ახალი რეცეპტები

ჯემი ოლივერის მწვანე ლობიო

ჯემი ოლივერის მწვანე ლობიო


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

მე წარმოგიდგენთ ამ მარტივ და მარტივად მოსამზადებელ რეცეპტს, ჯეიმის მიერ წარმოდგენილი რეცეპტის ადაპტაციას ნაციონალურ ჟურნალთან ერთად გამოქვეყნებულ წიგნებში. მე მივიღე მათი ჯილდო ჩვენი საიტიდან და ისინი ჩემთვის ძალიან ძვირფასები არიან.

  • ჯეიმი ამბობს, რომ ჩვენ გვჭირდება:
  • 680 გრამი მწვანე ლობიო დაჭრილი დაახლოებით 5 სმ (მე დავდე თვალების შემდეგ),
  • 2 კბილი ნიორი,
  • რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი,
  • 1 ქილა 400 გრამი გახეხილი პომიდორი,
  • მარილი
  • დაფქული შავი პილპილი.
  • მე დავამატე მხოლოდ ერთი კოვზი ჩემი ნატურალური ბოსტნეული, რამდენიმე ნაჭერი სტაფილო და რამდენიმე კუბიკებად დაჭრილი წითელი წიწაკა, რომ ჩემი ბიჭების თვალები მომპარონ საჭმლის მომზადებასთან ერთად.

მომსახურება: 4

Მოსამზადებელი დრო: 30 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება მწვანე ლობიო ჯემი ოლივერთან ერთად:

მომზადება: ლობიო ცალკე მოხარშულია ორთქლში ან ცოტაოდენი წყლით და მარილით, მე გავაცხელებ მას.

ცალკე თასში გახეხეთ გახეხილი პომიდორი ზეითუნის ზეთში და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ გასქელდება.

ბოლოსკენ დავყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი.

ასევე დავყარე დაჭრილი სტაფილო და წიწაკა.

დაამატეთ ლობიო, როდესაც მოხარშულია და მოაყარეთ გემოვნებით წიწაკით.

ის შესანიშნავია გემოვნებით, შეგიძლიათ მიირთვათ უბრალო ან როგორც გვერდითი კერძი.


ჯეიმის გამომცხვარი კარტოფილი

გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე, საშუალოზე მაღალი. კარტოფილი დავჭრათ მეოთხედად ან სქელ ნაჭრებად, 7-8 სმ დიამეტრის. ზედმეტად სახამებლის მოსაშორებლად ნაჭრები კარგად გარეცხეთ. ჩადეთ ქვაბში და დაფარეთ ცივი წყლით და ცოტა მარილით. ადუღეთ დაახლოებით 6-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაწურეთ საცერში.

ჩაასხით კარტოფილი უჯრაში და დაამატეთ ზეთი ან ცხიმი თქვენი არჩევანით (ზეთი იტალიური არომატისთვის, კარაქი ინტენსიური გემოსთვის, ან ბატი ცხიმი გემრიელი ქერქისთვის).

შეზეთეთ ცხიმიანი კარტოფილი კარგად და შეანჯღრიეთ თუ უფრო სქელი ქერქი გინდათ. აცხვეთ კარტოფილი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

გამოიყენეთ ჯეიმის ხრიკი და ოდნავ დაჭერით კარტოფილი პიურეს პრესით, რათა შეძლებისდაგვარად შევიდეს უჯრასა და ცხელ ცხიმთან.

ცალკე მოამზადეთ სანელებლების, ზეითუნის ზეთის, მწვანილის, ნივრის, ბალზამიანი ძმრის ნაზავი წითელი ღვინიდან.

თუ თქვენ ამზადებთ ვერსიას კარაქით, გაასუფთავეთ რამდენიმე ცალი კლემენტინის ან ფორთოხლის კანი. ეს არ იქნება საკვები, მაგრამ არომატი წარმოუდგენელია.

დაამატეთ არომატული ნარევი კარტოფილს სამი მეოთხედი და გამოაცხვეთ კიდევ 40-45 წუთის განმავლობაში.


