ახალი რეცეპტები

გალეტები ბრეტონელები

გალეტები ბრეტონელები


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Galettes Bretonnes რეცეპტი ავტორი 21-02-2015 [განახლებულია 29-08-2018]

Galettes Bretonnes არის უგემრიელესი ფრანგული კარაქის ორცხობილა. პირველად მე დავაგემოვნე ისინი, მაგრამ არა საფრანგეთში, არამედ ბელგიის ბრიუგის საკონდიტრო მაღაზიაში, რომელსაც ჰქონდა მცირე ზომის საკონდიტრო ნაწარმის ფენომენალური ასორტიმენტი. რამდენიმე დღის წინ, გონებაში მოვედი და ვეძებდი რეცეპტს, რომ მომემზადებინა ისინი სახლში და აქ არის ჩემი ბრეტონული გალეტები, რომლებიც მშვენივრად შაბათს შუადღისას ბისკვიტის რიტუალისთვის :) მე გიტოვებთ რეცეპტს და გისურვებთ ტკბილი შაბათ -კვირა.

მეთოდი

როგორ გააკეთოთ ბრეტონული გალეტები

გახეხვა

ათქვიფეთ კარაქი შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება კრემისებრი

დაამატეთ კვერცხის გული და ვანილი და განაგრძეთ შერევა

ახლა დაამატეთ ფქვილი

აურიეთ სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან მასას.

ჩამოაყალიბეთ გაბრტყელებული ბურთი, გადააფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი და დატოვეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში

გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით 3 მმ ფურცელზე.
ფუნთუშები დაჭერით ფუნთუშის საჭრელით

განათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით

გახეხეთ ბისკვიტი ათქვეფილი კვერცხის გულით და შემდეგ მკვეთრი დანის წვერით ამოიღეთ ზედაპირი და შექმენით ხაზების ბადე

აცხვეთ ბრეტონის გალეტები 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში, სანამ ორცხობილა არ გახდება ოქროსფერი.


Galettes Bretonnes - რეცეპტები

26 კომენტარი

საუცხოო ვაუჩერები და ასევე წინა ყავისფერი ტკბილი გემოვნებით, მაგრამ მე ყოველთვის ვითვალისწინებ, მაგრამ არა ჩემთვის, ჩემი ქალიშვილისთვის და ჩემთვის ტკბილი მეგობრებისთვის. Კარგი დღე.

გამარჯობა მონიკე, შენი შესავალი ყოველთვის მხიარული და ცნობისმოყვარეა, ჩვენ ყოველთვის ძალიან ბედნიერად ვკითხულობთ მათ! ეს გალეტები იქნება სიამოვნება, ჩვენ გვაქვს სისუსტე დამარილებული კარაქის მიმართ !! Კარგი დღე!

მონიკ ვაჟი გადატრიალდა: დ
ულამაზესი გალეტები, მე ნამდვილად მომწონს ბრილიანტის ნიმუში
წარმატებულ კვირას გისურვებთ :)
ლუ

გალეტები ლამაზი და კარგია, გასინჯული მრავალი წლის წინ ბრეტანში. თქვენი პრეზენტაცია ყოველთვის სახალისოა!
Კარგი დღე! :-)
მორენი

აჰაჰჰ .. ზღაპრული, რა მართალი ხარ -პ!
მაგრამ მე ნამდვილად მომწონს ste & quotgalettes & quot! კოცნა ძვირფასო

Ca va sans საშინელი. რომ მინდა რაც შეიძლება მალე ვცადო, ასე რომ & # 39 შემიძლია ვთქვა, რომ გალეტი მეც მაქვს სახლში :)))

კარაქიანი და მოსაწვევი ნაჭდევები! სრულყოფილია! ხელს ვწვდი.
Წარმატებულ კვირას გისურვებ

კარგი, თქვენ ამას განზრახ აკეთებთ საფრანგეთზე სასაუბროდ, რადგან თქვენ იცით რამდენად მგრძნობიარეა ის კარაქის მიმართ (მარილიანი მაშინ.) და ბრეტანზე, რომელზეც მე მაინც ვოცნებობ ღამით, გასული ზაფხულის მოგზაურობის შემდეგ. შენ გინდა რომ ყველაფერი დავტოვო და ცოტა ხნით დავტოვო ულისესი სანამ მე შორს ვარ. აღიარე! : D: D

გალეტ ტუჟურსი! მე საკმარისად ვიცი ფრანგული, მაგრამ მე უგულებელყო ყველა ეს მნიშვნელობა. ეს ძალიან ჰგავს ინგლისურ ენას, მე მესმის :) სერიოზულად, ეს გალეტები ბრწყინვალეა! კომპლიმენტები!

