ახალი რეცეპტები

ახალი ტომატის სუპის რეცეპტი

ახალი ტომატის სუპის რეცეპტი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • რეცეპტები
  • ჭურჭლის ტიპი
  • Სუპი
  • Ბოსტნეულის წვნიანი
  • ტომატის წვნიანი

მაქსიმალურად ისარგებლეთ სახლში მოყვანილი პომიდორით, როდესაც ის გახდება მსუქანი, წვნიანი და უხვი და არომატული.

1 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 4

  • 1 ს / კ ზეითუნის ზეთი
  • 2 პრასი, დაჭრილი და დაჭრილი
  • 1 კილოგრამი კარგად მომწიფებული პომიდორი, გახეხილი, დაჭრილი და დაჭრილი
  • 3 ყლორტი ბინა ფოთლოვანი ოხრახუში
  • 1 ნიახურის ღერო
  • 2 sprigs ახალი thyme
  • 1 დაფნის ფოთოლი
  • 1 ჩ / კ ტომატის პიურე
  • 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • მწიკვი შაქარი
  • 50 გრ ვერმიშელი ან სპაგეტი, გატეხილი მოკლე სიგრძედ
  • 20 გრ კარაქი, დაჭრილი კუბიკებად
  • მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • თაფლის ახალი ყლორტები გასაფორმებლად (სურვილისამებრ)

მეთოდიმომზადება: 25 წთ ›საზ: 20 წთ y მზად არის 45 წთ

  1. გააცხელეთ ზეთი ქვაბში. დაამატეთ პრასი და მოხარშეთ ნაზად 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
  2. ჩაყარეთ დაჭრილი პომიდორი ბლენდერში ან კვების პროცესორში და გახეხეთ რბილობში.
  3. ოხრახუშის ფოთლები წვრილად დაჭერით. შეაერთეთ ერთმანეთში ოხრახუშის ღეროები, ნიახური, თიამი და დაფნის ფოთოლი, რათა გააკეთოთ ბუკეტი გარნი.
  4. პამიდორს დაუმატეთ პრასი, ტომატის პიურესთან ერთად, დაჭრილი ოხრახუში, ნიორი, შაქარი და თაიგული გარნი. სეზონი მარილით. დაახურეთ თავზე და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
  5. ამოიღეთ თაიგული გარნი. დაამატეთ ვერმიშელი ან სპაგეტი წვნიანს და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
  6. დაამატეთ კარაქი, აურიეთ და მოაყარეთ გემოვნებით. მორთეთ თუთის ახალი ყლორტებით, თუ მოგეწონებათ.

COOK SMART

როდესაც ახალი პომიდორი არ არის სეზონზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1 ლიტრი ტომატის წვენი ან 2 x 400 გრ ქილა პომიდორი მათი წვენით ახალი პომიდვრის ნაცვლად.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(0)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (0)


რეცეპტის შეჯამება

  • 6 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
  • 1 დიდი ყვითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 9 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • მარჯორამის 6 ყლორტი, დამატებით მეტი გარნირისთვის
  • 7 ფუნტი მწიფე ფორთოხლის ან წითელი პომიდორი (დაახლოებით 14), უხეშად დაჭრილი
  • 1 ჩაის კოვზი შაქარი
  • უხეში მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა

დიდ საფონდო ქვაბში გააცხელეთ ზეთი საშუალო დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და ნიორი, აურიეთ დროდადრო, სანამ ხახვი გამჭვირვალე და ძალიან ნაზი გახდება, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. აურიეთ მარიჟორამი, პომიდორი და შაქრის სეზონი მარილით და პილპილით.

აწიეთ სითბო საშუალოზე მაღალზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და ხარშეთ სანამ სითხე არ შემცირდება ერთი მეოთხედით და ოდნავ გასქელდება, 15-დან 20 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან. დაჭრილი კოვზის გამოყენებით ამოიღეთ მარჯორამის ყლორტები. გააჩერეთ წვნიანი 10 წუთის განმავლობაში.

გაატარეთ წვნიანი საჭმლის წისქვილზე, რომელიც დადებულია თასზე, რათა გააშროთ მყარი ნივთიერებები. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. სურვილისამებრ მიირთვით მარჯორანის ყლორტებით.