ფრანგული მწვანე ლობიო

რომ ფანი ვარ ჯეიმი ოლივერი და მე ვკითხულობ მის წიგნებს, რომ მათგან შთაგონებული იყოთ უკვე იცით სხვა ბლოგიდან), სადაც დავწერე მისი ერთ -ერთი წიგნის მიმოხილვა, წიგნი, რომელშიც ასევე ვიპოვე რეცეპტი მწვანე ლობიო, მარტივი და ყველასთვის ხელმისაწვდომი. ჩვენ ასევე გვაქვს სხვადასხვა სახის მწვანე ლობიო ბაღში, მაგრამ ეს არ ვიცოდით ჯუჯა ლობიო მას ასევე ჰქვია ფრანგული მწვანე ლობიო სანამ არ ვნახე ეს რეცეპტი, რომელიც თვალში მომხვდა. მას შემდეგ, რაც მე არ მქონდა სახლში ყველა ინგრედიენტი, რომელსაც ჯემი ოლივერი იყენებს რეცეპტში, მომიწია იმპროვიზაცია, მაგრამ მომეწონა, როგორ გამოვიდა, ასე რომ დავიწყოთ მუშაობა. )

მწვანე ლობიოს ფრანგული ინგრედიენტები:
  • 800 გრამი ჯუჯა მწვანე ლობიო
  • ორი ან სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • ხუთი სუფრის კოვზი პარმეზანი
  • ხუთი სუფრის კოვზი ტელემეას ყველი
  • სამი კბილი ნიორი
  • მარილი, პილპილი გემოვნებით
  • წყალი
როგორ მოვამზადოთ ფრანგული მწვანე ლობიო:

ჩვენ ვრეცხავთ ლობიოს, ვასუფთავებთ ღეროებს და ვხარშავთ ქვაბში წყალში და მარილში 10 წუთის განმავლობაში, მეოთხედი საათის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. იმავდროულად, მოამზადეთ ყველის ნარევი თასში გახეხეთ პარმეზანის ყველით და ტელემეას ყველით.

ჩვენ ასევე ვასუფთავებთ ნივრის სამ თავს და ვჭრით მათ ხელით. მას შემდეგ, რაც მწვანე ლობიო ადუღდება, ამოიღეთ წყლიდან და გაუშვით. ჩვენ ვინახავთ რაოდენობას, დაახლოებით პატარა ჭიქა წყლის ზომით, რომელშიც მოხარშული იყო ლობიო.

ტაფა დადგით ცეცხლზე, დადგით ზეითუნის ზეთი და როცა გაცხელდება დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი. ნელ ცეცხლზე ოდნავ გამკვრივდება სანამ არ დარბილდება. როდესაც ის გახდება ოქროსფერი, დაამატეთ მწვანე ლობიო და კარგად აურიეთ ისე, რომ იგი თანაბრად შეაღწიოს ტაფაში ზეთთან ერთად.

შემდეგ დაუმატეთ ყველი და ჭიქა წყალი, რომელიც ლობიოს დუღილისგან ინახება, ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ, სანამ ყველი არ დაიწყებს დნობას და შეურიეთ წყალს და შექმენით ერთგვარი სოუსი, ამ დროს ჩვენ გადმოვდგამთ ქვაბს ცეცხლიდან. და & # 8230. მიირთვით ჯერ კიდევ ცხელი.


  • 1 მუჭა დაფქული წიწაკის მარცვალი
  • 2 ცალი ღორის ხორცი, თითოეული 350 გრ
  • 2 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
  • 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი
  • 2 სუფრის კოვზი ახლად გახეხილი ჯანჯაფილი
  • 1-3 ფუნტი თესლის გარეშე და დაჭრილი
  • 125 გრ სოკო (რომელთაგან გსურთ, სასურველია აზიური) დაჭერით ნაჭრებად
  • 125 გრ შიიტაკის სოკო, დაჭრილი
  • 1 წითელი წიწაკა, გაწმენდილი და დაჭრილი
  • 1 კონა მწვანე ხახვი, დაჭრილი
  • 200 გრ ჩინური კომბოსტო, დაჭრილი
  • 2 კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი
  • 300 გრ ლობიოს ყლორტი
  • 300 გრ თხელი, მოხარშული noodles
  • 2 ჩაის კოვზი თევზის სოუსი
  • 6 სუფრის კოვზი ოსტრის სოუსი
  • 1 ხელი ქინძის ფოთოლი
  • 75 მლ ქათმის სუპი
  • სოიოს სოუსი