ეს ორცხობილა უგემრიელესია, საფრანგეთში ბევრი ვჭამე, ახლა რომ მაქვს რეცეპტი, შემიძლია კიდევ ერთხელ მოვამზადო, თუნდაც საშიში იყოს, გამოსაცხობი უნდა დავლიო! მშვენიერი ფოტოებია, გილოცავთ

მე ამას კვირაში ისევ ვაკეთებ, ისინი ზედმეტად ყელს მაყენებენ!

საბოლოოდ ამ გალეტმა ცოტა აზრი მომცა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ის მიუთითებს & quotquel რომელიც რჩება ტროტუარზე & quot:
Ჩახუტება!

ვიწყებ სიცილს იმაზე, თუ როგორ დაასკვნა. poser une galette. : D: D: D
ყოველ შემთხვევაში, მადლობა, ახლა მე ვიცი, რომ მე აღარ შემიძლია ვიფიქრო, რომ ვერ ვხედავ დამარილებულ კარაქს, რომელიც სუპერმარკეტში მიყურებს კეფაზე თვალებით, რომ სახლში წამიყვანონ !! )

სრულყოფილია, მაგრამ თუ გამოტოვებთ კარაქს, თქვენ ვერ იპოვით მას. ნორმალურიც კარგად არის!?

კარგად არა! დამახასიათებელია დამარილებული კარაქი. კარფურში დარწმუნებული ვარ, რომ ნახავთ მას!

მადლობა, როგორც კი იქ წავალ, ვეძებ!

ულამაზესი ფოტო უგემრიელესი გალეტები.
კოცნა
ალისა

ოჰ კარგი მოდი, მაგრამ ისინი ფრანგები არიან .. მათ შეუძლიათ) ჰაჰაჰა
ფანტასტიკურია ეს გალეტები და კონკრეტული & quot; ეს & quot; არა ყველა სხვა ვარიანტი რაც მოგვცეს
ხელს ვაწერ იმიტომ, რომ ძალიან მომწონს,
კოცნა და ღამე მშვიდობისა!
სილვია

ისინი ნამდვილად კარგი უნდა იყვნენ! გილოცავთ მშვენიერ ბლოგს, სიამოვნებით ვუერთდები თქვენს მკითხველს!

ტროტუარის ვერსიის გალეტის ლამაზი სურათი. ზედმეტია იმის თქმა, რომ მე ეს მირჩევნია!

შენი ფოტოები ყოველთვის ძალიან ლამაზია და ეს ორცხობილა უნდა იყოს ძალიან მაგარი.

მან არ იცის ყველა ეს კონოტაცია, მაგრამ გარდა იმისა, თუ რამდენად კარგია ეს ნამცხვრები.

მაგრამ იფიქრე, საინტერესოა, ერთი სიტყვა ათასი მნიშვნელობისთვის, ისინი დიდად არ აწუხებენ .. მაგრამ "სადილი ტროტუარზე" მეტისმეტად მომხიბვლელია .. მე არასოდეს მსმენია ამის თქმის ასეთი ელეგანტური გზა .. საყვარელი. კარგად, ყოველ ჯერზე, როდესაც მესმის საფრანგეთის ბაზარზე მე არ ვყიდულობ ამ ორცხობილას .. უკაცრავად .. გალეტები, რადგან მე ყოველთვის ვფიქრობ რომ მინდა მათი დამზადება და შემდეგ .. მე არასოდეს ვაკეთებ მათ .. მაგრამ შენი მშვენიერია. ძალიან კარგი ხარ! დიდი კოცნა

უბრალოდ გამომცხვარი, თქვენ გამახსენეთ ჩემი სწავლის დღესასწაული გურანდეში. gra & ltie!