ახალი ტომატის წვნიანი

2) 9x13 ინჩიანი საცხობ ჭურჭელში, დაამატეთ ყველა თქვენი ინგრედიენტი ბოსტნეულის ბულიონის გარდა, აურიეთ ყველაფერი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ზეთი დაფარულია ყველა ბოსტნეულით.

3) მოხარშეთ პომიდორი დაახლოებით 1 საათი და 15 წუთის განმავლობაში, დარწმუნდით, რომ გადაყარეთ ისინი რამდენჯერმე.

4) დატოვეთ ბოსტნეული გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, მოათავსეთ თქვენი ნარევი ბლენდერში და პიურეთ სანამ არ გახდება გლუვი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაძირვის ბლენდერი ამისათვის, მაგრამ ის შეიძლება არც ისე გლუვი იყოს.

5) თუ თქვენ იყენებთ ძლიერ ბლენდერს, არ დაგჭირდებათ წვნიანის დაძაბვა, თუკი თქვენს წვნიანს ტომატის კანი აქვს დიდი ნაჭრები, გადაწურეთ.

6) მოათავსეთ ნაღების ნარევი ქვაბში, დაამატეთ ბულიონი (დაამატეთ რამდენიც გსურთ, თქვენზეა დამოკიდებული რამდენად წვნიანი მოგწონთ თქვენი წვნიანი), მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

7) დააგემოვნეთ სუნელი და მოირგეთ თქვენი სურვილისამებრ. მიირთვით დაუყოვნებლივ ნაჭერი იტალიური შემწვარი ყველით გვერდით დასალევად.

8) შემწვარი ყველის დასამზადებლად, პურის თითოეული ნაჭრის ერთ მხარეს წაუსვით კარაქის თხელი ფენა, (კარაქიანი მხარე გარედან უნდა იყოს) წაუსვით პატარა ნაჭერი პესტო შიგნიდან ყველა ნაჭერს, მოაყარეთ მას ნაწილი ყველი და მოათავსეთ პურის მეორე ნაჭერი თავზე (კარაქის მხარე ზემოთ).

9) მოხარშეთ ისინი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან.


მიმართულებები

6 მეტრიანი უჟანგავი ფოლადის ქვაბში გავადნოთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე ქაფის მიღებამდე, შემდეგ დავამატოთ სტაფილო და ხახვი. მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ კარაქი არ დაიწყებს ყავისფერ ფსკერზე, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პომიდორი, შემდეგ ქათმის ბულიონი. განაგრძეთ მომზადება, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გახდება საკმაოდ სქელი, დაახლოებით 1 1/2 საათი დაარეგულირეთ სითბო საჭიროებისამებრ, რათა შეინარჩუნოთ ნაზი დუღილი.

დააგემოვნეთ ბულიონი, თუ მისი არომატი ძალიან მკვეთრი ან მჟავეა, დაუმატეთ 1/4 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა და კარგად აურიეთ (თავიდან ქაფდება). გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში გაიმეორეთ. პიურე წვნიანი ჩაძირვის ბლენდერით სანამ არ გახდება გლუვი, ან გაცივდება, სანამ არ გახდება ორთქლზე, სანამ არ გაწურეთ საპირფარეშო ბლენდერში. აურიეთ ნაღები, შემდეგ მოაყარეთ მარილი, პილპილი და კაიენი გემოვნებით. ემსახურე. სუფრაზე მიტანის წინ აურიეთ რეჰანი. დალუქულ არარეაქტიულ კონტეინერში, ტომატის წვნიანი ინახება 1 კვირა მაცივარში ან 6 თვე საყინულეში.


ახალი ტომატის წვნიანი

ეს მდიდარი და ნაღების ჰოლანდიური პომიდვრის წვნიანი, დამზადებული ძალიან მწიფე ქლიავის ან ვაზის პომიდორით, შთაგონებული იყო უგემრიელესი ტომატის წვნიანით, რომელიც ემსახურებოდა ამსტერდამში კაფე დე ჟარენში.

გამოქვეყნებულია: 2016 წლის 10 აგვისტო, საღამოს 3:15 საათზე

მოამზადეთ ეს ახალი ტომატის წვნიანი მწიფე პომიდვრის მოსავლის გამოყენებით, შემდეგ შეამოწმეთ ჩვენი ტომატის მაკარონი, ნაღების ტომატის წვნიანი, ცხარე ტომატის წვნიანი და სხვა ტომატის რეცეპტები.

