედავთ, რომ მიჩნეულია, რომ ფრანგებმა ფლანდრიელებისგან ყიდულობდნენ საავტორო უფლებას ამ პატარა ყველის პუფისთვის მე -14 საუკუნეში. მზარეულის წიგნის თანახმად, ეს ორი კულტურა უფრო დაინტერესებული იყო საკვების რეცეპტებით, ვიდრე ფულით.

გასაკვირი არ არის, რომ ფრანგებს ყოველთვის ჰქონდათ პრობლემები ბრიტანელებთან. Შეგიძლია წარმოიდგინო?

საფრანგეთის მეფე: ჰეი, ასე რომ ჩვენ მივიღეთ ყველის ფაფის რეცეპტი, გნებავთ ვაჭრობა? …. მე არ ვიცი, ბანგერები და ბადაგი?

ბრიტანეთის მეფე: (უყურებს რეცეპტს, უყურებს მეფეს, იხედება უკან რეცეპტში) როგორ ფიქრობთ, მე სულელი ვარ? ბოლო დროს, როდესაც უცხოელებმა ჩვენზე შემოჭრა სცადეს, მათ შემოგვთავაზეს სპაგეტი! Გაეთრიე აქედან!

საფრანგეთის მეფე: ოჰ! არა, ჩვენ უბრალოდ გვსურს განვიცადოთ დელიკატესები … (კარი შემოღებულია საფრანგეთის მეფის სახეზე) ისე, ეს იყო უხეშობა! ვფიქრობ, ჩვენ ’ უბრალოდ უნდა ვიბრძოლოთ ჩვენი რეცეპტებისთვის!

რამდენიმე კვირის შემდეგ ეს მოხდა.

საბედნიეროდ, ამჟამად, რეცეპტების გაზიარებამ არ გამოიწვია ძალადობა და ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ გავავრცელოთ ფრანგული ყველის პუფების მხიარულება.

  • 1 1/4 ჭიქა გაუფერულებული ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი გახეხილი მუსკატის კაკალი
  • 1 ჭიქა წყალი
  • 3/4 teaspoon of sea salt
  • 7 tablespoons of unsalted butter, chilled, cut into chunks
  • 4 large eggs
  • 3/4 cup of grated Gruyère cheese
  • 1/4 cup of minced chives

The first step is to pre-heat the oven to 400 and get your baking sheets out.

Then get some wax paper and sift the flour and nutmeg together on top of the paper.

You are now ready to mix water, salt, and butter in a pan. Heat the pan to medium high heat until the combo starts to boil. Allow that process to go on for 30 seconds and then remove. Add the flour and butter mixture into a bowl you can whisk the mixture in. Whisk away until the dough is no longer sticky. This will take some time and you’ll know when it’s ready when it doesn’t stick to the side as you whisk.

Make sure the dough isn’t warm from the heated butter and then add the eggs, one at a time. Whisk each egg add-in until everything is combined evenly and then add the cheese and finally the chives.

We are finally ready to bake!

Do so, by scooping around a tablespoon of the dough for each puff. Be sure to leave room for the puff to grow so it does not slide into the other. Once you’ve used up the dough, bake in the oven for about 35-40 minutes.

You’ll know they are ready when they are slightly browned and puffy. When this occurs take them out of the oven and the pan and allow them to cool on a wire rack.

Side note, I need to get a wire rack and if you don’t have one, the best option is to remove them from the pan and place on a cool surface. It’s still better to use a rack if you’ve got it though.

I was pleased with the final result. As I implied earlier these are like Red Lobster cheese biscuits only French style. You can’t go wrong with cheese biscuits so really there isn’t much to say.

The only thing I can say is that the Gruyère gives it a slight bitter taste in comparison to cheddar biscuits. The chives balance out the bitter taste and give it a pop of flavor that will add a twist in taste for all you chedder biscuits lovers out there.

So go ahead and give this a go. If not, the French might fart in your general direction.