ელის სახლში ჩაის დროს

გალეტი არის კერძი, რომელსაც ბრეტანში, ოჯახებში, ყოველ კვირას მიირთმევთ, ოდნავ ჩვენი "ხუთშაბათის გნოჩის" მსგავსად. ისინი უკვე ყიდიან მათ მზა სუპერმარკეტებში, მაგრამ რადგან ისინი აქ არ არიან. შეეხეთ მათ გასაკეთებლად! სხვა თუ არაფერი, ისინი უკეთესია ვიდრე სამრეწველო.
გალეტის პრობლემა ის არის, რომ, როგორც წიწიბურა, ის იხრწნება ხარშვის დროს (წიწიბურა სინამდვილეში წებოვანაა და ამიტომ არ იკვრება).
რეცეპტს, რომელსაც მე ვთავაზობ, არ აქვს ეს ნაკლი, წიწიბურის ფქვილს ემატება თეთრი ფქვილი.

მაგრამ აქ არის დოზები ცომისთვის:

ბრეტონული გალეტის ძირითადი რეცეპტი

წიწიბურას ფქვილი 150 გრ
150 გრ თეთრი ფქვილი
500 მლ წყალი
2 მთლიანი კვერცხი
ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (არ დაივიწყოთ თორემ გალეტი იწვის ტაფაზე)

Როგორ აკეთებ:
შეურიეთ ორი ფქვილი და მარილი, დაამატეთ კვერცხი და სუფრის კოვზი ზეთი, გააზავეთ ყველაფერი წყლით.
გააჩერეთ ცომი ერთი საათის განმავლობაში, დრო რაც გალეტს უფრო ელასტიური გახდის.
აიღეთ ცომი და გაანაწილეთ იგი არაწებოვან ტაფაში (და შესაძლოა ნაკაწრების გარეშე), სადაც გაადნეთ კარაქის პატარა ნაჭერი (მხოლოდ პირველი გალეტისთვის). ცომი უნდა "ფარავდეს" ტაფას. როცა დადნება, გადააბრუნეთ პატარა კოვზის დახმარებით, გადააბრუნეთ ისევ სანამ არ მიიღებს პატარა ფერს.
Შესრულებულია!

  • Jambon blanc et fromage: მოხარშული ლორი და ფრანგული ემენტალი (ან ლეერდამერი)
  • შეავსეთ: როგორც ზემოთ, ასევე შემწვარი კვერცხი
  • Crème de bleu et coupeaux de noix: მშვიდად გამოიყენეთ ზოლა და მასკარპონე პლუს დაჭრილი ნიგოზი
  • შამპინიონები: შემწვარი სოკო და ფრანგული ემენტალი
  • Chèvre chaud et salade: ჩაყარეთ გალეტები თხის ყველის ნაჭრებით და ჩადეთ ისევ ტაფაში, დახურეთ სამკუთხედში და მოათავსეთ შერეულ სალათზე, ვინეგრეტით გამოწყობილი
  • პროვანსული: რატატუილი და ყველი
  • დოფინოზი: შემწვარი კარტოფილი და ხახვი შებოლილი ბეკონით და ემენტალით

გალეტის მომზადების სურვილი გამიჩნდა? Ვიმედოვნებ!

თუ გაინტერესებთ ფრანგული რეცეპტის კიდევ ერთი „კლასიკა“, სცადეთ quiche lorraine რომელთაგან შეგიძლიათ იხილოთ რეცეპტი აქ