ინგრედიენტები

  • ხახვი 1 დიდი, დაჭრილი კუბიკებად
  • სტაფილო 1, წვრილად დაჭრილი
  • ნიახური 1 ჯოხი, წვრილად დაჭრილი
  • კარაქი 50 გრ
  • thyme
  • დაფნის ფოთოლი 2
  • ძალიან მწიფე ქლიავის ან ვაზის პომიდორი 500 გრ, უხეშად დაჭრილი
  • ქათმის ბულიონი 850 მლ
  • კრემი ფრაში 8 სტადიის
  • რეჰანი რამდენიმე ფოთოლი

მეთოდი

ხახვი, სტაფილო და ნიახური მოვხარშოთ კარაქში 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ მწვანილი და მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში
მიამაგრეთ პომიდორი და ქათმის ბულიონი. ხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, თევზი ამოიღეთ მწვანილიდან, დაუმატეთ 4 ს / კ კრემის კრემი, შემდეგ გამოიყენეთ
ჯოხის ბლენდერი ან საჭმლის გადამამუშავებელი სანამ არ გლუვდება.


ტომატის წვნიანი ახალი მწიფე პომიდორიდან

უბრალოდ საოცარი ტომატის წვნიანი, დამზადებულია ახალი ბაღის პომიდორით. სულ რაღაც 15 წუთი და რამდენიმე ინგრედიენტი მის დასამზადებლად, სწრაფად და მარტივად!

ინგრედიენტები

  • 1000 გრამი მწიფე პომიდორი
  • 1 ხახვი
  • 3 კბილი ნიორი
  • 1 პატარა სტაფილო
  • 3-4 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი (იხ. შენიშვნები)
  • 2 დაფნის ფოთოლი
  • მარილი, პილპილი გემოვნებით
  • ახალი რეჰანი
  • ბალზამიანი ძმარი
  • ზეითუნის ზეთი
  • 1 ს / კ მცენარეული კრემი

ინსტრუქციები

  1. გარეცხეთ და გააშრეთ პომიდორი, შემდეგ კი უხეშად დაჭერით. შეეცადეთ ამოიღოთ ზედმეტი წყალი და თესლი. გააცალეთ ხახვი, ნიორი და სტაფილო. ხახვი და ნივრის კბილი წვრილად დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ.
  2. წვნიანის ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და მსუბუქად შეწვით სანამ გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და ნიორი, აურიეთ დაახლოებით ერთი ან ორი წუთის განმავლობაში, სანამ სტაფილო არ დარბილდება. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და ცოტაოდენი ბალზამიანი ძმარი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რეგულარულად აურიეთ.
  3. დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი, დაფნის ფოთლები და მოაყარეთ გემოვნებით მარილით და წიწაკით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
  4. როდესაც პომიდორი მოიხარშება, ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან, შემდეგ ამოიღეთ დაფნის ფოთლები და შეურიეთ გლუვ წვნიანს ჯოხის ბლენდერით.
  5. უხეშად დაჭერით რეჰანის ფოთლები და დაუმატეთ წვნიანს გემოვნებით და გარნირისთვის, დაუმატეთ ჩაის კოვზი ნაღები და მიირთვით.

შენიშვნები

ჩვენ განვაახლეთ რეცეპტი გამოსაყენებელი ბოსტნეულის რაოდენობის შესახებ: ეს დამოკიდებულია თქვენს მიერ გამოყენებულ პომიდორზე! თუ პომიდორი უფრო წყლიანი გაქვთ, გამოიყენეთ ნაკლები სითხე. დაიწყეთ 3 ჭიქით სამზარეულოს დროს და დაამატეთ მეტი. სცადეთ შეურიოთ თქვენი წვნიანი და თუ ის ძალიან სქელია, დაამატეთ კიდევ რამდენიმე ბოსტნეულის ბულიონი!

კვების ინფორმაცია:

როგორ მოგწონთ თქვენი პომიდორი საუკეთესოდ? გაქვთ პომიდვრის წვნიანის რეცეპტი?