Gougère is basically a Gruyère cheese biscuit reminiscent of the cheddar biscuits from Red Lobster. Red Lobster better be careful because the French Farmhouse Cookbook gave me a fun little history tidbit that could possibly lead to a lawsuit.

You see it is believed that the French bought the copyright for these little cheese puffs from the Flemish back in the 14th century. According to the cookbook these two cultures were more interested in dealing with recipes for food than money.

No wonder the French were always having issues with the Brits. Can you imagine?

French King: Hey, so we’ve got this cheese puff recipe, would you like to make a trade for….I don’t know, bangers and mash?

British King: (looks at the recipe, looks at the King, looks back at the recipe) Do you think I’m a fool? Last time foreigners tried to invade us they offered us spaghetti! Get out of here!

French King: Oh! No, we just want to experience the delicacies of…(door is slammed in French king’s face) Well, that was rude! I guess we’ll just have to fight for our recipes!

A couple of weeks later, this happened.

Thankfully in present time, sharing recipes hasn’t resulted in violence and we can safely spread the cheer of the French cheese puffs.

  • 1 1/4 cups unbleached all-purpose flour
  • 1/4 teaspoon grated nutmeg
  • 1 cup of water
  • 3/4 teaspoon of sea salt
  • 7 tablespoons of unsalted butter, chilled, cut into chunks
  • 4 large eggs
  • 3/4 cup of grated Gruyère cheese
  • 1/4 cup of minced chives

The first step is to pre-heat the oven to 400 and get your baking sheets out.

Then get some wax paper and sift the flour and nutmeg together on top of the paper.

You are now ready to mix water, salt, and butter in a pan. Heat the pan to medium high heat until the combo starts to boil. Allow that process to go on for 30 seconds and then remove. Add the flour and butter mixture into a bowl you can whisk the mixture in. Whisk away until the dough is no longer sticky. This will take some time and you’ll know when it’s ready when it doesn’t stick to the side as you whisk.

Make sure the dough isn’t warm from the heated butter and then add the eggs, one at a time. Whisk each egg add-in until everything is combined evenly and then add the cheese and finally the chives.

We are finally ready to bake!

Do so, by scooping around a tablespoon of the dough for each puff. Be sure to leave room for the puff to grow so it does not slide into the other. Once you’ve used up the dough, bake in the oven for about 35-40 minutes.

You’ll know they are ready when they are slightly browned and puffy. When this occurs take them out of the oven and the pan and allow them to cool on a wire rack.

Side note, I need to get a wire rack and if you don’t have one, the best option is to remove them from the pan and place on a cool surface. It’s still better to use a rack if you’ve got it though.

I was pleased with the final result. As I implied earlier these are like Red Lobster cheese biscuits only French style. You can’t go wrong with cheese biscuits so really there isn’t much to say.

The only thing I can say is that the Gruyère gives it a slight bitter taste in comparison to cheddar biscuits. The chives balance out the bitter taste and give it a pop of flavor that will add a twist in taste for all you chedder biscuits lovers out there.

So go ahead and give this a go. If not, the French might fart in your general direction.


Უყურე ვიდეოს: ფერმა - ყველის სამოთხე (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Darby

    I think it does not exist.

  2. Vincent

    I apologize, but it doesn't come my way. არსებობს სხვა ვარიანტები?

  3. Merril

    In my opinion someone here is obsessed

  4. Busiris

    არ ხარ მართალი. დარწმუნებული ვარ. მე შემიძლია პოზიციის დაცვა. PM-ში მომწერეთ.

  5. Darwyn

    გაწმენდილია

  6. Darron

    In my opinion, you are wrong. Დარწმუნებული ვარ. შემიძლია დავიცვა ჩემი პოზიცია.

  7. Grotilar

    ნომერი არ გადის!

  8. Brodric

    ეს ყოველთვის ასე არ არის.

  9. Tushura

    მოდით ფრთხილად ვიყოთ.



დაწერეთ შეტყობინება