მე მომწონს და არ მომწონს


Გამარჯობა ყველას!!
ჩვენ კარგად გავიარეთ ?? ჩვენ გვსურდა წასვლა და გადაღება daffodil blooms მაგრამ ამინდი იყო spooky ასე რომ არაფერი, ოჰ, რა ამინდი აქ, მაგრამ როდის მე ოდესმე შეძლებს წასვლა? კარგი, მაგრამ შაბათს ჩვენ გავატარეთ სასიამოვნო დღე მეგობრებთან ერთად, გავერთეთ სურათების გადაღებით და ძალიან ვისიამოვნეთ შუადღით, კვირა ნაცვლად მივედი ხმის მისაცემად, შემდეგ კი მირტს მივუძღვენით თავი, ის უნდა იყოს გაფილტრული და სხვა საკითხებში. სახლში, მაგრამ ყოველთვის ბევრი დასვენებით, სიცილით და კარგი იუმორით!
ასე რომ ნუგეში ვიღებთ, იმდენად ამინდის საწინააღმდეგოდ, ცოტას შევძლებთ, მაგრამ რა გასაჭირია.
კარგი, მოდი, რადგან მზე ანათებს კვირის განმავლობაში, ეს ნიშნავს, რომ ჩვენ თვითონ მოვაწყობთ ორგანიზებას.
მაგრამ რას წარმოგიდგენთ დღეს? სადილის ან ვახშმის მარტივი რეცეპტი და რატომ არა, ბრანჩისთვის, ჩვეულებრივზე ოდნავ განსხვავებული !!
ბრეტანში მთელი დღესასწაულის განმავლობაში მინდოდა შემეჭამა გალეტები, მიდიებთან და შემწვარ კარტოფილთან ერთად, მე მქონდა მშვენიერი ასპარეზი და ცოტა ისპანახი სახლში, ასე რომ ვფიქრობდი მათი კომბინირებული პრასისა და ზეთისხილის სასიამოვნო შემწვარში. კვერცხი და შეავსეთ იგი ლამაზი გალეტით. გალეტების ძირითადი რეცეპტი ვიპოვე ფრანგულ ჟურნალში, რომელიც პარიზის აეროპორტში მიმოვიხედე ირლანდიიდან ამ ზაფხულს, ადრე ფოტოგრაფიული მქონდა რეცეპტი, ვიცოდი ადრე თუ გვიან კარგად გამოვიდოდა.


შედეგი მართლაც გემრიელი იყო, საგაზაფხულო არომატების ნაზავი, რომელსაც მხარს უჭერდა წიწიბურას ფქვილზე დაფუძნებული გალეტების უგემრიელესი არომატი !! სცადეთ ისინი, რადგან ისინი სწრაფი და ძალიან მარტივია და იძლევა განსხვავებულ კვებას, ვიდრე ჩვეულებრივი, მსუბუქი და ძალიან გემრიელი !!


მაგრამ ვნახოთ რა გჭირდებათ 6 გალეტისთვის !!

125 გრ წიწიბურას ფქვილი
250 მლ წყალი
1 კვერცხი
2 მწიკვი მარილი
25 მლ ზეთი
კარაქი გემოვნებით, რომ მოხარშოთ ისინი

თასში, დაამატეთ ფქვილი წყალს, კარგად აურიეთ მასით, რომ თავიდან აიცილოთ სიმსივნეები, დაამატეთ კვერცხი, ზეთი და მარილი და კარგად აურიეთ. დააფარეთ კონტეინერი და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათით ადრე თქვენი გალეტების მომზადებამდე.

250 გ ასპარაგუსი
150 გრ ისპანახი
10 სმ პრასი
12 შავი ზეთისხილი (მე გამოვიყენე კალამონი, ტაგგიასკა ასევე შესანიშნავია, შესაძლოა დაამატოთ კიდევ რამდენიმე, რადგან ისინი უფრო მცირეა ვიდრე ბერძნული)
უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი.
2 მწიკვი მარილი
ცოტაოდენი ახლად დაფქული წიწაკა
3 კვერცხი