რეცეპტის შეჯამება

  • 2 კილოგრამი მწიფე პომიდორი (დაახლოებით 6 საშუალო), გახეხილი და დათესილი
  • 1 ½ ჭიქა უხეშად დაჭრილი წითელი ტკბილი წიწაკა (2 საშუალო)
  • ½ ჭიქა დაჭრილი ტკბილი ხახვი, როგორიცაა ვიდალია ან მაუი (1/2 დიდი)
  • ¼ ჭიქა დაჭრილი ახალი რეჰანი
  • 1 ჭიქა შემცირებული ნატრიუმის ბოსტნეულის ბულიონი ან ქათმის ბულიონი
  • 2 სუფრის კოვზი ათქვეფილი კრემი
  • 1 სუფრის კოვზი თაფლი

ბლენდერში ან კვების პროცესორში აურიეთ პომიდვრის ნახევარი, ტკბილი წიწაკის ნახევარი, ხახვის ნახევარი და რეჰანის ნახევარი დაამატეთ ბულიონის ნახევარი. დაფარეთ და აურიეთ ან დაამუშავეთ სანამ არ გახდება გლუვი. გადაიტანეთ დაფქული ნარევი დიდ ქვაბში. გაიმეორეთ დარჩენილი პომიდორი, ტკბილი წიწაკა, ხახვი, რეჰანი და ბულიონი. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გაცხელდება. აურიეთ ნაღები და თაფლი. მიირთვით თბილი.

თუ პომიდორი სეზონის გარეშეა, შეგიძლიათ შეცვალოთ ორი 14.5 უნციაანი ქილა მთელი პომიდორი ახალი პომიდორით.

ეს წვნიანი ასევე გემრიელი და გამაგრილებელია, როდესაც ცივად მიირთმევთ. მიირთვით და გააცივეთ 24 საათით ადრე სუფრაზე მიტანის წინ.


უფრო საოცარი ხელნაკეთი წვნიანის რეცეპტები

მიჰყევით ხულიგნებს ფეისბუქი

ჯეკი არის დედა, ცოლი, სახლის მოვლის პროვაიდერი და შემოქმედებითი სული ბედნიერი ხულიგნების უკან. ის სპეციალიზირებულია ბავშვებისთვის ’ ხელნაკეთობებში და აქტივობებში, მარტივ რეცეპტებში და აღზრდაში. მან დაიწყო ბლოგინგი 2011 წელს და დღეს, Happy Hooligans შთააგონებს 2 მილიონზე მეტ მშობელს, აღმზრდელსა და ადრეული წლების პროფესიონალებს მთელს მსოფლიოში.


მეთოდი

ნაზად გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი მძიმე ქაფის ქვაბში, შემდეგ ჩაყარეთ ხახვი და კარტოფილი და ნელ-ნელა დარბილეთ, შეწვის გარეშე. ამას სჭირდება 10 - 15 წუთი.

ახლა დაამატეთ პომიდორი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ერთი წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ბულიონი პომიდორზე, აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაამატეთ ნიორი. დააფარეთ და გააჩერეთ ყველაფერი 25 წუთის განმავლობაში.

იმავდროულად, შეგიძლიათ გააკეთოთ კრუტონები. მოათავსეთ ზეთი და პურის კუბურები პატარა თასში, აურიეთ, სანამ ზეთი არ შეიწოვება, შემდეგ მოაყარეთ პარმეზანი. კუბურები აურიეთ ირგვლივ, რომ ისინიც დაფარონ, შემდეგ გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში მაღალ თაროზე 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება სუფთა და ოქროსფერი (დადგით სამზარეულოს ტაიმერი რადგან ასე ადვილია დაივიწყე ყველაფერი მათ შესახებ). შემდეგ მიეცით საშუალება გაცივდეს და დატოვეთ ერთ მხარეს, სანამ წვნიანს არ ექნება მომზადების დრო.

როდესაც წვნიანი მზად არის, თხევადი გახადეთ მთლიანი ბლენდერში ან კვების პროცესორში და შემდეგ გაატარეთ წვნიანი საცერში, რომ ამოიღოთ ტყავი და პიპსი (თუ თქვენ დაგჭირდებათ წვნიანის ნაზავი ნაჭრებად, ხელში აიღეთ თასი. პარტია). ახლა დააბრუნეთ წვნიანი ქვაბში, რომ გაცხელდეს, დააგემოვნეთ სანელებლების შესამოწმებლად და დაუმატეთ დაჭრილი რეჰანი. მიირთვით კრემის მორევის მორევით, კრუტონებით და ახალი რეჰანის ყლორტით. გარდა ამისა, მიირთვით გაცივებული.