წიწაკის მარცვლები წაუსვით ღორის ნაჭრებს. გააცხელეთ ვოკი ან ტაფა. დაამატეთ სეზამის და მზესუმზირის ზეთი და დაამატეთ ჯანჯაფილი, ჩილი და სოკო დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბულგარული წიწაკა, მწვანე ხახვი, კომბოსტო, ნიორი და ლობიოს ყლორტები და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება.

განათავსეთ noodles, თევზი და ხელთაა სოუსები, ქინძი ფოთლები და წვნიანი. დადგით ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. დააგემოვნეთ და სეზონი სოიოს სოუსით. ფრთხილად იყავით, რომ არ იყოს ძალიან მარილიანი!

გააცხელეთ კიდევ ერთი ტაფა, დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და მოათავსეთ ხორცის ნაჭრები, რომელსაც დატოვებთ თითოეულ მხარეს, სანამ კარგად არ შეაღწევს. მიირთვით noodle კომპოზიციით.


ჯემი ოლივერ ლობიოს მწვანე ლობიოს რეცეპტი

ჯემი ოლივერ ლობიოს მწვანე ლობიოს რეცეპტი საწყისიდან: მწვანე ლობიო, მარილი, პარმეზანი, ზეითუნის ზეთი, ნიორი, ლიმონი.

შემადგენლობა:

  • 600 გრ მწვანე ლობიო
  • ცოტა მარილი
  • 150 გრ რბოლის პარმეზანი
  • 2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1/2 ლიმონი

მომზადების მეთოდი:

მოათავსეთ მწვანე ლობიო გამანადგურებელზე, გაჭერით ღეროები და დატოვეთ ბოლოები ისე, როგორც არის. ჩაყარეთ მარცვლები ცოტაოდენი მარილით მდუღარე წყლის დიდ ქვაბში და დადგით ცეცხლზე დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში.

გადაწურეთ ისინი საცერში, შეინარჩუნეთ ადუღებისთვის გამოყენებული წყალი და დატოვეთ ისინი ისე, რომ ორთქლი გამოვიდეს.

გახეხეთ და დაჭერით ნივრის კბილი. გახეხეთ პარმეზანის ყველი.

ტაფა ისევ დადგით გაზქურაზე, დაუმატეთ ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და დაჭრილი ნიორი და აურიეთ. როდესაც ნიორი გახდება ოქროსფერი, დაუმატეთ ბუდეები და შეანჯღრიეთ ტაფა ისე, რომ ისინი ოდნავ დაფარული იყოს ზეთით.

დაამატეთ ცოტაოდენი ადუღებული წყალი, პარმეზანის ყველი და 1/2 ლიმონის წვენი. აურიეთ და ხარშეთ სანამ წყალი და ყველი არ დაიწყებენ წებოვანი სოუსის ფორმირებას, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუყოვნებლივ მიირთვით.


ვიდეო: მწვანე ლობიო (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Ogelsvie

    იაჰ ...

  2. Douzil

    I'm very much obliged to you.

  3. Tojale

    აღსანიშნავია, ეს საკმაოდ ღირებული მოსაზრება

  4. Maktilar

    არ ხარ მართალი. მომწერეთ PM-ში, განვიხილავთ.

  5. Akinokasa

    ისინი ცდებიან. პმ-ში მომწერეთ, განიხილეთ.

  6. Slansky

    I liked it! I take ....)))))))



დაწერეთ შეტყობინება