საკმაოდ დიდ ტაფაში გაწურეთ პრასი 4 სუფრის კოვზ დამატებით ზეითუნის ზეთში, როცა დარბილდება დაუმატეთ asparagus tops და 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, ამ დროს დაამატეთ asparagus– ის დანარჩენი ღერო, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ისპანახის ფოთლები კარგად გარეცხილი და უხეშად დაჭრილი, გახეხეთ კიდევ 5 წუთი, დაუმატეთ ორმოს და დაჭრილი ზეთისხილი და მოხარშეთ ნახევრად გახსნილი სახურავით, სანამ ბოსტნეული არ მოხარშავთ, ისინი უნდა დარჩნენ ალ dente, არ უნდა გაჟღენთილი ძალიან ბევრი, საკმარისი იქნება 5-7 წუთი, ამ ეტაპზე დაამატეთ მარილი საჭიროებისამებრ და მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული მოიხარშება, მაგრამ მაინც მყარია, გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ. მეორე ტაფაზე, ცხიმიანი წვენით ზედმეტი ზეითუნის ზეთით და ცხლად ათქვიფეთ 3 კვერცხი, დაამატეთ მარილი და პილპილი, როგორც კი დაიწყებენ გასქელებას ისინი მზად არიან, გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ.
ამ დროს მოამზადეთ გალეტები, დადებითი შენიშვნა ის არის, რომ თქვენ ასევე შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ ისინი, შეინახოთ მაცივარში და შემდეგ გააცხელოთ ტაფაში შევსებით !!
აიღეთ დაახლოებით 20-22 სმ დიამეტრის ტაფა, რომელიც დაბალი კიდეებით და წებოვანია, დადგით ცეცხლზე და დაუმატეთ კარაქის ნაჭერი, როგორც კი დაიწყებს დნობას დაასხით ცომი ცომი, დაარეგულირეთ ისე, რომ 6 გამოვა, ასე რომ ისინი საკმაოდ თხელი გახდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში, თუ თქვენ ნაკლებად გააკეთებთ, ისინი უფრო სქელი გახდებიან და დაიწყეთ ტაფის ბრუნვა თანაბრად გადანაწილებისთვის, როგორც კი გალეტი ერთ მხარეს მოხარშულია და თავისით ამოვა, გადააბრუნეთ და დაასრულეთ სამზარეულო მეორე მხარეს. მოხარშეთ ერთი გალეტი ერთდროულად, სანამ ცომი არ ამოიწურება.


მას შემდეგ რაც ყველაფერი მზად იქნება გააცხელეთ თითოეული გალეტი ტაფაში და მოათავსეთ ათქვეფილი კვერცხის 1/6, შემწვარი ბოსტნეულის 1/6, დახურეთ გალეტის მხარეები და როცა ყველაფერი ცხელია მიირთვით !! გააკეთეთ ეს თითოეული გალეტისთვის !!


მე ავირჩიე ეს მწვანე ვარიანტი, მაგრამ შენ შეგიძლია ჩაერთო იმაში, რასაც შენი წარმოსახვა გვთავაზობს, ლორიდან, კვერცხიდან და ყველიდან დაწყებული ხახვით და ისპანახით, შებოლილი ორაგულიდან და ცერეცოდან დამთავრებული კარტოფილით და სოკოთი, მოკლედ, გააკეთე როგორც გინდა და ეს მაინც იქნება წარმატება.

და ამ რეცეპტით ვმონაწილეობ კონკურსში "ჩემი ოჯახის იდუმალი კალათა" სამზარეულოში !!


Galettes Bretonnes - რეცეპტები

მომზადების დრო: 10 წუთი სამზარეულო დრო: 25 წუთი

დაამატეთ ფქვილი და მარილი (1 სუფრის კოვზი 00 ხორბლის ფქვილი აადვილებს! მაგრამ ცელიაკიას რა თქმა უნდა შეიძლება ჩაანაცვლოს კოვზი ბრინჯის ფქვილით, ასევე ლაქტოზას შეუწყნარებელს შეუძლია შეცვალოს რძე ბრინჯის რძით და კარაქი ცოტა ზეთისხილით ზეთი.). შეურიეთ ფქვილი ცოტა რძეს, კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ მყარი და ელასტიური ცომი, რომელიც ენერგიულად უნდა მუშაობდეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ თანდათან დაუმატეთ რძე აურიეთ. დაამატეთ გამდნარი კარაქი და შესაძლოა კვერცხის გული. თანამედროვე ვერსია: ჩაასხით ინგრედიენტები ბლენდერში და აურიეთ! გააჩერეთ ცომი მინიმუმ 1/2 საათის განმავლობაში. გააცხელეთ ტაფა კრეპებისთვის (თუმცა ძალიან დიდი თეფში იქნებოდა საჭირო, რადგან გალეტები უფრო დიდია ვიდრე ცეპები.), და შეზეთეთ ცოტაოდენი გამდნარი კარაქით, რომელიც მე ყველამ ვნახე "გავრცელებული" ნახევარი კარტოფილით. ჩაასხით ცომი თითქმის თეფშის ცენტრში და გაანაწილეთ იგი მთელ ფირფიტაზე მაჯის მყარი მოძრაობით, ან, თუ გაქვთ, სპეციალური ხის იარაღის გამოყენებით, ბრტყელი საკომისის მსგავსი, ნაკაწრების გარეშე, რომელიც "როზელს" უწოდებს. მოხარშეთ ერთ მხარეს, გააფორმეთ იგი თქვენი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით და შემდეგ, თუ ზომა სწორია, გადაკეცეთ ოთხივე მხარე, დატოვეთ შევსება "მხედველობაში". ეს არის ტრადიციული რეცეპტი: სეზონის გაუთავებელი გზები, მაგრამ დღეს მე გეტყვით, როგორია ჩვენი სახლის რჩეული. თუმცა, მე ვვარაუდობ, რომ დროდადრო სხვას შემოგთავაზებ, მხოლოდ იმისთვის, რომ მოგაწოდო იდეები.