როგორ მოვამზადოთ ტომატის წვნიანი ახალი პომიდორით

ყოველწლიურად მარტში ვთესავ პატარა ბავშვის ტომატის მცენარეებს. ზოგჯერ თესლიდან და სხვა დროს გადანერგვებიდან. ძალიან მხიარულია მათი ზრდის ყურება. მაისისთვის ისინი დაფარულია პატარა ყვითელი ყვავილებით და ივლისისთვის ეს ყვავილები გადაიქცა ტკბილ წვნიან პომიდორად. ეს არ იყო ჩემი საუკეთესო ბაღის წელი მას შემდეგ, რაც ივნისის უმეტეს ნაწილში ქალაქგარეთ ვიყავით, მაგრამ ჩვენ გვაქვს პომიდორი. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი პომიდვრის უმეტესობა უშუალოდ ვაზისგან არის შეჭმული (ჩვენი ოჯახი და ფრინველები), მე ასევე მიყვარს მათი გამოყენება იმ რეცეპტებში, რომლებიც მათ ნამდვილად აჩვენებენ. მე ვმუშაობ ჩემი საყვარელი რეცეპტების დღიურ პოსტზე ახალი ზაფხულის პომიდვრის გამოყენებით, მაგრამ ჯერჯერობით მინდოდა ამ ახალი ტომატის წვნიანის გაზიარება.

ტომატის წვნიანი ისეთი კომფორტული კლასიკაა. ბევრი რეცეპტი მოითხოვს დაკონსერვებული პომიდორი და მძიმე კრემი. რამდენიმე წლის წინ მე გავაკეთე შემწვარ წითელი წიწაკის წვნიანი სამზარეულოს კლასში და გამიკვირდა, როგორი კრემისებრი სუპი აღმოჩნდა რძის პროდუქტების გამოყენების გარეშე. ეს ტომატის წვნიანი დაახლოებით იგივენაირად გავაკეთე და დავამატე წიწაკა არომატის კიდევ ერთი ფენისთვის.

ამ მარტივი ტომატის წვნიანის რეცეპტში, თითქმის ყველა ინგრედიენტი ერთად იწვება დიდ ფურცელზე. ინგრედიენტები სუფთა და მარტივია, რაც ჩემი საყვარელი საზ. არომატი გაღრმავდება და პომიდორი, ხახვი და წიწაკა ხდება ასე მშვენიერი და კარამელიზებული. ძნელი იყო არა მხოლოდ მათი ჭამა პირდაპირ ტაფაზე! კანი თუ არა კანი? მე არ ამოვიღებ პომიდვრის ან წიწაკის ტყავს, თუ ისინი ნამდვილად არ დაიწვება. მე მიმაჩნია, რომ ძლიერი ძრავის ბურთი საკმარისია, მაგრამ თუ გინდათ დარწმუნდეთ, რომ არ არსებობს რაიმე მკაცრი ნაჭერი, შეგიძლიათ ნარევი გაიაროთ საკვების წისქვილში, ან უბრალოდ ტყავი გამოაცალოთ.

ახალი პომიდვრისგან დამზადებული ტომატის წვნიანს აქვს უფრო მსუბუქი და ნათელი არომატი, ვიდრე დაკონსერვებული. ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ფოტოების გადაღების შემდეგ, აღმოვაჩინე, რომ ეს წვნიანი ასევე გემრიელად მიირთმევს ცივად, როგორც გაზპაჩო.

ახალი პომიდორი და რეჰანი ცოტაოდენი ნიორითა და ხახვით ზაფხულის ასეთი ფანტასტიკური კომბინაციაა. იმისათვის, რომ ეს რეცეპტი მართლაც ბრწყინვალე იყოს, მე მინდა დავამატო ტრიუფელის ზეთი ან მარილი ჭამის წინ. კაშუშოს კრემი, ხრაშუნა ნაჭუჭი, ან კოვზი ნუშის რიკოტა ამ სუპის თასს კიდევ უფრო არსებითს გახდის.



კომენტარები:

  1. Atrayu

    aha thank you!



დაწერეთ შეტყობინება