Galettes Bretonnes - რეცეპტები

ინგრედიენტები 30 ბისკვიტისთვის:

  • 100 გრ დამარილებული კარაქი
  • 1 კვერცხის გული
  • 60 გრ გრანულირებული შაქარი
  • 160 გრ ფქვილი 00
  • 1/2 პაკეტი ვანილი


გახეხეთ კვერცხის გული რძესთან ერთად, დახაზეთ ზოლები გადახეხილი ჩანგლით.
გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 170 და # 176 ტემპერატურაზე 10/12 წუთის განმავლობაში, ისინი უნდა იყოს ოქროსფერი, მაგრამ არა ძალიან ბევრი, რადგან გაცივებისას ისინი მყარდება.

Ps / შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი კარაქი, მაგრამ დამარილებულ კარაქს აქვს განსაკუთრებული არომატი.


Idées recettes

Ძალიან ბედნიერი.
შესანიშნავი გალეტი. même avec du beurre doux, j'ai rajouté a peu de sel car pas de beurre salé la maison. j'en refais aujourd'hui car pasassez.
ძალიან durcissent bien comme prévu და son bien sablonneuse comme prévu et je ne suis pas une super cuisinière ou tapissière comme vous voulez! მდრ
Recette vraiment très easy à réaliser et la pâte ne col pas si on mets bien de la farine sur son rouleau avant de l'étaler.

parfaitement sablées
je confirme les précédents commentaires ტექსტურა sablée fondante en bouche
tendrement friable (= pas dures même les plus cuites) bon goût légèrement parfumé
a refaire sans hésiter
(prévu dès cet სახამებელი d'ailleurspas culoz !!)
მაგრამ წინადადება: გაორმაგებული დოზები

ნარკოტიკული საშუალებები
Mon mari et moi sommes totalment accros!
წინადადება: je mets du beurre doux et rajoute du sel de mer (que j'ai pase au mortier avant) car n'habitant pas en France ce n'est pas tjrs easy de trouver du beurre au sel de Guerande

ჩემი მ
un délice.Mixez tout à la main, c'est plus simple et plus sympa.Les doses sont parfaites.
მაგრამ წინადადება: Ne les faites pas trop épaisses et sans vanille, c'est bon aussi

comme dans mon enfance
აუხსნელი ტელემენტი სუპერ მარტივი და სამართლიანი და შემდგომი დაბრუნების მიზნით
მაგრამ წინადადება: je les propozose en conagnement with a salad of de fruit fait maison biensur


Galettes Bretonnes - რეცეპტები

თასში დაამატეთ რძე, L 'წყალი, სუფრის კოვზი უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი, pinch of მარილი და ფქვილი წიწიბურარა შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი კარგად ათქვიფეთ, თავიდან აიცილეთ მუწუკების წარმოქმნა და დატოვეთ ცომი მაცივარში 1 საათი.

ამასობაში გახეხეთ გრუიერირა ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან, გააცხელეთ არაწებვადი ტაფა და ოდნავ შეზეთეთ უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთირა დაასხით ცომი და გადაანაწილეთ იგი ტაფის მთელ ზედაპირზე. საზ ამისთვის 2 წუთი ორივე მხარეს და პერსონალის ზედაპირზე gruyere, გრან კოტო 100% იტალიური ნეგრონი და კვერცხი ცენტრში.

დაფარეთ ტაფა სახურავით და როდესაც კვერცხის ცილა დაიმსხვრა, თქვენი გალეტ ბრეტონელი ის მზად იქნება დაამშვენებს დაჭრილი ხახვი და მიირთვით ცხელი.

ტიპიურია ჩრდილოეთ საფრანგეთისთვის გალეტ ბრეტონელი, სხვა არაფერია თუ არა წიწიბურას მომზადებული ქონდარი კრეპი. მისი მომზადება მარტივი და არსებითია, მაგრამ მისი გემო აბსოლუტურად დაუძლეველია.

ვარიანტები, რომლებშიც გალეტ ბრეტონელი მომზადება ბევრია, მაგრამ ჩვენ გადავწყვიტეთ შემოგთავაზოთ კლასიკური რეცეპტი, რომელიც ტიპიურია ბრეტანის ტრადიციისთვის. აი, მაშინ არის სრულფასოვანი ყოფნა გრან კოტო 100% იტალიური ნეგრონი რომელიც ხვდება ცოცხალ გემოს გრუიერი და რბილობაკვერცხი.

Თვის ოჯახური ვახშამი ჩვეულებრივიდან განსხვავებული, მაგრამ შეუძლია გაახაროს ახალგაზრდები და მოხუცები, აქ არის იდეალური და მომგებიანი რეცეპტი.


Galettes Bretonnes - რეცეპტები

წიწიბურას გალეტები არის კერძი, რომელიც ძალიან ხშირად გვხვდება ფრანგული ოჯახების სუფრებზე. შევსების რამდენიმე რეცეპტი არსებობს: კარტოფილით და ხახვით, ყველით და ლორით, სოკოთი და ყველით, თხის ყველით, შებოლილი ბეკონით. "კომპლეტის" ვერსიას აქვს კვერცხი, ყველი და ლორი, რომელიც მას შესანიშნავ ერთ კერძად აქცევს. მე გადავწყვიტე, რომ მალე უნდა მოვამზადო კიდევ ერთი დღესასწაული ამ კრეპების, ასევე მათი შემწვარ ვერსიაში, ჯემით.

2 გალეტისთვის (ვამზადებ რძის და კვერცხის გარეშე):

50 გრ ფქვილი 00
50 გრ წიწიბურას ფქვილი
წყალი
წვეთი ზეთი
მარილი.

თითო 1 კვერცხი
გრუიერის ყველი გახეხილი
2 ნაჭერი მოხარშული ლორი
მარილი.

კარაქის პატარა ნაჭერი ტაფისთვის.

მოამზადეთ ცომი ორი ფქვილის შერევით, მარილის დამატებით და წყლით განზავებით, სანამ არ მიაღწევს სწორ სიმკვრივეს. წიწიბურას ფქვილი უნდა იყოს შერწყმული 00 ფქვილთან ერთად, რადგან უგლუტენოა ის ხარშვის დროს იხრება.
გააცხელეთ კრეპის მწარმოებელი კარაქის პატარა ნაჭერით. ერთად ladle, დაასხით batter, ეს უნდა იყოს ძალიან თხელი, ძლივს ფარავს პან. სპეციალური ხის სპატულა იდეალურია ცომის თანაბრად გადანაწილებისთვის, მე უბრალოდ დავხარე ტაფა რეგულარული თხელი წრის მისაღებად.
მოხარშეთ გალეტი ერთი ან ორი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ კვერცხის ცილა, გაანაწილეთ, გახეხილი ყველი, ლორი და ბოლოს კვერცხის გული. არ არის საჭირო მისი გადაბრუნება. მარილი yolk და საზ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ჩვენ მზად ვართ გამოვიყენოთ, გავაფორმოთ და დავკეტოთ გალეტის კუთხეები, ისე რომ დავტოვოთ შევსება ცენტრში მხედველობაში და. გემრიელად მიირთვით!



კომენტარები:

  1. Nikorr

    ვფიქრობ, რომ არ ხარ მართალი. მომწერეთ PM– ში, ჩვენ დავუკავშირდებით.

  2. Wardell

    და ასეც არის :)

  3. Meztimi

    I have thought and have deleted the thought

  4. Arnaldo

    Ეს სიმართლეა! I like your idea. Offer to consolidate the argument.

  5. Echoid

    He didn't take it into account

  6. Tukus

    მე ვფიქრობ, რომ თქვენ არ ხართ მართალი. დარწმუნებული ვარ. პოზიციის დაცვა შემიძლია. მომწერეთ PM– ში, განვიხილავთ.

  7. Sewald

    I absolutely agree with you. The idea is great, I support it.



დაწერეთ შეტყობინება